Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.218
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Media Gizi Pangan Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian AGROMIX JIPI (Jurnal Ilmiah Penelitian dan Pembelajaran Informatika) PEDULI: Jurnal Imiah Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia AgriHealth: Journal of Agri-food, Nutrition and Public Health Nutriture Journal Media Gizi Pangan Jurnal Teknologi Konseptual Desain Jurnal Produk Pengabdian Masyarakat Indonesia
I Komang Suwita
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 35 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 35 Documents
Search

 1   2   3   4 
EDUKASI, TINGKAT PENGETAHUAN, TINGKAT KONSUMSI ZAT GIZI DAN KADAR HEMOGLOBIN ANAK SEKOLAH DASAR Sulistiastutik, Sulistiastutik; Ariyanti, Nur Ayu; Suwita, I Komang
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 4 No 1 (2018): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (457.164 KB) | DOI: 10.31290/jiki.v(4)i(1)y(2018).page:33-42

Abstract

Terjadinya permasalahan gizi pada anak usia sekolah salah satunya disebabkan karena kurangnya pengetahuan tentang gizi. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh edukasi terhadap tingkat pengetahuan,tingkat konsumsi zat gizi (protein, vitamin c, dan zat besi) dan kadar hemoglobin terkait dengan kejadian anemia anak sekolah dasar di SDN Cemorokandang 1 Kota Malang. Jenis penelitian ini adalah quasi eksperiment dengan rancangan one group pretest postest desain. Tingkat pengetahuan seluruh responden sebelum diberi edukasi tergolong kategori kurang (100%), setelah diberi edukasi tingkat pengetahuan responden meningkat menjadi kategori baik (90%). Edukasi pada kadar hemoglobin tidak berpengaruh dimana 20% responden terjadi penurunan kadar Hb. Dapat disimpulkan bahwa pemberian edukasi sangat mempengaruhi tingkat pengetahuan dan tingkat konsumsi tetapi pemberian edukasi tidak mempengaruhi kadar hemoglobin.
Formulasi Tepung Ikan Gabus (Channa Striata), Tepung Kecambah Kedelai (Glycine Max Merr)Tepung Kecambah Jagung (Zea Mays) Untuk Balita Gizi Kurang Sholihah, Rofiatu; Santoso, Agus Heri; Suwita, I Komang
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 3 No 2 (2017): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (213.031 KB) | DOI: 10.31290/jiki.v(3)i(2)y(2017).page:132-144

Abstract

Abstract: The purpose of this study was to determine the effect of the formulation of Cork FishFlour(Channa Striata), Soybean Sprouts Flour (Glycine Max Merr) Corn Sprouts Flour(Zea Mays) toValue Energy, Quality Chemicals, Quality Protein, and Quality Appearance Cereal Instant for MalnutritionToddlers. This research is an experimental laboratory with experimental design completelyrandomized design (CRD) using a 4 stage treatment that the proportion of Cork Fish Flourflour sproutsoybean flour sprouts of corn is 10: 12: 78 (P1), 8: 18: 75 (P2) , 5: 22: 73 (P3), 4: 15: 81 (P4). The resultsshowed that the proportion of a significant effect on moisture, ash, protein, fat, carbohydrates, energyvalue, and a sense of instant cereal, but not significant effect on color, aroma, and texture.
SARI JERUK NIPIS DAN BELIMBING WULUH SEBAGAI KOAGULAN DAN PENGAWET ALAMI PADA PROSES PEMBUATAN TAHU PUTIH Ardianty, Geva Ajeng; Suwita, I Komang
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 5 No 1 (2019): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI)
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31290/jiki.v5i1.930

Abstract

Tahu putih merupakan salah satu produk pangan yang rawan disimpan menggunakan bahanpengawet berbahaya. Tujuan penelitian ini mengetahui tingkat ketahanan tahu putih menggunakanbahan pengawet alami berupa sari jeruk nipis dan belimbing wuluh serta tingkat penerimaannya dimasyarakat. Jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan desain percobaan Rancangan AcakLengkap menggunakan 4 taraf perlakuan dengan variabel proporsi sari jeruk nipis dan belimbingwuluh, waktu penyimpanan, dan suhu penyimpanan pada suhu ruang (20-25°C). Uji organoleptiktingkat kesukaan yang dilakukan warna, aroma, rasa, dan tekstur. Hasil uji statistik Kruskal Wallispada tingkat kepercayaan 95% menunjukkan bahwa ada pengaruh signifikan (p<0,05) terhadapwarna tahu. Secara keseluruhan panelis lebih menyukai produk tahu putih taraf perlakuan P3 dengankoagulan sari jeruk nipis dan sari belimbing wuluh. Produk tahu putih tahan selama 3 hari pada suhuruang 20-25°C. Sedangkan umur simpan produk paling baik ada pada taraf perlakuan P1 dan P2dengan umur simpan selama 4 hari. Kesimpulannya sari jeruk nipis dan belimbing wuluh dapatdigunakan sebagai bahan pengawet alami untuk produk tahu putih selama 3-4 hari pada suhu ruang
FORMULASI TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG TEMPE TERHADAP MUTU KIMIA, NILAI ENERGI, DAN MUTU ORGANOLEPTIK SEREAL FLAKES UNTUK OBESITAS PADA ANAK dianingtyas, ericha; ., Sulistiastutik; Suwita, I Komang
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 4 No 2 (2018): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (354.944 KB) | DOI: 10.31290/jiki.v(4)i(2)y(2018).page:128-135

Abstract

The purpose of this study was to determine the effect of bran flour and tempeh flour formulation on chemical quality, energy value, and organoleptic quality of flakes cereals for obesity in children. This research is an experimental laboratory research with a completely randomized design design using 3 stage treatment so that the proportion of bran flour and tempe flour F1 (88: 12), F2 (82: 18), and F3 (76: 24). The results showed that the proportion of significant influence on the quality of ash, fat and carbohydrates. Organoleptic quality (color, aroma, taste and texture) does not have a significant effect.
IMPLEMENTASI MODUL PELATIHAN PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN OBESITAS UNTUK GURU UKS DAN PETUGAS KESEHATAN DI PUSKESMAS SISIR KOTA BATU Hadisuyitno, Juin; Riyadi, B. Doddy; Suwita, I Komang
PEDULI: Jurnal Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat Vol 4 No 1 (2020)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (595.7 KB) | DOI: 10.37303/peduli.v4i1.169

Abstract

Overweight and obesity are now a health problem in society. The role of stakeholder, especially in educational institutions, namely the Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) in the obesity prevention and prevention program is very necessary from the beginning, namely the school period. The obesity prevention and prevention training program for health workers and UKS coaches has never been done by the Puskesmas Sisir. The purpose of this activity is to improve the knowledge and skills of teachers and health workers in the prevention and control of obesity and obesity in elementary school children. The method of training with lectures, demonstrations and practices can increase participants' nutritional knowledge from an average score of 51.7 to 83.4 and make the skills in measuring height and weight gain be better and more correct. The sustainability of this activity must involve the participation and commitment of various stakeholder as well as the activity of Puskesmas staff. Activities at school will be effective by involving teachers and students and also training students to be able to carry out these activities independently.
ANALISIS PEWARNA RHODAMIN B DAN PENGAWET NATRIUM BENZOAT PADA SAUS TOMAT YANG DIPERDAGANGKAN DI PASAR BESAR TRADISIONAL KOTA MALANG Jannah, Orchidosia Zukhruffin; Suwita, Komang; Jayadi, Lukky
Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia Vol 3 No 1 (2021): Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia
Publisher : APDFI (Asosiasi Pendidikan Diploma Farmasi Indonesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33759/jrki.v3i1.105

