cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Andri Putra Kesmawan
Contact Email
andriputrakesmawan@gmail.com
Phone
+6281990251989
Journal Mail Official
journal@idpublishing.org
Editorial Address
Address: Perumahan Sidorejo, Jl. Sidorejo Gg. Sadewa No.D3, Sonopakis Kidul, Ngestiharjo, Kapanewon, Kasihan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55184
Location
Kab. bantul,
Daerah istimewa yogyakarta
INDONESIA
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan
Published by Indonesian Journal Publisher
ISSN : -     EISSN : 30266289     DOI : https://doi.org.10.47134/pjpp
Core Subject : Humanities, Health, Education, Social,
Humanities Dentistry Environmental Science Social Sciences Other
Tourism and Hospitality Journal focuses on main area of discussions. The focus and scope of Tourism and Hospitality Journal include: 1. Tourist Motivation and Behavior: Studying factors influencing the motivation and behavior of tourists, such as destination preferences, travel reasons, and purchasing decisions. 2. Destination Management: Investigating strategies for the development, promotion, and management of tourist destinations to enhance attractiveness and sustainability. 3. Economic Impact: Analyzing the economic impact of tourism at the local, regional, and national levels, including contributions to GDP and employment. 4. Tourism Marketing and Promotion: Examining marketing, branding, and promotional strategies for tourist destinations to attract visitors. 5. Culture and Society: Studying the influence of tourism on culture, local communities, and social issues such as social change and cultural identity. 6. Hotel Management: Analyzing operational, strategic, and financial aspects of hotel industry management. 7. Hotel Marketing: Studying marketing and promotional strategies for hotels to increase room occupancy and profitability. 8. Hotel Sustainability: Investigating sustainability practices in hotel operations, including energy efficiency, waste management, and green policies. 9. Hotel Supply Chain Management: Analyzing supply chain management aspects in providing hotel services. 10. Industry Development: Exploring the latest trends and developments in the hotel industry, such as new hospitality concepts, acquisitions, and brand growth.
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 73 Documents
 1   2   3   4   5 
Modifikasi Jamu sebagai Potensi Wisata Gastronomi untuk Generasi Muda di Jakarta Pusat Costa, Stella; Sari, Wiwik
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3300

Abstract

Minat generasi muda pada jamu menurun akibat rasanya pahit dan kurangnya pemahaman jamu akan nilai-nilai sejarah, budaya dan gastronomi. Modifikasi jamu dengan perpaduan modern dan tradisional telah diupayakan oleh kafe-kafe untuk mengangkat dan melestarikan jamu, yang belum dieksplorasi secara maksimal di Jakarta Pusat. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif berdasarkan 5 indikator teori Gastronomic Identity Model, yaitu flavour profiles, etiquettes, recipes, fusion of ingredients or techniques, geographic regions. Hasilnya, modifikasi jamu memenuhi 5 indikator tersebut tanpa menghilangkan identitas aslinya. Flavour profiles jamu adalah rasa pahit, getir, asam, pedas, dan manis. Etiquettes atau tata cara minum jamu di masa modern dapat dinikmati seperti kopi dan wine dengan dihirup aromanya dan minum perlahan. Recipes jamu di masa modern mengalami modifikasi dengan penambahan bahan. Fusion of ingredients or techniques pembuatan jamu telah berinovasi, seperti di Kafe Acaraki dan Kafe Jamu Bukti Mentjos. Geographic regions atau sejarah kemunculan jamu terlihat sejak masa kerajaan Mataram Kuno dan terdapat salah satu relief Candi Borobudur yang menggambarkan kegiatan meracik dan menggunakan jamu. Hasil penelitian ini dapat mendukung pelestarian jamu tradisional dan meningkatkan pemahaman terkait nilai-nilai gastronomi. 
Strategi Pengembangan Daya Tarik Wisata Heritage Berkelanjutan Gedung Candra Naya, Jakarta Barat Cornelius, Darren; Sari, Wiwik
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3301

