cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Putu Mega Putra
Contact Email
megabizland@gmail.com
Phone
+6285227679500
Journal Mail Official
info@paris.ipb-intl.ac.id
Editorial Address
Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur Denpasar - Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Published by Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
ISSN : -     EISSN : 28283325     DOI : https://doi.org/10.22334/paris
Core Subject : Economy, Social,
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences
Paris memuat publikasi ilmiah di bidang pendidikan, pariwisata, bisnis dan kewirausahaan. dengan cakupan bidang sebagai berikut tetapi tidak hanya terbatas pada: 1. Pendidikan pariwisata, 2. Pengembangan kepariwisataan, 3. Pariwisata Berkelanjutan, 4. Pengentasan kemiskinan berbasis sumber daya lokal, 5. Pengelolaan wilayah pedesaan dan pesisir berkearifan lokal, 6. Pengembangan Ekonomi, Bisnis digital, Kewirausahaan, Koperasi, Industri Kreatif, dan UMKM, 7. Seni, sastra, dan budaya, serta integrasi nasional dan harmoni sosial dalam bidang pariwisata.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 1,502 Documents
 119   120   121   122   123 
Persepsi Wisatawan Domestik terhadap Penerapan Protokol Kesehatan Berbasis Chse pada Era New Normal Sari, Wulan; Astina, Made Arya; Lestari, Denok
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.703

Abstract

Demi meningkatkan kembali kepercayaan wisatawan akibat pandemi COVID-19, Protokol Cleanliness, Health, Safety & Environmental Sustainability (CHSE) disusun oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf RI) di sektor pariwisata. Salah satu objek wisata yang sudah mendapatkan sertifikasi CHSE yaitu Pura Luhur Uluwatu. Studi ini memiliki tujuan dalam mengetahui bagaimanakah protokol kesehatan berbasis CHSE yang terdapat di objek wisata Pura Luhur Uluwatu dan bagaimanakah persepsi wisatawan domestik terhadap penerapan CHSE di objek wisata tersebut. Metode penelitian yaitu mix method (kuantitatif dan kualitatif) dan teknik pengumpulan data observasi, wawancara, kuesioner, studi kepustakaan dan dokumentasi. Kuesioner dilakukan menggunakan teknik accidental sampling. Hasil penelitian menunjukkan pada segi cleanliness adanya imbauan mengenai kebersihan, ketersediaan sarana cuci tangan dan hand sanitzer, kamar mandi yang bersih dan pemantauan dan evaluasi penerapan aturan kebersihan. Segi health yaitu aturan suhu tubuh bagi wisatawan untuk masuk, sirkulasi udara yang baik, penggunaan APD petugas,pelayanan reservasi daring maupun pembayaran non tunai. Segi safety adanya informasi mengenai mekanisme keselamatan diri dari bencana alam, peta titik kumpul, rute evakuasi, ketersediaan kotak P3K, alat pemadam kebakaran dan lainnya. Segi environmental sustainability adanya aturan pemilahan sampah, efesiensi pemanfaatan air, perlengkapan ramah lingkungan dan kondisi lingkungan yang asri dan nyaman. Selanjutnya persepsi wisatawan domestic terhadap penerapan protokol kesehatan berbasis CHSE di objek wisata Pura Luhur Uluwatu pada era new normal sudah termasuk sangat baik. Diketahui bahwa persepsi yang paling baik adalah persepsi terhadap environmental sustainability (kelestarian lingkungan). Selanjutnya adalah persepsi terhadap cleanlines(kebersihan). Pada urutan ketiga adalah persepsi terhadap safety (keamanan) dan yang terakhir adalah persepsi terhadap health (kesehatan). In order to regain tourist’s trust caused by the COVID-19 pandemic, the Ministry of Tourism and Creative Economy has organize a Cleanliness, Health, Safety and Envionrmental Sustainability (CHSE) Protocol in tourism sector. This research wanted to find out how the CHSE based health protocol contained and how the perception of tourists domestic to the implementation of CHSE in Uluwatu temple in the new normal era. The research method is a mix method (quantitative and qualitative) with observation, interviews, questionnaires, literature study and docummentation. The questionnaire conducted using accidental sampling technique. The results showed that in terms of cleanliness there were reminder regarding cleanliness, hand washing facilities and hand sanitzers, clean bathrooms and monitoring, evaluation of the hygiene rules. In terms of health, body temperature rules for tourists to enter, good air circulation, use of PPE by officers, online reservation services and non-cash payments. In terms of safety, information on the mechanism of self-rescue from natural disasters, maps of gathering point locations, evacuation routes, availability of first aid kits, fire extinguishers and others. In terms of environmental sustainability, segregating waste, efficient use of water, environmentally friendly equipment and comfortable environmental conditions. Furthermore, the perception of domestic tourists towards the application of CHSE-based health protocols in Uluwatu temple in the new normal era are very good. The best perception is the perception of environmental sustainability. Next is the perception of cleanlines. Next is the perception of safety and the last is the perception of health.
Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran terhadap Tingkat Kunjungan Wisatawan Kusuma, I Komang Wiradana; Tunjungsari, Komang Ratih; Dewi, I Gusti Ayu Melistyari
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.704

Abstract

Penelitian ini bersifat deskriptif kuantitatif. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui adanya pengaruh dari bauran pemasaran 7P terhadap tingkat kunjungan wisatawan ke daya tarik wisata Tirta Gangga, di Karangasem. Teknik analisis statistik deskriptif seperti uji-t, uji hipotesis, reliabilitas, validitas, dan uji regresi linier sederhana digunakan untuk mengolah dan sebagai metode analisis data. Kuesioner, tinjauan pustaka, pengamatan atau observasi, dan lembar wawancara merupakan instrumen pengumpulan data. Sampel untuk penelitian ini terdiri dari 84 wisatawan yang berkunjung ke objek wisata Tirta Gangga. Berikut adalah hasil yang didapatkan: 1) Produk atraksi wisata meliputi sightseeing, memberi makan ikan, kolam renang, dan wisata perahu. 2) Biaya masuk yang terjangkau. 3) Letak Tirta Gangga sangat strategis. 4) Promosi oleh influencer dan selebgram. 5) Pengelola memberikan kesempatan kepada masyarakat sekitar untuk ikut serta dalam pengelolaan Tirta Gangga. 6) Tersedianya loket tiket, pusat informasi dan kantor administrasi yang memadai. 7) Pemasaran dilakukan secara langsung melalui media sosial dan secara tidak langsung melalui biro perjalanan wisata. This study is descriptive and quantitative. The purpose of this study was to analyze the impact of the 7P's marketing mix on tourist visit levels to the tourist attraction Tirta Gangga. Descriptive statistical analysis techniques such as t-tests, hypothesis tests, reliability, validity, and simple linear regression tests were used for the analysis. Survey methods included questionnaires, literature reviews, observations, and interviews. The sample for this survey consisted of 84 tourists who visited the tourist attraction Tirta Gangga. Here are the results: 1) Tourist attraction products include sightseeing, fish feeding, swimming pools, and boat trips. 2) Affordable entrance fee. 3) The location of Tirta Gangga is of strategic importance. 4) Advertising by influencers and celebrities. 5) The administrator facilitates the surrounding community to participate in the management of Tirta Gangga. 6) There are sufficient ticket counters, information centers, and administrative offices. 7) Marketing is done directly through social media and indirectly through travel agencies.
Penerapan Standard Operating Procedure Room Service Yudistira, I Gusti Ngurah Bagas; Astina, Made Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.707