Abstract

One type of food product that usually uses food additives in the form of coloring agents and preservatives is sauce. Tomato sauce is a pasta-shaped product with a distinctive aroma of tomatoes. The number of sauces containing hazardous substances circulating in the community because of the increasing number of emerging home industries that do not use the correct rules for making sauces. The purpose of this study is to analyze the content of Rodhamin B coloring agents and levels of preservative Sodium Benzoate in tomato sauce traded in the Traditional Market of Malang City. The design of this study is observational, which is to dig data about the quality of tomato sauce in Malang City's Big Market by looking at the content of Rhodamin B Content and Sodium Benzoate. From the results of the study note that all tomato sauce samples do not contain Rodhamin B, while 2 of the 3 samples contain sodium benzoate preservative which exceeds the maximum threshold of 1gr / kg. Therefore, the public must be careful in buying tomato sauce products or other products that can be harmful to health.
EFEK HIPOGLIKEMIK POLISAKARIDA LARUT AIR GEMBILI (Dioscorea esculenta) YANG DIEKSTRAK DENGAN BERBAGAI METODE [Hypoglycaemic Effect of Water Soluble Polysaccharides Extracted from Gembili (Dioscorea esculenta) by Various Methods] . Harijono; Teti Estiasih; Wenny Bekti Sunarharum; I Komang Suwita
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 23 No. 1 (2012): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (385.585 KB)

Abstract

The hypoglycaemic effect of water soluble polysaccharide (WSP) extracted from gembili tuber was studied in this experiment. Extracts from three different methods, an aqueous (water-WSP), papain assisted (papain-WSP), and tempeh inoculum assisted (tempeh-WSP) extractions, were compared. The effects were evaluated by means in vivo test on hyperglycaemic-induced rats by performing the so called blood glucose response, followed by in situ glucose absorption test and short chain fatty acids (SCFA) analysis. A nested experimental design was employed in the experiment. All the three extracts reduced the blood glucose level. The effect of tempeh-WSP extract was comparable to that of the papain-WSP extract, but was not signicantly different from the water-WSP. However, the water-WSP extract tended to have a weaker effect than that of the other extracts. Similar result was found on the SCFA level. The highest SCFA level was found on the rats treated with tempeh-WSP extracts. It was likely that the hypoglycaemic effect of the tempeh-WSP extract was the best.
EDUKASI, TINGKAT PENGETAHUAN, TINGKAT KONSUMSI ZAT GIZI DAN KADAR HEMOGLOBIN ANAK SEKOLAH DASAR Sulistiastutik Sulistiastutik; Nur Ayu Ariyanti; I Komang Suwita
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 4 No 1 (2018): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31290/jiki.v(4)i(1)y(2018).page:33-42

Abstract

Terjadinya permasalahan gizi pada anak usia sekolah salah satunya disebabkan karena kurangnya pengetahuan tentang gizi. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh edukasi terhadap tingkat pengetahuan,tingkat konsumsi zat gizi (protein, vitamin c, dan zat besi) dan kadar hemoglobin terkait dengan kejadian anemia anak sekolah dasar di SDN Cemorokandang 1 Kota Malang. Jenis penelitian ini adalah quasi eksperiment dengan rancangan one group pretest postest desain. Tingkat pengetahuan seluruh responden sebelum diberi edukasi tergolong kategori kurang (100%), setelah diberi edukasi tingkat pengetahuan responden meningkat menjadi kategori baik (90%). Edukasi pada kadar hemoglobin tidak berpengaruh dimana 20% responden terjadi penurunan kadar Hb. Dapat disimpulkan bahwa pemberian edukasi sangat mempengaruhi tingkat pengetahuan dan tingkat konsumsi tetapi pemberian edukasi tidak mempengaruhi kadar hemoglobin.
Formulasi Tepung Ikan Gabus (Channa Striata), Tepung Kecambah Kedelai (Glycine Max Merr)Tepung Kecambah Jagung (Zea Mays) Untuk Balita Gizi Kurang Rofiatu Sholihah; Agus Heri Santoso; I Komang Suwita
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 3 No 2 (2017): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31290/jiki.v(3)i(2)y(2017).page:132-144