Abstract

Gedung Candra Naya merupakan sebuah bangunan bersejarah dan satu-satunya landed house yang memiliki arsitektur dan tata ruang lengkap ala Tionghoa di Jakarta. Urgensi dari penelitian ini adalah untuk membuat dan mengembangkan daya tarik wisata di Gedung Candra Naya agar berkelanjutan. Teori yang relevan dengan penelitian ini adalah teori yang membahas wisata warisan budaya dan pengembangan daya tarik wisata. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif dengan melakukan obervasi pra penelitian dan wawancara pra penelitian. Kemudian melakukan observasi dan wawancara kepada pengelola dan pengunjung. Data yang terkumpul di validasi dengan metode triangulasi data dan diolah dengan metode Miles and Huber. Hasil dari penelitian ini adalah ditemukannya beberapa strategi dalam mengembangkan daya tarik wisata di Gedung Candra Naya, seperti revitalisasi dan pengadaan, pengunaan teknologi, dan penambahan fasilitas dan SDM. Adapun dalam pengembangannya dibutuhkan promosi dan melibatkan masyarakat sekitar. Kesimpulan dari penelitian ini, pengembangan daya tarik wisata penting dilakukan dengan berbagai cara guna menjadikan Gedung Candra Naya sebagai wisata warisan budaya yang berkelanjutan.
Analisis SWOT dalam Pengembangan Usaha Kuliner Mie Koclok di Cirebon Afrianto, Matthew; Setiawan, Budi
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3302

Abstract

Mie koclok merupakan masakan tradisional khas Cirebon yang memiliki sejarah panjang dan nilai budaya yang tinggi. Namun seiring berkembangnya tren kuliner modern, popularitas mie koclok mulai menurun. Urgensi didasari karena popularitas mie koclok di Cirebon menurun di tengah tren kuliner modern, meskipun hidangan ini merupakan salah satu warisan budaya Cirebon. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan strategi pengembangan usaha kuliner mie koclok di Cirebon dengan menggunakan metode SWOT dan melibatkan peran pentahelix yaitu lima elemen akademis, bisnis, masyarakat, dan media dalam pengembangan strategi mie koclok di Cirebon. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi dan wawancara untuk menganalisis faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman), penelitian ini mengidentifikasi strategi yang tepat untuk mengembangkan dan memasarkan mie koclok secara efektif. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa untuk mempertahankan dan mengembangkan mie koclok sebagai ikon kuliner Cirebon, diperlukan strategi yang fokus pada penguatan pemasaran digital, peningkatan inovasi produk, dan kolaborasi dengan influencer atau event kuliner untuk meningkatkan brand awareness. penelitian ini memberikan rekomendasi strategis bagi pelaku usaha mie koclok dalam menghadapi persaingan di industri kuliner dan mempertahankan warisan budaya Cirebon. penelitian ini diharapkan dapat memberikan panduan praktis bagi para pelaku usaha kuliner tradisional, khususnya mie koclok, dalam menghadapi tantangan pasar yang dinamis dan meningkatkan daya saing di industri kuliner.
Strategi Pengembangan Makanan Tradisional Doclang di Bogor Fandra, Brandon Gregorius; Setiawan, Budi
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3303

Abstract

Kota Bogor, yang dikenal dengan julukan "Kota Hujan," memiliki potensi besar dalam sektor pariwisata, khususnya wisata kuliner. Namun, meskipun memiliki potensi yang besar, masih ada kuliner - kuliner yang hampir tersisihkan. Maka dari itu, demi menjaga kelestarian kuliner, diperlukan strategi pengembangan. Peneliti menggunakan strategi SWOT sebagai dasar strategi untuk kelestarian kuliner Bogor. Tujuannya adalah untuk mengenali dan memanfaatkan peluang yang ada dalam berbagai situasi, menghindari potensi ancaman, serta mempertahankan kekuatan usaha kuliner. Melalui proses ini, kelemahan usaha kuliner dapat diperbaiki atau diminimalkan sepenuhnya. setelah melakukan observasi di Bogor, peneliti menemukan 13 alternatif strategi yang efektif dalam menjaga kelestarian kuliner Bogor dengan menggunakan teknologi modern, salah satu contohnya yaitu Promosi Kuliner dan Budaya dengan Teknologi. Tidak hanya itu, peneliti juga menemukan strategi - strategi lainnya yang sama efektifnya dengan promosi digital. Dengan itu, peneliti menyimpulkan bahwa ada 6 alternatif strategi terpilih yang akan dijalankan oleh pengusaha kuliner agar tetap terjaga kelestarian wisata kuliner di Bogor disamping itu harus ada peran dari kekuatan yang akan mengembangkan pariwisata yang dikenal dengan pentahelix, yaitu ABCGM (Academic, Business, Community, Government, Media).
Upaya Pelestarian dan Pengembangan Kue Tradisional Betawi Andriyanti, Aprilia; Setiawan, Budi
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3307

