cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Inanpi Hidayati Sumiasih
Contact Email
inanpihs@trilogi.ac.id
Phone
+62217980011
Journal Mail Official
jbio@trilogi.ac.id
Editorial Address
Jl. TMP Kalibata No.1 Jakarta Selatan
Location
Kota adm. jakarta selatan,
Dki jakarta
INDONESIA
Journal of Bioindustry
Published by Universitas Trilogi
ISSN : -     EISSN : 26545403     DOI : 10.31326/jbio
Core Subject : Science, Agriculture, Social,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Energy Environmental Science
Jurnal Bioindustri merupakan publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Fakultas Bioindustri Universitas Trilogi, Jakarta sebagai media penyebarluasan dan pertukaran informasi hasil penelitian atau ulasan ilmiah di bidang agroekoteknologi (budidaya pertanian, pemuliaan dan genetika, dan pascapanen), agribisnis (ekonomi pertanian, sosial ekonomi, kebijakan pertanian, pemasaran produk pertanian, penyuluhan dan supply chain) dan teknologi pangan (kimia pangan, biokimia pangan, rekayasa proses pangan dan mikrbiologi pangan).
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 107 Documents
 5   6   7   8   9 
Cover Volume 2 Edisi 2 JBIO JBIO
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: Vol. 2 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v2i2.640

Abstract

Cover Volume 2 Edisi 2, Mei 2020
PENGEMBANGAN PRODUK BUBUR UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas) SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN DARURAT Hermawan Seftiono; Intan Asmaradika
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: VOL. 3 NO. 1 (2020)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v3i1.821

Abstract

Emergency food is food that designed and produced for directly consumed, and supplying humans daily nutritional needs in emergency conditions. Purple sweet potato porridge is an alternative for emergency food product that can directly consumed and also as effort for food diversification because it use purple sweet potato as carbohydrate source. Emergency food must easy to distribute, so one of the method is by using retort pouch as the packaging. The aims of this study is to analyze changes of critical parameters (colour, pH, and microbiological contamination) during storage period and to determine the shelf life of purple sweet potato porridge products. This study shows that the most preferred formulation of purple sweet potato porridge is Formulation F2 with 250 grams of purple sweet potato, 150 grams of sweetened condensed milk, and 500 ml of water. Shelf life of purple sweet potato porridge product based from colour changes parameter is 30 days, however based from microbiological contamination parameters the product didn’t meet national standard of Indonesia (SNI) requirements after two weeks of storage.
UJI ADAPTASI BERBAGAI GENOTIPE KACANG TANAH DI KOMPOSISI MEDIA TANAM TAILING Afrizal Muchtadin; Eries Dyah Mustikarini; Gigih Ibnu Prayoga
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: VOL. 3 NO. 1 (2020)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v3i1.841

Abstract

Groundnut are protein-producing plants that humans need. ground nut production in Bangka Belitung is still low. Efforts to increase groundnut production can be done by utilizing post-tin mining land. The research was conducted at the research experiment gardens University of Bangka Belitung. The purpose of this research is to find the groundnut genotype that is able to adapt to the tailings media. The research design used was Factorial Randomized Block Design (FRBD) consisting of 2 factors. Factor 1 are the genotypes of Jongkong, Belimbing, Air Ketimbai 1, Air Ketimbai 2, Hypoma 1 and Talam 2. Factor 2, which is the composition of 100% ultisol planting media, 100% tailings, 70% tailings + 30% ultisol and 50% + tailings ultisol 50%. The results of this study indicate that groundnut genotypes that have a high level of adaptation are Jongkong on the character of plant height, number of leaves, root volume, number of pods per plant, and number of filled pods per plant. National varieties that have a high level of adaptation are Talam 2 and Hypoma 1 on the character of plant height, canopy wet weight, weighted weight, root volume and number of filled pods per plant. Jongkong accession, Hypoma 1 and Talam 2 varieties can be recommended as groundnut plants for cultivation on tailings land.
RAGAM TANAMAN IN SITU SEBAGAIPUPUK ORGANIK DI KECAMATAN DETUSOKO DAN KELIMUTU KABUPATEN ENDE Yustina Maria Silvia Wonga Pu’u; Charly Mutiara
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal BioIndustri: VOL. 1 NO. 1 (2018)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v1i1.91

Abstract

Bahan organik tanah di Kecamatan Detusoko dan Kelimutu berkisar 1-2% akibat penggunaan pupuk dan pestisida anorganik secara kontinyu setiap musim tanam.Untuk itu, perlu meminimalisir penggunaan pupuk dan pestisida anorganik dengan pemanfaatan tanaman in situ sebagai pupuk organik. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Detusoko dan Kelimutu Kabupaten Ende pada bulan November 2017 sampai Januari 2018. Tahapan dalam pelaksanan penelitian ini meliputi eksplorasi dan indentifikasi tanaman, pembuatan pupuk organik serta analisis kandungan unsur hara. Parameter terdiri atas jenis tanaman, keragaman jenis dan indeks nilai penting, dan kandungan unsur hara N Total, P, K, C-orgaik, C/N, dan pH. Hasil penelitian ragam jenis tanaman yang dapat digunakan sebagai pupuk organik di Kecamatan Detusoko dan Kelimutu adalah Kirinyuh (Chromolaenaodorata), Gamal (Gliricidia sepium) dan Lamtoro (Leucaena leucocephala). Indeks keragaman jenis tanaman di Kecamatan Detusoko dan Kelimutu tergolong sedang yakni sebesar 1,78 dan 1,80 dengan Indeks Nilai Penting kirinyuh yang tertinggi sebesar 1,14% dan 0,79%. Sedangkan tanaman Kirinyuh, Gamal dan Lamtoro dapat digunakan sebagai bahan pupuk organik dengan kandungan unsur hara makro yaitu N, P, dan K serta C-organik.Kata kunci: Ragam, in situ, pupuk
STRATEGI PEMASARAN PRODUK OLAHAN IKAN "MEREK CEDEA" DI PT. CITRADIMENSI ARTHALI MUARA BARU JAKARTA UTARA Ristak Faidatun Nisak; M. Karim; Arman Arman
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: Vol. 4 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v4i1.745

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini mengenai strategi pemasaran produk olahan ikan di PT. Citradimensi Arthali Muara Baru Jakarta Utara yaitu sebuah perusahaan swasta yang memproduksi produk olahan ikan (frozen food). PT. Citradimensi Arthali memiliki kendala dalam pemasarannya yaitu produk olahan ikan merek Cedea merupakan produk frozen food, belum memiliki toko digital yang resmi, kurang memperkuat branding, produksi relatif minim dan belum melakukan promosi yang maksimal. Tujuan penelitian ini adalah (i) menganalisis Faktor lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi pemasaran produk olahan ikan “Merek Cedea” di PT. Citradimensi Arthali (ii) menganalisis strategi pemasaran produk olahan ikan “Merek Cedea” yang sudah diterapkan oleh PT. Citradimensi Arthali saat ini (iii) menformulasikan strategi alternatif yang tepat dalam pemasaran produk olahan ikan “Merek Cedea” di PT. Citradimensi Arthali secara maksimal. Pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode purposive sampling yang memosisikan responden sebagai expert adjustment. Hasil perhitungan IFE dan EFE, faktor internal yang paling berpengaruh yaitu (i) struktur organisasi perusahaan sudah terbentuk (ii) rasa olahan ikan yang lebih enak (iii) produk mengikuti trend (iv) pengolahan sudah menggunakan teknologi canggih. Sementara itu faktor eksternal yang berpengaruh yaitu pangsa pasar yang luas. Hasil analisis QSPM disimpulkan bahwa prioritas strategi alternatif yang dapat diterapkan PT. Citradimensi Arthali yaitu mengembangkan pasar dengan cara memperluas pasar dan memberikan informasi serta memperkenalkan produk ke wilayah baru.Kata kunci: Kata kunci: alternatif strategi, produk olahan ikan, prioritas strategi.ABSTRACT This research to study marketing strategy of fish processed products “Cedea Brand” at PT. Citradimensi Arthali Muara Baru Jakarta Utara. The company privantaly owned that produces processed fish products (frozen food). PT. Citradimensi Arthali has several obstacles on their marketing system that is processed fish of Cedea brand is frozen food, no have official digital store, branding less, production was relatively limited, not yet doing promotion maximal. The purpose of this research including (i) To analyze internal and external environmental factors that impact the marketing of PT. Citradimensi Arthali (ii) To analyze marketing strategy that have been implemented by the company (iii) Developing alternative strategy for marketing processed fish products at PT. Citradimensi Arthali. The sampling method in this study uses a “purposive sampling” where the respondent an “expert adjustment”. The results of valculations using the IFE and EFE matrix, internal factor affecting that is (i) corporate organization has been formed (ii) a tastier flavor of processed fish (iii) product trendy (iv) processing already using advanced technology. Meanwhile external factor affecting that is wide of market share. The results of calculations QSPM analysis concluded priorities of alternative strategy that can be applied by PT. Citradimensi Arthali is developing markets by expanding markets and providing information and introducing products to new area.Keywords: alternative strategy, processed fish product, strategy priorities
DIAGNOSIS KESEIMBANGAN HARA N, P, K DAN Mg PADA JERUK SIEM MENGGUNAKAN METODE DRIS DI KECAMATAN CLURING Muhammad Edi Santoso; Bambang Hermiyanto
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal BioIndustri: VOL. 1 NO. 1 (2018)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v1i1.98

Abstract

Perunurnan Produktivitas jeruk dapat dipengaruhi oleh ketidak seimbangan hara pada tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor pembatas kadar hara N. P. K dan Mg serta perbaikan keseimbangan hara tanaman melalui rekomendasi pemupukan di Kecamatan Cluring. Metode pengkajian menggunakan DRIS (Diagnosis and Recomendation Integraed System) untuk menganalisis interaksi kadar hara dalam tanah dan jaringan tanaman jeruk. Analisis daun dalam menetapkan N menggunakan metode Kjeldahl dengan cara pengabuan basah H2SO4, sedangkan P, K dan Mg dengan pengabuan basah HNO3 dan HClO4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai norm n/p, n/k, k/p, n/mg, p/mg dan k/mg berturut turut adalah 7.63, 1.50, 5.36, 14.81, 1.88 dan 9.90. Nilai rata-rata indeks hara N. P. K dan Mg di kebun jeruk berproduktivitas optimum berturut-turut adalah (-0.39), (-0,07), (-1.56) dan 7.38. Hara pembatas pada sebagian besar kebun jeruk berproduktivitas rendah - sedang adalah hara nitrogen dan fosfor. Urutan hara yang harus diperbaiki pada kebun jeruk berproduktivitas rendah (<22.5 ton/ha) hingga sedang (22.5 – 27.5 ton/ha) berturut-turut adalah nitrogen, fosfor dan kalium. Rekomendasi pupuk untuk musim selanjutnya pada kebun jeruk berproduktivitas rendah adalah Urea 239.13 Kg/ha, SP36 338.89 Kg/ha dan ZK 80 Kg/ha, sedangkan pada kebun jeruk berproduktivitas sedang adalah Urea 204.35 Kg/ha, SP36 300 kg/ha dan ZK 170 kg/ha.Kata kunci: Tanaman jeruk, diagram DRIS dan Faktor pembatas
FORMULASI CRACKERS MOCAF DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UDANG REBON SERTA KARAKTERISTIKNYA Widya Ramadhani; Indri Indrawan; Seveline Seveline
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: Vol. 4 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v4i2.1238

Abstract

Crackers merupakan salah satu camilan yang diolah dengan metode fermentasi, memiliki tekstur berlapis, dan renyah. Penggunaan mocaf dapat dijadikan alternatif pengganti tepung terigu sebagai upaya untuk mengurangi ketergantungan impor. Penambahan tepung udang rebon (Acetes sp) dalam pembuatan crackers dilakukan sebagai diversifikasi pangan khususnya dalam pengkayaan protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis formulasi terbaik secara organoleptik dan fisikokimia terhadap crackers mocaf dengan penambahan tepung udang rebon. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan dengan dua kali pengulangan. Data dianalisis menggunakan uji ANOVA (  = 0.05) dan dilakukan uji lanjut menggunakan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT). Analisis yang dilakukan yaitu organoleptik dan fisikokimia (rendemen, tekstur, kadar air, abu, protein, dan serat kasar) berdasarkan hasil organoleptik terbaik. Penelitian ini menggunakan lima perlakuan perbandingan mocaf dan tepung udang rebon, yaitu F1 (95%:5%), F2 (90%:10%), F3 (85%:15%), dan F4 (80%:20%) serta perlakuan tepung terigu sebagai kontrol (FK). Hasil penelitian menunjukan bahwa crackers terbaik berdasarkan organoleptik dengan parameter rasa, aroma, warna, tekstur, dan aftertaste yaitu crackers F3. Hasil analisis fisikokimia pada crackers F3 diketahui bahwa memiliki nilai rendemen 80.72%, hardness 1770.21 gf, kadar air 2.08%, kadar abu 5.74%, kadar protein 7.64%, dan kadar serat kasar 1.95%. 
PENGARUH SENYAWA HUMAT DAN PUPUK KANDANG AYAM TERHADAP SERAPAN HARA NITROGEN DAN KUALITAS BIBIT STEK UBIJALAR (Ipomoea batatas L.) Putri Tunjung Sari; Josi Ali Arifandi
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: VOL. 1 NO. 2 (2019)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v1i2.176

Abstract

Seed cutting of sweet potato influenced by nutrient availability, especially nitrogen. Humic straw substances and cattle chicken manure fertilizer can increase the amount of nitrogen in the soil and also can improve the physical nature of soil. This study aimed to find out the influence of humic straw substances and cattle chicken manure fertilizer application toward the uptake of nitrogen nutrients for the seeds cutting quality of sweet potatoes. This research was conducted using factorial Randomized Block Design (RBD) with two factors, trere are humic straw subtances and cattle chiken manure. The variable observed was pH, C-Organic, N-Total of soil total length of plants, wet weight, dry weight, content of N-tissue, and N absorption. The result showed that a combination of humic straw substances and cattle chicken manure fertilizer influence to the increase of N-Total of soil, N-tissue, the uptake of N, the total length of plant, wet weight, and dry weight of the upper plants. The addition of a single factor of chicken manure fertilizer affects to the increase of pH and C-Organic of soil. Moreover, the best treatment combination in increasing the nitrogen uptake were A2P3 treatment (with 0.2% humic acid and 0.92 gram N of manure fertilizer). Furthermore, the best treatment combination in improving the number of seedlings cutting of sweet potatoes was A0P1 treatment (without humic acid and adding 0.46 gram N of  manure fertilizer).  Keywords:  seed cutting of sweet potatoes, nitrogen, chiken cattle manure and humic subtances.
ANALISIS KETERSEDIAAN STOK BERAS TERHADAP HARGA BERAS DI DKI JAKARTA (STUDI KASUS: PASAR INDUK BERAS CIPINANG) Lestiyanto Wibisono; . Arman; M. Rizal Taufikurohman
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: Vol. 4 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v4i2.1007