Abstract

Abstract: The purpose of this study was to determine the effect of the formulation of Cork FishFlour(Channa Striata), Soybean Sprouts Flour (Glycine Max Merr) Corn Sprouts Flour(Zea Mays) toValue Energy, Quality Chemicals, Quality Protein, and Quality Appearance Cereal Instant for MalnutritionToddlers. This research is an experimental laboratory with experimental design completelyrandomized design (CRD) using a 4 stage treatment that the proportion of Cork Fish Flourflour sproutsoybean flour sprouts of corn is 10: 12: 78 (P1), 8: 18: 75 (P2) , 5: 22: 73 (P3), 4: 15: 81 (P4). The resultsshowed that the proportion of a significant effect on moisture, ash, protein, fat, carbohydrates, energyvalue, and a sense of instant cereal, but not significant effect on color, aroma, and texture.
SARI JERUK NIPIS DAN BELIMBING WULUH SEBAGAI KOAGULAN DAN PENGAWET ALAMI PADA PROSES PEMBUATAN TAHU PUTIH Geva Ajeng Ardianty; I Komang Suwita
Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI) Vol 5 No 1 (2019): Jurnal Informasi Kesehatan Indonesia (JIKI)
Publisher : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang (State Health Polytechnic of Malang)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31290/jiki.v5i1.930

Abstract

Tahu putih merupakan salah satu produk pangan yang rawan disimpan menggunakan bahanpengawet berbahaya. Tujuan penelitian ini mengetahui tingkat ketahanan tahu putih menggunakanbahan pengawet alami berupa sari jeruk nipis dan belimbing wuluh serta tingkat penerimaannya dimasyarakat. Jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan desain percobaan Rancangan AcakLengkap menggunakan 4 taraf perlakuan dengan variabel proporsi sari jeruk nipis dan belimbingwuluh, waktu penyimpanan, dan suhu penyimpanan pada suhu ruang (20-25°C). Uji organoleptiktingkat kesukaan yang dilakukan warna, aroma, rasa, dan tekstur. Hasil uji statistik Kruskal Wallispada tingkat kepercayaan 95% menunjukkan bahwa ada pengaruh signifikan (p<0,05) terhadapwarna tahu. Secara keseluruhan panelis lebih menyukai produk tahu putih taraf perlakuan P3 dengankoagulan sari jeruk nipis dan sari belimbing wuluh. Produk tahu putih tahan selama 3 hari pada suhuruang 20-25°C. Sedangkan umur simpan produk paling baik ada pada taraf perlakuan P1 dan P2dengan umur simpan selama 4 hari. Kesimpulannya sari jeruk nipis dan belimbing wuluh dapatdigunakan sebagai bahan pengawet alami untuk produk tahu putih selama 3-4 hari pada suhu ruang
Co-Authors -, naura rahadatul aisy . Harijono ., Sulistiastutik Agus Heri Santoso Ardianty, Geva Ajeng Ariyanti, Nur Ayu Ariyanti, Nur Ayu Bastianus Doddy Riyadi dianingtyas, ericha Durotul Baruroh ericha dianingtyas Ervin Syah Pehlepi Firdaus, Annisa Firdha Yuniar Purwaningsih Geva Ajeng Ardianty Hadisuyitno, Juin Hasan Aroni I Nengah Tanu Komalyna Iwan, Sugeng Jannah, Orchidosia Zukhruffin Luh Putu Ayu Diah Savitri Lukky jayadi Maryam Razak Miftahul Roifah Nur Ayu Ariyanti Puspitasari, Lidwina Wida Kartika Razak, Maryam Rika Wahyu Damayanti Riyadi, B. Doddy Rizqa Andari Putri Rofiatu Sholihah Rutnia Widyaning Cahyorini Safitri, Oktavia Indri Santoso, Agus Heri Santoso, Agus Heri Setyaningrum, Amanda Shofi Hikmawatisisti Sholihah, Rofiatu Sholihah, Rofiatu Siti Nurul Hasanah Sulistiastutik . Sulistiastutik Sulistiastutik Sulistiastutik, Sulistiastutik Sulistiastutik, Sulistiastutik Tapriadi . Teti Estiasih Theresia Puspita Theresia Puspita, Theresia Trisnanto, Puguh Yudho Wenny Bekti Sunarharum Yohanes Kristianto Yuan Dika Damayanti Zeni Nur Hidayati