Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.56
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Berkala Perikanan Terubuk Jurnal Pariwisata Jurnal Mina Sains Jurnal Segara To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat Grouper: Jurnal Ilmiah Perikanan PAPALELE : Jurnal Penelitian Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan Indonesian Community Journal Maritime Park: Journal Of Maritime Technology and Socienty Hippocampus: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Manfish Journal Mestaka: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat FISHIANA Journal of Marine and Fisheries Journal of Fisheries and Marine Applied Science
Maryono Maryono
Program Studi Agribisni Perikanan Dan Kelautan, Jurusan Agribisnis, Politeknik Negeri Sambas
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 17 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Indonesian Community Journal

 1 
Pengembangan Kaldu Jamur Sebagai Alternatif Pangan Fungsional Pada UMKM Roemah Jamoer Ikram Sambas Kiki Kristiandi; Maryono Maryono; Nurul Fatimah Yunita
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 4 No 4 (2024): I-Com: Indonesian Community Journal (Desember 2024)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/icom.v4i4.5737

Abstract

UMKM Roemah Jamoer Ikram merupakan unit Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang fokus pada pengembangan jamur tiram. Sejak berdiri pada tahun 2016, UMKM ini mengalami beberapa kendala dalam pengembangan produk dan pemasaran, termasuk kegagalan panen dan penumpukan bahan baku akibat umur simpan yang singkat. Adapun tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah memberikan peningkatan nilai produk pada jamur tiram yang berada di Roemah Jamoer Ikram. Hasil dari kegiatan ini melibatkan proses pengeringan bahan baku dan pengolahan kaldu dengan menggunakan alat pengering (oven). Pendekatan dalam kegiatan ini yaitu metode partisipatif. Kegiatan menunjukkan bahwa pengolahan jamur tiram menjadi produk kaldu dapat membantu mengurangi kerugian akibat panen berlebih, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan nilai tambah produk.  Meskipun demikian kondisi harga bahan baku pembuatan kaldu yang fluktuatif perlu mendapatkan perhatian agar tidak memberikan dampak kerugian. Program pengbadian masyarakat ini menjadi salah satu upaya dalam mendukung keberlanjutan usaha serta berkontribusi peningkatan ekonomi lokal di Kabupaten Sambas.
Co-Authors Agam, Beryaldi Amiluddin Amiluddin Diah Mahmuda Fikri, Muhammad Zakiyyul Gusti Randy Pratama Hamzah Hamzah Hefni Effendi Indra Mahyudi Januardy, Uray Kristiandi, Kiki Linson, Linson Mahyudi S, Indra Majariana Krisanti Masara'T, Sudirman Merdekawati, Dewi Muhammad Usman, Muhammad Mukti Ali Nirawati Nurul Fatimah Yunita Raden Mohamad Herdian Bhakti Rahman Rahman Reksi Risqy Pricillia Nanda Roujesy, Roujesy Sangkala Sigiro, Oktavia Nurmawaty Sudirman Masara'T