Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.062
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia JURNAL EKONOMI PENDIDIKAN DAN KEWIRAUSAHAAN Journal of Robotics and Control (JRC) Bulletin of Computer Science Research J-KIP (Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan) Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Abdi Nusa Penamas: Journal of Community Service Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Jurnal Informatika: Jurnal Pengembangan IT Jurnal Studi Bahasa dan Sastra Arab JAMASAN: Jurnal Mahasiswa Pendidikan Sejarah
Maulana, Fahmi
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Arts Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
Pengaruh Kualitas Pelayanan Food and Beverage Service di Swiss-Belhotel Cirebon Alfiyah, Alfiyah; Sulfiani, Sulfiani; Maulana, Fahmi
Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Vol. 6 No. 1 (2026): Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/cerdika.v6i1.2879

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis kualitas pelayanan yang diberikan oleh Food And Beverage Service di Swiss-Belhotel Cirebon, serta untuk mengidentifikasi pengaruh pelayanan tersebut terhadap kepuasan tamu dan hambatan yang dihadapi dalam pelaksanaannya. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner kepada tamu restoran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum kualitas pelayanan dinilai sangat baik, terutama pada dimensi tangibles dan assurance, yang mencakup kebersihan, penataan restoran, serta penampilan dan profesionalitas staf. Namun, beberapa dimensi seperti reliability, responsiveness, dan empathy masih menunjukkan penilaian ragu-ragu dari tamu. Hasil uji validitas menunjukkan nilai r-hitung berkisar antara 0,85 hingga 0,90 (r-tabel = 0,85), sedangkan uji reliabilitas menghasilkan nilai Cronbach's Alpha sebesar 0,93, yang mengindikasikan instrumen penelitian sangat reliabel. Kualitas pelayanan yang diberikan terbukti berpengaruh positif terhadap kepuasan tamu, di mana pelayanan yang tepat waktu dan sesuai harapan meningkatkan kecenderungan tamu untuk kembali. Hambatan dalam pelayanan mencakup kesiapan staf saat restoran ramai, ketidaksesuaian pesanan, dan kurangnya empati. Manajemen telah melakukan berbagai upaya perbaikan, seperti pelatihan rutin dan evaluasi kinerja staf. Dengan demikian, kualitas pelayanan yang baik secara signifikan dapat meningkatkan kepuasan tamu, meskipun masih diperlukan peningkatan pada beberapa aspek tertentu.
Kualitas Pelayanan Telepon Operator Front Office Departement di Desa Alamanis Resort Villa Septiyanti, Monic; Maulana, Fahmi; Sulfiani, Sulfiani
Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Vol. 6 No. 1 (2026): Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/cerdika.v6i1.2885

Abstract

Kualitas pelayanan telepon operator Front Office Department di Desa Alamanis Resort Villa, sebuah hotel berbintang empat yang berlokasi di Cirebon, Jawa Barat, merupakan aspek krusial dalam membentuk citra hotel. Pelayanan telepon memiliki peran penting dalam membentuk citra hotel karena merupakan saluran komunikasi utama antara tamu dan pihak manajemen. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode deskriptif verifikatif, serta instrumen pengumpulan data berupa observasi, wawancara, kuesioner, dan studi pustaka. Analisis data dilakukan berdasarkan lima dimensi SERVQUAL: tangibles, reliability, responsiveness, assurance, dan empathy. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan kualitas pelayanan tergolong baik dengan skor rata-rata 2.111 pada skala Likert. Meskipun demikian, masih ditemukan beberapa kendala seperti keterbatasan kemampuan bahasa asing, gangguan teknis, dan inkonsistensi pelayanan antar staf. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan pelatihan, pembaruan fasilitas, dan penerapan SOP yang lebih konsisten guna meningkatkan kepuasan tamu dan memperkuat citra perusahaan.
Evaluasi Tingkat Hygiene Pada Food and Beverage Product Department di Swiss-Belhotel Cirebon Sartunggal, Yosafat; Sulfiyani, Sulfiyani; Maulana, Fahmi
Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Vol. 6 No. 1 (2026): Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/cerdika.v6i1.2887

Abstract

Evaluasi kinerja merupakan proses sistematis yang digunakan untuk menilai dan meninjau hasil kerja karyawan dalam periode tertentu, guna memastikan bahwa kinerja yang diberikan telah sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh organisasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja bagaimana tingkat hygiene  di Swiss-Belhotel Cirebon, khususnya dalam aspek pelayanan terhadap tamu hotel. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif deskriptif dengan pendekatan studi lapangan. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan Swiss-BellHotel Cirebon yang berjumlah 31 orang. Karena jumlah populasi tergolong kecil, teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah sampling jenuh, di mana seluruh populasi dijadikan sampel penelitian. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan penyebaran kuesioner dengan menggunakan skala Likert sebagai alat ukur. Hasil penelitian menunjukkan tingkat hygiene secara keseluruhan mencapai 88,8% (kategori sangat baik), dengan rincian: Personal Hygiene 89,4%, Area Hygiene 87,7%, dan Product Hygiene 87,4%. Temuan ini mengindikasikan bahwa penerapan hygiene di departemen tersebut telah memenuhi standar operasional, meskipun masih diperlukan peningkatan dalam aspek pengawasan dan pelatihan berkelanjutan untuk mempertahankan konsistensi. Penelitian ini memberikan rekomendasi bagi manajemen hotel untuk mengimplementasikan sistem evaluasi hygiene yang lebih terstruktur dan berkala.
Eco-Traditions and Local Wisdom of Nyapu Kabuyutan in Situs Gunung Payung, Sirnajaya Village Maulana, Fahmi; Brata, Yat Rospia; Sudarto, Sudarto
JAMASAN: Jurnal Mahasiswa Pendidikan Sejarah Vol 1 No 2 (2025): Historical, Educational, and Cultural
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/jamasan.v1i2.5501

Abstract

This study examines Eco-Traditions and local wisdom within the framework of eco-management through an ethnographic study of Traditional Ecological Knowledge (TEK) in the Nyapu Kabuyutan tradition at the Gunung Payung Site, Sirnajaya Village. A qualitative approach using ethnographic methods was used to understand the meaning of rituals and environmental management practices that have been passed down from generation to generation. Data was collected through participatory observation, in-depth interviews, and documentation. The results of the study show that the Nyapu Kabuyutan tradition not only functions as a cultural ritual but also as an ecological management mechanism that supports local environmental conservation through inherent wisdom values. This study proposes the integration of local wisdom into sustainable environmental management policies.
Co-Authors Adriyani, Ria Alfiyah, Alfiyah Amirin, Amirin Bachtiar Bachtiar Barlianto, Yanuar Brata, Yat Rospia Darwaman, Mochammad Ilham Diki Hermawan, Diki Faikul Umam Hakim, Firman Nur Handayani, Sri Rahayu Haq, Syauqie Dhiyaul Irfan Hania Judiman, Judiman Miftahuddin Miftahuddin Muhammad Fuad Muhammad Saleh Nuniek Fahriani, Nuniek Nurwahyudi, Ilham Putri, Mas Fierna Janvierna Lusie Rachmat Anggi Marvianto Rakhmat Kurniawan R Rizkya Alfahrezy, Rafly Sartunggal, Yosafat Septiyanti, Monic Sri Wahyuni Sudarto Sudarto Sulfiani, Sulfiani Sulfiyani, Sulfiyani Taryadi Taryadi Widiyono Widiyono Yunus Bakhtiar Arafat