Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

All

Jurnal Sains dan Teknologi

JST
Website

Published by Universitas Pendidikan Ganesha

ISSN : 23033142 EISSN : 25488570 DOI : -

Core Subject : Science, Education,

Computer Science & IT Education

Jurnal Sains dan Teknologi(JST) is a journal aims to be a peer-reviewed platform and an authoritative source of information. We publish original research papers, review articles and case studies focused on Mathematic, Biology, Physic, Chemistry, Informatic, Electronic and Machine as well as related topics. All papers are peer-reviewed by at least two referees. JST is managed to be issued twice in every volume.

Arjuna Subject : -

Articles 648 Documents

44 45 46 47 48

PEMANFAATAN SISTEM INFORMASI GEOGRAFIS BERBASIS WEB DALAM MENINGKATKAN AKURASI INFORMASI TERKAIT REKAM JEJAK SUMUR MINYAK DAN GAS BUMI DI PULAU MADURA Wicaksono, Ashari; Hidayah, Zainul
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Perkembangan webgis yang saat ini belum ada pembaruan berdasarkan kondisi lapang yang terkini sehingga perlu adanya pembaruan dalam manajemen data geospasial melalui webgis Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemanfaatan sistem informasi geografis berbasis WEB dalam meningkatkan akurasi informasi terkait rekam jejak sumur minyak dan gas bumi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survei lapang dalam mendapatkan informasi yang akurat. Survei lapang (ground check) dilaksanakan untuk validasi data geospasial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan QGIS sebagai pembuatan webgis dapat memberikan hasil yang baik pada saat dioperasikan melalui komputer ataupun telepon seluler. Pembaruan data informasi dilakukan dengan survei lapang, dimana dari hasil tersebut bahwa perusahaan yang melakukan eksplorasi sudah tidak melakukan pengeboran di lokasi tersebut. Perangkat lunak QGIS terbukti mampu memberikan hasil yang baik dengan memanfaatkan alat tambahan QGIS Cloud karena dalam pengolahan datanya dapat dilakukan secara daring dan luring. Kesimpulan yang didapatkan bahwa data pengeboran perlu adanya pembaruan dalam memberikan informasi yang akurat dan relevan.

PENGEMBANGAN SISTEM ANALISIS SENTIMEN UNTUK EVALUASI KINERJA DOSEN UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA DENGAN METODE NAÏVE BAYES Sasmita, Ade; Pradnyana, Gede Aditra; Divayana, Dewa Gede Hendra
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Penilaian atau evaluasi dosen dapat dilakukan dengan pengisian angket penilaian oleh mahasiswa. Penilaian yang diberikan mahasiswa dapat memberikan umpan balik dan rekomendasi perbaikan terkait proses kegiatan pembelajaran di universitas. Saat ini data angket tersebut belum diolah dengan menggunakan teknologi pengklasifikasian analisis data. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem analisis sentimen untuk evaluasi kinerja dosen dengan metode naïve bayes. Jenis penelitian ini merupakan penelitian pengembangan perangkat lunak yang menggunakan metode penelitian System Development Life Cycle (SDLC) dengan model waterfall. Subjek yang terlibat dalam penelitian ini terdiri dari admin, dosen dan mahasiswa. Metode pengumpulan data menggunakan observasi dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan pengelolaan data tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan sistem analisis sentimen dengan metode Naïve Bayes. Data angket akan diklasifikasikan ke dalam 2 (dua) kelas, yaitu positif dan negatif. Data tersebut akan dievaluasi menggunakan k-fold cross validation dan confushion mastrix. Hasil evaluasi menunjukkan sistem mampu memprediksi kelas sentimen pada kritik dan saran mahasiswa dengan rata-rata precision sebesar 90.84%, recall sebesar 95.73%, accuracy sebesar 90.6% dan f-measure sebesar 93.22%. Data analisis tersebut dapat dimanfaatkan untuk mendukung hasil evaluasi kinerja dari dosen.

PENGOLAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI PENYEDAP RASA ALAMI DENGAN METODE HIDROLISIS PROTEIN MENGGUNAKAN ENZIM DARI EKSTRAK NANAS (Ananas comosus) Ajeng Putri Ardiani; Maya Rahmayanti
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Kebiasaan mengkonsumsi makanan yang mengandung penyedap seperti MSG yang cukup tinggi berdampak menurunkan kadar hemoglobin dan mempengaruhi fungsi ginjal yang menyebabkan kenaikan kadar ureum dan kreatinin dalam darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengolah jamur tiram menjadi bahan tambahan pangan yang dapat memberikan rasa gurih untuk menjadi pengganti MSG. Penelitian ini merupakan jenis peneilitian kuantitatif dengan pendekatan eksperimen. Metode yang digunakan adalah metode hidrolisis protein menggunakan enzim bromelin dari 5% ekstrak kasar nanas dengan suhu 50 ̊°C dan waktu inkubasi 11 jam. Sampel yang digunakan yaitu jamur tiram, hidrolisat jamur tiram, hidrolisat jamur tiram dengan penambahan 2% maltodekstrin. Analisis data yang digunakan yaitu analisis asam amino dengan instrumen HPLC, kadar air dengan gravimetri, kadar protein dengan kjendahl, kadar lemak dengan soklet, dan uji statistik chi-square. Hasil analisis menunjukkan bahwa hidrolisat jamur tiram mengandung asam glutamat yang dapat memberikan rasa gurih sebanyak 120,97 ppm. Hasil uji kadar air, kadar protein, dan kadar lemak hidrolisat jamur tiram adalah 24,99%, 2,96%, 1,47% sedangkan dengan penambahan maltodekstrin adalah 24,61%, 1,00%, 2,94%. Oleh karena itu hidrolisat jamur tiram dapat dikembangkan menjadi penyedap rasa, dan penambahan maltodekstrin dapat mempengaruhi kualitasnya namun tidak signifikan karena Hasil uji chi-square menunjukkan nilai p-value atau signifikansi kurang dari 0,05 yaitu sebesar 1.

EFEK PENAMBAHAN TEPUNG JAGUNG DALAM KERAMIK ZEOLIT SEBAGAI SEPARATOR BATERAI Respati, Sri Mulyo Bondan; Nugroho, Agung; Rohim, Ahmad Abdul; Mauludin, Moch Subchan
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Separator baterai yang terbuat dari keramik zeolit telah dilakukan. Separator ini dimungkinkan menjadikan baterai yang stabil dan tahan lama. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tegangan yang dihasilkan dari aki yang separatornya diganti dengan keramik zeolit alam. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental. Teknik analisis data menggunakan analisis kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan proses persiapan bahan dengan pengayakan serbuk zeolit dan tepung jagung dengan ayakan mesh 30. Serbuk zeolit ditambahkan 2, 5 dan 8 % berat tepung jagung. Bahan serbuk zeolit-tepung jagung dicetak berbentuk prisma segi empat dengan tekanan 15 MPa. Green keramik dibakar dengan furnace selama 4 jam dengan suhu 900 ⁰C. Keramik berpori di assembling ke baterai bersama anoda katoda kemudian dirangkai secara seri. Cairan sebesar 10 ml digunakan untuk mengisi rongga keramik berpori tersebut. Hasil pengujian tegangan listrik menunjukkan semakin tinggi penambahan tepung jagung semakin rendah voltase yang dihasilkan. Berdasarkan pengujian secara visual dan mikro di dapat bahwa semakin banyak persentase campuran tepung jagungnya maka semakin banyak pula pori yang terdapat pada keramik serta mengurangi kerapatan pada keramik. Implikasi penelitian ini diharapkan separator keramik zeolit alam dapat dipakai pada baterai aki dengan peningkatan sifat sifik dan ionik konduktifitas.

