cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Dewi Yunita
Contact Email
dewi_yunita@usk.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
jimfp@usk.ac.id
Editorial Address
Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Jl. Tgk Hasan Krueng Kalee No. 3 Darussalam Banda Aceh, Indonesia 23111
Location
Kab. aceh besar,
Aceh
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian
Published by Universitas Syiah Kuala
ISSN : 26152878     EISSN : 26146053     DOI : http://dx.doi.org/10.17969/jimfp
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian (JIMFP) diterbitkan oleh Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala. Merupakan media jurnal elektronik sebagai wadah untuk penyebaran dan publikasi hasil penelitian dari skripsi/tugas akhir dan atau sebagian dari skripsi/tugas akhir mahasiswa strata satu (S1) Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala yang merupakan kewajiban setiap mahasiswa untuk mengunggah karya ilmiah sebagai salah satu syarat untuk yudisium dan wisuda sarjana. Artikel ditulis bersama dosen pembimbingnya serta diterbitkan secara online setelah melewati proses review oleh 2 orang reviewer dan editor JIMFP. JIMFP menerbitkan artikel ilmiah mahasiswa dari delapan Program Studi (Prodi), yaitu Prodi Agribisnis, Prodi Agroteknologi, Prodi Peternakan, Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Prodi Teknik Pertanian, Prodi Ilmu Tanah, Prodi Proteksi Tanaman dan Prodi Kehutanan. JIMFP terbit satu volume dan empat nomor dalam setahun, yaitu setiap bulan Februari, Mei, Agustus dan November.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 1,028 Documents
 99   100   101   102   103 
Karakteristik Fisikokimia Kombucha Cascara Husk Kopi Vellya Asmar; Cut Nilda; Yuliani Aisyah
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 2 (2023): Mei 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i2.24424

Abstract

Abstrak. Kombucha merupakan teh berkhasiat yang difermentasi sebagai agen detoksifikasi dan mampu mengatasi masalah pencernaan. Cascara adalah salah satu produk turunan dari limbah kulit kopi. Cascara merupakan minuman dari kulit kopi bagian terluar yang dikeringkan dan memberikan efek segar serta menstimulasi tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisikokimia kombucha cascara dengan menggunakan kulit tanduk (husk) kopi, yang diperoleh dari tiga jenis metode honey process yaitu yellow honey, red honey dan black honey dan difermentasikan dengan menggunakan konsentrasi sukrosa yang berbeda. Penelitian ini menggunakan (RAK) faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor pertama adalah honey process dan faktor kedua yaitu perbedaan konsentrasi sukrosa. Berdasarkan data hasil penelitian, perlakuan terbaik diperoleh pada kombucha cascara menggunakan metode black process dengan konsentrasi sukrosa 20%, dengan nilai pH 3,25, TPT 11,83o Brix, total fenol 90,36 (mg/L), aktivitas antioksidan 54,65%, dan kadar etanol 0,47%. Jenis metode honey process berpengaruh terhadap nilai pH, TPT, total fenol, dan aktivitas antioksidan, sedangkan interaksi jenis metode honey process dan konsentrasi sukrosa berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan.  Physicochemical Characteristics Of Kombucha Cascara Husk CoffeeAbstract. Kombucha is a nutritious tea that is fermented as a detoxifying agent and can treat digestive problems. Cascara is a product derived from coffee husk waste. Cascara is a beverage made from the outermost coffee skin that has a fresh effect and stimulates the body. This study aims to determine the physicochemical characteristics of kombucha cascara using coffee husks, obtained from three types of honey process methods: yellow honey, red honey, and black honey and fermented using different sucrose concentrations. This study uses a randomized group design factorial which consists of two factors. The first factor is the honey process and the second factor is the difference in sucrose concentration. Based on research data, the best treatment was obtained for kombucha cascara using the black process method with a 20% sucrose concentration, with a pH value of 3.25, total soluble solid (TSS) 11.83 oBrix, total phenol 90.36 (mg/L), antioxidant activity 54.65%, and ethanol content 0,47%. The type of honey process method affects the value of pH value, TSS, total phenol, and antioxidant activity, while the interaction of the type of honey process method and the concentration of sucrose affects the antioxidant activity.
Perubahan Iklim Di DAS Krueng Aceh Nurrysha Eli Safitri; Teuku Ferijal; Syahrul Syahrul
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 1 (2023): Februari 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i1.23268

Abstract

Abstrak. Perubahan iklim adalah perubahan yang terjadi pada parameter iklim seperti curah hujan dan suhu udara. Hal ini disebabkan oleh naiknya temperatur bumi akibat dari peningkatan konsentrasi gas rumah kaca pada atmosfer bumi. Indikasi fenomena perubahan iklim dapat diamati dari tren peningkatan dan penurunan curah hujan dan suhu udara rata-rata yang terjadi pada suatu wilayah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perubahan iklim yang terjadi di DAS Krueng Aceh. Data-data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data klimatologi selama 20 tahun terakhir (2001-2020) berupa curah hujan dan suhu udara yang dikumpulkan dari stasiun-stasiun yang ada dalam wilayah penelitian yaitu DAS Krueng Aceh. Metode regresi sederhana digunakan untuk analisis tren curah hujan dan suhu udara dan metode klasifikasi Schmidth-Ferguson digunakan untuk klasifikasi tipe iklim. Hasil analisis menunjukkan bahwa terjadi perubahan iklim di DAS Krueng Aceh selama periode 2001-2020 yang ditunjukkan dengan adanya tren peningkatan curah hujan sebesar 28,3 mm/tahun pada kawasan Indrapuri dan kawasan Blang Bintang sebesar 65,8 mm/tahun dan tren peningkatan suhu rata-rata tiap tahunnya sebesar 0,0018°C pada kawasan Indrapuri dan kawasan Blang Bintang sebesar 0,0301°C. Perubahan iklim menyebabkan terjadinya peningkatan curah hujan yang mempengaruhi perubahan tipe iklim pada DAS Krueng Aceh.Climate Change in the Krueng Aceh WatershedAbstract. Climate change is a change that occurs in climate parameters such as rainfall and air temperature. This is due to the increase in the earth's temperature resulting from an increase in the concentration of greenhouse gases in the earth's atmosphere. Indications of the phenomenon of climate change can be observed from the trend of increasing and decreasing rainfall and average air temperature that occurs in an area. This study aims to analyze climate change that is occurring in the Krueng Aceh watershed. The data used in this study are climatological data for the last 20 years (2001-2020) in the form of rainfall and air temperature collected from stations in the research area, namely the Krueng Aceh Watershed. The simple regression method was used to analyze trends in rainfall and air temperature and the Schmidth-Ferguson classification method was used to classify climate types. The results of the analysis show that climate change has occurred in the Krueng Aceh watershed during the 2001-2020 period as indicated by the trend of increasing rainfall of 28.3 mm/year in the Indrapuri area and the Blang Bintang area of 65.8 mm/year and the trend of increasing average temperature - an annual average of 0.0018°C in the Indrapuri area and the Blang Bintang area is 0.0301°C. Climate change causes an increase in rainfall which affects changes in climate types in the Krueng Aceh watershed.
Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Kerja Penyadap Karet Perkebunan Rakyat Di Aceh Tamiang Ainul Marziah; M. Yuzan Wardhana; Lukman Hakim
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 2 (2023): Mei 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i2.24014

Abstract

Abstrak. Permasalahan yang kerap terjadi pada perkebunan karet rakyat adalah tingkat produktivitas kerja penyadap karet yang rendah ini dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah faktor umur, jenis kelamin, jumlah tanggungan keluarga, tingkat pendidikan, pengalaman kerja, harga dan topografi berpengaruh signifikan terhadap produktivitas kerja penyadap karet perkebunan rakyat di Aceh Tamiang. Pengambilan sampel menggunakan simple random sampling dengan penetuan jumlah sampelnya menggunankan rumus Slovin. Jumlah responden dalam penelitian ini adalah 95 orang, selanjutnya data dianalisis menggunakan analisis regresi linear berganda. Berdasarkan hasil penelitian, variabel umur, jenis kelamin, jumlah tanggungan keluarga, tingkat pendidikan, pengalaman kerja, harga dan topografi secara bersama- sama berpengaruh signifikan terhadap produktivitas kerja penyadap karet perkebunan rakyat di Aceh Tamiang. Secara parsial hanya variabel jumlah tanggungan keluarga, pengalaman kerja dan topografi yang berpengaruh signifikan, sedangkan variabel umur, jenis kelamin, tingkat pendidikan dan harga tidak berpengaruh signifikan terhadap penyadap karet perkebunan rakyat di Aceh Tamiang.Analysis Of Factors That Affect The Work Productivity Of Smallholder Rubber Tanppers In Aceh TamiangAbstract. The problem that often occurs in smallholder rubber plantations is the low level of work productivity of rubber tappers which can be influenced by several factors. The purpose of this study was to find out whether the factors of age, gender, number of family dependents, education level, work experience, price and topography have a significant effect on the work productivity of smallholder rubber tappers in Aceh Tamiang. Sampling using simple random sampling to determine the number of samples using the Slovin formula. The number of respondents in this study were 95 people, then the data were analyzed using multiple linear regression analysis. Based on the results of the study, the variables age, gender, number of family dependents, education level, work experience, price and topography together have a significant effect on the work productivity of smallholder rubber tappers in Aceh Tamiang. Partially only the variable number of family dependents, work experience and topography have a significant effect, while the variables age, gender, level of education and price have no significant effect on smallholder rubber tappers in Aceh Tamiang.
Peningkatan Keragaman Genetik Cabai Tahan Terhadap Begomovirus Pada Beberapa Genotipe Odeng Mutan (M3) Melalui Iradiasi Sinar Gamma Muhammad Farhan Farabi; Nura Nura; Siti Hafsah
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 3 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i3.25976

Abstract

Abstrak. Permintaan kebutuhan cabai yang terus meningkat disebabkan oleh pertumbuhan populasi penduduk dan perkembangan industri makanan, namun permintaan pemenuhan kebutuhan cabai mengalami kendala akibat serangan Begomovirus sehingga menurunkan produksi cabai. Upaya perbaikan produksi cabai dapat dilakukan dengan peningkatan keragaman ketahanan cabai terhadap Begomovirus melalui mutasi iradiasi sinar gamma. Terdapat tujuh tanaman uji yang terdiri dari 1 varietas Tetua, 4 genotipe hasil mutasi ketiga (M3), dan 2 varietas pembanding. Hasil penelitian menunjukkan genotipe M3 D3-9-9 memiliki ketahanan terbaik terhadap infeksi Begomovirus dan terbaik pada hasil karakter vegetatif. Sedangkan hasil produksi cabai terbaik terjadi pada genotipe M3 D1-10-5.Increasing The Genetic Diversity Of Chili Resistance To Begomovirus In Multiple Odeng Mutants (M3) Genotypes Through Gamma Ray IrradiationAbstract. The demand for chillies steadily increasing caused by population growth and the development of the food industry, but the demand for chili peppers is experiencing obstacles due to Begomovirus attacks, thus reducing chili production.. Efforts to improve chili production can be done by increasing the diversity of chili resistance to Begomovirus through gamma irradiation mutation. There were seven test plants consisting of 1 parent variety, 4 genotypes resulting from the third mutation (M3), and 2 comparison varieties. The results showed that the M3 D3-9-9 genotype had the best resistance to Begomovirus infection and the best vegetative characters. While the best chili production results occurred in genotype M3 D1-10-5.
Respon Pertumbuhan Tanaman Padi (Oryza Sativa L.) Terhadap Pemberian Arang Sekam Pada Cekaman Garam Heri Gunawan; Rika Husna; Hasanuddin Hasanuddin
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 3 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i3.25781

Abstract

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi respon tanaman terhadap pemberian arang sekam pada cekaman salinitas. Penelitian ini dilaksanakan di Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh, dari bulan Juli 2021 hingga Desember 2021. Penelitian ini memakai rancangan acak kelompok (RAK) pola faktorial (3x4) dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Terdapat 12 kombinasi perlakuan, setiap kombinasi perlakuan diulang sejumlah 3 kali. Tanaman yang digunakan untuk setiap percobaan terdiri dari 2 sampel tanaman. Ada 2 faktor yang diteliti yaitu dosis arang sekam dan tingkat cekaman salinitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan arang sekam berpengaruh sangat nyata pada parameter tinggi tanaman umur 8 MST, jumlah daun umur 6 MST, jumlah anakan umur 8 MST, bobot kering akar, bobot kering tajuk dan biomassa tanaman. Berpengaruh nyata pada parameter tinggi tanaman umur 4, 6 MST, serta jumlah anakan umur 6 MST. Sedangkan perlakuan cekaman salinitas berpengaruh sangat nyata pada seluruh parameter yang diamati. Interaksi antara tingkat cekaman salinitas dan dosis arang sekam berpengaruh sangat nyata pada tinggi tanaman umur 2, 4, 6, 8 MST, jumlah daun umur 6 MST, jumlah anakan umur 8 MST, bobot tajuk, serta biomassa tanaman.Growth Response of Rice (Oryza sativa L.) on Aplication of rice husk charcoal Under Salt StressAbstract. This study aims to identify the response of plants to the application of husk charcoal under salinity stress. The research was conducted at the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam, Banda Aceh, from July 2021 to December 2021. The study employed a factorial randomized block design (3x4) with 2 factors and 3 replications. There were 12 treatment combinations, and each treatment combination was repeated 3 times. Two plant samples were used for each experiment. The study focused on two factors, namely the dose of rice husk charcoal and the level of salinity stress. The results of the study revealed that the application of rice husk charcoal had a highly significant effect on plant height at 8 weeks after planting (WAP), number of leaves at 6 WAP, number of tillers at 8 WAP, root dry weight, shoot dry weight, and plant biomass. It also significantly influenced plant height at 4 and 6 WAP, as well as the number of tillers at 6 WAP. On the other hand, salinity stress treatment had a highly significant effect on all observed parameters. The interaction between salinity stress levels and doses of rice husk charcoal had a highly significant effect on plant height at 2, 4, 6, and 8 WAP, number of leaves at 6 WAP, number of tillers at 8 WAP, crown weight, and plant biomass.
Efektivitas Pengunaan Mulsa Dan Biochar Limbah Kayu Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) Dahnil Dahnil; Zaitun Zaitun; Taufan Hidayat
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 3 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i3.25784

