Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal POSITRON Rekayasa Mesin Jurnal Rekayasa Mesin JURNAL GALUNG TROPIKA TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian FLUIDA Jurnal Teknik Kimia Buletin LOUPE (Laporan Umum Penelitian)
. Agato
Politeknik Negeri Pontianak
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Physics

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
Pembuatan Sirup Nanas dengan Metode Blanching dan Perendaman Garam Agato
Buletin Loupe Vol 15 No 01 (2019): Edisi Juli 2019
Publisher : Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Pertanian Negeri Samarinda Kampus Sei Keledang Jalan Samratulangi, Kotak Pos 192 Samarinda 75123

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (570.688 KB) | DOI: 10.51967/buletinloupe.v15i01.29

Abstract

Nanas merupakan komoditi lokal yang berlimpah produksinya dan mudah rusak. Sirup nanas merupakan salah satu alternatif pengolahan paska panen. Rasa gatal disebabkan kandungan asam oksalat pada nanas. Mengurangi kandungan asam oksalat pada nanas mempengaruhi viskositas dan kejernihan sirup nanas. Penelitian ini bertujuan untuk menurunkan kandungan asam oksalat, meningkatkan viskositas dan kejernihan sirup nanas dengan metode blanching dan perendaman garam. Analisa yang dilakukan terhadap sirup nanas yaitu derajat keasaman (pH), viskositas, kadar asam oksalat, dan uji warna menggunakan lovibond. Hasil pengujian sirup nanas dengan metode perendaman garam menjelaskan penurunan kadar asam oksalat sebesar 28,3%, sedangkan metode blanching menurunkan 15,1%. Metode blanching dan perendaman garam juga dapat meningkatkan kejernihan atau kecerahan pada sirup nanas dengan nilai lightness/kecerahan (L*) blanching 36,02 dan perendaman garam 31,94 lebih tinggi dari sirup kontrol 30,14. Viskositas sirup dengan metode blanching yaitu 1,2 dpas, lebih kental 4 kali dari kontrol dan 6 kali lebih kental metode perendaman air garam.
OPTIMASI UNJUK KERJA KINCIR AIR UNDERSHOT Agato Agato; Alfesius sunarso Sunarso; Narsih Narsih; Dominikus Sulistiono Domi; Dovian Iswanda
Jurnal Rekayasa Mesin Vol. 14 No. 1 (2023)
Publisher : Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/jrm.v14i1.1239

Abstract

The purpose in this research, the performance of the undershot waterwheel with hydraulic channel modifications were investigated. Testing was carried out on undershot waterwheel with diameter of 0,48 m, width of 0,10 m and the number of blades of 12. Weir of 0,24 m, length headrace of 0,1 m under flow rate of 0,105 m3/s with variations sluice openings of 0,06 to 0,12 m and flow guide of 30° to determine the torque, power and efficiency of the wheel. The larger the sluice opening, the torsional tendency, power and efficiency increased. For each opening of sluice, power and efficiency increased to the value maximum and then tend to decreased. The use of flow guide of 30° in the modification of hydraulic channel carried out in this study, had not been able to increase the output power and efficiency of the wheel.  
Co-Authors Alfesius sunarso Sunarso Alfeus Sunarso Alfeus Sunarso Bedry Yuveno Denny Dominikus Sulistiono Dominikus Sulistiono Dominikus Sulistiono Dominikus Sulistiono Domi Dovian Iswanda Halasan Sihombing Ignatius Gunawan Widodo Joko Sampurno Kardison Lumban Batu Kuswartini Kuswartini Narsih - Revi Sesario Yoga Satria Putra