cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Fajar Kusnadi Kusumah Putra
Contact Email
nhij@stp-bandung.ac.id
Phone
+62222011456
Journal Mail Official
nhij@stp-bandung.ac.id
Editorial Address
Politeknik Pariwisata NHI Bandung Jl. Dr Setiabudhi No.186, Bandung, West Java 40141, INDONESIA
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
NHI Hospitality International Journal
Published by Politeknik Pariwisata NHI Bandung
ISSN : -     EISSN : 29872693     DOI : https://doi.org/10.34013/nhij
Core Subject : Economy, Education, Social,
Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences Other
NHIJ is an International journal published twice a year by department of hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Indonesia. Our commitments are double-blind peer review, immediate open access, and with NO FEE charged both for authors and readers. NHIJ aims to publish original empirical and conceptual research papers, case studies, and reviews reporting relevant issues focuses on a broad range of contemporary topics in hospitality management, gastronomy, culinary arts, and tourism. The sub-themes include but not limited to: Gastronomy Culinary Arts Hospitality Operations Hospitality Marketing Hospitality Human Resources and Leadership Hospitality Finance Hospitality Information Technology Adoption and Application Hospitality Innovation Hospitality Entrepreneurship and business model Hospitality Education Other relevant topic to tourism, hospitality, gastronomy, and Culinary Arts
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 4 Documents
 1 
Search results for , issue "volume 3 no 2 (2025)" : 4 Documents clear
The Implementation of Corporate Contract Rates on Guests Staying Decision at Hotel X Bandung Fila Husnan Rizqan; Ananta Budhi Danurdara; Edwin Adriansyah
NHI HOSPITALITY INTERNATIONAL JOURNAL Volume 3 No 2 (2025)
Publisher : Depertment of Hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/nhij.v3i2.2710

Abstract

This research analyses the implementation of corporate contract rates and their effect on guest staying decisions at Hotel X Bandung. The study was initiated following a decline in the proportion of the corporate segment, aiming to understand how contractual terms influence business-to-business booking behaviour. Using a quantitative descriptive approach, data were gathered from corporate decision-makers through a survey method. The analysis focused on key contractual dimensions, including responsibilities, performance criteria, and incentives, alongside the stages of the guest decision-making process. The results indicate that the implementation of corporate contract rates is highly effective and significantly influences the staying decisions of guests. Statistical evaluations confirmed a strong positive correlation, showing that professional contract management directly increases the probability of business bookings. Furthermore, the findings highlight that the hotel’s reputation and cost-efficiency are major factors in finalizing the decision to stay. The study concludes that corporate contracts are essential for maintaining occupancy stability. Management is advised to improve revenue transparency and introduce dynamic incentive layers to further motivate corporate partners and foster long-term loyalty.
Pengaruh Penerapan Leading Quality Assurance Standar Terhadap Kinerja Front Desk Agent Di Hotel X Halena Julia Zahran; Jacob Ganef Pah; Deden Saepudin
NHI HOSPITALITY INTERNATIONAL JOURNAL Volume 3 No 2 (2025)
Publisher : Depertment of Hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/nhij.v3i2.2711

Abstract

Abstract Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penerapan standar Leading Quality Assurance (LQA) terhadap kinerja Front Desk Agent di Hotel X, Mega Kuningan, mengingat adanya kesenjangan antara standar LQA dengan realitas pelayanan di lapangan. Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Sampel terdiri dari 15 Front Desk Agent (total sampling) untuk variabel penerapan LQA dan 7 atasan (purposive sampling) untuk variabel kinerja. Data dianalisis menggunakan statistik deskriptif dan uji korelasi Spearman Temuan: Penerapan LQA berada pada kategori tinggi (rerata=4,14), sedangkan kinerja Front Desk Agent berada pada kategori sangat tinggi (rerata=4,30). Uji korelasi Spearman menunjukkan nilai rho=0,345 (p=0,448>0,05), yang berarti tidak terdapat pengaruh signifikan penerapan LQA terhadap kinerja Front Desk Agent.Keterbatasan: Temuan penelitian ini terbatas pada Hotel X karena jumlah sampel yang kecil (N=7 untuk variabel kinerja) dan tidak dapat digeneralisasi. Penelitian selanjutnya sebaiknya melibatkan tamu hotel sebagai responden untuk mendapatkan penilaian kinerja yang lebih objektif. Kebaruan: Penelitian ini memberikan bukti empiris tentang implementasi LQA di hotel mewah Jakarta, yang mengungkapkan bahwa meskipun penerapan LQA dan kinerja FDA tergolong tinggi, pengaruh statistiknya tidak signifikan, sehingga mengindikasikan adanya faktor lain yang lebih dominan dalam mempengaruhi kinerja. Kata kunci: bukti empiris; front desk agent; hotel mewah; kinerja; pengukuran kinerja
Analisis Pengelolaan Piutang di Hotel Mandarin Oriental Jakarta Victor Hermawan Wibisono; Andre Hernowo; Nor Ismawanto Choirudin
NHI HOSPITALITY INTERNATIONAL JOURNAL Volume 3 No 2 (2025)
Publisher : Depertment of Hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/nhij.v3i2.2717

