cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Syafriani
Contact Email
syafrianifani@gmail.com
Phone
+6281276299789
Journal Mail Official
syafrianifani@gmail.com
Editorial Address
Jl. Tuanku Tambusai No.23 Bangkinang Kota- Riau
Location
Kab. kampar,
Riau
INDONESIA
Science: Indonesian Journal of Science
Published by Yayasan Almahmudi Bin Dahlan
ISSN : -     EISSN : 30628784     DOI : https://doi.org/10.31004/fdfy2e35
Core Subject : Health, Science, Education, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemistry Mathematics Physics Public Health
Science: Indonesian Journal of Science adalah jurnal multidisiplin ilmu, Indonesian Journal of Sciences merupakan jurnal peer review, open accses yang menerbitkan artikel Penelitian, hasil karya Disertasi, Tesis, Skripsi, Karya Tulis Ilmiah, Makalah Penelitian, Resensi Buku, Study Kasus, Laporan Kasus, Sistematik Review, dll. Jurnal ini berguna bagi tenaga Profesi, mahasiswa, tenaga pengajar, peneliti dan lainnya. Fokus dan scope: Kesehatan Masyarakat, Kesehatan Lingkungan, Promosi Kesehatan, Kesehatan dan keselamatan Kerja, Administrasi Kebijakan Kesehatan, Manajemen K3, Keperawatan, Farmasi, Ilmu Gizi, Fisioterapi, Radiologi, Psikologi, Kebidanan, Rekam Medis, Teknik Laboratorium Medik, Profesi Kesehatan, Kedokteran umum, Epidemiologi dan aspek kesehatan lainnya, Biologi, Kimia, Fisika, Statistik, Matematika, Peternakan, Pertanian (Agribisnis dan Agroteknologi) Indonesian Juornal of Science terbit 6 kali dalam setahun yaitu Januari, Maret, Mei, Juli, September, November
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 1 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 2 No. 5 (2026)" : 1 Documents clear
Identifikasi Kandungan Boraks pada Bakso Kemasan dan Non Kemasan di Pasar Parung Panjang Sausa, Alriza Mayuri; Sari, Mega Puspa
Science: Indonesian Journal of Science Vol. 2 No. 5 (2026)
Publisher : LPPI Yayasan Almahmudi bin Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/science.v2i5.386

Abstract

Boraks yang dikenal sebagai sodium tertaborate merupakan senyawa kimia yang dilarang digunakan dalam makanan. Mengonsumsi makanan yang mengandung boraks meskipun dalam jumlah kecil dapat berdampak negatif terhadap kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan boraks pada bakso kemasan dan bakso non-kemasan yang beredar di Pasar Parung Panjang tahun 2025. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Penelitiam ini dilaksanakan oada bulan Desember 2024 – Juli 2025. Populasi yang akan di gunakan dalam penelitian ini ialah bakso yang menggunakan kemasan dan non-kemasan yang ada di Pasar Parung Panjang tahun 2025. Analisis data yang digunakan ialah data dari hasil laboratorium dan observasi. Penelitian ini menunjukkan bahwa semua sampel yang diuji terbebas dari kandungan boraks, dengan hasil 0% di setiap sampel nya. Hal ini menandakan tingkat keberadaan boraks pada bakso kemasan maupun non-kemasaan di Pasar Parung Panjang rendah atau tidak terdeteksi, namun tetap diperlukan pengawasan ketat serta edukasi bagi produsen dan konsumen agar keamanan pangan terus terjamin. Dari ke-lima sampel yang diuji menunjukkan bahwa semuanya tidak terdapat kandungan boraks.

Page 1 of 1 | Total Record : 1

 1 

Filter by Year

2026 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 2 No. 6 (2026) Vol. 2 No. 5 (2026) Vol. 2 No. 4 (2025) Vol. 2 No. 3 (2025) Vol. 2 No. 2 (2025) Vol. 2 No. 1 (2025) Vol. 1 No. 6 (2025) Vol. 1 No. 5 (2025) Vol. 1 No. 4 (2024) Vol. 1 No. 3 (2024) Vol. 1 No. 2 (2024) Vol. 1 No. 1 (2024) More Issue