Antidepressant-Like Activity and Physicochemical Analysis of Essential Oils from Michelia alba and Plumeria alba Flowers Nayaka, Ni Made Dwi Mara Widyani; Swari, Ni Luh Putu; Widnyani, Dewa Ayu Sri Bintang; Sukmayanti, Ni Kadek; Yuda, Putu Era Sandhi Kusuma; Wardani, I Gusti Ayu Agung Kusuma; Sanjaya, Dwi Arymbhi
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Depression is a mental disorder with an increased prevalence. Other than conventional antidepressants, essential oils have been used in aromatherapy as a complementary and alternative medicine to reduce depression. In the current study, the antidepressant-like activity of the inhalation of essential oils from Michelia alba (MAEO) and Plumeria alba (PAEO) flowers was analyzed using the forced swim test. The immobility time of mice from tested groups was evaluated statistically by the non-parametric Kruskal Wallis test, followed by the Mann Whitney post hoc test. Also, the characterization of both essential oils was determined by refractive index, solubility, and Gas Chromatography-Mass Spectrophotometry (GC-MS) analysis. PAEO showed stronger antidepressant-like activity than MAEO (p<0.05) and it was equal to the positive control (essential oil of Lavandula angustifolia) (p>0.05). The GC-MS analysis revealed some calming agents in MAEO and PAEO such as linalool, linalyl acetate, phenylethyl alcohol, and methyl anthranilate.

PEMANFAATAN ALGORITMA SAW PADA SISTEM PENUNJANG KEPUTUSAN UNTUK PENENTUAN STRATEGI BELAJAR PADA ADAPTIVE LEARNING Prakisya, Nurcahya Pradana Taufik; Aristyagama, Yusfia Hafid; Budiyanto, Cucuk Wawan; Hatta, Puspanda; Liantoni, Febri; Yuana, Rosihan Ari; Ramadhan, Raqael Fisabillah
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Pada masa pandemi Covid-19, model pembelajaran adaptif menjadi alternatif pilihan dalam pembelajaran jarak jauh pada pendidikan perguruan tinggi. Permasalahan yang ditemui adalah tidak semua tenaga pendidik siap melakukan penyesuaian dalam menjalankan pembelajaran jarak jauh. Akibatnya, peserta didik mungkin menemukan materi pembelajaran online yang terlalu sederhana, atau malah sangat rumit. Hal ini berakibat pada hasil pembelajaran menjadi kurang maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan adopsi algoritma SAW dalam sistem penunjang keputusan penentuan strategi pembelajaran adaptif. Jenis penelitian ini merupakan research and development. Sistem dikembangkan dengan model spiral. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner yang dilekatkan dalam sistem. Anggota sampel data adalah dosen pengguna sistem. Teknik analisis data menggunakan analisis kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan sistem mendapatkan input data dari angket digital terintegrasi yang menggambarkan kondisi dari masing-masing mahasiswa. Sistem dievaluasi dengan menggunakan System Usability Scale (SUS) untuk menganalisis tingkat persepsi kebergunaan sistem. Melalui sistem ini, tenaga pendidik diharapkan dapat memperoleh rekomendasi perlakuan yang sesuai dengan kondisi mahasiswa sehingga mereka dapat lebih fokus pada penerapan strategi dan substansi pembelajaran.

PERBANDINGAN KONSTANTA ELASTISITAS VIRUS HIV-1 MATANG DAN HIV-1 BELUM MATANG Yasmini, Luh Putu Budi; Fauzi, Muhammad Rizki; Risha, Nurfa; Gunadi, I Gede Aris
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Virus pada aspek fisis masih sangat menarik untuk dikaji berdasarkan konsep Fisika. Salah satu ciri virus adalah kekakuan cangkang virus tersebut. Dalam tinjauan selanjutnya, cangkang virus dapat diasumsikan sebagai pegas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis akurasi dan wawasan mengenai kekakuan cangkang virus secara teoretik dengan menggunakan selesaian persamaan Michell. Dalam artikel ini, dikaji nilai kekakuan cangkang virus secara teoretik melalui metode analitik dan simulasi dengan mengkaji berbagai sumber pustaka terkait. Metode analisis didasarkan pada teori plate & shell, serta dibahas mengenai suatu metode analitik lainnya, yakni dengan menggunakan persamaan Michell. Metode simulasi didasarkan pada metode finite element analysis (FEA). Dikaji konstanta elastisitas dua jenis virus, yakni virus HIV-1 (matang) dan HIV-1 (belum matang). Hasil penelitian menunjukkan bahwa virus HIV-1 (matang) memiliki konstanta elastisitas yang lebih kecil bila dibandingkan dengan konstanta elastisitas virus HIV-1 (belum matang). Hal tersebut sangat terkait dengan karakteristik virus tersebut, yakni ukuran, ketebalan, dan sifat instrinsik virus. Virus dengan ketebalan cangkang yang lebih kecil memiliki konstanta elastisitas yang lebih kecil, sehingga lebih efisien untuk menginfeksi sel inang dibandingkan dengan virus yang memiliki konstanta elastisitas yang lebih besar.

