cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 16   17   18   19   20 
ANALISA PENGARUH SERVICESCAPE TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA JW MARRIOTT HOTEL SURABAYA Olivia Tommy Putri; Anastasia Melinda Raharjo; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (790.108 KB)

Abstract

Abstrak: Semakin meningkatnya pembangunan hotel di Indonesia terutama di Surabaya membuat persaingan antar hotel semakin ketat. Oleh sebab itu,servicescape sangat perlu diperhatikan agar dapat menambah kepuasan pelanggan terhadap hotel. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh dimensiservicescape secara bersamaan/simultan maupun parsialterhadap kepuasan pelanggan. Dimana dimensi servicescape yang dimaksud adalah ambient conditions, spatial layout and fiunctionality, signs, symbols and artifacts serta socialdimension.Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan analisis regresi linear berganda dengan 100 responden yang merupakan pelanggan yang pernah menginap di JW Marriott Hotel Surabaya. Dari hasil penelitian diketahui bahwa servicescape secara simultan maupun parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan, dengan variabel ambient condition yang berpengaruh paling dominan.     Kata Kunci:      Servicescape, kepuasan pelanggan, hotel.Abstract: The increasing of the development hotels in Indonesia, especially in Surabaya makes the competition between hotels is getting tighter. Therefore, servicescape is needed to increasing customer satisfactions towards hotel. This research is intended to know how far the effect of servicescape dimension simultaneously or partially to customer satisfaction. Where the dimensions of the servicescape are ambient conditions, spatial layout and functionality, signs, symbols and artifacts and social dimension. The research used quantitative method and multiple linear regression analysis with 100 respondents who were customers who had stayed at JW Marriott Hotel Surabaya. From the results of the study that the servicescape simultaneously and partially have a positive and significant impact on customer satisfaction, with ambient condition variable that has the most dominant influence.Keywords: Servicescape, customer satisfaction, hotel.
ANALISA GUEST EXPERIENCE TERHADAP GUEST SATISFACTION PADA HOTEL MAJAPAHIT SURABAYA MANAGED BY ACCORHOTELS Deska Andriani Koentjoro; Laurensia Giovanni Chandra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (94.756 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh komponen-komponen pembentukguest experience terhadap guest satisfaction pada Hotel Majapahit Surabaya Managed byAccorHotels. Data diambil dari 105 orang responden yang pernah menginap di HotelMajapahit Surabaya Managed by AccorHotels dengan menggunakan teknik purposivesampling. Teknik analisa data yang digunakan adalah analisis regersi linear berganda. Hasilpenelitian menunjukkan bahwa pengalaman yang dibentuk oleh service product, servicescape,dan service delivery system berpengaruh secara positif terhadap guest satisfaction. Variabelservicescape saja yang berpengaruh signifikan dan dominan. This study was conducted to determine influences of each guest experienceforming components on guest satisfaction at Hotel Majapahit Surabaya Managed byAccorHotels. Data were collected from 105 respondents who had stayed at Majapahit HotelSurabaya using a purposive samping technique. The data analysis technique used in thisresearch is a multiple linear regression. The result show that the experience formed byservice product, servicescape, and service delivery system positively influence guestsatisfaction. Servicescape variable have a significant and dominant effect.
Analisis Pengaruh Gaya Kepemimpinan Terhadap Kepuasan Kerja dan Komitmen Organisasional di Dream of Kahyangan Art Resto Hans Kevin Handoko; Livia Jennie
