cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Abdul Salam
Contact Email
salamgiziuh@gmail.com
Phone
+6285299117948
Journal Mail Official
jgmi.unhas@gmail.com
Editorial Address
Jl. Perintis Kemerdekaan Km.10, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Tamalanrea, Makassar, South Sulawesi, 90245
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition)
Published by Universitas Hasanuddin
ISSN : 23028807     EISSN : 26861909     DOI : https://doi.org/10.30597/jgmi.v10i2
Core Subject : Health,
Public Health
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) is collaborated with Professional Organisation such as Pergizi Pangan Indonesia in terms of helping advancement of nutrition science and disseminating research results. The following focus and scope of this journal are nutrition and food technology, epidemiology, biomolecular, mother and child health, health and nutrition policy, and health behaviour and promotion.
Arjuna Subject : Kedokteran - Kesehatan Masyarakat, Kesehatan Lingkungan dan Pekerjaan
Articles 8 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia" : 8 Documents clear
KNOWLEDGE AND, CONSUMPTION OF VEGETABLE FRUIT TO CONSTIPATION ON BOARDING SCHOOL STUDENTS SMAN 5 GOWA Ghea Fricillia Sambe
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.10500

Abstract

Introduction: Lack of nutritional knowledge leads to unhealthy eating habit that can cause nutritional problem in adolescence. Teenagers are more likely to consume less fiber than younger children in their diet which can make them become more vulnerable to have constipation. Purpose: This study aims to determine nutritional knowledge, consumption of vegetable and fruit and constipation of boarding school students at SMAN 5 Gowa. Material and Method: The sample was 139 students which was randomly chosen by Proportionate Stratified. The level of nutritional knowledge was measured by a form of nutritional knowledge while consumption of fruit vegetables using the 24 hour recall method. Defecation pattern was measured by using the Constipation Scoring System form. Results:  Majority of students 88.5%  were lacked of nutritional knowledge. Consumption of vegetables and fruits was insufficient which was only about 5.41gr in average. The incidence of constipation was low, only 4.3%. Conclusion: Nutritional knowledge as well as, consumption of vegetable and fruit were poor. Meanwhile the incidence of constipation relatively low
The Relationship Between Dietary Habit And Nutrition Knowledge With The Incidence Of Chronic Energy Deficiency In Pregnant Women At Sudiang Health Care Center City Of Makassar: Hubungan antara Pola Konsumsi dan Pengetahuan Gizi dengan Kejadian Kurang Energi Kronik pada Ibu Hamil di Wilayah Kerja Puskesmas Sudiang Kota Makassar Wahyuni Nurqadriyani Bustan Uni; Abdul Salam; Nurhaedar Jafar; Devintha VIrani; Marini Amalia Mansur
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.12798

Abstract

Introduction: The maternal mortality can be caused by one of the indirect factors that has a major effect on pregnancy complications that is Chronic Energy Deficiency (CED). In nationally, the risk of CED is at the level of moderate public health problems (10-19%). One of the causes of emergency of CED is low food intake and nutrition knowledge. Purpose: This study aims to determine the relationship between dietary habit and nutritional knowledge with the incidence of CED in pregnant women. Material and Methods: This research is an observational analytic study with cross sectional design. The sample size was 104 pregnant women with purposive sampling technique. The data collected is the characteristics of respondents, the SQ-FFQ questionnaire, the nutrition knowledge questionnaire, and LiLA size of respondents by primary and secondary data. Data analysis was performed using univariate and bivariate analysis. Result: The results showed that there were 26,0% of pregnant women suffering from CED with the majority of respondents having good energy intake (53,8%), good protein intake (57,7%), lack of fat intake (72,1%), good carbohydrate intake (52,9%). Other than that, the majority of pregnant women having proportion of the frequency of staple foods are often (92,3%), side dishes are sometimes (67,3%), vegetables are often (81,7%), fruits are rarely (88,5%), and drinks & supplements are sometimes (61,5%), and good of nutrition knowledge (59,6%). The result of statistical test using Chi-Square that there is correlation between intake of energy, protein, carbohydrate, frequency of side dishes, and nutrition knowledge with the incidence of CED in pregnant women with p value (0,000), (0,001), (0,001), (0,021), dan (0,000). Meanwhile, there is also no correlation between fat intake and the frequency of staple foods, vegetables, fruits, drinks & supplements with the incidence of CED in pregnant women with p value (0,078), (0,829), (0,190), (0,234), dan (0,227). Conclusion : There is a correlation between dietary habits (energy, protein, carbohydrate, and frequency of side dishes) and nutritional knowledge with the incidence of CED in pregnant women. There is no correlation between fat intake and food frquency (staples foods, vegetables, fruits, drinks & supplements) with the incidence of CED in pregnant women at Sudiang Health Care Center.
The DESCRIPTION OF LACTATION MANAGEMENT BEHAVIOR AMONG BREASTFEEDING MOTHERS 0-6 MONTHS AT SUDIANG RAYA HEALTH CARE CENTER CITY OF MAKASSAR IN 2020: GAMBARAN PERILAKU MANAJEMEN LAKTASI PADA IBU MENYUSUI 0-6 BULAN DI WILAYAH PUSKESMAS SUDIANG RAYA KOTA MAKASSAR TAHUN 2020 DWI YUNIATY ISMAIL; Citrakesumasari; Devintha Virani; Aminuddin Syam; Burhanuddin Bahar
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v9i2.13661

Abstract

Introduction: Several studies have shown that most of the obstacles for mothers when doing lactation management are due to the lack of knowledge about breastfeeding, especially exclusive breastfeeding, which can affect the attitudes and actions/implementation of mothers towards lactation management behavior. One study showed by Ibrahim, et al. (2014) showed that respondents had poor knowledge, attitudes and practices of lactation management (77.2%). The study aimed to describe the lactation management behavior among breastfeeding mothers 0-6 months in Sudiang Raya Health Care Center City of Makassar. Methods: This research was descriptive with 89 sample size mothers 0-6 months chosen by simple random sampling using questionnaire (google form). Data analysis was performed univariate using the SPSS program in frequency distribution from each variable. Result: The results showed that out of 89 respondents, 58 respondents (65.2%) had a good knowledge of lactation management, 28 respondents (31.5%) were in the sufficient category and 3 respondents (3.4%) were in the poor category. And then, from 89 respondents, all respondents had a positive attitude in terms of lactation management (100%). For the practices/actions out of 89 respondents, 58 respondents (65.2%) had good lactation management practices, 30 respondents (33.7%) were in the sufficient category and 1 respondent (1.1%) was in the poor category. Conclusions: The knowledge, attitudes and practices of lactation management among breastfeeding mothers in the work area of the Sudiang Raya Health Care Center City of Makassar in 2020 are mostly in the good category (>60%) Recommendation: Increase knowledge by adding some information about how to do lactation management in a proper way, especially in terms of techniques and breastfeeding positions, which is in practice we found there are still many mothers whose poor category in that part. Keywords: lactation management, breastfeeding mother, knowledge, attitude, practice
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DENGAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI DI PONDOK PESANTREN DARUL AMAN GOMBARA MAKASSAR TAHUN 2020 Dina Febriani R Parewasi
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.18508