Abstract

Abstrak. Bawang merah (Allium ascalonicum L.) ialah salah satu komoditi andalan nasional yang kebutuhannya semakin bertambah tiap tahunnya. Upaya untuk menambah produksi bawang merah bisa dilakukan dengan intensifikasi teknik budidaya, salah satu upaya tersebut yaitu dengan membenahi kualitas tanah, sehingga kondusif untuk pertumbuhan bawang merah. Hal ini bisa dilakukan dengan pemberian mulsa dan pengunaan biochar. Tujuan dilaksanakannya penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian dosis biochar dan beberapa jenis mulsa terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bawang merah. Penelitian ini berlangsung di Lahan Percobaan 2 Sektor Timur, Laboratorium Fisiologi Tumbuhan dan Laboratorium Hortikultura Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juli 2022. Penelitian ini memakai Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 3 x 4 serta terdapat 3 ulangan. Adapun faktor yang diteliti yaitu pengaruh jenis mulsa dan dosis biochar. Hasil penelitian memperlihatkan jenis mulsa berpengaruh sangat nyata pada tinggi tanaman 21, 28, 35 serta 42 HST, jumlah anakan umur 30, 40 serta 50 HST, bobot brangskasan kering per rumpun, bobot umbi kering serta potensi hasil. Jenis mulsa terbaik dijumpai pada mulsa plastik (M2). Perlakuan dosis biochar berpengaruh sangat nyata pada tinggi tanaman 21, 28 serta 35 HST. Perlakuan dosis biochar berpengaruh nyata pada tinggi tanaman 42 HST, jumlah anakan 30 serta 40 HST, bobot brangkasan kering per rumpun, bobot umbi kering serta potensi hasil. Perlakuan terbaik dijumpai pada dosis biochar 15 ton ha-1 (B3). Perlakuan jenis mulsa dan dosis biochar limbah kayu tidak terdapat interaksi pada semua parameter yang di uji.The Effectiveness of Mulch and Wood Waste Biochar on Growth and Yield of Shallots (Allium ascalonicum L.)Abstrak. Red onion (Allium ascolonicum L.) is one of national mainstay commodities that needs are increase every year. Efforts to increase shallot production can be carried out by intensifying cultivation techniques, one of these effort is improve soil quality, so that is conducive for the growth of shallot. This can be done by providing mulch and using biochar. The purpose of this research was to determine the effect of biochar doses and several types of mulch on the growth and yield of shallot plants. This research took place at Experimental Field 2 East Sector, Plant Physiology Laboratory and Horticulture Laboratory, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Banda Aceh. This research was conducted from April to July 2022. This research used a 3 x 4 factorial Randomized Block Design (RBD) with 3 replications. The factors studied were the influence of the type of mulch and the dose of biochar. The results showed that the type of mulch had a very significant effect on plant height at 21, 28, 35 and 42 DAP, number of tillers aged 30, 40 and 50 DAP, weight of dry stover per clump, weight of dry tubers and yield potential. The best type of mulch is found in plastic mulch (M2). The treatment of biochar doses had a very significant effect on plant height at 21, 28 and 35 HST. Biochar dosage treatment had a significant effect on plant height at 42 DAP, number of tillers 30 and 40 HST, dry stover weight per clump, dry tuber weight and yield potential. The best treatment was found at a dose of 15 ton ha-1 biochar (B3). There was no interaction between the types of mulch and the dosage of wood waste biochar on all the parameters tested.
Uji In Vitro Isolat Rizobakteri Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.) terhadap Pertumbuhan Phytopthora palmivora serta Perannya sebagai Pemacu Pertumbuhan Irsan Farhan; Erida Nurahmi; Syamsuddin Syamsuddin
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 3 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i3.25881

Abstract

Abstrak. Salah satu tanaman yang ditanam di perkebunan yang berasal dari Amerika Selatan adalah kakao (Theobroma cacao L.). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi fungsi rizobakteri sebagai agen biokontrol terhadap penyakit tanaman kakao P. palmivora secara in vitro serta fungsinya sebagai pemacu tumbuh. Serta mengetahui cara yang baik untuk mengidentifikasi, mengisolasi patogen busuk buah pada tanaman kakao. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Oktober sampai Desember 2022. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 12 taraf, dengan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali ulangan sehingga didapat 36 satuan percobaan. Hasil penelitian berdasarkan analisis ragam Isolat rizobakteri kakao berpengaruh sangat nyata terhadap penghambatan pertumbuhan patogen P. palmivora dengan nilai tertinggi 81,32%  pada isolat GM 8/1 yang digolongkan dengan aktivitas daya hambat yang sangat tinggi (++++).  Pada laju penghambatan koloni patogen isolat TRI 8/4memiliki nilai tertinggi dengan nilai 10,71 mm/hari. Pada pengujian memproduksi senyawa HCN Isolat TRI 6/6 dapat menghasilkan senyawa HCN terbanyak (++). Rizobakteri kakao berpengaruh sangat nyata terhadap memproduksi senyawa IAA dengan nilai terbesar 0,30 µg/ml pada isolat GM 7/9­.In Vitro Test of Rizobakteri Isolates of Cacao Plants  (Theobroma cacao L.) againts Growth Phytopthora palmivora and as a Growth boosterAbstract. One of the plants grown on plantations originating from South America is cocoa (Theobroma cacao L.). The purpose of this study was to identify the function of rhizobacteria as biocontrol agents against cocoa plant disease P. palmivora in vitro and their function as growth promoters. As well as knowing a good way to identify and isolate pod rot pathogens in cocoa plants. This research was conducted from October to December 2022. This study used a non-factorial Completely Randomized Design (CRD) with 12 levels, with each treatment being repeated three times to obtain 36 units test. The results of the study were based on analysis of variance. Cocoa rhizobacterial isolates had a very significant effect on inhibiting the growth of the pathogen P. palmivora with the highest score of 81.32% on GM isolate 8/1 which was classified as having very high inhibitory activity (++++). On the inhibition rate of pathogenic colonies, isolate TRI 8/4 had the highest value with a value of 10.71 mm/day. In the test to produce the HCN compound, Isolate TRI 6/6 could produce the most HCN compounds (++). Cocoa rhizobacteria had a very significant effect on producing IAA compounds with the largest value of 0.30 µg/ml in GM isolate 7/9.
Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong (Manihot esculenta) pada Edible Coating Gel Lidah Buaya (Aloevera) dan Suhu Penyimpanan Terhadap Kualitas Mentimun (Cucumis sativus) Rilwan Hafis; Rita Hayati; Marai Rahmawati
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 8, No 3 (2023): Agustus 2023
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17969/jimfp.v8i3.25965

Abstract

Abstrak. Mentimun (Cucumis sativus L) ialah salah satu tanaman dengan famili Cucurbitaceae (tanaman labu-labuan), mentimun banyak diminati oleh semua kalangan masyarakat. Dalam menjaga mutu mentimun setelah panen, penting untuk memperhatikan penanganan pasca panen agar mentimun tetap berkualitas ketika sampai di tangan konsumen. Salah satu metode yang dapat digunakan dalam penanganan pasca panen mentimun adalah dengan menggunakan pelapisan (coating). Pelapisan ini bertujuan untuk melindungi mentimun dari proses respirasi yang dapat merusak kualitasnya. Dengan melapisi kulit luar mentimun menggunakan lilin, respirasi dapat dikendalikan sehingga menghambat perubahan warna, menurunkan laju respirasi, serta meningkatkan penampilan kulit mentimun untuk menarik minat konsumen. Selain itu, pelapisan juga dapat memperpanjang umur simpan mentimun dan menjaga kesegarannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penambahan pati singkong pada edible coating gel lidah buaya terhadap kualitas mentimun dan pengaruh suhu penyimpanan terhadap kualitas mentimun. Percobaan ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh pada bulan April 2022 sampai Juni 2022. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 5 x 2 dengan 3 ulangan, sehingga terdapat 10 kombinasi perlakuan 30 unit percobaan. Setiap satuan percobaan terdiri dari 3 sampel mentimun. Terdapat dua faktor yang diteliti yaitu: Faktor pertama dalah penambahan pati singkong pada gel lidah buaya yang terdiri dari 5 taraf dan Faktor kedua yaitu perbedaan penyimpanan suhu yang terdiri dari 2 taraf. Berdasarkan hasil penelitian menyatakan bahwa penambahan pati singkong pada edible coating gel lidah buaya berpengaruh tidak nyata terhadap susut bobot, kadar air, kadar vitamin C. Hasil penelitian suhu penyimpanan menunjukkan pengaruh nyata terhadap kadar air hari ke 7, serta pengaruh tidak nyata pada susut bobot hari ke 7 dan kadar vitamin C hari ke 7.Abstract. Cucumber (Cucumis sativus L) is one of the plants belonging to the Cucurbitaceae family (gourd plant), which is in great demand by all levels of society. In order to maintain the quality of cucumbers after harvest, it is important to pay attention to post-harvest handling to ensure that the cucumbers remain in good condition when they reach the consumers. One method that can be utilized in the post-harvest handling of cucumbers is through the use of coating. The purpose of this coating is to protect the cucumbers from the respiratory process that can damage their quality. By applying a wax coating to the outer skin of the cucumbers, respiration can be controlled, thereby delaying color changes, reducing respiration rate, and enhancing the appearance of the cucumber skin to attract consumer interest. Furthermore, coating can also extend the shelf life of cucumbers and maintain their freshness.This study aims to determine the effectiveness of adding cassava starch to aloe vera gel edible coating on the quality of cucumbers and the effect of storage temperature on the quality of cucumbers.This research was conducted at the Laboratory of Seed Science and Technology, Department of Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam Banda Aceh from April 2022 to June 2022. This study used a Completely Randomized Design (CRD) factorial pattern 5 x 2 with 3 replications, so there were 10 combinations treatment of 30 experimental units.Each experimental unit consisted of 3 cucumber samples. There are two factors studied, namely: The first factor is the addition of cassava starch to aloe vera gel which consists of 5 levels and the second factor is the difference in temperature storage which consists of 2 levels.The results showed that the addition of cassava starch to aloe vera gel edible coating had no significant effect on weight loss, moisture content, vitamin C content, L color (brightness), color a (red), color b (yellow), organoleptic test on outer color , deep color, texture, fragrance and overall acceptability.The results of the research on storage temperature had a very significant effect on weight loss, a significant effect on the moisture content on the 7th day, no significant effect on weight loss on day 7 and levels of vitamin C on day 7.

Page 103 of 103 | Total Record : 1028

 99   100   101   102   103 

Filter by Year

2016 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 8, No 3 (2023): Agustus 2023 Vol 8, No 2 (2023): Mei 2023 Vol 8, No 1 (2023): Februari 2023 Vol 7, No 4 (2022): November 2022 Vol 7, No 3 (2022): Agustus 2022 Vol 7, No 2 (2022): Mei 2022 Vol 7, No 1 (2022): Februari 2022 Vol 6, No 4 (2021): November 2021 Vol 6, No 3 (2021): Agustus 2021 Vol 6, No 2 (2021): Mei 2021 Vol 6, No 1 (2021): Februari 2021 Vol 5, No 4 (2020): November 2020 Vol 5, No 3 (2020): Agustus 2020 Vol 5, No 2 (2020): Mei 2020 Vol 5, No 1 (2020): Februari 2020 Vol 4, No 4 (2019): November 2019 Vol 4, No 3 (2019): Agustus 2019 Vol 4, No 2 (2019): Mei 2019 Vol 4, No 1 (2019): Februari 2019 Vol 3, No 4 (2018): November 2018 Vol 3, No 3 (2018): Agustus 2018 Vol 3, No 2 (2018): Mei 2018 Vol 3, No 1 (2018): Februari 2018 Vol 2, No 4 (2017): November 2017 Vol 2, No 3 (2017): Agustus 2017 Vol 2, No 2 (2017): Mei 2017 Vol 2, No 1 (2017): Februari 2017 Vol 1, No 1 (2016): November 2016 More Issue