Abstract

Room service adalah sistem pelayanan terhadap tamu hotel dimana makanan dan minuman yang di pesan diantarkan dan dinikmati di dalam kamar. Dalam meningkat sebuah kualitas pelayanan, Standard Operating Procedure (SOP) sangat dibutuhkan sebagai penunjang dalam berjalanannya sistem pelayanan Room Service. Dalam penelitian ini, berfokus pada penerapan Standard Operating Procedure (SOP) pelayanan Room Service di Mandapa A Ritz-Carlton Reserve. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hambatan apa saja yang terjadi selama pelayanan Room Service dan untuk mengetahui penerapan Standard Operating Procedure (SOP) di Mandapa A Ritz-Carlton Reserve. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder melalui obervasi dan wawancara. Data dikumpulkan dengan melakukan observasi kepada 5 orang staff di In Villa Dining mengenai Standard Operating Procedure (SOP) di Mandapa A Ritz-Carlton Reserve. Berdasarkan hasil observasi yang sudah dilakukan, terdapat 2 Standard Operating Procedure, yaitu Standard Operating Procedure Telephone Service Assistance (TSA) yang memiliki 31 instruksi kerja dan Standard Operating Procedure Entering Guest’s Villa yang memiliki 16 instruksi kerja. Pada Standard Operating Procedure Telephone Service Assistance terdapat 29 instruksi kerja yang selalu dilaksanakan, dan 2 instruksi kerja yang tidak selalu dilaksanakan. Sedangkan Standard Operating Procedure Entering Guest’s Villa terdapat 15 instruksi kerja yang selalu dilaksanakan, dan 1 instruksi kerja yang tidak pernah dijalankan. Room service is a service system for hotel guests where food and drinks ordered are delivered and enjoyed in the room. In improving the quality of service, Standard Operating Procedure (SOP) is needed as a support in the running of the Room Service service system. In this study, focusing on the implementation of the Standard Operating Procedure (SOP) for Room Service services at Mandapa A Ritz-Carlton Reserve. The purpose of this study is to find out what obstacles occur during Room Service services and to find out the implementation of the Standard Operating Procedure (SOP) at Mandapa A Ritz-Carlton Reserve. This study uses primary and secondary data through observation and interviews. Data was collected by observing 5 staff at In Villa Dining regarding the Standard Operating Procedure (SOP) at Mandapa A Ritz-Carlton Reserve. Based on the results of observations that have been made, there are 2 Standard Operating Procedures, namely Standard Operating Procedure Telephone Service Assistance (TSA) which has 31 work instructions and Standard Operating Procedure Entering Guest's Villa which has 16 work instructions. In the Telephone Service Assistance Standard Operating Procedure, there are 29 work instructions that are always carried out, and 2 work instructions that are not always carried out. Meanwhile, the Standard Operating Procedure for Entering Guest's Villa contains 15 work instructions that are always carried out, and 1 work instruction that is never executed.
Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Mulia, I Made Prabudi; Semara, I Made Trisna
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.712

Abstract

Minum kopi bagi kaum muda dilihat sebagai gaya hidup dan sarana untuk mengekspresikan eksistensi mereka. Salah satu faktor yang menciptakan baik atau buruknya kepuasan pelanggan adalah kualitas pelayanan para bartender. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan di Missibu Coffee Roaster & Showroom. Desain penelitian menggunakan desain kausal kuantitatif. Pengumpulan data penelitian dengan metode angket, wawancara dan observasi. Sumber data penelitian ini adalah data primer berupa hasil kuesioner. Populasi, seluruh pengunjung Missibu Coffee Roaster & Showroom, dengan teknik random sampling. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi sederhana, uji t dan uji F. Kualitas pelayanan memiliki koefisien regresi 0,295 dan nilai sig 0,000<0,05. Pengaruh variabel kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan dari hasil pengujian koefisien determinasi menunjukkan koefisien korelasi (R) sebesar 0,576, variabel terikat memiliki nilai R mendekati 1, nilai Y. nilai R2 adalah 0,332 atau 33,2%, indikator ketidakpuasan pelanggan memiliki nilai mean minimum sebesar 3,22%. Berdasarkan hasil analisis data dan pembahasan di Missibu Coffee Roaster & Showroom dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi kualitas pelayanan maka semakin tinggi pula kepuasan pelanggan. dan bisnis harus mampu mengisi kekosongan. Drinking coffee is now not only identical to activities carried out by the elderly, young people also make coffee drinking activities a lifestyle and as a means of showing their existence. One of the factors that make good and bad customer satisfaction is the quality of barista service. The purpose of this study was to determine the quality of service affects customer satisfaction at Missibu Coffee Roaster & Showroom. The research design uses a causal quantitative design. Research data collection using questionnaire methods, interviews and observation methods. The data source in this study is primary data in the form of questionnaire results. Population, all visitors who visit Missibu Coffee Roaster & Showroom, with accidental sampling technique. Data analysis in this study used simple regression analysis tests, t-tests and F-tests. Service quality with a regression coefficient of 0.295 and a sig value of 0.000 <0.05. The magnitude of the influence of service quality variables on customer satisfaction from the results of the Coefficient of Determination test that the correlation coefficient (R) is 0.576, the dependent variable R value is close to 1, the Y value. R2 value of 0.332 which means 33.2%, the customer dissatisfaction indicator has the smallest average value of 3.22%. Based on the results of data analysis and discussion at Missibu Coffee Roaster & Showroom, it can be concluded that the higher the service quality, the higher the customer satisfaction, the perceived service quality has a strong influence on customer satisfaction at Missibu Coffee Showroom & Roaster, and the company must be able to improve its deficiencies.
Penerapan Standar Operating Procedure (Sop) Pramusaji Artadi, I Wayan Dedi; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.713