Abstract

Pendahuluan: di Indonesia masalah gizi menjadi salah satu masalah utama. Gizi kurang ataupun gizi lebih merupakan masalah kesehatan yang sering dijumpai di usia remaja. Perubahan massa otot, jaringan lemak dan perubahan hormon merupakan masa peralihan remaja yang mempengaruhi kebutuhan gizi remaja. Di pondok pesantren sebagian besar berusia remaja, banyak nya santri menyebabkan konsumsi santri kurang diperhatikan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya hubungan asupan energi dan asupan zat gizi makro dengan status gizi remaja di Pondok Pesantren Darul Aman Gombara Makassar. Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah cross sectional. Sampel penelitian ini sebanyak 96 orang dengan menggunakan tekhnik total sampling. Pengambilan data asupan makanan menggunakan metode recall 24 jam. Penentuan status gizi diperoleh dari parameter IMT/U. Data dianalisis menggunakan Uji chi-squaredan uji Fisher di SPSS dan disajikan dalam bentuk tabel dan narasi. Hasil: Hasil dari penelitian menunjukkan untuk asupan energi 72,9% kurang dan 27,1% yang cukup. Asupan zat gizi makro, untuk karbohidrat 85,4% kurang dan 14,6% cukup, protein 62,5% kurang dan 37,5% cukup, lemak 46,9% kurang dan 53,2% cukup. Hubungan asupan energi dengan status gizi tidak ada hubungan (P=0,545), asupan karbohidrat dengan status gizi tidak ada hubungan (P=0,698), asupan protein dengan status gizi tidak ada hubungan (P=0,369) dan asupan lemak dengan status gizi tidak ada hubungan (P=0,583). Untuk status gizi responden tergolong gizi kurang 4,2%, gizi baik 83,3%, gizi lebih 9,4% dan obesitas 3,1%. Kesimpulan: Asupan energi dan asupan zat gizi makro responden masih kurang dari kebutuhan AKG yang telah dianjurkan. Berdasarkan z-score IMT/U status gizi santri cenderung Normal yaitu 83,3%. Tidak adanya hubungan signifikan antara status gizi dengan asupan energi dan asupan zat gizi makro.
HUBUNGAN TINGKAT STRESS DENGAN KADAR GULA DARAH PADA POLISI YANG MENGALAMI GIZI LEBIH DI POLRESTA SIDENRENG RAPPANG adilah Fitri -; Nurhaedar Jafar; Rahayu Indriasari; Aminuddin Syam; Abdul Salam
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.20353

Abstract

Pendahuluan: Diabetes Melitus merupakan penyakit gangguan metabolisme kronis yangditandai peningkatan glukosa darah. Faktor diabetes melitus diantaranya adalahketurunan/genetik, obesitas, perubahan gaya hidup, kurangnya aktivitas fisik, dan stress. Stresmenyebabkan produksi berlebih pada kortisol. Kortisol adalah suatu hormon yang melawanefek insulin dan menyebabkan kadar gula darah tinggi.Tujuan: Penelitian ini bertujuan untukmengetahui hubungan tingkat stres dengan kadar gula darah pada polisi yang mengalami gizilebih di polresta Sidenreng Rappang. Bahan dan Metode: Jenis penelitian yang digunakanadalah observasional analitik dan desain cross sectional. Untuk mendapatkan sampel gizilebih dilakukan skrinning BB dan TB. Skrinning awal berdasarkan IMT dan didapatkanpopulasi 100 orang dan sampel 50 orang. Data kadar gula darah dilakukan dengan caramengambil darah dari ujung jari menggunakan strip gula darah dan membaca hasilmenggunakan gluko meter digital (Accu-Check). Hasil: Dari sampel 50 orang polisididapatkan hasil bahwa jenis kelamin laki-laki lebih banyak mengalami gula darah tinggidengan usia dewasa tua (40-55 tahun). Orang yang mengalami hiperglikemia rata-rata kadargula darah normal sebesar 95,84 mg/dL dengan standar deviasi 11,857 mg/dL, sedangkanrata-rata kadar gula darah tinggi sebesar 151,06 mg/dL dengan standar deviasi 47,433 mg/dL.Kesimpulan: Semakin tinggi tingkat stres pada seseorang maka semakin tinggi kadar guladarah sehingga memiliki hubungan antara tingkat stres dengan kadar gula darah pada polisiyang mengalami gizi lebih. Perlu untuk diadakan tes pemeriksaan gula darah rutin minimal 1tahun sekali dan lebih mengontrol berat badan, perilaku makan, rajin berolahraga danmenghindari stres.
RELATIONSHIP OF ENVIROMENTAL SANITATION AND HISTORY OF INFECTIOUS DISEASES WITH THE INCIDENCE OF STUNTING TO CHILDREN WITH AGED 6-23 MONTHS IN THE WORKING AREA OF PATIMPENG HEALTH CARE BONE DISTRICT Khirana Salsabila P. Al-firdausyah; Abdul Razak Thaha; Djunaidi M Dachlan; Devintha Virani; Sabaria Manti Battung
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.20426

Abstract

Pendahuluan: Baduta yang stunting merupakan hasil dari masalah gizi kronik sebagai akibat dari asupan makanan yang kurang, ditambah dengan penyakit infeksi, dan masalahlingkungan. Baduta stunting dalam jangka pendek dapat mengalami perkembangan yangterhambat, penurunan fungsi kognitif, penurunan fungsi kekebalan tubuh hingga gangguansistem pembakaran dan pada jangka panjang yaitu pada masa dewasa dapat menimbulkanrisiko penyakit degeneratif. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubunganantara sanitasi lingkungan dan riwayat penyakit infeksi dengan kejadian stunting pada anakbaduta. Bahan dan Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian desain cross sectional.Sampel yang diambil adalah semua bayi 6-23 bulan yang berada di wilayah kerja PuskesmasPatimpeng Kab. Bone yang berjumlah 125 orang dengan teknik pengambilan sampelpurposive sampling. Analisis data dilakukan dengan analisis univariat dan bivariat. Hasil :Hasil penelitian menunjukkan terdapat 25,6% anak yang menderita stunting. Berdasarkanhasil uji statistik menggunakan chi square dan fisher’s, pada variabel sanitasi lingkunganmenunjukkan tidak terdapat hubungan antara sarana air bersih, sarana pembuangan tinja,tempat pembuangan sampah dan saluran pembuangan air limbah dengan kejadian stuntingpada anak usia 6-23 bulan dengan masing-masing nilai p (0,270), (0,161), (1,000) dan(0,148). Sedangkan pada variabel riwayat penyakit infeksi juga menunjukkan tidak terdapathubungan antara riwayat diare dan riwayat infeksi saluran pernapasan (ISPA) dengankejadian stunting pada anak usia 6-23 bulan dengan masing-masing nilai p (0,679) dan(0,839).
PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF RED PALM OIL Sri Anna Marliyati; Rimbawan; Rini Harianti
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.20494

Abstract

Pendahuluan: Minyak sawit merah (MSM) diperoleh dari pemurnian crude palm oil (CPO). MSM memiliki warna oranye-merah tua, dan diekstrak dari mesocarp buah pohonkelapa sawit (Elaeis guineensis). MSM telah menarik perhatian dan mulai digunakan untukbeberapa aplikasi pangan.Tujuan: Untuk mengetahui karakteristk fikokimia dan fungsional kualitas minyak sawit merah.Bahan dan Metode: MSM dianalisis kadar air, nilai peroksida,asam lemak bebas (FFA), warna untuk mengetahui sifat fisikokimia, sedangkan profil asamlemak dan kadar β-karoten untuk mengetahui sifat fungsional minyak. Kadar air ditentukandengan menggunakan oven-dry. Bilangan peroksida dan FFA ditentukan dengan metodetitrasi, warna ditentukan dengan skala warna CIE L * a * b *, profil asam lemak dilakukandengan metode kromatografi gas, dan β-karoten dilakukan dengan metode spektrofotometri.Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa MSM memiliki warna merah, kadar air 2,23%,nilai peroksida 4,55 mEq/kg, asam lemak bebas 0,06%, sedangkan profil asam lemakdidominasi oleh asam oleat 36,39%, asam palmitat 34,05%, asam linoleat 9,13%, asamlinoleat 0,26%, dan kandungan β-karoten 214,13 mg/kg. Hasil di atas memainkan perankunci dalam sifat fisikokimia dan kandungan fungsional untuk MSM. Oleh karena itu, hasilini merupakan basis pengetahuan yang berguna untuk penelitian lebih lanjut.Kesimpulan:bervariasi yang cenderung mencerminkan kestabilan dan kualitas minyak sawit. Karakteristikfisikokimia, profil asam lemak, dan kandungan β-karoten MSM juga perlu dimaksimalkanuntuk meningkatkan kualitasnya pada aplikasi produk pangan selanjutnya
ISOLATION AND IDENTIFICATION OF CHEMICAL COMPONENT OF CEGUK LEAFT (Quisqualis indica. L) FROM MAKASSAR, SOUTH SULAWESI Andi Muh Yagkin P; Saparuddin Latu; Aisyah Nur Saptriati
Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition) Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia
Publisher : Departement of Nutrition, Faculty of Public Health, Hasanuddin University, Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30597/jgmi.v10i1.20495

Abstract

Pendahuluan: Saat ini masyarakat Indonesia berada dalam situasi kondisi perekonomian yangkurang mendukung, khususnya di bidang kesehatan, Krisis ekonomi dan obat-obatan kimiaternyata beberapa diantaranya berdampak negatif pada umur panjang, kini masyarakat mulaiberalih kembali ke tumbuhan obat alami. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untukmengidentifikasi komponen kimiawi ekstrak metanol daun ceguk menggunakan kromatografipreparatif lamella. Bahan dan Metode: Jenis penelitian ini adalah deskriptif berbasislaboratorium. Daun ceguk diekstraksi secara maserasi dengan menggunakan pengencer metanolsetelah bangsal diulangi dengan n-heksan. Identifikasi komponen kimia kromatografi lamellapada ekstrak metanol menggunakan pengenceran n-heksan: Etil asetat (9: 1), (8: 2) dan (7: 3),ditemukan 5 titik bercak yang terpisah.. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa padaekstrak n-heksan ini menggunakan pengenceran n-heksan: Etil asetat (9: 1), (8: 2) dan (7: 3)menghasilkan 4, 2 dan 1 bercak bercak yang terpisah. Ekstrak n-heksan dipisahkan komponenkimianya dengan menggunakan kromatografi preparatif lamella menghasilkan 5 fraksi (A, B,C,D dan E). Kesimpulan: Komponen kimiawi ekstrak Metanol Daun Ceguk secara preparativetipis lapisan kromatografi didapatkan dalam ekstrak metanoldengan eluen heksana: Etil asetat(9: 1), (8: 2) dan (7: 3) masing-masing 5 noda. Dalam ekstrak n-heksana dengan eluen heksana:Etil asetat (9: 1), (8: 2) dan (7: 3), masing-masing 4 noda, 2 noda dan 1 noda. PadaKromatografi Lapis Tipis Preparatif diperoleh 5 fraksi yang merupakan pewarnaan tunggalsetelah Kromatografi Lapis Tipis Dua Dimensi.

Page 1 of 1 | Total Record : 8

 1 

Filter by Year

2021 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 14 No. 1 (2025): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Vol. 13 No. 1 (2024): Volume 13, No.1, 2024 Vol. 13 No. 2 (2024): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Vol. 12 No. 1 (2023): Vol.12, No.1, 2023: Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Vol. 12 No. 2 (2023): Jurnal Gizi Masyarakat Indoneisa Vol. 11 No. 1 (2022): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Vol. 1 2022 Vol. 11 No. 2 (2022): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Vol. 10 No. 2 (2021): November 2021 Vol. 10 No. 1 (2021): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Vol. 9 No. 2 (2020): Vol. 9, No.2, November 2020 Vol. 9 No. 1 (2020): Vol.9, 2020,, Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia, The Journal of Indonesian Commu Vol. 8 No. 1 (2019): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia Volume.8 No. 1 2019 Vol. 8 No. 2 (2019): Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia: The Journal of Indonesian Community Nutrition More Issue