Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.503
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal EMPATI The Journal of Palembang Nursing Studies Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis (JIMBis) Agri Analytics Journal HEALTH FRONTIERS (MULTIDISCIPLINARY JOURNAL FOR HEALTH PROFESSIONALS) Prosiding Seminar Kesehatan Nasional Sexophone Jurnal Pengabdian Mitra Persada National Journal of Occupational Health and Safety
Cindy Puspita Sari
Fakultas Psikologi, Universitas Diponegoro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Agri Analytics Journal

 1 
Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pemasaran Pengolahan Jamur Tiram (Pleuratus Ostreatus) menjadi Produk Kaldu Jamur di PT. Mitra Jamur Indonesia Sari, Cindy Puspita; Prawitasari, Saptya; Murwanti, Retno
Agri Analytics Journal Vol. 3 No. 1 (2025): June
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/agri.v3i1.3455

Abstract

Produk jamur tiram merupakan komoditas pertanian yang memiliki potensi ekonomi tinggi karena kandungan gizi yang baik dan ketersediannya melimpah, pengolahan jamur tiram segar sering menghadapi tantangan seperti umur simpan yang pendek dan fluktuasi harga di pasaran, sehingga perlu adanya suatu pengolahan untuk memberikan nilai tambah. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis nilai tambah dan keuntungan dalam pengolahan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) menjadi kaldu jamur di PT. Mitra Jamur Indonesia serta mengidentifikasi strategi pemasaran yang relevan. Metode penelitian yang digunakan meliputi metode kuantitatif dan kualitatif. Analisis nilai tambah dilakukan dengan menggunakan metode Hayami, analisis SWOT digunakan untuk merumuskan strategi pemasaran berdasarkan faktor internal dan eksternal. Hasil penelitian menunjukkan (1) Pengolahan jamur tiram menjadi kaldu jamur menghasilkan nilai tambah yang positif sebesar Rp. 31.685/kg, dengan rasio nilai tambah sebesar 52%, (2) Keuntungan pada produksi kaldu jamur sebesar Rp. 22.256.506/kg, (3) PT. Mitra Jamur Indonesia berada pada posisi kuadran I Strategi Agresif, strategi yang diusulkan mencakup optimalisasi media sosial, inovasi kemasan, serta kolaborasi dengan distributor untuk memperluas jangkauan pasar.
Co-Authors Abdilla, Sintia Adisti, Sefina Febri Afrilia, Ghea Agustina, Sevia Aini, Vitratal Vika Anita Listiara Anita Sulistyorini Annisa, Gusnita Ayu Ardiansya, Reynardi Wahyu Barlian, Salwa Isna Cahyani, Eka Maulidya Danur Azissah Destriana Eryani, Salwa Al Fanani, Erianto Fikitri Marya Sari Hikmat, Rohman Istiqomah, Mutiara Titian Kadir, Sultan A Kholid, Ikhwan Lutfi Lutfi Marji Marji Muhammad, Naufalsyah Falah Nareswara, Zahra Filloa Nurhikmah, Nadya Permatasari, Adelia Prawitasari, Saptya Retno Murwanti Rosalinda, Nadia Sandra Pebrianti Sari, Enny Febina Tika Dwi Tama Tuti Rohani, Tuti Ugsang Acob, Joel Rey Urip Rahayu, Urip Wahyuda, Agus Nur Yusran Fauzi