cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 21   22   23   24   25 
APLIKASI DIMENSI EXPERIENCE ECONOMY (EDUCATION, ESTHETICS, ENTERTAINMENT, ESCAPISM) DALAM INDUSTRI RESTORAN : STUDI KASUS PADA RESTORAN COMEDY KOPI SURABAYA Dewi Christianto, Ayline Kusuma
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (190.452 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan di restoran Comedy Kopi Surabaya Town Square yaitu, sebuah restoran dengan konsep komedi di Surabaya. Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana aplikasi dimensi experience economy (education, esthetics, entertainment, escapism) dalam industri restoran secara detail, dan untuk mengetahui bagaimana perbedaan / gap yang ada antara persepsi penyedia jasa dan persepsi konsumen. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa deskriptif konklusif. Hasil penelitian menunjukkan aplikasi dimensi experience economy sudah cukup detail, namun ada perbedaan / gap antara persepsi penyedia jasa dan persepsi konsumen dalam melihat aplikasi dari dimensi experience economy di Comedy Kopi Surabaya Town Square. 
MINAT BERKARIR DI INDUSTRI HOSPITALITY BAGI MAHASISWA PROGRAM MANAJEMEN PERHOTELAN UNIVERSITAS KRISTEN PETRA SURABAYA Tandra, Chelsy Aprissa; Thio, Sienny
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (234.846 KB)

Abstract

AbstrakPenelitian ini dilakukan untuk melihat persepsi mahasiswa Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra terhadap faktor-faktor yang mendorong minat berkarir di industri hospitality. Hasil penelitian ini didapat dari survei yang dilakukan kepada 176 mahasiswa dengan menggunakan teknik convenience sampling. Statistik deskriptif digunakan untuk melihat karakteristik variabel. Selain itu, independent sample t-test juga dilakukan untuk melihat apakah ada perbedaan pada minat karir dari mahasiswa dilihat dari jenis kelamin serta tahun angkatan. Ditemukan bahwa sikap merupakan variabel yang paling berpengaruh terhadap terbentuknya minat berkarir mahasiswa dan tidak ada perbedaan yang signifikan antara minat berkarir mahasiswa pria dan wanita maupun antara mahasiswa tahun angkatan 2014 dan 2015. Kata Kunci: Minat berkarir, Industri Hospitality, Manajemen Perhotelan AbstractThis study was conducted to examine the of perception of Hotel Management Program students at Petra Christian University towards the factors influencing career intention in the hospitality industry. The result of this study was derived from a survey of 176 students using convenience sampling technique. Descriptive statistics are used to view the variables characteristic. Moreover, independent sample t-test were also conducted to see if students’ career intention is significantly different in regard of gender and grade. This study found that attitude is the most influential variable in determining the career intention of students. In addition, there was no significant difference to the career intention between male and female students or between class of 2014 and 2015 students. Keywords: Career Intention, Hospitality Industry, Hospitality Management
ANALISIS HOTEL EXPERIENCE DALAM HUBUNGAN TERHADAP POSITIVE EWOM MOTIVATION DI SURABAYA Wibisana, Kharisadi; Handojono, Vincentius Kusuma
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (307.66 KB)

Abstract

Abstrak         : Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa motivasi positif masyarakat Surabaya dalam melakukan ulasan online hotel berdasarkan Hotel Experience. Variabel yang digunakan adalah price fairness, service quality dan atmosphere yang merupakan tiga variabel utama dari hotel experience.Metode penelitian yang digunakan adalah Regresi Linear Berganda dengan program SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang paling mempengaruhi motivasi positif masyarakat untuk melakukan ulasan online adalah price fairness. Sedangkan service quality dan atmosphere tidak berpengaruh signifikan terhadap positive eWOM motivation.Abstract        :  This study was conducted to analyze the positive motivation that drives people of Surabaya to share their experience at hotel online review website based on hotel experience. Variables used are price fairness, service quality and atmosphere which are three main variables of hotel experience.The method used is Linear Multiple Regression with SPSS program. The results showed that the variables that have the most influence toward customer’s positive motivation to do the online review is price fairness. While the service quality and atmosphere do not affect significantly to eWOM positive motivation.
PENGARUH SERVICE MARKETING MIX TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN HOTEL AMARIS SURABAYA Noviana, Brigita Inggrid
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (270.764 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh service marketing mix terhadap kepuasan konsumen Hotel Amaris di Surabaya. Hotel Amaris adalah hotel bintang tiga di Surabaya yang terbilang baru dan ditujukan bagi kalangan pebisnis. Variabel-variabel yang ada dalam marketing mix akan berperan dalam menentukan kepuasan konsumen terhadap Hotel Amaris.Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian explanatory/confirmatory research dengan metode kuantitatif. Penelitian explanatory research menjelaskan kausalitas antara variabel yang diteliti. Hasil penelitian menunjukkan konsumen Hotel Amaris mayoritas positif terhadap variabel-variabel marketing mix.
ANALISA PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI ULANG KONSUMEN DI RESTORAN IKAN BAKAR CIANJUR SURABAYA Irawan, Daniel; Sunarto, Andry
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (377.963 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa adanya pengaruh dari strategi bauran pemasaran terhadap minat beli ulang konsumen. Bauran pemasaranterdiri dari produk, harga, lokasi, promosi, orang, fasilitas fisik, dan proses. Teknik analisa yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan, bauran pemasaran dari restoran Ikan Bakar Cianjur Surabaya baik. Sementara itu, bauran pemasaranyang berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang konsumen adalahharga, lokasi, promosi, fasilitas fisik, dan proses. Lebih lanjut, bauran pemasaran yang berpengaruh tidak signifikan terhadap minat beli ulang konsumen adalah produk dan orang.
ANALISA EFEKTIVITAS PELATIHAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN BUMI SURABAYA CITY RESORT Santoso, Stefanie; Johnathan, Billy
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (337.048 KB)

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh efektivitas pelatihan terhadap kinerja karyawan di Bumi Surabaya City Resort dan faktor manakah yang memiliki pengaruh paling dominan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif kausal dengan penyebaran kuesioner yang dibagikan kepada 62 responden yang merupakan karyawan Bumi Surabaya City Resort yang telah mengikuti pelatihan company culture & company strategy. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efektivitas pelatihan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Namun demikian, faktor komunikasi pelatih bukanlah faktor yang paling dominan dalam mempengaruhi efektivitas pelatihan, melainkan faktor materi pelatihan. Kata Kunci: Efektivitas pelatihan, kinerja karyawan Abstract:  This research was aimed to analyze the effect of training effectiveness on employee performance at Bumi Surabaya City Resort. This research used quantitative causal method using questionnaire as a research instrument was distributed to 62 respondents who were the employees of Bumi Surabaya City Resort and already joined the company culture & strategy training. The result showed the training effectiveness had a positive and significant effect on employee performance. Nevertheless, the trainer communication was not the most dominant factor impacting on the training effectiveness; in fact the training materials was the most dominant factor.            Keywords:  Effectiveness of Training, Employee Performance.            
ANALISA ECO-FRIENDLY ATTITUDES DAN ECO-FRIENDLY BEHAVIOR TERHADAP ECO-FRIENDLY INTENTION GREEN HOTEL DI INDONESIA Silvia, Lanny; Rudijanto, Diana Gabriela; Kristanti, Monika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (300.404 KB)

Abstract

Kesadaran masyarakat akan lingkungan yang semakin meningkat membuat masyarakat gencar mencari hotel yang ramah lingkungan dibandingkan dengan hotel konvensional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan eco-friendly attitude, eco- friendly behavior, dan eco-friendly intention konsumen generasi x dan generasi y terhadap green hotel di Indonesia dan apakah eco-friendly attitudes dan eco-friendly behavior berpengaruh signifikan terhadap eco-friendly intention. Total responden dalam penelitian adalah 200 responden yang pernah menginap di hotel berbintang di Indonesia dan memiliki pengetahuan tentang green hotel. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif yang bersifat deskriptif komparatif. Teknik pengolahan data dalam penelitian ini menggunakan uji Independent Sample T-test, uji T, dan uji F. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan eco-friendly attitudes antara konsumen generasi x dan y, namun tidak ada perbedaan eco-friendly behavior dan eco-friendly intention. Eco-friendly attitude dan eco- friendly behavior terbukti berpengaruh positif terhadap eco-friendly intention. As the awareness of environment is increasing, more people are looking for environmentally friendly hotels compared to conventional hotels. This study aimed to determine the differences in eco-friendly attitude, eco-friendly behavior, and eco-friendly intention of consumer generation x and y and whether eco-friendly attitudes dan eco-friendly behavior significantly impact eco-friendly intention or not. Total 200 respondents who have experienced stay in a hotel and have knowledge about green hotel, the research method used is Independent Sample T-test, T Test and F Test. The results showed that there are differences in eco-friendly attitudes between consumer generation x and y, but there are no differences in eco-friendly behavior and eco-friendly intention. Eco-friendly attitude and eco-friendly behavior influence eco-friendly intention positively and significantly. 
ANALISA KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP KUALITAS LAYANAN “tea house” TONG TJI SURABAYA Permana, Ismail Eki; Kristanti, Monika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (247.699 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui gap antara harapan dan persepsi konsumen, tingkat kepuasan konsumen dan faktor-faktor mana dari lima dimensi kualitas layanan yang harus dibenahi oleh “tea house” Tong Tji Surabaya. Data - data dalam penelitian ini diolah menggunakan analisis deskriptif, indeks kepuasan konsumen dan important performance analysis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa konsumen “tea house” Tong Tji merasa sangat puas akan layanan yang diberikan oleh pihak “tea house” Tong Tji. Beberapa faktor dari lima dimensi kualitas layanan harus dilakukan pembenahan dengan tujuan untuk meningkatkan kepuasan konsumen keseluruhan.
ANALISIS PENGARUH EKUITAS MEREK TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN ICE CREAM DI DE BOLIVA SURABAYA William, Christopher
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (238.548 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh ekuitas merek terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya.Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen ice cream de Boliva di Surabaya. Dengan menggunakan metode kuota sampling, maka ditetapkan sampel penelitian sebanyak 100 orang pengunjung di 5 outlet de Boliva Surabaya. Teknis analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah regresi linier berganda. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa kesadaran merek, asosiasi merek dan loyalitas merek berpengaruh signifikan dan positif terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya. Secara parsial kesadaran merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya, asosiasi merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya dan loyalitas merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya.
ANALISA MANFAAT CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN DI PONDOK TJANDRA INDAH SPORTS CLUB SURABAYA Adriana, Lisa Yolanda; Hendro Ciputro, Ferry Setiawan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (288.915 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa manfaat Customer Relationship Management terhadap loyalitas pelanggan pada Pondok Tjandra Indah Sports Club  Surabaya. Sampel yang diteliti sebanyak 100 responden dengan menggunakan purposive sampling dan snowball sampling. Alat analisa yang digunakan adalah Analisis Deskriptif, Regresi Linier Berganda, dan Tabulasi Silang. Hasil Penelitian menunjukkan manfaat Customer Relationship Management dari pihak Pondok Tjandra Indah Sports Club  memiliki pengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan dalam financial benefit, social benefit, dan structural ties. Dalam penelitian ini financial benefit merupakan variabel yang berpengaruh paling dominan dalam mempengaruhi loyalitas pelanggan di Pondok Tjandra Indah Sports Club. 

Page 23 of 73 | Total Record : 729

 21   22   23   24   25 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue