cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 46   47   48   49   50 
　PENGARUH PERCEIVED ORGANIZATIONAL SUPPORT TERHADAP TURNOVER INTENTION MELALUI KEPUASAN KERJA SEBAGAI VARIABEL MEDIATOR DI RESTORAN X SURABAYA Richard Gunawan Putra; Maria Valentina Bastari; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (283.033 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menguji analisa pengaruh Perceived Organizational Support terhadap turnover intention dengan kepuasan kerja sebagai variable mediator pada Restoran X. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan teknik sensus dan penyebaran kuesioner kepada seluruh responden program SEM dengan metode PLS digunakan untuk menganalisis hasil dari penelitian. Dari hasil penelitian, didapati bahwa Perceived Organizational Support berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan kerja, Perceived Organizational Support berpengaruh negatif signifikan terhadap turnover intention, dan kepuasan kerja berpengaruh negatif signifikan terhadap turnover intention.
ANALISA PERBEDAAN PERSEPSI ANTARA KONSUMEN PEROKOK DAN NON PEROKOK TERHADAP KETERSEDIAAN FASILITAS SMOKING AREA DI FOOD COURT Michael Maurice Manggala; David Tjong
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (114.699 KB)

Abstract

Pada saat ini jumlah perokok di Indonesia meningkat dilihat dari data WHO. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan persepsi mengenai ketersedian fasilitas smoking area di food court dari konsumen perokok maupun konsumen non perokok. Data penelitian ini sudah memenuhi syarat uji validitas, uji reliabilitas, analisis deskriptif, uji beda, uji normalitas dan uji hipotesis. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa faktor psikologi, image, dan fisik memiliki perbedaan yang signifikan terhadap setuju atau tidak setujunya konsumen perokok dan konsumen non  perokok jika food court  menyediakan fasilitas smoking area.At this time the number of smokers in Indonesian increased  base on  WHO data. This study was conducted to determine differences in perceptions about the availability smoking area facilities on the food court  from smoker consumers and non smokers consumers. This research data has been qualified by validity test, reliability test, descriptive analysis, different test, normality test and hypothesis test. The results of these studies show that psychological factors, image, and physical have a significant differences to agree or disagree from smokers consumers and non smokers consumers if food court provide the smoking area facilities
ANALISA KOMITMEN ORGANISASI KARYAWAN CASTELLO CAFÉ & LOUNGE Rendy Rendy; Mikhael Surya Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (208.708 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui komitmen organisasi karyawan Castello Café & Lounge. Penelitian ini dilakukan di Castello Café & Lounge yang bergerak di bidang jasa, dengan mengambil populasi sebanyak 24 responden. Penelitian ini menggunakan teknik judgemental sampling.Berdasarkan hasil penelitian, secara keseluruhan komitmen karyawan terhadap organisasi tergolong Sangat Baik ditunjukkan dari hasil nilai Mean masing-masing komitmen, yaitu affective commitment sebesar 4,24, continuance commitment sebesar 4,47 dan normative commitment sebesar 4,43.
ANALISA PENGARUH BAURAN PEMASARAN (PROMOSI, PRODUK, HARGA, DAN LOKASI) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI PIZZA HUT CARREFOUR KALIRUNGKUT SURABAYA Ariella Cornelia Anggono; David Kristianto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (371.956 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh bauran pemasaran (promosi, produk, harga, dan lokasi) terhadap minat beli konsumen di Pizza Hut Carrefour Kalirungkut Surabaya. Penelitian ini melibatkan 100 responden. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal yang bertujuan menguji hubungan sebab akibat. Analisis regresi linier berganda digunakan untuk mengetahui besarnya pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat variabel bebas berpengaruh sebesar 31,8%. Promosi, harga, dan lokasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen, sedangkan produk berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap minat beli konsumen. Harga merupakan variabel yang paling dominan dalam mempengaruhi minat beli konsumen.
PENERAPAN TANGGUNG JAWAB SOSIAL PERUSAHAAN DAN DAMPAKNYA TERHADAP KOMITMEN AFEKTIF KARYAWAN HOTEL DI BALI Lydia Ivana Hariyanto; Michelle Lorenza Gunawan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (184.006 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini dilakukan di 2 hotel yang berlokasi di Bali untuk mengetahui bagaimana Penerapan Tanggung Jawab Sosial Perusahaan dan Dampaknya terhadap Komitmen Afektif Karyawan di Hotel X dan Hotel Y. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriprif dengan metode wawancara mendalam dan semi-terstruktur. Dalam penelitian ini, informan yang ditentukan adalah karyawan yang terlibat langsung dan mengerti tentang penerapan program CSR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua hotel telah menerapkan aktivitas CSR dimensi ekonomi, hukum, etika, dan filantropi. Dan dari penerapan CSR tersebut berdampak terhadap komitmen afektif karyawan terhadap hotel. Kata kunci:Corporate Social Responsibility, Komitmen Afektif Abstract - The research was conducted at 2 hotels in Bali to analyze The Implementation of CSR and the Effect to Affective Commitment at X Hotel and Y Hotel. This research is descriptive qualitative using in-depth and semi-structured interviews. In this study, informants are the employee who are directly involved and understand about the implementation of CSR programs. The results showed that X hotels and Y hotels have implemented CSR activities in economic, legal, ethical, and philantropic dimensions. And this research have a result that the implementation of CSR has a positive impact on affective commitment of employees to the hotel. Keywords:Corporate Social Responsibility, Affective Commitment
ANALISA PENGARUH EMPLOYEE ENGAGEMENT TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DENGAN KINERJA KARYAWAN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING PADA ARTOTEL HOTEL SURABAYA Gabriel Mayanastasia; Andi Lay; Deborah Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (598.314 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh employee engagement terhadap kinerja karyawan dan customer satisfaction pada employee Artotel Surabaya. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif kausal. Penelitian ini dilakukan terhadap employee Artotel Hotel Surabaya yang berjumlah 35 orang. Employee engagement diukur dengan menggunakan tiga dimensi yaitu vigor, dedication, dan absorption. Kinerja karyawan diukur dengan menggunakan dua dimensi yaitu contextual performance dan task performance. Kemudian variabel customer satisfaction akan diukur dengan menggunakan satu dimensi yaitu overall satisfaction. Hasil dari penelitian ini menemukan pengaruh yang positif dan signifikan antara employee engagement terhadap kinerja karyawan, pengaruh positif dan tidak signifikan antara kinerja karyawan dengan customer satisfaction, kemudian pengaruh negatif dan tidak signifikan antara employee engagement terhadap customer satisfaction. The purpose of this study is to analyze the effect of employee engagement on employee performance and customer satisfaction at employee hotel Artotel Surabaya. This research is a causal quantitative research. This research was conducted on employee Artotel Hotel Surabaya which amounted to 35 people. Employee engagement is measured using three dimensions: vigor, dedication, and absorption. Job performance is measured using two dimensions: contextual performance and task performance. Then customer satisfaction will be measured by using one dimension that is overall satisfaction. The results of this study found a positive and significant influence of employee engagement on employee performance, positive but insignificant influence of employee performance with customer satisfaction, and negative and insignificant influence of employee engagement on customer satisfaction. 
PENGARUH EMPLOYEE EMPOWERMENT TERHADAP SERVICE QUALITY DI INDONESIAN RESTAURANT Jessica Devy Santoso; Jessica Suhud; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (296.671 KB)

Abstract

Industri restoran dan cafe di Indonesia tengah berkembang pesat, restoran golongan Indonesian restaurant di Surabaya pun makin banyak bermunculan sehingga hal ini mengakibatkan persaingan antar restoran yang sejenis semakin ketat. Restoran Ikan Bakar Cianjur, Rumah Makan Handayani, dan Resto Kapulaga merupakan contoh dari Indonesian restaurant yang akrab di kalangan masyarakat Surabaya, dan ketiganya perlu memperhatikan persaingan bisnis restoran yang makin kompetitif saat ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh employee empowerment terhadap service quality di Indonesian restaurant, agar restoran dapat meningkatkan service quality yang diberikan kepada pelanggan. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode SEM dengan smart PLS software. Hasil penelitian menunjukkan employee empowerment berpengaruh secara positif terhadap service behaviour dan job satisfaction, dan job satisfaction terhadap service quality, sedangkan employee empowerment terhadap service quality, dan service behaviour terhadap service quality berpengaruh secara negatif.
PENGARUH KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL TERHADAP KOMITMEN AFEKTIF DI SUSHI TEI SURABAYA Hadi Purnomo Hadiyitno; Elia Stesiana Kodiat; Agustinus Nugroho
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh dari gaya kepemimpinan transformasional seorang pemimpin terhadap komitmen afektif kayawan pada Restoran Sushi Tei Surabaya. Gaya kepemimpinan transformasional diukur menggunakan teori Bass & Avolio (2004) dan komitmen afktif diukur dengan menggunakan teori Meyer & Allen (1997). Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan proses perhitungan yang dibantu menggunakan software aplikasi SmartPLS untuk mengolah data – data kuisioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang positif dan signifikan antara gaya kepemimpinan transformasional terhadap komitmen afektif karyawan.   
Organizational Citizenship Behavior Yang Berpengaruh Pada Kinerja Karyawan Dan Kepuasan Konsumen Di Hotel Sheraton Surabaya Johana Susanti Gunawan; Pinkan Datun Solang
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (309.104 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh Organizational Citizenship Behavior terhadap kinerja karyawan, mengetahui pengaruh Organizational Citizenship Behavior terhadap kepuasan konsumen, dan mengetahui pengaruh kinerja karyawan terhadap kepuasan konsumen. Sampel penelitian adalah seluruh karyawan tetap divisi Front Office hotel Sheraton Surabaya dengan jumlah 34 orang. Penelitian ini menggunakan teknik analisis Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa OCB berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kinerja Karyawan dan Kepuasan Konsumen. Semakin tinggi OCB, maka semakin tinggi pula Kinerja Karyawan dan Kepuasan Konsumen. Selain itu, Kinerja Karyawan juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen, semakin bagus kinerja karyawan, maka konsumen akan semakin puas.
SEGMENTASI KONSUMEN SURABAYA YANG MENYAMPAIKAN KELUHAN DI HOTEL BINTANG LIMA Yansi Dwi Anggriana; Nicolas Krisianto; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (149.327 KB)

Abstract

Abstrak : Pariwisata merupakan salah satu bisnis yang berkembang seiring dengan bertambahnya tahun. Hotel-hotel mulai banyak ditemukan tak hanya kota-kota besar namun juga kota-kota kecil. Banyaknya hotel dengan variasi yang berbeda dan juga bintang yang berbeda dapat mempengaruhi ekspektasi konsumen, semakin tinggi ekspektasi konsumen maka semakin sulit untuk pemenuhan ekspektasi tersebut. Ketika Hotel gagal memenuhi ekspektasi konsumen maka dapat menyebabkan konsumen menyampaikan keluhan. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui profil segmentasi konsumen Surabaya yang pernah menyampaikan keluhan di hotel bintang lima dari segi demografi, budaya, dan karakter. Metode pengolahan data dilakukan dengan menggunakan validitas dan realibilitas, sedangkan metode analisis data yang digunakan adalah analisa faktor dan analisa Cluster yang berasal dari data yang dikumpulkan dari kuesioner yang telah diisi dan diolah. Dari hasil penelitian ini ditemukan 12 faktor yaitu Ambitious, Comfortable, Temperamental, Kindness, Diligent, Active, Hardworker, Creative, Fearful, Playful, Planned, dan Obedient,  lalu dibagi menjadi 3 cluster yaitu Exit Complainer, Active Complainer, dan Passive Complainer dengan mayoritas masyarakat Surabaya adalah cluster Passive Complainer.Kata Kunci : Segmentasi, Analisa Cluster, keluhanAbstract: Tourism is one of many business who developed from time to time. Many Hotels has been built not only in a big city but also in a small city. Hotel which have many kind of variation and stars can influence consumer’s expectation. Higher expectation tend to be more difficult to fulfilled. When a Hotel failed to meet up to that expectation, then it can cause consumer to make a complaint. This study intended to knowing the segmentation of Surabaya’s consumer who made a complaint in a five stars Hotel in terms of Demographic, Culture, and Character. Method of data processing is done by using validity and reliability tests. Meanwhile data analysis method that used in this thesis are the analysis factor and cluster analysis, which were derived from data collected from the questionnaire that has been filled out and processed. Through these datas, turn out there are 12 factors that emerged which are Ambitious, Comfortable, Temperamental, Kindness, Diligent, Active, Hardworker, Creative, Fearful, Playful, Planned and Obedient. These factors then divided into 3 clusters which are Exit Complainer, Active Complainer and Passive Complainer with the majority of Surabaya’s consumers are from cluster Passive Complainer.Keyword : Segmentation, cluster analysis, complaint

Page 48 of 73 | Total Record : 729

 46   47   48   49   50 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue