Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.983
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu-Ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan Journal of Community Development Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Jurnal Nusantara Mengabdi Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan
Nancy Eka Putri Manurung
Politeknik Negeri Sriwijaya
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Education Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
Peningkatan Penjualan Produk Pangan Kelompok Tani Kancil Putih melalui Media E-Commerce Nancy Eka Putri Manurung; Ahlam Inayatullah; Raudhatus Sa’adah
Jurnal Nusantara Mengabdi Vol. 2 No. 3 (2023): Juni
Publisher : Penerbit Goodwood

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35912/jnm.v2i3.1999

Abstract

Purpose: This community service activity is aimed to increasing sales of food products through e-commerce platforms which will expand the marketing network and increase groups income. Methodology: This community service activity was done at Kelompok Tani Mandiri, Subdistrict Ilir Barat. These activities carried out through several stages. First, preparation, dan second step was implementation. Participants were socialized and invited to create social own media accounts and made design promotion using canva. Then all of participants were accompanied as the implementatio of socialization. The last step of community service activity was evaluation of program. Results: Participant knew that sales through online media have more advantages than offline media, by using e-commerce. Participants have own social media and could make promotion using graphic design by canva then upload those promotion using their social media. Conclusion: marketplace was one way that could help increased the marketing of service participants by disseminating sales information through social media accounts.
Analisis Pemilihan Toko Pempek Berdasarkan Karakteristik Konsumen Pempek Di Kota Palembang Gemala Cahya; Nancy Eka Putri Manurung; Septi Hermialingga; Abi Burhan; Fernando Africano
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan Vol. 18 No. 1 (2023): Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan
Publisher : University of PGRI Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31851/jipbp.v18i1.11676

Abstract

Palembang memiliki begitu banyak Toko Pempek. Setiap toko pempek tersebut memiliki karakteristik konsumen yang berbeda. Tujuan Penelitian ini ialah menganalisis  pemilihan toko pempek sesuai dengan karakteristik konsumen pempek. Penelitian dilaksanakan pada enam toko pempek berbeda berdasarkan grade. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) mengingat bahwa semakin banyak objek  menggunakan harga yang tidak sama diharapkan dapat menjangkau responden lebih merata. Penelitian lapang dilaksanakan di Bulan Mei-Juni 2017. Metode yang digunakan pada penelitian ini merupakan metode survei yang berkaitan dengan situasi yang memerlukan teknik pengumpulan data tertentu seperti wawancara, angket atau observasi sehingga dapat memperoleh gambaran nyata di lapangan. Analisis yang digunakan ialah analisis secara deskriptif dan analisis uji square. Berdasarkan hasil penelitian tidak terdapat hubungan antara jenis kelamin dan umur terhadap pemilihan toko pempek. Berdasarkan hasil uji chi square pendidikan akhir, pekerjaan, dan pendapatan memiliki korelasi dengan pemilihan toko pempek. Palembang had so many Pempek Shops. Each pempek shops had different consumer characteristics. The motive of this study is to analyze of electing pempek shops based on characteristics of consumer pempek in Palembang. The study turned into conducted in six exceptional pempek shops based on grade. The choice of research sites is completed deliberately (purposive) considering that more and more objects with different price variations are anticipated to reach respondents greater evenly. Field research turned into conducted in May-June 2017. The technique used in this observe is a survey approach related to situations that require positive statistics series techniques which include interviews, questionnaires or observations within the wish of obtaining a actual photograph inside the field. he evaluation used is descriptive evaluation and square take a look at evaluation. based totally on the effects of the observe, there was no courting between gender and age on the selection of pempek stores. based totally on the effects of the chi square take a look at of final schooling, employment, and earnings have a dating with electing pempek shops.  
Sosialisasi Dan Pelatihan Pengomposan Sampah Organik Secara Anaerob di Quranic Farm Kalidoni Palembang Gemala Cahya; Nancy Eka Putri Manurung; Abi Burhan; Fernando Africano; Billy Dewantara; Dyah Utari Yusa Wardhani; Tegar Prasetyo; Septi Hermialingga; Ebtaria Nadeak; Yoga Aji Nugraha
Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Vol. 5 No. 3 (2026): Agustus
Publisher : Alesha Media Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59025/m8109m77

Abstract

Pengelolaan sampah organik yang tidak tepat di tingkat rumah tangga merupakan tantangan lingkungan yang serius di Indonesia, berkontribusi pada pencemaran dan peningkatan emisi gas metana di tempat pembuangan akhir (TPA). Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran anak-anak sekolah kelas 6 hingga 8 mengenai pentingnya pemilahan dan pengelolaan sampah organik melalui metode ceramah interaktif. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta yang signifikan mengenai klasifikasi sampah (organik, anorganik, berbahaya, dan residu) serta teknik pengomposan sebagai solusi berkelanjutan. Peserta juga menunjukkan perubahan sikap positif, dari kebiasaan membuang sampah organik menjadi termotivasi untuk memanfaatkannya. Kegiatan ini menegaskan pentingnya edukasi dini dalam membangun perilaku ramah lingkungan dan mendorong pengelolaan sampah mandiri yang mendukung keberlanjutan.
Peningkatan Stabilitas Fisik dan Penerimaan Sensoris Es Krim Fermentasi Fungsional melalui Fortifikasi Mangga: Improvement of Physical Stability and Sensory Acceptance of Fermented Functional Ice Cream through Mango Fortification Muhammad Tegar Fernanda; Nyayu Karina Katherine; Adinda Marsela; Syerina Raihatul Jannah; Rani Revina Putri; Nancy Eka Putri Manurung
Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Vol. 4 No. 2 (2026): JTMP: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan
Publisher : Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/jtmp.v4i2.6013

Abstract

Ice cream is an innovative product made from cow’s milk that is widely favored by the public. One form of innovation in ice cream products is the incorporation of probiotic beverages, enabling the product to function as a functional food. This study aimed to analyze the effect of adding mango fruit at different concentrations on the physical properties and sensory acceptance of ice cream. The study employed a Completely Randomized Design (CRD) with three treatments: 0% mango (F1); 25% mango (F2); and 50% mango (F3), followed by fermentation using a fermented beverage containing Lactobacillus casei Shirota as the starter culture which were analyzed using ANOVA followed by Duncan’s multiple range test. The results showed that the addition of mango significantly reduced the overrun value from 75% (F1) to 40% (F3), while extending the melting time from 12 minutes and 1 second (F1) to 39 minutes and 52 seconds (F3). The pH value increased from 4 (F1) to 5 in the mango-containing formulations (F2 and F3). Sensory evaluation indicated that F1 had the best color and texture. In conclusion, the addition of mango improved the physical stability (melting time) and modified the sensory profile of fermented ice cream, but did not significantly alter the overall panelist preference. These findings are expected to serve as a basis for developing functional food products well accepted by the public.
Penguatan Label dan Jaminan Halal pada Produk Pempek di Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Pondok Pesantren Al-Amalul Khair Abi Burhan; Ira Gusti Riani; Nancy Eka Putri Manurung; Yuliansyah; Nur Hamizah Binti Maidin; Maryansa Rabhani; Dinda Sofie Yasmine Aurora
Journal of Community Development Vol. 6 No. 2 (2025): Desember
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/comdev.v6i2.1773

Abstract

Mayoritas penduduk di Indonesia beragama Islam. Agama Islam menjadi salah satu sumber hukum yang berlaku, salah satunya mengatur cara mengonsumsi makanan halal. Makanan halal saat ini diatur oleh Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. Peraturan ini mengatur segala bentuk pembuatan produk makanan halal yang dapat dikonsumsi oleh umat Islam. Wilayah Indonesia sebagian besar berupa perairan dengan sumber makanan perikanan yang melimpah dan halal. Salah satu pangan yang berasal dari ikan adalah pempek. Pempek dibuat dari daging ikan giling yang dicampur dengan tepung tapioka dan rempah-rempah serta dipadukan dengan saus cuka pedas. Namun, meskipun bahan-bahan pembuat pempek pada umumnya halal, ada kemungkinan pempek yang dihasilkan tidak halal akibat adanya penambahan beberapa bahan non-halal maupun proses pengolahan menggunakan peralatan yang tercampur dengan proses pengolahan non halal. Penguatan label dan jaminan halal pada produk pempek di Pondok Pesantren Al-Amalul Khair dilakukan untuk memberikan informasi dan pengetahuan tentang cara memproduksi pempek yang halal dan dapat dipercaya oleh konsumen. Pengabdian kepada masyarakat di Pondok Pesantren Al-Amalul Khair, bekerja sama dengan Mahasiswa Politeknik Merlimau Malaka, dilakukan dengan survey pre-test dan post-test serta memberikan lokakarya pembuatan pempek halal dan seminar tentang proses pembuatan pempek hingga mendapatkan sertifikasi halal yang diakui oleh Republik Indonesia. Seminar dan workshop yang dilakukan memberikan peningkatan pengetahuan dan pemahaman tentang pempek halal berdasarkan hasil post-test yaitu pengetahuan tentang informasi makanan halal meningkat 86,2%, pemahaman tentang kewajiban label halal meningkat 89,7%, pengetahuan tentang pempek halal meningkat 84,2%, pengetahuan tentang alasan kehalalan pempek meningkat 82,8%, dan kesadaran tentang pengolahan pempek meningkat 86,2%.
Co-Authors Abi Burhan Adinda Marsela Africano, Fernando BillY Dewantara Dinda Sofie Yasmine Aurora Dyah Utari Yusa Wardhani Ebtaria Nadeak Gemala Cahya Inayatullah, Ahlam Ira Gusti Riani Maryansa Rabhani Muhammad Tegar Fernanda Nur Hamizah Binti Maidin Nyayu Karina Katherine Rani Revina Putri Raudhatus Sa’adah Septi Hermialingga Syerina Raihatul Jannah Tegar Prasetyo Yoga Aji Nugraha Yuliansyah