Abstract

This research was about the analysis of rice stocks availability on rice prices in DKI Jakarta. This study aims to identify determinants of rice stock in DKI Jakarta and determine the effect of rice stock availability on rice prices. The results of the identification of determinants of rice stock in DKI Jakarta using multiple linear regression showed that the variable (X3p) the initial rice stock of DKI Jakarta and the variable (X4p) the rice procurement of DKI Jakarta had a significant effect on the dependent variable (Yp) DKI Jakarta's rice stock. The results of the analysis of the effect of rice stock availability on rice price at the consumer level using simple linear regression with log-difference transformations showed that the variable dlog(Xp) the rice stock availability in DKI Jakarta had no significant effect on the dependent variable dlog(Yp) the rice price at the consumer level. The results of the analysis of the effect of rice stock availability on rice price at the producer level using simple linear regression with the Yp(-1) variable and the log-difference transformation showed that the variable dlog(Yp(-1)) the rice price at the producer level at lag 1 had a significant effect on the dependent variable dlog(Yp) the rice price at the producer level.
PENGARUH APLIKASI PUPUK ORGANIK dan SILIKA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN CABAI MERAH Muhammad Agus Susanto; Raden Soedradjad
JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY) Jurnal Bioindustri: VOL. 1 NO. 2 (2019)
Publisher : Universitas Trilogi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31326/jbio.v1i2.183

Abstract

Tingginya tingkat konsumsi cabai merah besar harus di imbangi dengan produksi agar dapat memenuhi kebutuhan konsumsi cabai merah di Indonesia. Tingkat konsumsi cabai merah besar didalam outlook komoditas tanaman pangan dan hortikultura pada tahun 2017 masih belum terpenuhi sebesar 183.833 ton. Kendala yang di hadapi yaitu tingkat kesuburan tanah yang rendah. Kondisi bahan organik dan silika hasil analisis tanah yang digunakan budidaya tanaman cabai menunjukkan tingkat C-Organik tanah dengan nilai 1,78 % dan silika tersedia 430,6 (SiO2 mg/kg) kedua hara termasuk kedalam harkat rendah berdasarkan panduan analisis tanah 2009. Perlakuan yang dapat dilakukan dengan memberikan pupuk organik dan pupuk silika pada media tanam cabai merah besar. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan menggunakan 3 ulangan dengan faktor pertama pupuk organik (P) terdiri dari 4 taraf dengan dosis pupuk organik 0g, 62,5g, 125g dan 250g. Faktor kedua pemeberian pupuk silika (S) terdiri dari 4 taraf 0g, 0,85g, 1,69g dan 2,59g. Hasil aplikasi pupuk organik dan pupuk silika terdapat pengaruh nyata terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman cabai merah. Hasil dapat dilihat pada variabel pengamatan laju pertumbuhan, biomasa, presentase bunga, jumlah buah, dan berat total buah. Perlakuan Terbaik terdapat pada kombinasi Organik 250g dengan Silika 0,85g.

Page 7 of 11 | Total Record : 107

 5   6   7   8   9 

Filter by Year

2018 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Jurnal Bioindustri: Volume 7 Nomor 2 Jurnal Bioindustri: Volume 7 Nomor 1 ` Jurnal Bioindustri: Vol 7 No. 1 (2024) Jurnal Bioindustri: Vol. 6 No. 2 (2024) Jurnal Bioindustri: Vol. 6 No. 1 (2023) Jurnal Bioindustri: Vol. 5 No. 2 (2023) Jurnal Bioindustri: Vol. 5 No. 1 (2022) Jurnal Bioindustri: Vol. 4 No. 2 (2022) Jurnal Bioindustri: Vol. 4 No. 1 (2021) JURNAL BIOINDUSTRI: VOL. 3 NO. 2 (2021) Jurnal Bioindustri: VOL. 3 NO. 1 (2020) Jurnal Bioindustri: Vol. 2 No. 2 (2020) Jurnal Bioindustri: VOL. 2 NO. 1 (2019) Jurnal Bioindustri: VOL. 1 NO. 2 (2019) Jurnal BioIndustri: VOL. 1 NO. 1 (2018) More Issue