cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 47   48   49   50   51 
ANALISA GAP ANTARA HARAPAN KONSUMEN DAN PERSEPSI MANAJEMEN CROWN PRINCE HOTEL MENGENAI KUALITAS LAYANAN Alfred Kristianto Ara; Melicia Simangasing
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (276.183 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa harapan calon konsumen dan persepsi manajemen terhadap harapan konsumen terkait kualitas layanan yang dilihat dari lima dimensi (reliability, responsiveness, assurance, empathy, dan tangibles) di Hotel Crown Prince Surabaya Serta untuk melihat gap antara harapan manajemen dan persepsi calon konsumen terhadap kualitas layanan. Teknik analisa yang dilakukan adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan adanya gap positif pada dimensi fisik (tangibles) dan keamanan (assurance) antara harapan calon konsumen dan persepsi manajemen Hotel Crown Prince Surabaya terhadap harapan konsumen pada dua dimensi tersebut berbeda dari persepsi manajemen terhadap harapan konsumen terkait lima dimensi kualitas layanan di Hotel Crown Prince Surabaya. This research was conducted to analyze the expectation of prospective consumer and management perception toward consumer expectation related to service quality seen from five dimensions (reliability, responsiveness, assurance, empathy and tangibles) at Hotel Crown Prince Surabaya And to see the gap between management expectation and kind of prospective consumer About the quality of service. The analysis technique is descriptive qualitative. The result of the research shows that there is a positive difference in physical dimension and management perception of Crown Prince Surabaya Hotel about consumer expectation on two dimensions it is different from the perception of management towards consumer expectation related to five dimension of service quality at Crown Prince Hotel Surabaya.
HARAPAN DAN PERSEPSI KONSUMEN PADA PENERAPAN KEAMANAN PANGAN DI RESTORAN JAMOO HOTEL SHANGRI-LA SURABAYA Dionisia Devi Herfangsyah; Danica Wahyudi Handoko; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (415.1 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui harapan dan persepsi konsumen pada penerapan keamanan pangan di Restoran Jamoo Hotel Shangri-La Surabaya. Hotel Shangri-La menjalankan sistem keamanan pangan sesuai dengan Shangri-La Food Safety Management System untuk memenuhi harapan dan meningkatkan kepuasan konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif, dengan teknik analisa nilai rata-rata dan kesenjangan jasa, indeks kepuasan konsumen, dan analisis kuadran untuk mendeskripsikan harapan dan persepsi konsumen. Hasil penelitian menunjukkan secara keseluruhan konsumen puas terhadap penerapan keamanan pangan di restoran Jamoo Hotel Shangri-La Surabaya, namun tidak semua indikator bernilai positif pada penilaian kepuasan terhadap persepsi yang ada.
PENGARUH BAURAN PEMASARAN JASA TERHADAP MINAT BELI ULANG MELALUI KEPUASAN KONSUMEN DI DEPOT RAWON MALANG MM SURABAYA William Setiono; Christian Yonathan Untung; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (169.991 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli ulang konsumen di Depot Rawon Malang MM. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif deskriptif dengan menggunakan analisa Partial Least Square. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa faktor yang memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen Depot Rawon Malang MM adalah harga , lokasi, orang, dan proses. Variabel proses memiliki pengaruh paling besar terhadap kepuasan konsumen sedangkan kualitas produk tidak memiliki pengaruh. Juga kepuasan konsumen memiliki pengaruh terhadap minat beli ulang.
ANALISA PENGARUH DIMENSI KARAKTERISTIK PEKERJAAN TERHADAP INTENTION TO QUIT MELALUI KOMITMEN ORGANISASIONAL KARYAWAN BLUE SKY EXECUTIVE LOUNGE SURABAYA Jessica Haryjanto; Steven Alexander
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (450.33 KB)

Abstract

Penelitian ini ditunjukan untuk menguji “Analisa Pengaruh Dimensi Karakteristik Pekerjaan Terhadap Intention to Quit Melalui Komitmen Organisasional Karyawan Blue Sky Executive Lounge Surabaya. Uji hipotesis dilakukan dengan menguji dua model guna mengetahui apakah karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap komitmen organisasinal dan apakah komitmen organisasional berpengaruh negatif signifikan terhadap intention to quit. Dapat disimpulkan bahwa: (1) Karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap komitmen organisasional. (2) Komitmen organisasional berpengaruh secara negatif signifikan terhadap intention to quit. (3) Terdapat faktor lain yang mempengaruhi komitmen organisasional contohnya  kepuasaan dalam bekerja dan kepuasan gaji.
PENGARUH KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL TERHADAP KEPUASAN KERJA DENGAN PERCEIVED ORGANIZATIONAL SUPPORT SEBAGAI VARIABEL MEDIASI DI RESTORAN PLATINUM GRILL Welson Valentino Setiago
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (438.363 KB)

Abstract

Sebagai sebuah restoran fine dining, Platinum Grill dituntut untuk memberikan layanan yang sangat optimal kepada para konsumen, baik melalui menu-menu yang disajikan hingga layanan yang diberikan oleh karyawan. Guna mengupayakan agar layanan yang diberikan oleh karyawan dapat maksimal, maka Platinum Grill perlu mengupayakan dan meninjau dengan seksama masalah kepuasan kerja karyawan. Selain itu, Platinum Grill juga perlu meninjau permaasalahan kepemimpinan (khususnya kepemimpinan transformasional) serta perceived organizational support yang dinilai mampu menjadi variabel mediasi.
ANALISA PENGARUH ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR TERHADAP KINERJA KARYAWAN HOTEL BINTANG 3 DI SURABAYA Ayu Nathaniah Halim; Maria Brigitta Dewi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (987.358 KB)

Abstract

Abstrak : Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dari dimensi – dimensi Organizational Citizenship Behaviour (OCB) terhadap kinerja karyawan di hotel bintang 3 Surabaya. Dalam studi ini melibatkan 71 karyawan yang bekerja di bagian Front Office dalam 14 property hotel hotel bintang 3. Jenis penelitian menggunakan teknik kuantitatif dan teknik pengolahan data dalam penelitian menggunakan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dimensi OCB meliputi (altruism, conscientiousness, sportsmanship, dan courtesy) ditemukan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Sedangkan dimensi civic virtue ditemukan tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan.Kata Kunci : Organizational Citizenship Behaviour, Kinerja Karyawan Abstract : This study is to reveal the impact of Organizational Citizenship Behaviour (OCB)  dimension on employee performance in 3 star hotel Surabaya. Study involved 71 workers in Front Office  department under 14 3 star hotel properties. This research using quantitative method and using SPSS as data processing technique. The results show that OCB dimension including (altruism, conscientiousness, sportsmanship, and courtesy) has positive and significant impact on employee performance, meanwhile, OCB dimension civic virtue has no significant impact on employee performance.Keywords : Organizational Citizenship Behaviour, Employee Performance
ANALISA PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KOMUNIKASI NONVERBAL RESEPSIONIS HOTEL BINTANG LIMA DI SURABAYA Felicia Ondy; Edgar Eleazar
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (372.942 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persepsi konsumen tentang gambaran komunikasi nonverbal resepsionis hotel bintang lima di Surabaya. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif deskriptif. Teknik analisa data yang digunakan adalah Statistical Product and Service Solutions (SPSS). Objek dalam penelitian ini adalah komunikasi nonverbal resepsionis hotel bintang lima di Surabaya dan subjeknya adalah konsumen yang pernah melakukan check-in atau check-out di hotel bintang lima di Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi konsumen terhadap komunikasi nonverbal resepsionis hotel bintang lima di Surabaya sudah sangat baik. This study is to reveal customer perception about receptionist’s nonverbal communication at five star hotel in Surabaya. The method of this research is quantitative descriptive. The data analysis used Statistical Product and Service Solutions (SPSS). The object of this research is receptionist’s nonverbal communication at five star hotel in Surabaya and the subject is customer who have done check-in or check-out at five star hotel in Surabaya. The result of this research is customer perception about receptionist’s nonverbal communication at five star hotel in Surabaya have been very good.
EKSPLORASI PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP GREEN PRACTICES DI RESTORAN-RESTORAN YANG ADA DI SURABAYA Andy Leonardo; Silvy Lydiawati Utomo; Sienny Thio; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (453.595 KB)