Abstract

Standar Operating Procedure (SOP) Pramusaji adalah panduan yang menjelaskan langkah-langkah dan prosedur yang harus diikuti oleh pramusaji dalam melaksanakan tugasnya dengan efisien dan konsisten agar memastikan kualitas pelayanan terbaik. Penelitian yang dilakukan di Sawah Terrace Restaurant, Hotel Mandapa, Bali ini bertujuan untuk mengetahui penerapan standar operational procedure (SOP) dari pelayanan pramusaji di Sawah Terrace Restaurant Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif. Teknik sampling yang digunakan adalah Quota Sampling, dengan sampel yang digunakan yaitu 1 manajer restoran dan 5 waiter/waitress. Teknik pengumpulan data yang digunakan berupa kuesioner, wawancara, observasi, dan juga dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan yaitu deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan SOP pramusaji di Sawah terrace Restaurant dari 8 langkah dalam SOP terdapat empat SOP yang sudah dilakukan dengan baik oleh seluruh waiter/waitress yakni greeting the guest, taking order, clear up the table, dan farwell the guest. Sedangkan SOP yang belum dilakukan dengan baik antara lain escort and seat, present the menu, repeat order dan served the food. Standard Operating Procedure (SOP) for waiters is a guide that explains the steps and procedures that must be followed by waiters in carrying out their duties efficiently and consistently to ensure the best quality service. The research, which was conducted at the Sawah Terrace Restaurant, Mandapa Hotel, Bali, aims to determine the application of standard operating procedures (SOP) for serving waiters at Sawah Terrace Restaurant Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve. The research method used is qualitative research. The sampling technique used was Quota Sampling, with the sample used being 1 restaurant manager and 5 waiters/waitresses. Data collection techniques used in the form of questionnaires, interviews, observation, and also documentation. The data analysis technique used is descriptive quantitative. The results showed that the implementation of the SOP for waiters at Sawah terrace Restaurant from 8 steps in the SOP there were four SOPs that had been carried out properly by all waiters/waitresses, namely greeting the guest, taking orders, clearing up the table, and farwell the guest. While SOPs that have not been implemented properly include escorts and seats, presenting the menu, repeating orders and serving the food.
Peran Indonesian Chef Association dalam Memajukan Kuliner Bali Asrama, I Wayan Mada; Efendi, Moch. Nur
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.714

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui profil Indonesian Chef Association, hambatan dalamam memajukan kuliner Bali, dan kontribusi Indonesian Chef Association dalam memajukan kuliner Bali. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif. Teknik pengumpulan data yang di gunakan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis yang di gunakan adalah telknik analisis deskriptif. Indonesian Chef Associstion adalah organisasi non profit yang memiliki tujuan untuk memajukan kuliner nusantara dan untuk mengangkat chef lokal agar mampu bersaing dengan chef luar negri, kendala dalam memajukan kuliner bali mencangkup beberapa hal, seperti masalah kebersihan, dana, dan minimnya catatan-catatan resep makanan Bali. Indonesian Chef Association juga bekerja sama dengean beberapa aspek yaitu Kerjasama terhadap pemerintah, masyarakat, association lainnya, dan di dunia Pendidikan The purpose of this research is to find out the profile of the Indonesian Chef Association, the obstacles in advancing Balinese culinary, and the contribution of the Indonesian Chef Association in advancing Balinese culinary. The method used in this study is a qualitative method. The data collection techniques used in this study are observation, interviews. , and documentation, The analysis technique used is descriptive analysis of telecommunications, the Indonesian Chef Association is a non-profit organization that has the aim of advancing Indonesian culinary and to elevate local chefs to be able to compete with foreign chefs, the obstacles in advancing Balinese culinary include several things, problems cleanliness, funds, and the lack of records of Balinese food recipes, the Indonesian Chef Association also works together in several aspects, namely cooperation with the government, the community, other associations, and in the world of education.
Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Sikap Konsumen Terhadap Makanan Organik Muliana, I Made Joe Kresnadana; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.715

