Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.879
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Media Gizi Indonesia (MGI) AcTion: Aceh Nutrition Journal Amerta Nutrition APTIKOM Journal on Computer Science and Information Technologies (CSIT) Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) Jurnal Diskursus Ilmiah Kesehatan Nurul Ilmi : Journal of Health Sciences and Midwifery Nutrition Scientific Journal Daarul Ilmi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Siliwangi
Kosnayani, Ai Sri
Universitas Siliwangi
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Education Electrical & Electronics Engineering Energy Health Professions Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Nutrition Scientific Journal

 1 
Identifikasi formalin pada ikan asin dan gambaran pengetahuan penjual tentang formalin di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya Purnama, Muhammad Wildan; Susilowati, Prima Endang; Kosnayani, Ai Sri
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.7963

Abstract

Formalin merupakan salah satu jenis bahan tambahannpangan yang dilarang. Penggunaan formalin sebagai bahan tambahan pangan kian marak di kalangan masyarakat salah satunya digunakan pada ikan asin. Formalin yang ikut terkonsumsi akan berbahaya bagi tubuh. Pasar Cikurubuk merupakan salah satu pasar di Kota Tasikmalaya yang menyediakan ikan asin. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis ada tidaknya formalin pada ikan asin dan mengetahui gambaran pengetahuan penjual tentang formalin di Pasar Cikurubuk. Metode penelitian ini yaitu penelitian deskriptif. Populasi dari penelitian ini adalah semua jenis ikan asinnyang dijual di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya dan penjual ikan asin di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya. Sampel ikan asin diambil dengan teknik purposive sampling dan subjek responden diambil dengan total sampling. Pengujian kualitatif formalin menggunakan formalin test kit dan gambaran pengetahuan menggunakan kuesioner. Hasil dari penelitian ini yaitu dari 25 sampel ikan asin 13 sampel diantaranya positif mengandung formalin. Gambaran pengetahuan penjual ikan asin sebesar 92,9%  berpengetahuan baik dan 7,1% berpengetahuan tidak baik. Kesimpulan dari penelitian ini masih adanya ikan asin yang positif formalin di Pasar Cikurubuk Kota Tasikmalaya dan gambaran pengetahuan penjual ikan asin di pasar tersebut sudah cukup baik.
Penggunaan metode ceramah dengan media teka teki silang terhadap peningkatan pengetahuan gizi seimbang siswa sekolah dasar Alifmalia, Syelin; Kosnayani, Ai Sri; Betaditya, Dika
Nutrition Scientific Journal Vol 3, No 1 (2024)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v3i1.8167

Abstract

Status gizi siswa Sekolah Dasar (SD) masih menjadi salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Pengetahuan gizi anak menjadi faktor penting yang berpengaruh terhadap status gizi, karena pengetahuan tentang gizi anak akan membentuk perilaku anak saat menentukan memilih, dan membeli makanan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pendidikan gizi dengan menggunakan metode ceramah dibantu media Teka Teki Silang (TTS) terhadap peningkatan pengetahuan gizi seimbang siswa kelas V dan VI SDN Sukahening Kabupaten Tasikmalaya. Desain penelitian yang digunakan yaitu quasi-experimental dengan rancangan without control group design. Subyek penelitian adalah siswa kelas V dan VI yang berusia 10-14 tahun sebanyak 88 orang. Hasil dari penelitian yaitu menunjukkan bahwa ada peningkatan signifikan pada tes pengetahuan gizi seimbang dengan nilai selisih post-test dan pre-test sebesar 1,0. Hasil Uji beda menggunakan Wilcoxon bernilai 0,00 (p value 0,05) menunjukkan adanya perbedaan nilai pengetahuan gizi seimbang sebelum dan sesudah pendidikan gizi seimbang. Kesimpulan penelitian ini ada pengaruh penggunaan metode ceramah dengan media TTS terhadap peningkatan pengetahuan gizi seimbang. Saran penelitian yaitu diharapkan untuk memperhitungkan estimasi waktu dan kendala-kendala yang mungkin terjadi.
Hubungan status gizi dan asupan lemak dengan siklus menstruasi pada remaja putri SMK Bina Putera Nusantara Kota Tasikmalaya tahun 2022 Lestari, Irma Dewi; Kosnayani, Ai Sri; Betaditya, Dika
Nutrition Scientific Journal Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Program Studi Gizi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37058/nsj.v2i2.6705

Abstract

Remaja putri merupakan kelompok usia yang rentan mengalami gangguan menstruasi seperti siklus menstruasi yang tidak teratur. Kurangnya asupan gizi dapat mempengaruhi gangguan menstruasi yang akan membaik bila asupan zat gizinya baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan status gizi dan asupan lemak dengan siklus menstruasi pada remaja putri. Penelitian ini menggunakan metode observasional analitik dengan desain rancangan cross sectional. Sampel penelitian sebanyak 75 siswi SMK Bina Putera Nusantara Kota Tasikmalaya Tahun 2022 diambil sebagai sampel dengan teknik purposive sampling dari total populasi 91 siswi. Tinggi Badan diukur dengan microtoice dan berat badan diukur menggunakan timbangan digital. Data asupan lemak diperoleh menggunakan Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ) satu bulan terakhir. Data siklus menstruasi diperoleh dari kuesioner siklus menstruasi. Hasil analisis data dengan uji chi square menunjukkan ada hubungan yang signifikan antara staus gizi dan asupan lemak dengan siklus menstruasi dengan p-value = 0,000 (p0,05) pada siswi SMK Bina Putera Nusantara Kota Tasikmalaya Tahun 2022.
Co-Authors Al Huseiny, Muhammad Syarief Alifmalia, Syelin Asep Kurnia Hidayat Asep Kurnia Hidayat Badriah, Liah Betaditya, Dika Edi Dharmana Febya Lubna Fikrinisa, Rizka Hendardi, Farah Al Mahdiyyah Hidayat, Asep Kurnia Husnul, Nisatami Ignatius Riwanto, Ignatius Lestari, Irma Dewi Listyawardhani, Yana Muhammad Eka Asri Rizal Muhammad Eka Asri Rizal Prima Endang Susilowati Purnama, Muhammad Wildan R. Reza El Akbar Rosi Nursani Sucia, Annisa Suharyo Hadisaputro Taufiq Firdaus Al-Ghifari Atmadja Yunianto, Andi Eka