Changes in Rainfall Intensity, Rising Air Temperature, Wind Speed, and Its Relationship with Land Use in Makassar City D., Didiharyono; Giarno, Giarno; Sapareng, Sukriming
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Makassar City is one of the big cities that is growing very rapidly in Indonesia which has a large coastal area. This city is very vulnerable to the impact of changes in climate variables such as rainfall, temperature and wind speed, especially when there are indications of massive land use changes. The aim of the research is to identify changes in the trend of high-intensity rainfall, changes in air temperature, wind speed, and their relationship to changes in land use in Makassar City which have an impact on climate change. Observation data at Maritime Meteorological Station of Paotere, Makassar for 30 years is used to detect changes in climate variables by using slope calculations on linear equations, line graphs, and boxplots. The results showed that the air temperature in Makassar has a lower increasing (0.06oC/year) than Indonesian region which is around 0.3 oC. The slope values at 07.00 WITA, 13.00 WITA, and 18.00 WITA representing temperatures in the morning, afternoon, and evening are 0.0387, 0.0476, and 0.0417. While the average slope of air temperature is 0.042. However, Rising of air temperature is followed by a decrease in the accumulation of annual rainfall to below 3000 mm/year. In addition, heavy rains that cause flooding, increasing the maximum wind speed also need to be observed because wind speed is one of the causes of hydrometeorological disasters that often occur.

PEMBUATAN RICE PAPER BERAS MERAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PORANG Sari, Elfira Maya; Vida, Claudia Vida; Diva, Denissa Azalia; Putri, Devina Aulia
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Beras merah memiliki berbagai keunggulan dibanding beras putih, memiliki kandungan senyawa flavonoid yang berperan sebagai antioksidan dan beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Tepung porang merupakan salah satu alternatif bahan makanan yang rendah lemak dan tinggi serat. Tujuan penelitian ini untuk rice paper beras merah dengan substitusi tepung porang. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif eksperimental desain. Subjek penelitian ini adalah menggunakan panelis tidak terlatih yang terdiri dari 30 orang awam. Metode pengumpulan data berupa kuesioner uji organoleptik dan uji hedonik. Penelitian ini menggunakan 3 formula yaitu dengan penambahan beras merah, (tepung tapioka dan tepung porang dengan kadar yang berbeda). Pengulangan pada percobaan dilakukan sebanyak dua kali. Metode analisis uji menggunakan proksimat (karbohidrat, protein, lemak, kadar abu, kadar serat, dan kadar air). Metode analisis data menggunakan uji Friedman Test pada keempat indikator antara lain warna, aroma, rasa, dan tekstur menunjukkan hasil nilai signifikansi (p = 0,0001) < α (0,05) menunjukkan semua indikator (warna, aroma, tekstur, dan rasa) memiliki perbedaan nyata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai kadar serat rice paper semakin meningkat seiring bertambahnya jumlah tepung porang dalam formulasi rice paper. Kesimpulan penelitian ini adalah rice paper F3 memiliki nilai rata-rata tertinggi (formula yang paling disukai pada panelis masyarakat umum).

KARAKTERISASI KIMIA DAN SENSORI COOKIES NON-GLUTEN DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TULANG IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN RINGAN PENDERITA CELIAC Andayani, Safira Noor; Br Sitepu, Gressty Sari; Budiarta, I Nyoman; Damayanti, Made Lia
JST (Jurnal Sains dan Teknologi) Vol. 11 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Celiac merupakan salah satu penyakit yang membuat penderitanya tidak dapat mencerna makanan yang mengandung gluten. Penderita Celiac mengganti dengan bahan non-gluten, tetapi pilihan menu yang tersedia masih terbatas, terutama makanan ringan. Dalam penelitian ini, makanan ringan dalam bentuk cookies diformulasikan dari tepung singkong termodifikasi berbasis lokal dan tepung tulang ikan tongkol (Euthynnus affinis). Tujuan penelitian ini adalah menganalisis karakterisasi secara kimia dan sensori cookies non-gluten dengan subtitusi tepung tulang ikan tongkol. Jenis penelitian yang dilakukan adalah metode eksperimental dengan dua perlakuan, yaitu cookies non-gluten kontrol dan cookies non-gluten dengan subtitisi tepung tulang ikan tongkol yang berperan sebagai subyek penelitian. Kedua cookies non-gluten diuji kimia secara proksimat yang dianalisis menggunakan one-way Anova dan uji sensori menggunakan uji hedonik oleh panelis tidak terlatih. Sebanyak 6% tepung tulang ikan tongkol yang ditambahkan pada cookies non-gluten memberikan kadar abu, protein, dan lemak yang lebih tinggi, namun kadar air dan karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan cookies non-gluten kontrol. Hasil sensori menunjukkan bahwa cookies non-gluten dengan penambahan tepung tulang ikan tongkol memiliki tingkat penerimaan paling tinggi berturut-turut, yaitu warna, tekstur, aroma, keseluruhan, dan rasa. Sehingga, cookies non-gluten dengan subtitusi tepung tulang ikan tongkol dapat menjadi makanan ringan alternatif bagi penderita Celiac. Lebih lanjut, pemanfaatan singkong sebagai bahan baku utama merupakan salah satu upaya dalam mengatasi ketergantungan impor gandum, serta subtitusi tepung tulang ikan tongkol menjadi bentuk olahan hasil samping perikanan.

Page 46 of 65 | Total Record : 648

44 45 46 47 48

Filter by Year

2012 2025

Filter By Issues

All Issue Vol. 14 No. 2 (2025): July Vol. 14 No. 1 (2025): April Vol. 13 No. 3 (2024): Oktober Vol. 13 No. 2 (2024): July Vol. 13 No. 1 (2024): April Vol. 12 No. 3 (2023): Oktober Vol. 12 No. 2 (2023): July Vol. 12 No. 1 (2023): April Vol. 11 No. 2 (2022) Vol 11, No 1 (2022) Vol. 11 No. 1 (2022) Vol 10, No 2 (2021) Vol. 10 No. 2 (2021) Vol 10, No 1 (2021) Vol. 10 No. 1 (2021) Vol 9, No 2 (2020) Vol. 9 No. 2 (2020) Vol. 9 No. 1 (2020) Vol 9, No 1 (2020) Vol. 8 No. 2 (2019) Vol 8, No 2 (2019) Vol 8, No 1 (2019) Vol. 8 No. 1 (2019) Vol. 7 No. 2 (2018) Vol 7, No 2 (2018) Vol. 7 No. 1 (2018) Vol 7, No 1 (2018) Vol 6, No 2 (2017) Vol. 6 No. 2 (2017) Vol. 6 No. 1 (2017) Vol 6, No 1 (2017) Vol 5, No 2 (2016) Vol. 5 No. 2 (2016) Vol 5, No 1 (2016) Vol. 5 No. 1 (2016) Vol. 4 No. 2 (2015) Vol 4, No 2 (2015) Vol 4, No 1 (2015) Vol. 4 No. 1 (2015) Vol 3, No 2 (2014) Vol. 3 No. 2 (2014) Vol 3, No 1 (2014) Vol. 3 No. 1 (2014) Vol 2, No 2 (2013) Vol. 2 No. 2 (2013) Vol 2, No 1 (2013) Vol. 2 No. 1 (2013) Vol 1, No 2 (2012) Vol. 1 No. 2 (2012) Vol 1, No 1 (2012) Vol. 1 No. 1 (2012) More Issue

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
I Ketut Resika Arthana, S.T., M.Kom

Contact Email
resika@undiksha.ac.id

Phone
-

Journal Mail Official
-

Editorial Address
-

Location
Kota denpasar,

Bali

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name I Ketut Resika Arthana, S.T., M.Kom

Contact Email resika@undiksha.ac.id

Phone -

Journal Mail Official -

Editorial Address -

Location Kota denpasar, Bali INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
I Ketut Resika Arthana, S.T., M.Kom

Contact Email
resika@undiksha.ac.id

Phone
-

Journal Mail Official
-

Editorial Address
-

Location
Kota denpasar,

Bali

INDONESIA