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (243.799 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah gaya kepemmimpinan mempengaruhi kepuasan kerja dan komitmen organisasional di Dream of Kahyangan Art Resto. Populasi yang digunakan adalah karyawan bagian kitchen dan service sebanyak 50 orang dan menggunakan total sampling. Pengujian dilakukan dengan menggunakan softwarenPLS. Uji yang dilakukan adalah evaluasi inner model dan uji t untuk menjawab hipotesis yang ada. Hasil yang didapat dari penelitian ini yaitu : (1) Gaya kepemimpinan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja (2) Kepuasan kerja berpengaruh positif  dan signifikan terhadap komitmen organisasional.
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DALAM PERILAKU FOOD HANDLER YANG DILIHAT DARI SANITASI DAN HIGIENE DAN PETRA CODEX 1.0 PADA PENERAPAN SAFE FOOD HANDLING Febriani Dewi; Ferdinand Kristian; Hanjaya Siaputra; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (543.733 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui tingkat pengetahuan mahasiswa angkatan 2012 dan angkatan 2013 Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra berdasarkan standar sanitasi dan higiene serta panduan yang terdapat pada petra codex 1.0 dalam berperilaku sebagai food handler pada penerapan safe food handling. Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat hubungan tingkat pengetahuan dalam berperilaku sebagai food handler yang diukur dari sanitasi dan higiene dan petra codex 1.0 pada penerapan safe food handling pada food product laboratory Manajemen Perhotelan Universitas Kristen PetraThe purpose of this study was to know the level of knowledge of student class 2012 and class of 2013, Hospitality Management, Petra Christian University based on the standard of sanitation and hygiene as well as the guidance of the densest in petra codex 1.0 behave as food handlers on safe food handling application. The results in this study indicate that there is a relationship between the levels of knowledge in the food handler behaves as measured from the sanitation and hygiene and petra codex 1.0 on the application of the Safe food handling in the food product laboratory Hospitality Management Petra Christian University.
PENGARUH KUALITAS LAYANAN DAN CITRA MEREK TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN MELALUI KEPUASAN PELANGGAN SEBAGAI VARIABEL PERANTARA DI RESTORAN DIN TAI FUNG SURABAYA Olivia Wongsosaputro
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana pengaruh kualitas layanan dan citra merek terhadap loyalitas pelanggan melalui kepuasan pelanggan sebagai  variabel perantara di Din Tai Fung Surabaya. Jenis penelitian ini tergolong penelitian kuantitatif eksplanatif dengan teknik pengambilan sampel judgemental sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas layanan tidak berpengaruh secara langsung terhadap loyalitas. Namun, kualitas layanan tersebut berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan dan akhirnya kepuasan tersebut mempengaruhi variabel loyalitas pelanggan secara signifikan. Selain itu citra merek juga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan dan citra merek tersebut mempunyai hubungan yang signifikan pula terhadap loyalitas pelanggan Din Tai Fung di Surabaya.
STUDI DESKRIPTIF MENGENAI KESIAPAN MAHASISWA UK PETRA DALAM MENGKONSUMSI PLANT-BASED DIET Kevin Kennardi Purnomo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (372.202 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui eating habits mahasiswa UK Petra sebagai responden serta kesiapannya dalam mengkonsumsi plant-based diet di masa mendatang, di mana terdapat keuntungan dan hambatan yang mempengaruhi kesiapan responden dalam mengkonsumsi salah satu pola makan sehat ini. Teknik analisa yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif, analisis mean, dan tabulasi silang. Hasil penelitian menunjukkan, responden perempuan lebih cenderung mau untuk melakukan plant-based diet di masa mendatang. Di saat bersamaan, responden cenderung tidak mampu untuk tidak mengkonsumsi daging setiap harinya. Istilah plant-based diet juga merupakan sesuatu yang masih asing, meskipun responden secara tidak sadar telah melakukannya dalam kehidupan sehari-hari.
ANALISA KOMUNIKASI PEMASARAN INTERAKTIF MELALUI INSTAGRAM RESTORAN MADAME CHANG DAN HUBUNGANNYA DENGAN RESPON KONSUMEN Olivia Elvetta; Anneke Suryabi; regina joko
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (509.161 KB)

