cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 19   20   21   22   23 
ANALISA FAKTOR YANG DIANGGAP BAIK OLEH MASYARAKAT DI SURABAYA DALAM MENGAKSES SITUS HOTELv Jesslyn Nathania; Patricia Sampurno; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Situs hotel adalah kumpulan halaman web yang saling terhubung, yang dimiliki oleh sebuah akomodasi bertujuan komersial. Penelitian ini melihat kriteria situs hotel berbintang tiga hingga lima yang baik menurut masyarakat Surabaya, menggunakan metode analisis faktor eksploratori. Penelitian ini dilakukan pada seratus sampel masyarakat Surabaya yang pernah mengakses situs hotel bertujuan untuk menemukan faktor situs hotel yang baik. Setelah pengolahan data, peneliti telah menemukan sepuluh faktor baru yang terbentuk, yaitu reservation, accessibility, tourist attraction information, hotel’s other features, hotel’s brand and customer’s account, job vacancy and ease of use, approach convenience, local information, website extra facilities, dan meeting facilities and special request forms. Hotel’s website is a bunch of webpage that are connected that is owned by a lodging accommodation for commercial purpose. This study is going to observe Surabaya’s society perception on accessing three star to five star hotel’s website and exploratory factor analysis method is used. This study using a hundred samples as respondents from Surabaya’s society that have been accessing hotel’s website aim to create good hotel website. After data collection, researchers found ten new factors, reservation, accessibility, tourist attraction information, hotel’s other features, hotel’s brand and customer’s account, job vacancy and ease of use, approach convenience, local information, website extra facilities, and meeting facilities & special request forms. 
ANALISA FAKTOR – FAKTOR YANG MEMBENTUK KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN DI RESTORAN D’COST, KAYUN, SURABAYA Yolanda Tjandra; Andrea Gabriella; monika kristanti; regina jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (714.595 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mendorong keputusan konsumen dalam melakukan pembelian di Restoran D’Cost, Kayun, Surabaya, serta seberapa besar kontribusi dari masing-masing faktor tersebut dalam sebuah keputusan pembelian. Faktor-faktor ini berasal dari faktor internal, faktor eksternal, dan bauran pemasaran yang dikembangkan menjadi faktor baru. Kuesioner dibagikan kepada 120 responden yang kemudian diolah dengan analisa faktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat faktor yang terbentuk, yaitu faktor personal preference, keterjangkauan, harga dan kualitas, serta keunggulan restoran. Dan faktor personal preference merupakan faktor yang memiliki kontribusi terbesar dalam mendorong para konsumen untuk melakukan pembelian di Restoran D’Cost, Kayun, Surabaya.
ANALISA EKSPEKTASI GENERASI BABYBOOMER, GENERASI X, DAN GENERASI Y TERHADAP ATRIBUT MEAL EXPERIENCE PADA RESTORAN KELUARGA DI SURABAYA Jimmy Sutanto; Pinardi Darsono; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (233.935 KB)

Abstract

Generasi yang lahir di tahun yang berbeda cenderung memiliki perbedaan kebiasaan, gaya hidup, sifat, dan dapat menimbulkan ekspektasi yang berbeda pula terhadap atribut meal experience. Meal experience adalah pengalaman makan konsumen di restoran. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat perbedaan ekspektasi yang signifikan terhadap atribut makanan dan minuman, pelayanan, suasana, serta harga dan nilai uang diantara generasi Baby Boomer, generasi X, dan generasi Y. Atribut kebersihan merupakan ekspektasi tertinggi bagi generasi Baby Boomer, generasi X, dan generasi Y. 
ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI ONLINE RESERVATION HOTEL MELALUI ONLINE TRUST HOTEL DI SURABAYA Trisna Marliani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi reservasi online hotel melalui online trust hotel di Surabaya, serta seberapa besar pengaruh online trust hotel terhadap reservasi online. Penelitian ini melibatkan 100 orang responden. Teknik analisa data yang digunakan adalah Partial Least Square (PLS). Ada 4 faktor yang mempengaruhi online trust yaitu perceived usefulness, perceived enjoyment of technology, perceived security dan perceived privacy. Hasil penelitian menunjukkan bahwa yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap online trust hotel yaitu perceived enjoyment of technology, perceived security, perceived privacy, sedangkan perceived usefulness berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap online trust. 
MARKET SEGMENTATION OF SURABAYA SOCIETY WHO HAD STAYED AT GREEN HOTEL Mila Christina Sutikno; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (379.649 KB)

Abstract

Abstrak: penelitian ini dilakukan untuk mengetahui profil masyarakat Surabaya yang pernah menginap di green hotel menggunakan segmentasi demografis dan psikografis.Metode pengumpulan data yang digunakan adalah dengan kuesioner. 122 kuesioner yang telah disebarkan, kemudian diolah menggunakan analisa faktor untuk mereduksi variabel yang ada dan analisa K-means cluster untuk mereduksi faktor yang terbentuk. Pada penelitian ini terdapat 3 cluster yang terbentuk yaitu environmental loyalist, environmental apathetic, dan environmental enthusiastic. Dan sebanyak 44.07% responden memiliki kepedulian terhadap lingkungan.Kata kunci: green hotel, segmentasi pasar, analisa faktor, analisa cluster, analisa K-means cluster.Abstract: this study was conducted to determine the profile of Surabaya society who stayed at green hotel by using demographic segmentation and psychographic segmentation.The data for this study were collected using questionnaires. 122 questionnaires were distributed, and then analyzed using factor analysis to reduce the variables and K-means cluster analysis to reduce the factors that are formed. In this study, there are 3 cluster formed there are, environmental loyalist, environmental apathetic, and environmental enthusiastic. As many as 44.07% respondents have environmental awareness.Keywords: green hotel, market segmentation, factor analysis, cluster analysis, K-means cluster analysis.
ANALISA PENGARUH PEKERJAAN ITU SENDIRI, KOMPENSASI, REKAN KERJA, DAN KEPEMIMPINAN TERHADAP KEPUASAN KERJA KARYAWAN BAGIAN OPERASIONAL RESTORAN CARNIVOR STEAK AND GRILL SURABAYA Ivan Suciadi; Michael Angelo Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (212.575 KB)

Abstract

Analisa Pengaruh Pekerjaan itu sendiri, Kompensasi, Rekan Kerja dan Supervisi terhadap Kepuasan Kerja Karyawan di Restaurant Carnivor Steak & Grill SurabayaKarya tulis ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh pekerjaan itu sendiri, kompensasi, rekan kerja dan supervisi terhadap kepuasan kerja karyawan di Restaurant Carnivor Steak & Grill Surabaya. Adapun yang menjadi latar belakang penelitian ini karena semakin menjamurnya kafe dan restoran serta gaya hidup baru orang Surabaya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan total jumlah 51 responden yang merupakan pegawai restoran Restaurant Carnivor Steak & Grill. Dengan menyebar kuesioner offline menggunakan alat bantu SPSS, hasil penelitian menunjukkan bahwa pada Pekerjaan itu Sendiri, Kompensasi, Rekan Kerja dan Supervisi secara parsial maupun simultan memiliki pengaruh positif pada kepuasan kerja. Influence Analysis of Work itself, Compensation, Coworkers and Supervision of Job Satisfaction Employees at Restaurant Carnivor Steak & Grill SurabayaThis paper aims to analyze the influence of the work itself, compensation, coworkers and supervision on employee’s job satisfaction at Carnivor Steak & Grill Restaurant Surabaya. As for the background of this research because of the increasing proliferation of cafes and restaurants and new lifestyle people of Surabaya. The method used in this study is a quantitative method with a total of 51 respondents who are employees of Restaurant Carnivor Steak & Grill. Using offline questionnaire and the SPSS, the study shows that at the work itself, compensation, co-workers and supervision partially and simultaneously have positive effect to job satisfaction.
Perumusan Alternatif Strategi Bersaing Budget Hotel di Surabaya : Pendekatan Blue Ocean Strategy Sellyna Wardhani; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisa strategi bersaing yang pada umumnya digunakan oleh budget hotel, dan menemukan alternatif strategi bersaing untuk budget hotel di Surabaya melalui pendekatan blue ocean strategy. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif eksploratif dan deskriptif, melalui wawancara kepada manajer beberapa budget hotel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum, budget hotel masih menggunakan red ocean strategy untuk bersaing. Selain itu, diperoleh konsep techno-sustainable hotel sebagai hasil dari alternatif strategi bersaing.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EMPLOYEE ENGAGEMENT DI HOTEL IBIS STYLE DI SURABAYA Susanto, Fredi; Suryamarchia, Gabrielle; Widjaja, Deborah Christine
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (441.94 KB)

Abstract

Abstrak : Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi employee engagement di Hotel Ibis Style Surabaya. Faktor-faktor yang yang digunakan dalam penelitian ini adalah kepemimpinan (X1), lingkungan kerja (X2), kompensasi (X3), pelatihan (X4), teamwork (X5) dan employee engagement (Y). Teknik analisa yang digunakan adalah regresi linier berganda. Variabel pelatihan memiliki hubungan negatif dengan employee engagament dalam regresi karena tidak memenuhi persyaratan untuk uji linearitas di uji asumsi klasik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel bebas berpengaruh secara serempak terhadap employee engagement. Kemudian hanya variabel teamwork yang berpengaruh secara parsial dan secara signifikan terhadap employee engagement. Variabel teamwork juga menjadi faktor paling dominan terhadap employee engagement di Hotel Ibis Style Surabaya.Abstract : This research was conducted to analyze the factors that affect employee engagement at Ibis Style Hotel Surabaya. The independent factors of   in this research were leadership (X1), work environment (X2), compensation (X3), training (X4), teamwork (X5) and employee engagement (Y). The data analysis technique used was multiple linier regression. The training variable had a negative relationship with employee engagement in the regression because it did not fulfill the requirement for the linearity test in classical assumption test. The result of this research showed that the independent variables significantly and simulaneously affected employee engagement. While teamwork was the only variable that significantly and partially affected employee engagement. Teamwork was also the most dominant variable that affected employee engagement. 
ANALISIS PENGARUH FAKTOR ORGANISASI, INDIVIDU, DAN LINGKUNGAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN DEPARTEMEN FRONT OFFICE HOTEL SHANGRI-LA SURABAYA Yonggara, Natalia; Gresia, Neria
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (264.625 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Hotel Shangri-La Surabaya, terhadap populasi sebanyak 50 responden. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh faktor organisasi, individu, dan lingkungan terhadap kinerja karyawan departemen Front Office. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh pengaruh yang signifikan secara serempak pada faktor organisasi, individu, dan lingkungan terhadap kinerja karyawan. Sedangkan pengaruh yang signifikan secara parsial pada faktor individu dan lingkungan. Faktor individu berpengaruh dominan terhadap kinerja karyawan departemen Front Office Hotel Shangri-La.
ANALISA KEPERCAYAAN KONSUMEN TERHADAP MEREK RESTORAN CARL’S JR. SURABAYA Djimantoro, Priscilla; Marsudi, Marcella Claudia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (400.359 KB)

Abstract

Meningkatnya arus globalisasi, termasuk globalisasi pada industri makanan membuat restoran berjaringan khususnya semakin menunjukkan eksistensi terutama di kota-kota besar di Indonesia, seperti di kota Surabaya. Kepercayaan merek yang telah dibangun produsen terhadap konsumen akan meningkatkan probabilitas transaksi pembelian konsumen terhadap produk yang sudah diberi kepercayaan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kepercayaan konsumen pada merek Carl’s Jr Surabaya, dan mengungkap apakah kepuasan konsumen dan citra merek mempengaruhi kepercayaan konsumen terhadap merek dan berujung pada loyalitas merek Carl’s Jr Surabaya. Dengan analisis Structural Equation Modeling (SEM) dihasilkan diagram jalur yang menggambarkan hubungan antara variabel pembentuk kepercayaan konsumen terhadap merek, variabel  kepercayaan konsumen terhadap merek, dan variabel loyalitas merek. Dari hasil penelitian ini juga terlihat bahwa kepuasan konsumen dan citra merek berpengaruh signifikan positif terhadap kepercayaan konsumen terhadap merek yang juga berpengaruh signifikan positif pula terhadap loyalitas merek.

Page 21 of 73 | Total Record : 729

 19   20   21   22   23 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue