Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.94
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JGE (Jurnal Geofisika Eksplorasi) Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI Jurnal Fisika dan Terapannya Phydagogic : Jurnal Fisika dan Pembelajarannya JURNAL FISIKA PAPUA Sipakaraya : Jurnal Pengabdian Masyarakat EBAMUKAI; JURNAL PENGABDIAN ILMU PENGETAHUAN DAN TEKNOLOGI
Sutarman, Tatang
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
PEMODELAN NUMERIK PERPINDAHAN PANAS KONDUKSI PADA PROSES BAKAR BATU: PENGARUH KETEBALAN LAPISAN TERHADAP EFISIENSI TERMAL Rahman, Rahman; Hamzah, Hardi; Bunga, Martina; Sutarman, Tatang; Sudarmono, Sudarmono
PHYDAGOGIC : Jurnal Fisika dan Pembelajarannya Vol. 8 No. 2 (2026): Phydagogic : Jurnal Fisika dan Pembelajarannya
Publisher : Universitas Sulawesi Barat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31605/phy.v8i2.6324

Abstract

Tradisi bakar batu merupakan metode memasak tradisional masyarakat pegunungan Papua yang memanfaatkan batu panas sebagai sumber energi termal. Proses ini didominasi oleh mekanisme perpindahan panas secara konduksi antara batu dan bahan makanan yang tersusun berlapis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi ketebalan lapisan bahan makanan terhadap distribusi suhu dan efisiensi termal sistem bakar batu menggunakan pendekatan numerik. Model matematis didasarkan pada persamaan difusi panas satu dimensi dan diselesaikan menggunakan metode beda hingga (finite difference method) dengan skema eksplisit. Simulasi dilakukan pada kondisi suhu batu sebagai sumber panas sebesar 150°C dan suhu awal bahan makanan sebesar 25°C, dengan variasi ketebalan lapisan dan nilai konduktivitas termal. Hasil simulasi menunjukkan bahwa peningkatan ketebalan lapisan menyebabkan laju propagasi panas menuju bagian dalam sistem menjadi lebih lambat, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk mencapai kondisi suhu mendekati seragam menjadi lebih lama. Selain itu, bahan dengan konduktivitas termal yang lebih tinggi mempercepat distribusi panas dan meningkatkan efisiensi termal sistem. Pada iterasi yang cukup besar, seluruh sistem cenderung mencapai suhu mendekati suhu sumber panas. Temuan ini menunjukkan bahwa ketebalan lapisan dan sifat termal bahan merupakan faktor kunci dalam menentukan efektivitas proses pemanasan pada tradisi bakar batu. Model yang dikembangkan dapat digunakan sebagai pendekatan awal untuk memahami mekanisme perpindahan panas pada sistem memasak tradisional berbasis kearifan lokal.
Co-Authors Alwendzani, Vinexa Anou, Kezia Noviani Auparai, Alex Martinus Mamun Bangkit Sudrajad Benny Abraham Bungasalu Bunga, Martina Caecilia Bintang Girik Allo Ernidawati, Ernidawati Eva Papilaya Hamzah, Hardi Khaeriah Dahlan Kurni, Yoseph Nelson Mantiri, Steven Y.Y. Muzzaki, Fauzan Afraa Napitupulu, Daniel Ngaderman, Hubertus Papriani, Nada Pertiwi Payage, Yohanis Rahman Rahman Rhofiq, Abdul S, Ego Srivajawaty Simbiak, Esther Talita Steven Y.Y Mantiri Steven Y.Y. Mantiri SUDARMONO SUDARMONO Susilowati, Rachmadani Octalia Syahardian, Rangga Wahyu Kumala Sari Worembai, Andrew