Abstract

Penelitian ini menganalisis pengelolaan piutang di Mandarin Oriental Jakarta dengan fokus pada tiga aspek utama, yaitu prosedur pemberian kredit, administrasi piutang, dan prosedur penagihan piutang. Dengan menggunakan pendekatan studi kasus kualitatif, penelitian ini dilakukan untuk memahami secara mendalam bagaimana pengelolaan piutang dijalankan di hotel bintang lima tersebut. Data dikumpulkan melalui tiga teknik pengumpulan data, yaitu wawancara mendalam dengan Accounts Receivable Supervisor dan Credit Supervisor, observasi langsung terhadap proses kerja, serta analisis dokumen terkait seperti kebijakan piutang, laporan keuangan, dan dokumen pendukung lainnya. Temuan penelitian menunjukkan bahwa prosedur pemberian kredit disusun melalui tahapan yang sistematis, dimulai dari permohonan kredit oleh pelanggan, dilanjutkan dengan proses verifikasi oleh bagian Kredit, dan berakhir dengan persetujuan oleh manajemen. Meskipun demikian, penilaian terhadap unsur kondisi (condition) dalam prinsip 5C yang meliputi karakter (character), kapasitas (capacity), modal (capital), jaminan (collaterall), dan kondisi (condition) belum sepenuhnya diterapkan secara optimal dalam proses evaluasi debitur. Administrasi piutang didukung oleh Hotel Management System (HMS) yang terintegrasi dengan pemantauan laporan umur piutang secara berkala, namun keterlambatan dalam penyediaan dokumen pendukung seperti faktur dan bukti pengiriman masih menjadi tantangan dalam operasionalnya. Prosedur penagihan dilakukan melalui proses bertahap yang dimulai dari pengingat via telepon atau surat, koordinasi dengan bagian penjualan, penangguhan fasilitas kredit, hingga eskalasi hukum jika diperlukan. Studi ini menyimpulkan bahwa manajemen piutang di Mandarin Oriental Jakarta secara umum efektif namun memerlukan perbaikan dalam penilaian debitur, koordinasi antar departemen, dan pemantauan akun yang jatuh tempo agar dapat meningkatkan efektivitas pengelolaan piutang secara keseluruhan.
Analisis Cost of Food Sales di The Jayakarta Yogyakarta Hotel & Spa William Adhinata; Pudin Saepudin; Rachmat Muljawan
NHI HOSPITALITY INTERNATIONAL JOURNAL Volume 3 No 2 (2025)
Publisher : Depertment of Hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/nhij.v3i2.2721

Abstract

Pengendalian biaya makanan merupakan aspek krusial dalam pengelolaan operasional departemen Food & Beverage di industri perhotelan. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya selisih yang bersifat fluktuatif antara standard food cost dan actual food cost di The Jayakarta Yogyakarta Hotel & Spa, yang secara konsisten melampaui batas toleransi yang telah ditetapkan manajemen selama periode Juli–Desember 2025. Total selisih (variance) mencapai Rp45.053.499 atau 2,79% di atas standar 35%.

Page 1 of 1 | Total Record : 4

 1 

Filter by Year

2025 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Volume 4 No 1 (2026) Volume 3 No 2 (2025) Volume 3 No 1 (2025) Volume 2 No 2 (2024) Volume 2 No 1 (2024) Volume 1 No 2 (2023) Volume 1 No 1 (2023)