Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.431
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Food and Culinary Journal Of Human And Education (JAHE) Home Journal : Hospitality and Gastronomy Research Journal Jurnal Mata Pariwisata
Sihite, Hetty Yulianti
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
Pengembangan Serbuk Daun Stevia pada Selai Nanas Tanpa Pemanis Gula Pasir Rahayu, Aprilia Nurcahyaning; Sihite, Hetty Yulianti; Mashudi, Mashudi
Journal of Food and Culinary Vol. 7 No. 2 [Desember 2024]
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12928/jfc.v7i2.11477

Abstract

Upaya pemanfaatan nanas honi di Kabupaten Bintan sebagai olahan selai nanas sehat dengan pengganti gula pasir yaitu bubuk daun stevia. Selai nanas sebagai pangan pelengkap isian dan olesan bakery and pastry. Selai nanas dengan bubuk daun stevia menjadi pilihan selai nanas sehat yang mendukung tourism sustainable.  Penelitian ini adalah penelitian  Research and development menggunakan metode uji organoleptik untuk melihat tingkat kesukaan panelis dari hasil uji coba resep. Hasil uji organoleptik tingkat kesukaan panelis untuk warna, aroma, tekstur dan rasa nilai tertinggi pada sampel C yang berarti persentase bubuk daun stevia 0,75%. Persentase nilai rata-rata tertinggi dari hasil uji organoleptik dapat digunakan sebagai acuan pembuatan selai nanas bubuk daun stevia sebagai produk olahan nanas honi yang melimpah di Bintan.
ANALISIS RANCANGAN SOP PEMESANAN MENU PADA SISTEM POINT OF SALES YOKKEBIZ DI WARUNG YEAH! Sihite, Hetty Yulianti; Yoe, Natalia; Lee, Cellyn Vienna; Jefri
JURNAL MATA PARIWISATA Vol. 4 No. 1 (2025): MARET 2025
Publisher : PUSLITABMAS - BATAM TOURISM POLYTECNIC

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmp.v4i1.369

Abstract

Standard Operating Procedure (SOP) is a crucial element in business operations that ensures consistency and efficiency. This study was conducted at Warung Yeah! in the Lagoi Tourism Area to analyze the current ordering system and propose a written SOP for improvement. Data collection techniques included interviews, observations, and documentation. The analysis used a qualitative descriptive approach to summarize findings, identify issues, and propose digital solutions. Results show that Warung Yeah! currently lacks a written SOP, and the manual order-taking system leads to inefficiencies. By integrating digital solutions with the YokkeBiz POS system, this study aims to enhance service quality, staff efficiency, and customer satisfaction
Pelatihan Pengelolaan Desa Wisata Dinas Pariwisata Kabupaten Natuna 2023 Army, Putri Fistyaning; Andesta, Indah; Sihite, Hetty Yulianti; Rahayu, Ida; Chandra, Laode
Journal Of Human And Education (JAHE) Vol. 4 No. 3 (2024): Journal of Human And Education
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jh.v4i3.1138

Abstract

Pengembangan desa wisata bukan sekedar langkah kepariwisataan yang berkelanjutan,tetapi juga merupakan upaya konkret untuk memberdayakan masyarakat lokal dan melestarikan keberagaman alam serta budaya. Pelatihan pengembangan desa wisata di Kabupaten Natuna muncul sebagai solusi yang tidak hanya mengedepankan pertumbuhan ekonomi lokal, tetapi juga menghargai serta melestarikan warisan budaya dan lingkungan. , terdapat beberapa masalah dan tantangan yang perlu diatasi, antara lain minimnya pengetahuan dan ketrampilan masyarakat dalam mengelola desa wisata, keterbatasan pemahaman mengenai prinsip pembangunan berkelanjutan, tidak optimalnya pemanfaatan teknologi dalam pemasaran, keterbatasan sumber daya keuangan dan infrastruktur, maka dari itu perlu diadakan pelatihaan pengembangan Desa Wisata. Pelatihan ini dilaksanakan pada tanggal 31 Agustus sampai dengan 2 September 2023 di Kabupaten Natuna. Dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang diselenggarakan oleh Dinas Pariwisata Kabupaten Natuna ini melibatkan 40 peserta yang terdiri dari pengelola desa wisata, perangkat desa, dan kelompok sadar wisata. Kegiatan pengabdian masyarakat yang berjudul “Pelatihan Pengelolaan Desa Wisata Dinas Pariwisata Kabupaten Natuna 2023” telah selesai dilaksanakan dan hasil dari pengabdian tersebut telah berhasil meningkatkan kompetensi pengelola desa wisata di Kabupaten Natuna dan lebih dari 50% peserta merasa puas terhadap kegiatan pengabdian masyarakat ini.
Nostalgia Minuman Lokal Menjadi Daya Tarik Wisatawan dengan Minuman Sirup Nira Baitanu, Fitriana; Situmorang, Sinta Monalisa; Sihite, Hetty Yulianti
HOME : Hospitality and Gastronomy Research Journal Vol. 7 No. 1 (2025): HOME: Hospitality and Gastronomy Research Journal
Publisher : Politeknik Bosowa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61141/home.v7i1.616

Abstract

Nostalgia terhadap minuman lokal dapat menjadi daya tarik kuat bagi wisatwan, terutama dengan pengenalan sirup sebagai salah satu pilihan. Sirup nira yang terbuat dari kelapa yang diolah dengan cara tradisional, tidak hanya menawarkan rasa manis yang khas tetapi juga menyimpan nilai budaya yang mendalam. Melalui pengembangan varian baru dari sirup nira, potensi untuk menarik lebih banyak wisatawan semakin meningkat. Minuman ini dapat disajikan dalam berbagai bentuk, campuran dengan buah-buahan lokal dan sebagai bahan dasar dalam minuman segar lainnya, sehingga menciptakan pengalaman kuliner yang bervariasi dan menarik. Dengan mempromosikan sirup nira sebagai bagian dari warisan budaya, wisatawan tidak hanya menikmati cita rasa unik tetapi juga belajar tentang proses pembuatan dan tradisi yang melatarbelakanginya.Oleh karena itu, pengembangan dan promosi sirup nira sebagai minuman lokal tidak hanya berpotensi meningkatkan kunjungan wisata tetapi juga memperkuat identitas budaya daerah, memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat setempat, dan menciptakan kenangan indah bagi para pengunjung.Kata kunci: Nostalgia, Minuman Lokal, Inovasi Minuman, Daya Tarik Wisata 
PENGARUH PROGRAM KONSERVASI MANGROVE TERHADAP KUALITAS LINGKUNGAN DI DESTINASI EKOWISATA KABUPATEN BINTAN Sihite, Hetty Yulianti
JURNAL MATA PARIWISATA Vol. 5 No. 1 (2026): March 2026
Publisher : PUSLITABMAS - BATAM TOURISM POLYTECNIC

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59193/jmp.v5i1.481

Abstract

This study aims to analyse the influence of mangrove conservation programs on environmental quality within the ecotourism destinations of Bintan Regency. Given the rapid growth of tourism, maintaining ecological balance has become critical. Utilising a quantitative causal associative approach, the research involved a sample of 76 respondents from a total population of 304 visitors and stakeholders. Data were collected through Likert-scale questionnaires and processed using simple linear regression. The findings demonstrate a significant positive effect, as indicated by the regression equation Y = 25.763 + 0.299X. Statistical analysis yielded a t-value of 4.149, exceeding the t-table threshold of 1.990 (p < 0.05), which confirms that conservation initiatives effectively enhance habitat quality. Furthermore, the coefficient of determination (R²) was 0.189, indicating that conservation efforts explain 18.9% of the improvement in environmental quality, with other external factors accounting for the remainder. The study concludes that integrating reforestation with ecotourism education is vital for sustaining Bintan's coastal ecosystem.
Co-Authors Andesta, Indah Army, Putri Fistyaning Baitanu, Fitriana Chandra, Laode Jefri Lee, Cellyn Vienna Mashudi , Mashudi Mashudi Nurcahyaning Rahayu, aprilia Nurul Fitri Handayani Rahayu, Aprilia Nurcahyaning Rahayu, Ida Situmorang, Sinta Monalisa Yoe, Natalia