Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akuatika Indonesia Jurnal Laut Khatulistiwa Jurnal Laot Ilmu Kelautan ACROPORA: Jurnal Ilmu Kelautan dan Perikanan Papua
Suci, An Nisa Nurul
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Physics

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Akuatika Indonesia

 1 
Komposisi Nutrisi Ikan Sidat (Anguilla bicolor ) dari Berbagai Perairan Kabupaten Bengkulu Selatan Fajar Utami, Maya Angraini; Suci, An Nisa Nurul; Sari, Yenni Putri
Akuatika Indonesia Vol 10, No 1 (2025): Jurnal Akuatika Indonesia (JAkI)
Publisher : Direktorat Sumber Daya Akademik dan Perpustakaan Universitas Padjadjaran, Grha. Kandaga (P

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/jaki.v10i1.53100

Abstract

Ikan Sidat (Anguilla bicolor) merupakan salah satu komoditi hasil perairan Indonesia yang mempunyai hal unik yaitu siklus hidupnya yang berada pada dua perairan, mempunyai nilai nutrisi tinggi, serta bernilai ekonomis. Nilai nutrisi ikan sidat ini dapat dilakukan dengan analisis karakteristik kimia melalui analisa proksimat, namun ketersediaan informasinya masih terbatas, terutama untuk kabupaten Bengkulu Selatan. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis karakteristik kimia berupa uji proksimat (protein, lemak, karbohidrat, kadar air, dan kadar abu) yang tertangkap di perairan sungai kabupaten Bengkulu Selatan. Penelitian dilakukan dengan mengkoleksi sampel ikan sidat hasil tangkapan alam jenis Anguilla bicolor dari  perairan Kabupaten Bengkulu Selatan dan dilakukan analisis proksimat dari ikan sidat utuh segar, berasal dari empat perairan Bengkulu Selatan yaitu Air Manna, Air Kungkai, Air Nipis dan Air Bengkinang. Kandungan proksimat pada Anguilla bicolor dari keempat perairan memiliki nilai yang tidak berbeda jauh yaitu protein berkisar 14, 57% - 19,12%; lemak 6,61% - 12,28%; kadar air 66,42-71,33%; abu 1,72–2,49% dan karbohidrat 0,18-0,35%.
Co-Authors Ali Muqsit, Ali Ana Ariasari Ester Restiana Endang Gelis ESTY KURNIAWATI Fajar Utami, Maya Angraini Mahfudz, Akbar Abdurrahman Maulana, Alfiqi Mulkan Nuzapril Nur Lina Maratana Nabiu Permana, Rizki Dimas Pratama, Benny Pabio Robin Saputra Sari, Yenni Putri Selvika, Zerli Syukhriani, Silvi Zamdial Zamdial, Zamdial