Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.882
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Indonesian Journal of Engagement, Community Services, Empowerment and Development (IJECSED) Journal of Tourism and Interdiciplinary Studies Jurnal Abdi Masyarakat
Ida Bagus Ketut Soma Antara
IPB Internasional Denpasar
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences Other

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
EKSISTENSI DALAM GLOBALISASI: PERAN WISATA KULINER DALAM PENGEMBANGAN PARIWISATA BERKELANJUTAN DI SANUR Ida Bagus Ketut Soma Antara
Journal of Tourism and Interdiciplinary Studies Vol. 2 No. 1 (2022): Journal of Tourism and Interdisciplinary Studies (JoTIS)
Publisher : Universitas Triatma Mulya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51713/jotis.v2i1.64

Abstract

Sanur is one of the tourism pioneers in Bali that has various tourist attractions, one of them is traditional Balinese culinary. There are various traditional Balinese culinary that have existed for decades in Sanur and need to be preserved. Culinary is not only an attraction for tourists, but also as a medium for developing sustainable tourism in Sanur. Based on this phenomenon, this research will discuss (1) the development of culinary tourism in Sanur, (2) the development strategy of culinary tourism in Sanur, and (3) the role of culinary tourism in the development of sustainable tourism in Sanur. This research uses qualitative methods, with in-depth interview. The theories used include gastronomic theory, the theory of five drivers of culinary tourism, and the theory of tourist experiences. The results of this study are (1) culinary tourism in Sanur is increasingly varied, as evidenced by the increasing number of restaurants that serves Balinese specialties; (2) the restaurant’s owners need to be more concern about hygiene and sanitation, hospitality, marketing strategy; (3) Culinary tourism is able to have a good impact in terms of the local economy, social, and culture.
POTENSI KULINER TRADISIONAL BALI SEBAGAI DAYA TARIK WISATA KULINER DI SANUR Ida Bagus Ketut Soma Antara; Nyoman Agus Trimandala
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 6 No. 1 (2023)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v6i1.57649

Abstract

Kawasan wisata Sanur sudah banyak dikenal di kalangan wisatawan akan keindahan pantainya. Namun selain pantai, Sanur memiliki kekayaan kuliner tradisional yang bertahan puluhan tahun. Penelitian ini melakukan pemetaan restoran yang menyajikan kuliner tradisional di kawasan Sanur. Pemetaan dibagi menjadi tiga wilayah administrasi, yaitu Kelurahan Sanur, Sanur Kauh, dan Sanur Kaja. Pemilihan restoran didasarkan pada nilai sejarah dan kepopuleran restoran tersebut. Penelitian ini menggunakan teknik kualitatif dengan teknik analisis data deskriptif kualitatif. Terpilih 9 restoran yang menyajikan masakan tradisional Bali yang paling populer dan paling dikenal oleh wisatawan. Kesembilan rumah makan tersebut dipetakan menjadi 3 wilayah administratif, yaitu Kelurahan Sanur dengan 4 rumah makan, Sanur Kauh dengan 3 rumah makan, dan Sanur Kaja dengan 2 rumah makan. Wisata kuliner bisa menjadi branding baru bagi Sanur. Kekayaan rasa dan nilai sejarah akan menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan untuk berkunjung.
PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN MEMBUAT ANEKA PRODUK PASTRY DAN BAKERY UNTUK SISWA SMA NEGERI 2 DENPASAR Ida Bagus Ketut Soma Antara; Luh Eka Susanti; A.A.Ayu Arun Arianti; I Wayan Eka Sudarmawan; Ni Wayan Astri Utami
Indonesian Journal of Engagement, Community Services, Empowerment and Development Vol. 3 No. 1 (2023): Indonesian Journal of Engagement, Community Services, Empowerment and Developme
Publisher : Yayasan Education and Social Center

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53067/ijecsed.v3i1.94

Abstract

The Covid-19 pandemic has had a significant impact on the economy of people from various circles. One of the impacts is on the world of education, where the Covid-19 pandemic has reduced the economic conditions of parents of students. Thus, many students are unable to continue their education from high school to college because of financial constraints. For high school students, continuing their education to college is one of the main needs. This is because high school graduates are not equipped with special skills while studying at school, in contrast to vocational graduates. Seeing these conditions, SMA Negeri 2 Denpasar cooperated with IPB International to provide training in the field of pastry and bakery for their students. This field was chosen because currently there are many cake and bakery shops popping up, so it is hoped that the participants who take part in the training can later become one of the actors in the industry. The collaboration between Denpasar 2 Public High School and IPB International will later provide training on making various processed cakes and breads, product packaging, and marketing. The activity will be carried out in four meetings, with a duration of five and four hours in each meeting. The training material will be delivered by IPB International kitchen instructors who have specific skills in the field of cake and bread processing. The output targets that will be achieved through this service are 1) Increasing human resources, 2) scientific articles published in national journals, 3) publication of articles in print media, and 4) activity videos uploaded via the IPB International Youtube channel. The additional output target is the monograph of the results of dedication
Pelatihan Merangkai Bunga dan Bahasa Inggris untuk Anak Anak Panti Asuhan Ananda Seva Dharma Dika Pranadwipa Koeswiryono; Ni Made Ayu Sulasmini; Ida Bagus Ketut Soma Antara
Jurnal Abdi Masyarakat Vol. 3 No. 2 (2023): Jurnal Abdi Masyarakat
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jam.v3i2.41

Abstract

Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan merangkai bunga dan bahasa Inggris yang diselenggarakan oleh IPB Internasional di Panti Asuhan Ananda Seva Dharma. Pelatihan merangkai bunga bertujuan untuk mengembangkan keterampilan seni dan kreativitas anak-anak, sementara pelatihan bahasa Inggris bertujuan untuk meningkatkan kemampuan berkomunikasi mereka. Metode pengajaran yang digunakan meliputi sesi teori, demonstrasi, dan praktik langsung. Selain itu, diberikan pula kegiatan kelompok untuk meningkatkan kerjasama dan komunikasi antar peserta. Pelatihan ini memberikan manfaat jangka panjang bagi anak-anak di Panti Asuhan Ananda Seva Dharma. Keterampilan merangkai bunga dapat menjadi sumber penghasilan di masa depan, sementara kemampuan bahasa Inggris dapat membuka peluang pendidikan dan karir yang lebih baik. Oleh karena itu, program pelatihan yang dilakukan oleh IPB Internasional memiliki nilai yang signifikan dalam memajukan potensi anak-anak panti asuhan dan memberikan mereka kesempatan untuk meraih masa depan yang lebih baik.
Pemberdayaan Kelompok Wanita dalam Pembuatan Inovasi Makanan Berbahan Dasar Komoditi Lokal Masyarakat Desa Kenderan I Dewa Ayu Vikha Purnama Dewi; Anak Agung Ayu Arun Suwi Arianty; Ida Bagus Ketut Soma Antara
Jurnal Abdi Masyarakat Vol. 3 No. 2 (2023): Jurnal Abdi Masyarakat
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jam.v3i2.49

Abstract

Didalam keluarga, yang memiliki kewajiban untuk mengolah makanan sehari-hari biasanya adalah wanita. Wanita memiliki peran penting juga dalam kesejahteraan keluarga. Dalam kegiatan pengabdian ini kami memberdayakan kelompok wanita di Desa Kenderan atau sering disebut PKK sebagai peserta pelatihan pembuatan saur atau serundeng dan inovasi makanan berbahan dasar komoditi lokal masyarakat. Pelatihan ini bertujuan agar ibu-ibu PKK dapat membuat sendiri saur atau serundeng yang sehari-harinya pasti selalu digunakan untuk pelengkap upakara keagamaan dan mengembangkan lebih banyak variasi inovasi makanan yang berbahan hasil dari kebun atau pertanian mereka sendiri untuk makanan keluarga ataupun ide berjualan. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini adalah demonstrasi. Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini meliputi pelatihan pembuatan saur atau serundeng dan pembuatan inovasi makanan. Dengan begitu ibu-ibu PKK dapat melihat secara langsung proses pembuatan saur atau serundeng dan makanan inovasi serta dapat bertanya secara langsung kepada instrukturnya. Dan hasil dari pengabdian ini adalah produk saur dan bola-bola ubi dari bahan komoditi lokal yang bisa memberikan peluang ekonomi bagi ibu-ibu PKK Desa Kenderan.   Within the family, it is usually women who have the obligation to process daily food. Women also have an important role in family welfare. In this service activity we empower women's groups in Kenderan Village or often called PKK or Family Welfare Movementas as training participants in making saur or serundeng and food innovations made from local community commodities. This training aims to enable PKK woman to be able to make their own saur or serundeng which are always used daily to complement religious ceremonies and to develop a wider variety of food innovations made from products from their own garden or farm for family food or selling ideas. The method used in this service activity is demonstration. This community service activity includes training in making saur or serundeng and making food innovations. That way PKK woman can see firsthand the process of making saur or serundeng and innovative food and can ask questions directly to the instructor. And the results of this service are saur products and sweet potato balls made from local commodity materials which can provide economic opportunities for PKK woman.
Co-Authors A.A. Ayu Arun Suwi Arianty A.A.Ayu Arun Arianti Dika Pranadwipa Koeswiryono, Dika Pranadwipa I Dewa Ayu Vikha Purnama Dewi Luh Eka Susanti NI MADE AYU SULASMINI . Ni Wayan Astri Utami Nyoman Agus Trimandala Sudarmawan, I Wayan Eka