Abstract

Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui persepsi masyarakat Surabaya terhadap Green Practices (Green Action, Green Food, dan Green Donation)  di restoran-restoran yang ada Surabaya. Penelitian dilakukan dengan pembagian kuesioner untuk pengumpulan data yang kemudian diolah dengan menggunakan teknik kuantitatif deskriptif. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini adalah bahwa masyarakat Surabaya merasa penting bila sebuah restoran melakukan Green Practices atau upaya ramah lingkungan, dan sebagian besar masyarakat bersedia untuk membayar lebih agar dapat makan di restoran yang menerapkan Green Practices.
Pengaruh Promosi Berbasis Media Sosial Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Pipe and Barrel Surabaya Olivia Gisena Santoso; Evelyn Setiadi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (207.498 KB)

Abstract

Abstrak : Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh advertising yaitu personal relevance, online interactivity, message, dan brand familiarity yang berbasis media sosial terhadap minat beli ulang di restoran Pipe and Barrel Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal dengan analisis regresi linier berganda yang digunakan untuk mengetahui besarnya pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya variabel personal relevance yang memiliki pengaruh positif dan signifikan dan menjadi variabel yang paling dominan mempengaruhi minat beli ulang. Online interactivity dan brand familiarity memiliki pengaruh positif namun tidak signifikan terhadap minat beli ulang. Message memiliki pengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap minat beli ulang. Secara simultan keempat variabel memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang dalam restoran Pipe and Barrel Surabaya.  Abstract : This study was conducted to determine the influence of advertising which are personal relevance, online interactivity, message and brand familiarity based on social media to re-purchasing intention at Pipe and Barrel Surabaya. This type of research is quantitative causal with multiple linear regression analysis was used to determine the influence of independent variables on the dependent variable. The results shows personal relevance is the only variabel that have positive and significant influence and become the most dominant variable that gives influence on re-purchasing intention. Online interactivity and brand familiarity have positive effect but no significant to the re-purchasing intention. Message has negative and no significant effect on the re-purchasing intention. Simultaneously the four variables have positive and significant effect on the re-purchasing intention at Pipe and Barrel Surabaya.
Organization Citizenship Behavior Yang Berpengaruh Pada Kualitas Layanan Dan Kepuasan Konsumen Di Hotel JW Marriott Surabaya Melita Yunita Willyanto; Poa Christine Hartawan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (294.784 KB)

Abstract

Penelitian ini difokuskan pada OCB, kulitas layanan, dan kepuasan konsumen dimana penelitian ini digunakan untuk mengetahui pengaruh OCB terhadap kualitas layanan dan kepuasan konsumen di Hotel JW Marriott Surabaya. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah konsumen dan karyawan tetap Sales&Marketing, Front Office dan Restoran Pavilion Hotel JW Marriott Surabaya dengan menggunakan metode Convenience Sampling. Penelitian ini menggunakan Smart PLS. Hasil analisa yang diperoleh menunjukkan bahwa OCB tidak berpengaruh terhadap Kepuasan Konsumen, OCB tidak berpengaruh terhadap Kualitas Layanan, Kualitas Layanan berpengaruh terhadap Kepuasan Konsumen Hotel JW Marriott Surabaya. 

Page 49 of 73 | Total Record : 729

 47   48   49   50   51 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue