cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Putu Sucita Yanthy
Contact Email
editorjkh@unud.ac.id
Phone
+6285102887878
Journal Mail Official
jkh@unud.ac.id
Editorial Address
editorjkh@unud.ac.id
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas
Published by Universitas Udayana
ISSN : 9772581D     EISSN : 25810669     DOI : -
Core Subject : Humanities, Education, Social,
Humanities Social Sciences Other
The journal is committed to a broad range of topics including tourism and travel management, leisure and recreation studies and the emerging field of event management. It contains both theoretical and applied research papers, and encourages the submission of the results of collaborative research undertaken between academia and industry.
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (Lain-Lain)
Articles 245 Documents
 21   22   23   24   25 
Pengaruh Fasilitas terhadap Keputusan Menginap pada Jasa Layanan Hotel di Palembang Ridho, Sari Lestari Zainal; Marisa, Dwi Putri
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 1 (2023): Vol.7,No.1,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstract This study aims to determine whether facilities affect the decision to stay at one of accommodation facilities in Palembang. This research method is a quantitative method, and the sampling method of this research is cluster sampling, namely customers staying at the hotel with a total of 90 respondents. Data collection was carried out by questionnaire survey methods and literature studies. The test of data analysis of the instrument used is a test of validity and reliability. The classical assumption test uses the normality test and the hypothesis test using simple linear regression analysis methods, the coefficient of determination, and the t test. The results of the study through simple regression analysis are Y = 14.485 + 0.571X. The constant is 14.485, meaning that if the facility variable has a fixed or constant value, then the overnight decision is 14.485. This means that it is not affected by the facility variable, then the stay decision will still be valued at 14,485. The regression coefficient of 0.571 means that if the facility variable increases, the Stay Decision will increase by 0.571 units assuming the other variables remain constant. The results of the R2 value analysis of this study are known to be 0.326. So that the influence of facilities on the decision to stay at the hotel is 32.6%, while the remaining 67.4% is influenced by other factors. So it can be concluded that facilities influence the decision to stay. The resulting t-test value is 6.517, while the ttable is 1.662. Therefore H0 is rejected, which means that there is an overall influence of the facility on the decision to stay.
Analisis kebutuhan tenaga kerja bagian purchasing di the amasya villas, seminyak, badung, bali Sukmaningsih, Ni Putu; Sari, Ni Putu Ratna; Suarka, Fanny Maharani
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 8 No 1 (2024): Vol.8,No.1,2024
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The Amasya Villa Seminyak merupakan salah satu villa yang berada di Kawasan Seminyak yang memiliki jumlah tenaga Purchasing sering kekurangan waktu kerja dikarenakan beban kerja cukup tinggi. Adanya persoalan waktu kerja yang cukup berlebihan menyebabkan terjadinya permasalahan dan berdampak dengan operasional Villa. Tujuannya adalah untuk menganalisis jumlah karyawan Purchasing yang diperlukan saat Low Season dan High Season di The Amasya Villa. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawancara, kuesioner, dokumentasi, dan studi pustaka. Teknik penentuan informan menggunakan purposive sampling. Teknik pengambilan sampel menggunakan sensus, yaitu semua karyawan Purchasing.Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis beban bekerja, kebutuhan tenaga untuk bekerja , jumlah waktu bekerja, perputaran tenaga kerja, tingkat persentase absen. Maka dihasilkan tenaga kerja bagian Purchasing pada karyawan 1 saat Low Season memperoleh kelebihan 5 menit sedangkan saat High Season kekurangan 150 menit. Sedangakan karyawan 2 saat Low Season kelebihan 0 menit sedangkan saat High Season terjadi kekurangan 166 menit. Dalam 420 menit merupakan waktu ideal karyawan menyelesaikan pekerjaan. Pada tahun 2020, hasil tingkat absensi tenaga kerja Purchasing adalah 0,20% perbulan dan tingkat perputaran tenaga kerja adalah 0% karena tidak terjadi perputaran tenaga kerja. Maka tenaga kerja Purchasing yang dibutuhkan saat Low Season yaitu 2 orang sedangkan saat High Season 4 orang. Simpulannya yaitu jumlah tenaga kerja Purchasing kurang mencukupi sehingga mengalami beban kerja yang cukup berlebihan. Saran yang dapat diberikan mengadakan perekrutan tenaga kerja baru supaya tidak terjadi hal-hal tidak diinginkan dikarenakan beban kerja cukup tinggi. Pihak manajemen bisa merekrut staff.
Pengaruh Kualitas Pelayanan Housekeeping Departement Terhadap Keputusan Menginap Di Inna Sindhu Beach Hotel Sanur Bali Swariga, I Made; Astina, Ida Bagus Ketut; Putra, Agus Muriawan
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK Pentingnya peran housekeepingdepartment, mengharuskan staffnya untuk bekerja sebaik-baiknya agar dapat memberikan pelayanan yang maksimal kepada tamu, sebagai departemen yang langsung berhubungan dengan tamu, Diharapkan peningkatan kualitas pelayanan housekeeping departmentdapat meningkatkan keputusan wisatawan menginap di Inna Sindhu Beach Hotel Bali. Inna Sindhu Beach Hotel Bali adalah hotel berbintang tiga yang terletak di Jalan Pantai Sindhu No. 14, Sanur, kota Denpasar yang memiliki 61 kamar. Teknik analisis data yang digunakan yaitu deskriptif kuantitatif. Jumlah responden ditetapkan 99 berdasarkan perhitungan rumus Slovin. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui Pengaruh Kualitas Pelayanan Housekeeping Departmentterhadap Keputusan Menginap di Inna Sindu Beach Hotel Bali. Hasil dari penelitian ini adalah ada pengaruh dari kualitas pelayanan terhadap keputusan menginap di Inna Sindhu Beach Hotel BaliPenilaian tertinggi diperoleh oleh assurance dengan nilai rata-rata 4,03, sedangkan penilaian terendah diperoleh pada indikator responsive dengan nilai rata-rata 3,92. Sedangkan indikator dari keputusan menginap yang mendapat penilaian tertinggi adalah dari prilaku pasca pembelian dengan nilai rata-rata 4,10, dan indikator yang mendapat penilaian teredah adalah dari pencarian informasi dengan nilai rata-rata 3,70. Dan saran yang dapat penulis berikan kepada manajemen hotel yaitu untuk lebih meningkatkan kualitas pelayanan terutama dalam ketanggapan karyawan dalam melayani tamu secara individu. Kata Kunci : Kualitas Pelayanan, Keputusan Menginap, Inna Sindhu Beach Hotel Bali
Persepsi Karyawan Terhadap Penerapan Kesehatan Keselamatan Kerja Di Housekeeping Department White Rose Kuta Resort Villas & Spa Badung Bali Hutabarat, Joshua Panigoran; Putra, Agus Muriawan; Putri Sri, Anak Agung
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Jumlah hotel yang banyak dan bahkan terus mengalami peningkatan membuat kebutuhan tenaga kerja juga mengalami peningkatan. White Rose Kuta Resort Villas & Spa merupakan salah satu Hotel Bintang 4 yang memiliki karyawan untuk menjalankan operasionalnya khususnya di Department Housekeeping sebanyak 23 karyawan. Karyawan di housekeeping department sangat rawan berpotensi mengalami hal hal yang tidak diinginkan saat bekerja yang berpotensi mengancam kesehatan dan keselamatan pekerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan kesehatan & keselamatan kerja Housekeeping Department di White Rose Kuta Resort Villas & Spa. Adapun metode yang digunakan adalah dengan metode kualitatif dan kuantitatif sumber data yang diperoleh yaitu dari data sekunder dan data primer dengan teknik observasi, wawancara, studi kepustakaan, kuesioner dan dokumentasi. Adapun penerapan kesehatan keselamatan kerja di housekeeping department dilihat dari kondisi tempat kerja, perlengkapan, program dan pelaksanaan kesehatan & keselamatan kerja. Analisis data dilakukan melalui dua tahap yaitu analisis deskriptif kualitatif dan analisis skala likert. Penelitian yang dilakukan ini meliputi tiga tahapan yaitu tahap persiapan, pengumpulan data dan penyusunan laporan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan : penerapan kesehatan dan keselamatan kerja Housekeeping Department White Rose Kuta Resort Villas & Spa mendapatkan kategori penilaian yang baik tetapi masih terdapat kekurangan di bagian dekorasi tempat kerja yang sedikit berantakan, kosongnya obat obatan kotak p3k di lingkungan kerja housekeeping department dan masih terdapat beberapa karyawan yang merasa sungkan untuk meminta bantuan ketika kesulitan saat bekerja. Kata Kunci : Penerapan, Kesehatan, Keselamatan Kerja.
STRATEGI PEMASARAN RESTORAN BALE UDANG MANGENGKING DENPASAR BALI DI ERA PANDEMI COVID-19 Tampubolon, Gio Fany; Putri Sri, Anak Agung; Putra, Agus Muriawan
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 8 No 1 (2024): Vol.8,No.1,2024
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Restoran Bale Udang Mangengking Denpasar, Bali merupakan Restoran berdiri pertama tahun 2009. Restoran Bale Udang adalah restoran pertama di bali yang menawarkan hidangan udang dengan pengalaman bale terapung di tengah hiruk pikuk. Restoran Bale Udang Mangengking memiliki konsep Indonesian Food (Halal). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi pemasaran Restoran Bale Udang Denpasar, Bali. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif dengan sumber data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan observasi, wawancara, studi pustaka dan dokumentasi. Teknik penentuan informan menggunakan purposive sampling. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis SWOT. Hasil penelitian strategi pemasaran Restoran Bale Udang Mangengking Denpasar memiliki kekuatan yaitu makanan fresh food, evaluasi kualitas makanan satu bulan sekali, menu tradisional-modern. Kelemahan yaitu belum bekerja sama dengan dinas pariwisata, belum melakukan promosi sosial media lain, telemarketing hanya menghubungi database Bali. Peluang yaitu membuka peluang menarik banyak pelanggan, peluang venue for all event size, penerapan protokol covid-19. Ancaman yaitu pemasaran kurang max, tidak ada staff it, kurang dikenal diluar daerah Bali. Saran yang dapat diberikan kepada Restoran Bale Udang Mangengking Denpasar yaitu agar membuat cooking class online dimasa pandemi covid-19 dan jika sudah normal nanti baru mengadakan cooking class offline, membuat paket breakfast dimasa pandemi covid-19 karena buka lebih awal, membuat tempat penitipan barang, membuka lowongan staff IT, menambah jumlah karyawan dan menaikkan standart karyawan, membuat akun sosial media lain seperti Twitter dan Youtube dalam media promosi, bekerja sama dengan Dinas Pariwisata atau yang berkaitan pemerintahan, membuat note garansi compliment dessert jika makanan terlambat datang.

Page 25 of 25 | Total Record : 245

 21   22   23   24   25 

Filter by Year

2017 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 8 No 1 (2024): Vol.8,No.1,2024 Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023 Vol 7 No 1 (2023): Vol.7,No.1,2023 Vol 6 No 2 (2022): Vol.6,No.2,2022 Vol 6 No 1 (2022): Vol.6,No.1,2022 Vol 5 No 2 (2021): Vol.5,No.2,2021 Vol 5 No 1 (2021): Vol.5,No.1,2021 Vol 4 No 2 (2020): Vol.4,No.2,2020 Vol 4 No 1 (2020): Vol.4,No.1,2020 Vol 3 No 2 (2019): Vol.3,No.2,2019 Vol 3 No 1 (2019): Vol.3,No.1,2019 Vol 2 No 3 (2018): Vol.2,No.3,2018 Vol 2 No 2 (2018): Vol.2,No.2,2018 Vol 2 No 1 (2018): Vol.2,No.1,2018 Vol 1 No 2 (2017): Vol.1,No.2,2017 Vol 1 No 1 (2017): Vol.1,No.1,2017 More Issue