Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Excellent JURNAL MUQODDIMAH : Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat JURNAL MANAJEMEN AKUNTANSI (JUMSI) Jurnal Pengabdian Masyarakat Inovasi Journal Liaison Academia and Society Jurnal Manajemen Dan Akuntansi Medan
Abdullah, Ujang
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
PELATIHAN PEMBUATAN DENDENG DAUN SINGKONG DI KELURAHAN AUR, KECAMATAN MEDAN MAIMUN Rahimah, Evida; Zulaili , Zulaili; Radiah, Radiah; Suriana, Suriana; Abdullah, Ujang; Putri, Ilfi Rahmi; Subaktiar, Subaktiar
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 5 (2024): Vol. 5 No. 5 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i5.34407

Abstract

Dendeng pada umumnya adalah olahan makanan berbahan dasar daging sapi yang di awetkan dengan campuran bumbu-bumbu serta rempah dan dikenal memiliki rasa dan aroma yang khas serta sesuai dengan selera Masyarakat. Namun karena harga daging sapi cenderung sangat mahal, Akan sangat sulit bagi masyarakat untuk mengkonsumsinya. Tetapi ada alternatif lain untuk tetap bisa mengkonsumsi dendeng yaitu dengan dendeng vegetarian yang berbahan dasar lebih ekonomis yaitu daun singkong. Selama ini kita hanya mengetahui bahwa daun singkong hanyalah sebagai lalapan atau dalam olahan sayur gulai bahkan dijadikan sebagai makanan ternak. Pelatihan Pembuatan dendeng daun singkong bertujuan memberikan pelatihan pembuatan dendeng vegetarian kepada Masyarakat, khususnya bagi ibu-ibu di kelurahan Aur Kecamatan Medan Maimun menjadi tahu cara pembuatan dendeng vegetarian yang berbahan dasar daun singkong yang selama ini kita mengetahui bahwa dendeng terbuat dari daging sapi. Dendeng daun singkong ini sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai produk halal, ekonomis, dan menyehatkan. Sehingga dengan adanya variasi dalam pembuatan daun singkong menjadi dendeng merupakan sebuah peluang besar untuk membuka usaha guna menambah perekonomian keluarga..
Co-Authors Bangun, Nirwana Br. Dina Hastalona Efendi Damanik, Rusli Ekawati, Yuni Andri Hutagaol, Jarungjung Muhammad Anshar Nasution, Budiman Rosyadi Porkas Sojuangon Lubis Pratidina Nasution, Siti Wardah Putri, Ilfi Rahmi Putri, Intan Sofiani Syah Qohar, Fansuri Fadil Radiah, Radiah Rahimah, Evida Rahmi Putri, Ilfi Riny Viri Insy Sinaga Sinaga, Riny Viri Insy subaktiar Subaktiar, Subaktiar Suriana Suriana Syahfitri, Dini Tambunan, Yenni Sofiana Teja Rinanda Wardani, Widia Wardhani, Widia Zulaili , Zulaili