Abstract

Penelitian kualitatif adalah metode inkuiri yang menekankan pada pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan sumber non-numerik lainnya untuk memberikan pemahaman yang mendalam tentang suatu fenomena tertentu. Dalam penelitian ini, peneliti akan menggunakan wawancara mendalam sebagai metode pengumpulan data primer untuk mendapatkan data yang kaya dan detail tentang sikap konsumen terhadap produk makanan organik. Desain penelitian akan menggunakan desain studi cross-sectional, di mana data akan dikumpulkan pada satu titik waktu. Populasi penelitian terdiri dari pelanggan yang pernah makan di restoran Bali yang dipilih, dan ukuran sampel akan ditentukan dengan menggunakan teknik purposive sampling. Kriteria inklusi untuk populasi penelitian adalah pelanggan yang telah mengkonsumsi setidaknya satu item makanan organik di restoran tersebut dalam enam bulan terakhir. Penelitian akan dilakukan di Ubud Moksa Restaurant yang terletak di Jalan Raya Sanggingan, Kedewatan, Ubud, Bali. Temuan menjelaskan berbagai pertimbangan yang membentuk preferensi konsumen untuk makanan organik dan menyoroti pentingnya faktor eksternal dalam mempengaruhi sikap dan pilihan tersebut. Kesimpulannya, saran yang diberikan di atas berasal dari wawasan yang diperoleh melalui analisis sikap konsumen terhadap makanan organik. Qualitative research is an inquiry method that emphasizes collecting data through observation, interviews, and other non-numeric sources to provide an in-depth understanding of a particular phenomenon. In this study, researchers will use in-depth interviews as a primary data collection method to obtain rich and detailed data about consumer attitudes towards organic food products. The research design will use a cross-sectional study design, where data will be collected at one point in time. The study population consisted of customers who had eaten at the selected Balinese restaurant, and the sample size was determined using a purposive sampling technique. The inclusion criteria for the study population were customers who had consumed at least one organic food item at the restaurant in the last six months. The research will be conducted at Ubud Moksa Restaurant which is located on Jalan Raya Sanggingan, Kedewatan, Ubud, Bali. The findings shed light on the various considerations that shape consumer preferences for organic food and highlight the importance of external factors in influencing these attitudes and choices. In conclusion, the suggestions given above are derived from insights gained through an analysis of consumer attitudes towards organic food.
Analisis Penerapan Standard Operating Procedure Pelayanan Breakfast Buffet Wati, Indra Galih Setia; Astina, Made Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.716

Abstract

Standar Operasional Prosedur atau Tata Cara Kerja Baku yang dapat disingkat sebagai SOP, adalah suatu alur/cara kerja yang sudah ter-standardisasi, Standar Operasional Prosedur ini memiliki kekuatan sebagai suatu petunjuk tertulis yang pasti pada Four Star By Trans Hotel Renon di the restaurant. Penelitian ini memiliki tujuan yaitu untuk mengetahui Bagaimana pelaksanaan standard operating procedure pelayanan pada saat breakfast oleh waiter/waitres tentang buffet service di Four Star By Trans Hotel Renon. Metode pengumpulan data yang di terapkan pada metode ini adalah observasi, wawancara dan dokumentasi yang kemudian di analisis dengan Deskriptif Kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian penerapan SOP buffet breakfast yang di lakukan pada The Restoran Four Star By Trans Hotel Renon sudah cukup berjalan dengan baik terlihat dari observasi yang di lakukan. Standard Operating Procedures or Standard Working Procedures, which can be abbreviated as SOP, is a standardized workflow/method, this Standard Operating Procedure has the strength as a definite written guide to Four Star By Trans Hotel Renon at the restaurant. This final project has a goal, namely to find out how the implementation of the standard operating procedure for serving breakfast by waiters/waitresses regarding buffet service at Four Star By Trans Hotel Renon. Data collection methods applied to this method are observation, interviews and documentation which are then analyzed with a qualitative descriptive method. Based on the results of the research on the implementation of the SOP buffet breakfast which was carried out at the four star restaurant by Trans Hotel Renon, it has gone quite well, as can be seen from the observations made.
Strategi Manager Dalam Meningkatkan Pelayanan Pramusaji Astrarini, Dewa Ayu Kadek Eta; Koerniawaty, Francisca Titing
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.717

Abstract

Penelian ini membahas taktik manager untuk meningkatkan layanan pramusaji di Cortina Restaurant. Penelitian bertujuan memahami taktik manager untuk optimalkan layanan pramusaji di Cortina Restaurant. Studi ini memakai metode kualitatif. Metode pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan analisa dokumentasi bersama manager terkait operasi di Cortina Restaurant. Hasil menampakkan beberapa isu di Cortina Restaurant seperti kekurangan staf pramusaji, ketidakhadiran penguasaan SOP dan pengetahuan produk menu, minimnya perhatian spesifik kepada tamu, seperti saat breakfast ketika mengisi air yang kosong, dan kekurangan peralatan, khususnya alat makan dan gelas yang memperlambat layanan, khususnya di waktu sibuk (breakfast). Saran yang diberikan kepada bagian pramusaji meliputi penerapan SOP yang telah ditentukan, strategi dari manager melalui pelatihan dan briefing, menambah jumlah server untuk mendukung karyawan agar tidak overburdened, dan meningkatkan ketersediaan alat makan dan gelas sesuai kebutuhan saat restoran penuh. Selain itu, penting bagi Cortina Restaurant untuk terus memantau dan mengevaluasi kualitas pelayanannya secara berkala. Feedback dari pelanggan bisa menjadi sumber informasi berharga untuk perbaikan berkelanjutan. This study discusses the manager's tactics to improve waiter service at Cortina Restaurant. The research aims to understand the manager's tactics to optimize the waiter service at Cortina Restaurant. This study employs a qualitative method. Data collection methods include observation, interviews, and documentation analysis with the manager regarding operations at Cortina Restaurant. The results highlight several issues at Cortina Restaurant, such as a shortage of waitstaff, a lack of mastery over SOPs and menu product knowledge, insufficient specific attention to guests, for instance during breakfast when refilling empty water glasses, and a lack of equipment, especially dining utensils and glasses, which slows down service, especially during busy times (breakfast). Recommendations for the waitstaff include implementing the established SOPs, strategies from the manager through training and briefings, increasing the number of servers to support employees so they are not overburdened, and enhancing the availability of dining utensils and glasses as needed when the restaurant is full. Additionally, it's essential for Cortina Restaurant to continuously monitor and evaluate its service quality. Customer feedback can be a valuable source of information for ongoing improvements.
Peran Online Review Tripadvisor terhadap Keputusan Pembelian Wisatawan Wirajaya, Made Hendra; Susanti, Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v3i2.718

Abstract

Online review Tripadvisor berguna di kalangan wisatawan untuk mempermudah mereka memilih hotel. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Peran Online Review Tripadvisor Terhadap Keputusan Pembelian Wisatawan Di The Trans Resort Bali. Metode penelitian ini menggunakan metode pendekatan kualitatif dengan pengolahan data melalui kuesioner yang berisi 4 indikator yaitu produk, fasilitas, lokasi dan promosi. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah jumlah wisatawan yang pernah mengunjungi hotel The Trans Resort Bali dan wisatawan yang pernah melihat review hotel The Trans Resort Bali di Tripadvisor. Teknik yang digunakan untuk mencari sampel adalah teknik probability sampling metode yang digunakan adalah simple random sampling dengan rumus slovin, total sampel yang digunakan sebanyak 120 sampel. Dari pengolahan data yang telah di lakukan maka di dapatkan hasil review yang baik dapat membantu wisatawan dalam membandingkan berbagai pilihan hotel dan membuat keputusan pembelian yang lebih mudah. Online review Tripadvisor berguna di kalangan wisatawan untuk mempermudah mereka memilih hotel. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Peran Online Review Tripadvisor Terhadap Keputusan Pembelian Wisatawan Di The Trans Resort Bali. Metode penelitian ini menggunakan metode pendekatan kualitatif dengan pengolahan data melalui kuesioner yang berisi 4 indikator yaitu produk, fasilitas, lokasi dan promosi. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah jumlah wisatawan yang pernah mengunjungi hotel The Trans Resort Bali dan wisatawan yang pernah melihat review hotel The Trans Resort Bali di Tripadvisor. Teknik yang digunakan untuk mencari sampel adalah teknik probability sampling metode yang digunakan adalah simple random sampling dengan rumus slovin, total sampel yang digunakan sebanyak 120 sampel. Dari pengolahan data yang telah di lakukan maka di dapatkan hasil review yang baik dapat membantu wisatawan dalam membandingkan berbagai pilihan hotel dan membuat keputusan pembelian yang lebih mudah.

Page 121 of 151 | Total Record : 1502

 119   120   121   122   123 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 8 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2025 Vol. 4 No. 7 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 6 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 5 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2025 Vol. 4 No. 4 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2025 Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2025 Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025 Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025 Vol. 4 No. 12 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 11 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 10 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 9 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024 Vol. 3 No. 11 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis November 2024 Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024 Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024 Vol. 3 No. 8 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2024 Vol. 3 No. 7 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juli 2024 Vol. 3 No. 6 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2024 Vol. 3 No. 5 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2024 Vol. 3 No. 4 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2024 Vol. 3 No. 3 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2024 Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024 Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2024 Vol. 2 No. 12 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 11 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 4 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 12 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 11 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 10 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 9 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 8 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 7 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 6 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 5 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 4 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis More Issue