Abstract

Kue tradisional Betawi mengalami kemunduran diakibatkan kurangnya peminat dan globalisasi yang masuk semakin membuat kue tradisional Betawi hampir hilang. Kue pancong, kue rangi, kue ape, dan kue cubit, merupakan contoh dari kue tradisional Betawi yang menghadapi tantangan serius dari globalisasi dan modernisasi yang masuk di tengah kebudayaan, yang mengakibatkan menurunnya minat dan keberlanjutan kue tradisional ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui upaya pelestarian dan pengembangan kue tradisional Betawi sebagai bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode wawancara dan observasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kurangnya peminat, persaingan dengan makanan modern, dan kurangnya generasi penerus adalah faktor utama yang menyebabkan kue tradisional Betawi semakin jarang ditemukan. Upaya pelestarian dan pengembangan yang efektif meliputi pelaksanaan lokakarya, penyelenggaraan event kebudayaan, promosi melalui media sosial, inovasi dalam rasa, kemasan dan bentuk kue, serta pendidikan dan pelatihan untuk generasi muda diharapkan dapat mempertahankan eksistensi dari kue tradisional Betawi yang hampir hilang.
Pengembangan Atraksi Wisata Untuk Keberlanjutan Kampung Ekowisata Keranggan Marion, Grace; Prawiro, Johann
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3308

Abstract

Kampung Ekowisata Keranggan di Tangerang Selatan, Banten menawarkan pengalaman wisata yang unik dan beragam, berfokus pada aspek masyarakat, alam, dan budaya di pinggiran Sungai Cisadane. Awalnya dikenal sebagai lokasi pembuangan sampah, kampung ini kini telah bertransformasi dan meraih penghargaan Anugerah Desa Wisata Indonesia (ADWI) 2023. Transformasi ini menandakan potensi besar yang dimiliki Kampung Keranggan untuk berkembang lebih jauh. Oleh karena itu, untuk memastikan keberlanjutan Kampung Ekowisata Keranggan, perlu dilakukan pengembangan atraksi wisata yang lebih menarik dan variatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan mengembangkan atraksi wisata yang mampu meningkatkan minat kunjungan secara berkelanjutan. Melalui observasi dan wawancara, terungkap perlunya peningkatan variasi dan fasilitas pendukung atraksi yang ada. Untuk mendukung keberlanjutan, disarankan peningkatan fasilitas seperti area istirahat, penataan ruang yang lebih baik, serta penerapan strategi pemasaran yang efektif melalui media sosial. Dengan langkah-langkah ini, diharapkan Kampung Ekowisata Keranggan dapat menjadi destinasi wisata yang menarik dan ramah bagi semua kalangan.
Analisis Pengelolaan Media Sosial Instagram Sebagai Media Promosi Kawasan Wisata Bendungan Karian Di Desa Pasir Tanjung, Rangkasbitung Kurniawan, Gisela; Prawiro, Johann
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3309

Abstract

Akun Instagram @pokdarwispasirtanjung berperan penting dalam mempromosikan kawasan wisata Bendungan Karian. Namun, pengelolaan media sosial ini masih kurang maksimal, terlihat dari rendahnya kesadaran publik terhadapa keberadaan akun tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran yang diterapkan oleh akun Instagram tersebut, termasuk segmentasi, targeting, dan positioning. Melalui wawancara dengan ketua POKDARWIS Desa Pasir Tanjung, ditemukan bahwa akun ini menargetkan masyarakat Indonesia, terutama kaum milenial yang menyukai wisata alam. Rekomendasi yang diberikan untuk meningkatkan kualitas konten dan memperluas jangkauan promosi agar dapat menarik lebih banyak pengunjung dan meningkatkan brand awareness.
Perspektif Staf dan Tamu Hotel Terhadap Pengaplikasian Chatbot pada Kantor Depan Hotel di Gading Serpong Hidayat, Victoriano; Setiawan, Budi
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3313

Abstract

Gading Serpong mengalami perkembangan yang sangat pesat dan menjadi titik kumpul untuk berbagai acara atau kegiatan tertentu. Perkembangan tersebut perlu dimanfaatkan seiring dengan proses digitalisasi dan revolusi industri 5.0 yang telah memberikan dampak yang signifikan terhadap bidang teknologi informasi. Hadirnya kecerdasan buatan yaitu Artificial Intelligence (A.I.) menciptakan suatu program yang memungkinkan untuk membalas pesan secara otomatis 24 jam tanpa henti khususnya dalam dunia perhotelan yaitu chatbot. Metode yang umum digunakan adalah Decision Tree-Based (DTB). Chatbot perlu diimplementasikan pada hotel-hotel di Gading Serpong khususnya pada layanan front office hotel untuk dapat membantu mengatasi permasalahan yang muncul pada saat High Season atau Peak Hour seperti panggilan tamu yang tidak terjawab. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dan menggunakan teknik observasi, wawancara sebagai pengumpulan data. Data yang terkumpul selanjutnya akan diolah dengan menggunakan model Miles dan Huberman. Hasil penelitian ini menjelaskan cara kerja chatbot dengan metode DTB, manfaat penggunaan chatbot oleh hotel-hotel di Gading Serpong, perspektif staf dan tamu hotel, serta tantangan dan solusi terhadap pengaplikasian chatbot pada layanan kantor depan hotel di gading serpong.
Strategi Pengembangan SDM untuk Keberlanjutan Desa Wisata Cikolelet, di Banten Lepar, Benjiro; Sari, Wiwik
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3314

Abstract

Desa Wisata Cikolelet merupakan desa wisata yang sudah dikenal di Provinsi Banten dan berhasil meraih prestasi baik dalam tingkat provinsi maupun nasional termasuk penghargaan dalam ADWI 2021. Meskipun sudah dikenal dan meraih prestasi, masih terdapat permasalahan yaitu kualitas SDM. Pentingnya penelitian ini terletak pada kebutuhan untuk mengembangkan Sumber Daya Manusia (SDM) di Desa Wisata Cikolelet guna memastikan keberlanjutan dan kesuksesan jangka panjang desa wisata tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk merumuskan strategi pengembangan SDM yang efektif guna mendukung keberlanjutan pariwisata di Desa Cikolelet. Berdasarkan kajian literatur, konsep pariwisata berkelanjutan sangat relevan untuk diterapkan guna mengoptimalkan keterlibatan masyarakat lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif, dengan purposive sampling untuk mengidentifikasi permasalahan melalui wawancara mendalam dengan pengurus Pokdarwis dan wisatawan. Pembahasan mencakup kendala keterlibatan anggota, kurangnya pemahaman pengelolaan pariwisata, serta pentingnya peningkatan keterampilan SDM. Hasil penelitian menunjukkan perlunya strategi untuk meningkatkan partisipasi masyarakat dan pelatihan berkelanjutan bagi anggota Pokdarwis. Upaya ini mencakup sosialisasi potensi wisata, pembagian peran dalam struktur organisasi, pelatihan manajemen pariwisata, dan promosi digital Kesimpulannya, pengembangan SDM yang berkelanjutan akan memastikan partisipasi optimal dan manfaat jangka panjang bagi masyarakat lokal.
Analisis Peran Media Sosial Terhadap Wisata Di Agrowisata Gunung Mas Bogor Jayanti, Elisabeth; Prawiro, Johann
Jurnal Pariwisata dan Perhotelan Vol. 2 No. 1 (2024): November
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/pjpp.v2i1.3319

Abstract

Penelitian ini mengeksplorasi pengaruh media sosial terhadap pariwisata di Gunung Mas, Bogor. Dengan munculnya teknologi, media sosial memainkan peran penting dalam membentuk visibilitas dan reputasi tujuan wisata. Studi ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana konten media sosial, ulasan pengunjung, dan interaksi online mempengaruhi minat wisatawan dan proses pengambilan keputusan. Memanfaatkan metode kualitatif, temuan menunjukkan bahwa interaksi media sosial meningkatkan keterlibatan dan loyalitas pengunjung, secara signifikan mempengaruhi harapan dan pilihan mereka. Penelitian ini menyoroti pentingnya memahami peran media sosial dalam pariwisata berkelanjutan, karena dapat mengarah pada hasil positif dan negatif bagi bisnis lokal dan lingkungan. Studi ini menyimpulkan bahwa strategi media sosial yang efektif dapat meningkatkan daya tarik Gunung Mas sebagai tujuan wisata, sementara juga menyarankan penyelidikan lebih lanjut tentang efek jangka panjang media sosial pada loyalitas wisatawan dan pengaruh demografis pada penggunaan media sosial dalam konteks pariwisata.

Page 3 of 8 | Total Record : 73

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2023 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 3 No. 1 (2025): November Vol. 2 No. 4 (2025): August Vol. 2 No. 3 (2025): May Vol. 2 No. 2 (2025): February Vol. 2 No. 1 (2024): November Vol. 1 No. 3 (2024): May Vol. 1 No. 2 (2024): February Vol. 1 No. 1 (2023): November