Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Karimah Tauhid
Rahmaniah, Mustika
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
PENYULUHAN STUNTING MELALUI PROGRAM PANGAN OLAHAN HALAL BERPROTEIN TINGGI DAN PEMBUATAN LEGALITAS USAHA UMKM Aminullah, Aminullah; Rahmaniah, Mustika; Baroza, Danu Wisnu; Fahreza, Fadhil Gusta; Aulannisa, Fairuza; Andaista, Rahmatunnisa; Aprilia, Sapira; Gunawan, Syifa Zahra; Aprilia, Tri; Aristi, Sindi Nurmaya
Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 10 No. 2 (2024): AGUSTUS
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/qh.v10i2.9923

Abstract

Kegiatan pengabdian di Desa Cilebut Timur dilakukan dalam rangka untuk mensosialisasikan permasalahan stunting, legalitas usaha masyarakat termasuk membuat izin berusaha dan menyusun dokumen untuk sertifikasi halal, serta membuat produk olahan inovasi berbasis udang kering atau ebi. Mekanisme kegiatan pengabdian meliputi kegiatan persiapan seperti mensurvey area Desa Cilebut Timur, melakukan pendekatan sosial, mensosialisasikan masalah stunting, perizinan usaha dan sertifikasi halal, dan menciptakan kreasi makanan dengan bahan udang kering. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa masyarakat semakin teredukasi tentang permasalahan gizi buruk walaupun Desa Cilebut Timur tidak memiliki kasus stunting. Selain itu, beberapa UMKM telah memiliki Nomor Izin Berusaha (NIB) dan telah menyusun dokumen terkait sertifikasi halal mekanisme self-declare melalui kegiatan pengabdian ini. Manfaat kegiatan pengabdian ini semakin dirasakan oleh masyarakat dengan inovasi yang dilakukan yaitu pembuatan pangsit kuah berbasis ebi yang dilakukan di satu UMKM yang ada di Desa Cilebut Timur. Kegiatan pengabdian ini menghasilkan dampak nyata yang positif dalam masyarakat di Desa Cilebut Timur.
Perancangan Konseptual Pengawasan Real-Time dan Penilaian Risiko dalam Pengolahan Air Reverse Osmosis di PT Sari Alam Sukabumi Rahmaniah, Mustika; Wulandari, Tria; Iqbal, Muhammad; Munandar, Rifki Arief; Rizki; Pertiwi, Sri Rejeki Retna
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 11 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i11.15423

Abstract

Kegiatan Praktik Kerja Lapang di PT Sari Alam Sukabumi ini bertujuan untuk merancang sistem pengawasan real-time dan penilaian risiko dalam pengolahan air menggunakan teknologi Reverse Osmosis (RO) di PT Sari Alam Sukabumi. Teknologi RO merupakan metode penyaringan yang efektif untuk memurnikan air, sehingga air yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang ketat dan aman untuk digunakan dalam industri. Perancangan ini menggabungkan pendekatan kuantitatif dan kualitatif untuk mengumpulkan dan menganalisis data dengan fokus pada penggunaan sensor real-time untuk memantau parameter fisika, mikrobiologi, dan kimia kualitas air. Implementasi pengawasan real-time ini memungkinkan deteksi dini terhadap potensi risiko, seperti perubahan warna, pH, suhu, kekeruhan dan total zat padat terlarut yang dapat mempengaruhi kualitas air dan produk akhir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan sistem ini dapat meningkatkan efisiensi proses produksi dan mengurangi risiko kontaminasi, sehingga menghasilkan air yang aman dan berkualitas tinggi.
Rancang Bangun Sistem Pengolahan Air Limbah Ekstraksi Berbasis Internet of Things di PT Sari Alam Sukabumi Wulandari, Tria; Rahmaniah, Mustika; Erlangga; Arief Munandar, Rifki; Rizki; Juang Pajri Perkasa, Moch; Rachmat, Ridwan
Karimah Tauhid Vol. 3 No. 11 (2024): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v3i11.15485

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan sistem pengolahan air limbah ekstraksi berbasis Internet of Things (IoT) di PT Sari Alam Sukabumi. Teknologi IoT diterapkan untuk memantau kualitas air limbah secara real-time, memungkinkan deteksi dini perubahan kualitas air dan otomatisasi dalam proses penyesuaian pengolahan. Sistem ini menggunakan sensor untuk mengukur pH dan kekeruhan air yang terhubung dengan platform pengolahan data, sehingga memungkinkan pengendalian lebih efisien dan penurunan biaya operasional. Hasil dari penerapan sistem ini memastikan bahwa air limbah yang dihasilkan sesuai dengan baku mutu lingkungan yang ditetapkan oleh regulasi pemerintah, serta mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. Dengan memanfaatkan teknologi IoT, pengolahan air limbah menjadi lebih efektif, dan berkelanjutan.
Review Literature: Pengaruh Media Fermentasi dan Konsentrasi Starter terhadap Bakteri Asam Laktat dan Senyawa Bioaktif pada Bekasam Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Rahmaniah, Mustika; Pertiwi, Sri Rejeki Retna
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 10 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i10.21245

Abstract

Bekasam merupakan salah satu produk fermentasi tradisional Indonesia yang mengandalkan aktivitas bakteri asam laktat (BAL) dalam proses pengolahannya. Meskipun telah dikenal luas, pemahaman mengenai peran bahan tambahan dan kondisi fermentasi terhadap mutu mikrobiologis maupun senyawa bioaktif pada bekasam masih terbatas. Oleh karena itu, makalah ini bertujuan mengulas dua penelitian yang meneliti pengaruh penambahan dadih serta perbedaan media dan lama fermentasi terhadap karakteristik bekasam ikan nila (Oreochromis niloticus). Metode kajian dilakukan melalui analisis sistematis terhadap dua artikel ilmiah. Penelitian pertama mengevaluasi pengaruh konsentrasi dadih terhadap kualitas sensorik, pH, dan total BAL dengan pendekatan eksperimental. Sementara itu, penelitian kedua menelusuri perubahan senyawa bioaktif dan jumlah BAL akibat variasi kemasan dan durasi fermentasi menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Hasil kajian menunjukkan bahwa penambahan 5% dadih menghasilkan mutu sensorik terbaik dan meningkatkan pertumbuhan Lactobacillus sp. Sementara itu, fermentasi menggunakan nasi dalam toples selama 15 hari menghasilkan kandungan BAL tertinggi serta peningkatan signifikan pada asam amino, asam lemak bebas, dan lovastatin. Faktor media fermentasi, waktu, serta keberadaan starter alami terbukti memengaruhi karakteristik fungsional dan mikrobiologi bekasam. Keterbatasan kajian ini terletak pada belum terintegrasinya uji sensorik dan identifikasi BAL dalam satu studi menyeluruh. Implikasi dari kajian ini mendukung pengembangan fermentasi bekasam sebagai pangan fungsional berbasis kearifan lokal.
Co-Authors Aminullah Aminullah, Aminullah Andaista, Rahmatunnisa Aprilia, Sapira Aprilia, Tri Arief Munandar, Rifki Aristi, Sindi Nurmaya Aulannisa, Fairuza Baroza, Danu Wisnu Erlangga Fahreza, Fadhil Gusta Gunawan, Syifa Zahra Juang Pajri Perkasa, Moch Muhammad Iqbal Munandar, Rifki Arief Pertiwi, Sri Rejeki Retna Ridwan Rachmat Rizki Tria Wulandari