Abstract

Abstrak – Tujuan Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa komunikasi pemasaran interaktif dan hubungannya dengan respon konsumen melalui instagram restoran Madame Chang. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan jumlah 406 responden didapat dari followers @madame_chang. Teknik analisis menggunakan Customer Response Index untuk mengetahui respon konsumen terhadap komunikasi pemasaran interaktif di Instagram @madame_chang yang didukung menggunakan teori 4C media sosial yang terdiri dari Context, Communication, Collaboration, dan Connection. Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya persepsi yang baik dari followers Instagram @madame_chang. Hasil nilai Customer Response Index sebesar 59.3%. Terdapat hubungan antara komunikasi pemasaran interaktif dengan respon konsumen melalui Instagram @madame_chang.Kata Kunci: Media Sosial, Instagram, Respon Konsumen, Komunikasi Pemasaran Interaktif Abstract - This research aims to analyse the interactive marketing communication and its relation with consumer response through Madame Chang restaurant’s instagram. This research uses quantitative methods with 406 respondents which are from the followers of @madame_chang. The analysis technique is using Customer Response Index as a tool to find the stage of consumer response to interactive marketing communication in @madame_chang’s instagram which supported by the theory of 4Cs in running social media that consists of Context, Communication, Collaboration, and Connection. Research shows there is a good perception from @madame_chang’s followers. The results of Customer Response Index’s score 59.3%. There is a relationship between interactive marketing communication and consumer response through Instagram @madame_chang.Keywords : Social Media, Instagram, Consumer Response, Interactive Marketing Communication
ANALISA PENGARUH FAKTOR SATISFACTION, PERCEIVED QUALITY, PERCEIVED VALUE, DAN TRUST TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN HOTEL BINTANG LIMA DI SURABAYA Claudia Martin
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (125.556 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh faktor satisfaction, perceived quality, perceived value, dan trust terhadap loyalitas pelanggan hotel bintang lima di Surabaya dengan menggunakan metode kuantitatif melalui penyebaran kuisioner sebanyak 165. Analisa regresi linear berganta digunakan sebagai alat analisis. Hasilnya hanya variabel satisfaction dan trust saja yang memiliki hubungan yang positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan hotel bintang lima di Surabaya. The purpose of this research is to analyze the effects of satisfaction, perceived quality, perceived value, and trust on customer loyalty of five-star hotels in Surabaya by using a quantitave method and distributing 165 questionnaires. Linear regression analysis is used. The results show that only satisfaction and trust have positive and significant influences on customer loyalty.
ANALISA EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN DENGAN VARIABEL CUSTOMER EXPERIENCE SEBAGAI VARIABEL PERANTARA DI CIPUTRA WATERPARK SURABAYA sally eva setiawan; gabriella michelle; edwin japarianto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (580.217 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menjelaskan pengaruh experiential Marketing terhadap customer loyalty melalui customer experience. Desain penelitian kausal. Variabel penelitian adalah experiential Marketing (sense, feel, think, act, dan relate), customer experience, dan customer loyalty. Sampel penelitian sebanyak 190 sampel dan teknik analisis menggunakan structural equation model. Pengujian hipotesis menunjukkan variabel feel dan relate yang berpengaruh terhadap customer experience dan customer experience berpengaruh terhadap customer loyalty. Sedangkan variabel lainnya tidak terbukti berpengaruh terhadap customer experience. 
Pengaruh Kepuasan Konsumen, Membership Card, Trust, Perceived Quality dan Perceived Value Terhadap Loyalitas Konsumen di Starbucks Coffee Surabaya Fransiska Novia; Elsera Dewi; fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (367.779 KB)

Abstract

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak kepuasan konsumen, membership program, trust, perceived quality dan perceived value terhadap loyalitas konsumen di Starbucks Coffee Surabaya dengan menggunakan metode analisis regresi linear berganda. Variabel penelitian terdiri dari kepuasan konsumen (X1), membership program (X2), trust (X3), perceived quality (X4), perceived value (X5), dan loyalitas konsumen (Y). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepuasan konsumen, membership program, trust, perceived quality memiliki dampak positif dan signifikan sedangkan perceived value memiliki dampak positif tetapi tidak signifikan terhadap loyalitas konsumen. Variabel yang memiliki dampak paling positif dan signifikan adalah membership program.Abstract: The purpose of this research is to determine the impact of costumer satisfaction, membership program, trust, perceived quality and perceived value on customer loyalty at Starbucks Coffee Surabaya using a multiple linear regression analysis method. The research variables consist of customer satisfaction (X1), membership program (X2), trust (X3), perceived quality (X4), perceived value (X5), and customer loyalty (Y). The results shows that customer satisfaction, membership program, trust and perceived quality have positive and significant impact while perceived value has positive impact but insignificant on customer loyalty. The most dominant variable is membership program.

Page 18 of 73 | Total Record : 729

 16   17   18   19   20 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue