cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 22   23   24   25   26 
ANALISA PENGARUH KELOMPOK REFERENSI, GAYA HIDUP DAN SIKAP KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA RESTORAN ASIAN KING SURABAYA Christianti, Amelia; remiasa, marcus
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (315.925 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kelompok referensi, gaya hidup dan sikap konsumen terhadap keputusan pembelian pada restoran Asian King Surabaya. Penelitian ini menggunakan 100 responden yang melakukan kunjungan pada restoran untuk pertama kalinya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok referensi, gaya hidup dan sikap konsumen memiliki pengaruh secara bersama-sama terhadap variabel keputusan pembelian. Sedangkan hasil penelitian secara parsial, hanya variabel gaya hidup yang memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap variabel keputusan pembelian. Berdasarkan penelitian, variabel paling dominan ditujukkan pada variabel gaya hidup. Kata Kunci : Kelompok Referensi, Gaya Hidup, Sikap Konsumen, Keputusan Pembelian Abstract - This study aims to determine the influence of reference groups, lifestyle and consumer attitude toward purchasing decision at Asian King restaurant Surabaya. This study used 100 respondents who visited the restaurant for the first time. The results showed that the reference group, lifestyle and consumer attitude have a mutual influence on the purchase decision variable. The result of research partially, only lifestyle variable that have a positive and significant influence on the purchase decision variable. Based on the research, the most dominant variable is shown in the lifestyle variable. Key Words : Reference Group, Lifestyle, Consumer Attitude, Purchase Decision
ANALISA DESKRIPSI EKUITAS MEREK HOTEL BINTANG TIGA DI SURABAYA Koeswanto, Jeffry Adi; Gunawan, Jasson
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (759.465 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui memberikan gambaran mengenai ekuitas merek lima hotel bintang tiga di Surabaya (Artotel, Yello Hotel, Ibis, Midtown & Pop! Hotel). Penelitian dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada 150 responden yang pernah menginap di salah satu hotel tersebut. Hasil penelitian menunjukan bahwa Artotel memiliki nilai ekuitas merek yang baik di ikuti dengan Yello hotel, meskipun kesadaran merek masih kalah dengan artotel. Sedangkan untuk Pop! hotel memiliki ekuitas merek yang cukup kuat, tetapi masih perlu melakukan promosi agar dapat meningkatkan kesadaran merek responden. Midtown perlu meningkatkan indikator secara keseluruhan dan untuk Ibis hotel agar lebih memperbaiki kesan kualitas merek dan mengevaluasi setiap karyawan. Namun, Ibis masih memiliki keunggulan yakni pada pemikiran utama pada benak konsumen.
ANALISIS GAP HARAPAN DAN PERSEPSI PENGUNJUNG EKOWISATA MANGROVE WONOREJO SURABAYA Sugianto, Amelia; Kristanti, Monika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (183.177 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat gap antara harapan dan persepsi pengunjung Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya terhadap daya tarik, kenyamanan, aktivitas, dan aksesibilitas. Jenis penelitian ini termasuk dalam penelitian kualitatif. Teknk pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode purposive sampling. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan cara observasi dan wawancara. Teknik keabsahan data menggunakan uji triangulasi. Sedangkan teknik analisa data dalam penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Hasil kesimpulan yang diperoleh dalam penelitian ini menunjukan bahwa daya tarik tidak terdapat gap antara persepsi dan harapan sedangkan untuk aksesbilitas,  kenyamanan, dan aktivitas terdapat gap antara persepsi dan harapan terhadap Ekowisata Mangrove Wonorejo Surabaya.
Analisa Pengaruh Bauran Pemasaran (7P) Terhadap Keputusan Pembelian di Rumah Makan Kakkk, Ayam Geprek!!! Martjiono, Ricky; Santoso, Sylvi Pricillia; Aprillia, Adriana; Remiasa, Marcus
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (188.648 KB)

Abstract

Rumah makan Kakkk, Ayam Geprek!!! Surabaya berdiri pada tanggal 18 Maret 2014 di jalan Raya Menur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari product, price, place, promotion, physical evidence, people, dan process secara signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen Kakkk, Ayam Geprek!!! Surabaya, serta untuk mengetahui variabel yang memiliki pengaruh paling dominan. Teknik analisa yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa variabel  product, price, place, promotion, physical evidence, people, dan process berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian bagi konsumen Kakkk, Ayam Geprek!!! Surabaya. Pengaruh dominan terhadap keputusan pembelian bagi konsumen Kakkk, Ayam Geprek!!! Surabaya adalah price.
Analisa Pengaruh Kepuasan Experiential marketing Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Celebrity Fitness Surabaya Sanjaya, Pinky; Pandunata, Marissa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (272.658 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh kepuasan experiential marketing terhadap loyalitas konsumen di Celebrity Fitness Surabaya. Sampel yang diteliti sebanyak 100 responden dengan menggunakan purposive sampling. Alat analisa yang digunakan adalah analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Hasil Penelitian menunjukkan kepuasan experiential marketing memiliki pengaruh signifikan terhadap loyalitas konsumen di Celebrity Fitness Surabaya dalam sense, feel, think, act dan relate experience. Dalam penelitian ini relate experience merupakan variabel bebas yang berpengaruh dominan dalam mempengaruhi loyalitas konsumen di Celebrity Fitness Surabaya.
STUDI DESKRIPTIF PERSEPSI KARYAWAN HOTEL TENTANG GLASS CEILING PADA WANITA DALAM PENCAPAIAN JABATAN PUNCAK MANAJEMEN HOTEL DI KOTA TANJUNG SELOR Merang, Merycona
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (511.298 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persepsi karyawan hotel tentang glass ceiling pada wanita dalam pencapaian jabatan puncak manajemen hotel di kota Tanjung Selor. Glass ceiling memiliki enam variable yaitu diri sendiri, tingkat pendidikan, lingkungan keluarga, kesehatan, lingkungan sosial, dan lingkungan kerja.Teknik analisa yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif, crosstab dan chi square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan, persepsi karyawan tentang glass ceiling pada wanita adalah bahwa wanita cukup mampu mengatasi atau menghadapi fenomena glass ceiling dalam pencapaian jabatan puncak manajemen hotel. Selain itu, ternyata ada pengaruh signifikan antara jenis kelamin, pendidikan, jabatan, dan penghasilan terhadap glass ceiling.
PENGARUH SOCIAL ELECTRONIC WORD OF MOUTH TERHADAP MINAT MENGINAP DI HOTEL BINTANG DI INDONESIA MELALAUI BRAND ATTITUDE Budijanto, Laurentius Melvern; Johnshon, William; Andreani, Fransisca
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (402.876 KB)

Abstract

Abstrak Penelitan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari Social eWOM terhadap purchase intention atau minat menginap melalui brand attitude sebagai variabel mediasinya. Penelitian ini menggunakan kuisioner sebagai alat pengumpulan data. Kuisioner dibagikan kepada responden yang berusia 17 tahun ke atas dan pernah melakukan minat menginap terhadap suatu hotel bintang tiga hingga lima melalui media sosial Facebook. Data dalam penelitian ini menggunakan metode pengolahan data PLS (Partial Least Square) dengan menggunakan software SmartPLS 3.2.7. Berdasarkan hasil analisis data, dapat disimpulkan bahwa Social eWOM berpengaruh positif dan signifikan terhadap purchase intention atau minat menginap melalui brand attitude sebagai variabel mediasi. Kata Kunci: Social eWOM, Brand Attitude, Purchase intention atau Minat Menginap Abstract This aim of this research to determine the impact of social eWOM to purchase intention (intention to stay) through brand attitude as mediating variable. This research used the questionnaire as a tool for data collection. Quesionnaires are distributed to the respondents with aged 17 above and who have social media Facebook and intention to stay in three until five star hotel in Indonesia. Processing of the data for this research is using PLS (Partial Least Square) method with SmartPLS 3.2.7 software. Based on the data analysis, the conclusions are: Social eWOM has positive and significant impact on purchase intention through brand attitude as mediating variable. Keywords: Social eWOM, Brand Attitude, Purchase Intetion or Intention to Stay
ANALISIS PENGARUH GAYA KEPEMIMPINAN TRANSAKSIONAL TERHADAP KINERJA KARYAWAN MELALUI KEPUASAN KERJA DI SHERATON HOTEL SURABAYA Tan, Agnes Ruth
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (250.541 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh gaya kepemimpinan transaksional terhadap kinerja karyawan melalui kepuasan kerja di Sheraton Hotel Surabaya. Teknik analisis data dalam penelitian kuantitatif ini adalah Partial Least Square (PLS). Penelitian ini meneliti 70 karyawan yang bekerja di Sheraton Hotel Surabaya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa gaya kepemimpinan transaksional memiliki pengaruh positif signifikan terhadap kepuasan kerja dan kinerja karyawan, serta kepuasan kerja memiliki pengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan. Kepuasan kerja dalam penelitian ini adalah mediasi parsial. The purpose of this study was to know the influence of transactional leadership styles to job performance through job satisfaction at Sheraton Hotel in Surabaya. Data analysis techniques in this quantitative study is Partial Least Square (PLS). This study examines the 70 employees working at Sheraton Hotel in Surabaya. The results showed that transactional leadership styles has a significant positive effect on job satisfaction and employee performance and job satisfaction also have a significant positive effect on employee performance. Job satisfaction in this study is partial mediation.
PANDANGAN CHEF HOTEL BERBINTANG DI SURABAYA TERHADAP PENERAPAN SISTEM HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) Susanto, Hendry; glen, michael; Thio, Sienny; siaputra, Hanjaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui Pandangan Chef hotel berbintang di Surabaya terhadap penerapan sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Penulisan dilakukan dengan pembagian kuesioner dan wawancara kepada beberapa chef hotel berbintang di Surabaya untuk pengumpulan data yang kemudian diolah dengan menggunakan teknik kualitatif deskriptif. Hasil yang didapatkan dari penulisan ini adalah bahwa penerapan sistem HACCP sangat penting dan sebagian besar tujuh prinsip HACCP telah dijalankan oleh para chef hotel berbintang di Surabaya. 
FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MOTIVASI GENERATION Y UNTUK BERKARIR DI HOSPITALITY INDUSTRY Widjaja, Stefanus Dimas; Santoso, Ruben Wahyu; Wijaya, Serli; Harianto, Agung
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (564.149 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa faktor – faktor yang mempengaruhi motivasi Generation Y untuk berkarir di hospitality industry. Data yang terkumpul dari online survey yang dilakukan terhadap 119 alumni program Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra diolah menggunakan teknik Exploratory Factor Analysis (EFA) dan didapati 9 faktor baru yang terbentuk yang mempengaruhi motivasi responden untuk memutuskan berkarir dan tidak berkarir di hospitality industry. Faktor Work – Life Balance memiliki kontribusi terbesar dalam mempengaruhi motivasi responden Generation Y untuk berkarir di hospitality industry sedangkan faktor Work Environment memiliki kontribusi terbesar bagi responden yang memutuskan tidak berkarir di hospitality industry.This study aimed to analyze the factors that affect Generation Y to have a career in hospitality industry. Data were collected from an online survey to 119 respondents of the alumni Hotel Management Program Petra Christian University. Exploratory Factor Analysis (EFA) technique was applied and found that there were 9 new form factors that influenced respondent’s career motivation in the hospitality industry. Work – Life Balance has the largest contribution that affecting Generation Y motivation to have a career in hospitality industry whereas working environment was the mos dominant factor that affected the respondents to no have a career in the hospitality industry.

Page 24 of 73 | Total Record : 729

 22   23   24   25   26 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue