Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.833
P-Index
This Author published in this journals
All Journal E-journal Widya Eksakta Jurnal Teknologi JURNAL KAJIAN TEKNIK MESIN Jurnal Rekayasa Infrastruktur Jurnal Konversi Energi dan Manufaktur Intervensi Komunitas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Prosiding SNAST ARMATUR : Artikel Teknik Mesin dan Manufaktur Berdikari : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat KAMI MENGABDI
Sri Endah Susilowati
Program Studi Teknik Mesin, Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta
Religion Aerospace Engineering Humanities Automotive Engineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Social Sciences Transportation Other

Published : 40 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : KAMI MENGABDI

 1 
MESIN PEMBUAT BUMBU SATE PADANG YANG TEPAT GUNA SKALA USAHA KECIL MENENGAH UNTUK MASYARAKAT SEKITAR KECAMATAN TANJUNG PRIOK, JAKARTA UTARA Sri Endah Susilowati
KAMI MENGABDI Vol 1, No 1 (2021): KAMI MENGABDI
Publisher : Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (527.252 KB) | DOI: 10.52447/km.v1i1.5429

Abstract

Sate Padang merupakan salah satu makanan warisan Indonesia yang tradisinya perlu dijaga. Pada proses pembuatan bumbu sate Padang ini terdapat banyak langkah, salah satunya yaitu proses penggilingan dan pengadukan. Pada industri rumahan proses penggilingan dan pengadukan masih manual atau menggunakan tenaga manusia saja dimana proses ini dapat menyebabkan kelelahan pada tangan yang menahan beban dari proses pengadukan tersebut yang dilakukan secara terus menerus selama proses pengadukan dan proses penggilingan kacang yang masih menggunakan lumpang/cobek, selain itu kondisi pekerja menerima paparan panas dari api kompor dan uap bumbu. Tujuan penelitian ini adalah merancang dan membuat mesin pembuat bumbu sate Padang dengan kapasitas 30kg/jam. Hasil yang didapat dalam penelitian ini menggunakan daya motor listrik 1 hp dengan penerus daya V-belt. Dengan melakukan 3 uji coba pada massa kacang 0,5 kg diperoleh waktu 4,09 menit dengan kapasitas maksimal 7,320 kg/jam dan pengujian selanjutnya 1 kg diperoleh waktu 8,45 menit dengan kapasitas maksimal 7,097 kg/jam dan pengujian terakhir 1,5 kg diperoleh waktu 12,9 menit dengan kapasitas maksimal 6,947 kg/jam, sedangkan pada pengaduk bumbu yang diproduksi dalam satu kali proses adalah 30 kg dalam waktu 16 menit, lebih cepat dari pengadukan manual yang memerlukan waktu 46 menit. Sehingga dapat meningkatkan produksi dan didapatkan hasil adonan bumbu sate Padang yang cukup merata. Kata kunci: Penggiling Kacang, Pengaduk Bumbu, Tepat Guna
Co-Authors Abdillah, Mochammad Gerry Adji Putra Abriantoro Agustinus, Nicolas Tua Ahmad Rofii Ajeng Wijayanti Arif Budiman Astiani, Rangki Darsono, Michelle Delia Kusuma Diana Laila Rahmatillah Didit Sumardiyanto Dinar Ayu Chandra Agustin Fadillah Purwanto Fajri Hidayat Farisa Luthfiana Firman Firman Firyal, Faris Fitriani Fitriani Ghassani, Fatiha Azka Halim, Guntoro Harini _ Herlina Muzanah Zain Imam Uddin J. Rajes Khana Jadi Martua Simbolon Kristina, Eka Latief, Fahamsyah Hamdan Liandhajani, Liandhajani M Fajri Hidayat M.Fajri Hidayat Mega Lestari Muhammad Lukman Hakim, Muhammad Lukman Muktar Sinaga Nofendri, Yos Prima, Sylvia Rizky raharjo, harini Ramatillah, Diana Laila Rangki Astiani Reexy Framesty Akbar Ricky Harianja Riris Rotua Sitorus Rizky, Permana Saidah, Andi Seno, Kukuh Setiadi, Novan Sopyan Permana Stefanus Lukas Sumardiyanto, D Wijonarko, Panji Wusana Yudha Perkasa