Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

1.829

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia Prosiding SENTIKUIN (Seminar Nasional Teknologi Industri, Lingkungan dan Infrastruktur) BUANA SAINS Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Journal of Food Technology and Agroindustry JASATHP: Jurnal Sains dan Teknologi Hasil Pertanian JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia PIKAT Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation

Pramono Sasongko

Department Of Agricultural Industrial Technology, Faculty Of Agriculture, Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Malang

Author-ID : 439507

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Mathematics Mechanical Engineering Nursing Physics Public Health Other

Published : 50 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

PENINGKATAN PENDAPATAN ANGGOTA PKK MELALUI USAHA PEMBUATAN YOGHURT DI DESA WISATA MULYOREJO KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG Lorine Tantalu; Pramono Sasongko; Rozana Rozana
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 2, No 1 (2017)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Desa Mulyorejo merupakan salah satu penghasil susu terbesar di area Kabupaten Malang. Komoditas tersebut menjadi daya tarik tersendiri yang mendasari desa tersebut dinobatkan menjadi Desa Wisata. Selama ini, susu pasca panen diperjual belikan melalui koperasi untuk diteruskan ke Industri Pengolah Susu. Dampaknya adalah ketika beberapa susu tidak layak jual, susu tersebut akan dikembalikan kepada pihak koperasi dan disebut susu afkir. Tidak jarang susu afkir tersebut langsung dibuang karena masyarakat belum mengetahui proses pengolahan dan penyimpanan susu afkir dan kelayakan susu afkir tersebut. pelatihan kali ini bertujuan untuk mengenalkan, memberikan penyuluhan dan pelatihan mengenai pengolahan susu sederhana siap konsumsi utamanya pada anggota PKK. Harapannya adalah dapat menjadi lapangan kerja baru yang mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat melalui pengolahan susu segar maupun susu afkir, adanya diversifikasi produk susu dan menghasilkan produk andalan yang dapat menarik wisatawan domestic maupun mancanegara melalui produk olahan susu siap konsumsi baik susu maupun yoghurt aneka rasa.

POTENSI USAHA PENGOLAHAN MINYAK ATSIRI DAUN CENGKEH DI KECAMATAN SIPORA SELATAN KABUPATEN KEPULAUAN MENTAWAI Pramono Sasongko; Washington Washington; KGS Ahmadi
Journal of Food Technology and Agroindustry Vol 4 No 2 (2022): Journal of Food Technology and Agroindustry
Publisher : Journal of Food Technology and Agroindustry dipublikasikan oleh Universitas Wiraraja

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24929/jfta.v4i2.2127

Clove (Syzigium aromaticum) is a spice plant which commonly used as raw material in cigarette, food and beverage, pharmaceutical, perfume and insecticide industries. All parts of the clove plant contain of essential oils. However, in Sipora District, Mentawai Islands, who have the majority of clove plantation businesses was use the flower part only. Fallen clove leaves with a potential of 15.9 tons/week only become plantation waste. Therefore, this study was conducted to determined the business potential of essential oils and economic value addition of clove leaves by using a purposive sampling survey method on clove farmers/entrepreneurs in the Sipora district. The results showed that 87.91% of cloves in the South Sipora Sub-district agreed to develop a waste distillation process. Meanwhile, 12.09% were not agree. The essential oil from clove leaves produced has physical characteristics of yellow-brown color, an average refractive index of 1.531, and an average yield of 2.13%. Prediction of the economic value of the estimated business income received is Rp. 921,600,000.00/year, R/C ratio of 1.79, NPV with a value of Rp. 778,730,880.00 BEP of 266 kg product and BEP of price of Rp. 42,525,092.45. IRR MARR 10% by 12% and Payback Period for 2 years 8 months. Moreover, the utilization of clove leaves as essential oil raw material in Sipora District, Mentawai Islands Regency provided some benefit

MENEPIS STIGMA NEGATIF VAKSIN COVID-19 MELALUI PODCAST Hasminar Rachman Fidiastuti; Pramono Sasongko; Herru Prasetya Widodo
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat ITK (PIKAT) Vol. 2 No. 2 (2021): PIKAT : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPM Institut Teknologi Kalimantan

COVID-19 menjadi pandemi global dalam kurun waktu satu tahun terakhir. Di akhir tahun 2020, dunia telah mencatat penemuan baru dalam strategi penanganan dan penyebarluasan COVID-19 melalui teknologi vaksin. Setidaknya terdapat 7 jenis vaksin yang diperkenalkan di Indonesia. Vaksin COVID-19 tidak begitu saja dapat diterima oleh masyarakat penggunaannya. Cepat dan bebasnya aliran informasi menyebabkan munculnya stigma negatif terhadap vaksin COVID-19. Stigma negatif berpotensi menghambat proses pelaksanaan vaksinasi di masyarakat oleh karena itu proses sosialisasi untuk menghilangkan stigma negatif vaksin COVID-19 memiliki tingkat urgensi tinggi untuk dilakukan karena secara tidak langsung mempengaruhi keberhasilan terbentuknya herd immunity. Mahasiswa merupakan kelompok besar yang tersebar di hampir seluruh level masyarakat sehingga merupakan salah satu kunci untuk menjadi sasaran mitra kegiatan. Melalui media podcast, yaitu berkas digital audiovisual non-streaming yang sangat familiar bagi mahasiswa diharapkan dapat memberikan media sosialisasi yang menarik dan mudah dipahami. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dengan memanfaatkan podcast yang merupakan alternatif dalam pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat secara efektif tapi tetap dalam koridor protokol kesehatan COVID-19 yang membatasi proses pertemuan tatap muka secara massal. Media podcast pada akhir kegiatan dapat menghasilkan tingkat penerimaan vaksin hingga 91%. Tingkat kepercayaan responden terhadap keamanan vaksin COVID-19 setelah mengunduh podcast adalah 94% merasa vaksin aman.

ANALISIS SWOT POTENSI WASTE-TO-ENERGY PADA LIMBAH KAWASAN KAFE SUDIMORO KOTA MALANG GUNA MENDUKUNG TERBENTUKNYA KONSEP SIRKULAR EKONOMI: Swot Analysis of Potential Waste-To-Energy Garbage in the Sudimoro Cafe Area in Malang City to Support the Formation of a Circular Economy Concept Sasongko, Pramono; Rahmawati, Atina
Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation Vol. 1 No. 1 (2023): Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation (JIETI)
Publisher : LENVARI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61105/jieti.v1i1.12

Kota Malang merupakan salah satu kota Pendidikan yang terkenal dengan sejumlah Perguruan tinggi ternama di Indonesia. Hal ini mendorong tumbuhnya kawasan kafe dengan jumlah yang pesat. Kondisi ini diiringi dengan terbentuknya limbah atau sampah yang semakin meningkat pula. Metode konvensional pengolahan limbah dan sampah tidak cukup untuk mengatasi permasalahan lingkungan yang dihasilkan secara global. Melalui analisis SWOT dan penerapan konsep waste-to-energy diharapkan mampu membuat sebuah gagasan berbasis studi untuk mengatasi permasalahan sampah di Kota Malang pada umumnya dan kawasan kafe Sudimoro pada khususnya. Dua scenario pengolahan sampah menggunakan teknologi anaerobic digestion dan incineration menjadi pilihan yang paling memungkinkan untuk dapat digunakan sebagai proses konversi sampah menjadi energi yang secara sirkular dapat dimanfaatkan kembali oleh kawasan kafe tersebut. Dengan scenario tersebut maka dapat disusun sebuah konsep ekonomi sirkular yang dapat menjadi kunci menyeimbangkan proses bisnis dan pengelolaan lingkungan.

PENGARUH KOMPOSISI CAMPURAN TEPUNG SAGU-TEPUNG TAPIOKA DAN KONSENTRASI KITOSAN PADA KARAKTERISTIK BAKSO DAGING IKAN LELE: Effect of Sago-Tapioca Blend and Chitosan Levels on Catfish Meatball Properties arianus, arianus; Sasongko, Pramono
Journal of Industrial Engineering & Technology Innovation Vol. 2 No. 1 (2024): Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation (JIETI)
Publisher : LENVARI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61105/jieti.v2i1.82

Tujuan penelitian ini adalah menentukan kosentrasi kitosan terbaik yang mampu meningkatkan masa simpan bakso ikan lele pada suhu ruang dan mengetahui formulasi yang terbaik pada campuran. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua factorial. Faktor pertama adalah komposisi tepung sagu dan tepung tapioca dalam 200-gram campuran tepung untuk 500gram adonan bakso dalam 5 level yaitu: T1: Tepung sagu 95% + Tepung Tapioka 5% (w/w), T2: Tepung sagu 80% + Tepung Tapioka 20% (w/w), T3: Tepung sagu 65% + Tepung Tapioka 35% (w/w), T4: Tepung sagu 50% + Tepung Tapioka 50% (w/w), T5: Tepung sagu 35% + Tepung Tapioka 65% (w/w) Faktor kedua adalah penambahan stok larutan kitosan10% dalam 2 level yaitu: K1: penambahan stok larutan kitosan 1,0% (v/w), K2 : penambahan stok larutan kitosan 2,0% (v/w). Hasil penelitian menunjukan terdapat pengaruh pada perlakuan yaitu penambahan tepung sagu sebesar 50%, tepung tapioka sebesar 50% dan penambahan stok larutan kitosan sebesar 2,0%. Perlakuan terbaik terdapat pada penambahan tepung sagu sebesar 50%, tepung tapioka sebesar 50% dan penambahan stok larutan kitosan sebesar 2,0%. Kandungan konsentrasi yang dihasilkan parameter adalah protein 6,69%, air 6,80%, kadar abu 1,23%, aroma 4,69% rasa 4,49%, warna 4,78%, dan tekstur 4,60%

PEMANFAATAN BIJI PEPAYA DALAM PEMBUATAN BUBUK KOPI KOMBINASI DENGAN BIJI KOPI ARABIKA ASAL SUMBA BARAT Bani, Dubu Bani; Mushollaeni, Wahyu; Sasongko, Pramono
BUANA SAINS Vol 23, No 2 (2023)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/bs.v23i2.4840

The research aimed to determine chemical and physical content of coffee powder combined with papaya seeds and Arabica coffee beans from West Sumba. This research method is an experiment using a Completely Randomized Design (CRD) with one factor. The treatment factors were papaya seed powder and Arabica coffee powder there are four treatments, and repeated 3 times, so there were 12 experimental units. The best research results were B4 treatment with a combination of 25% papaya seeds and 75% Arabica coffee beans with a caffeine content of 0.93%, water content of 1.17%, ash content of 2.82%, color preference of 4.33 categories, preference aroma 4.24 like categories, and taste preferences 4.12 like categories. The highest yield value (NH) shows the best treatment is B4 treatment with a total NH value of 0.60. Analysis of business feasibility in the best treatment with an RCR of 1.28. R/C Ratio 1 with selling price Rp. 11,500/Packaging 150g.

Material Flow Analysis and Carbon Footprint Assessment of Rice Husk Biochar Production Using Slow and Fast Pyrolysis Methods Newol, Kristina Yaneti; Sasongko, Pramono; Wirawan, Wirawan
Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia Vol 10, No 1 (2025): EDISI MARET 2025
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/rekabuana.v10i1.6818

The utilization of rice husk in Indonesia concentrate to low economic value products, while this biomass waste has significant potential for various higher-value applications. This study aims to analyze material flow (Material Flow Analysis) and calculate the carbon footprint of the rice husk biochar production process using pyrolysis methods. The pyrolysis techniques employed were slow pyrolysis and fast pyrolysis at the Renewable Energy Laboratory of Tribhuwana Tunggadewi University. This study shows that the slow pyrolysis method with 30.05 kg of rice husk input and 0.6 kg of water produces 38.2% biochar yield, while fast pyrolysis with 0.5 kg of rice husk input without water produces a yield of 40.6%. Carbon trail analysis revealed that in slow pyrolysis, of the total carbon input 0.971 kg only 0.674 kg identified in the final product (BioChar 0.410 kg, Bio-Oil 0.250 kg, gas 0.014 kg), while fast pyrolysis of the total carbon input of 3.003 kg produces 1,1532 kg carbon in the final product (biochar 0.415 kg, bio-il 0.5656 kg, gas 0.1726 kg), with electrical energy consumption that produces emissions of 1,983 kgCO2e. Pyrolysis technology has proven to convert rice husks into high -value BioChar, with fast pyrolysis shows a higher yield and better process efficiency without the addition of water. Although fast pyrolysis produces higher emissions, slow pyrolysis with the use of residual gas is more recommended for regions with limited electricity networks.

PEMBUATAN KERIPIK JANTUNG PISANG KEPOK (KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN MENGGUNAKAN AIR KAPUR) Lasar, Thomas Baha; Mushollaeni, Wahyu; Sasongko, Pramono
BUANA SAINS Vol 25, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/bs.v25i1.7329

This study aims to determine the optimal concentration and soaking duration of banana flowers in lime water to produce high quality chips, as well as to analyze the financial feasibility of the production process. The study uses a Completely Randomized Design with two factors: the concentration of lime water (P) and the soaking time of banana flowers in lime water (L). The result showed that the best quality banana flower chips were obtained by soaking for 30 minutes in a 5% lime water concentration. The chips had a moisture content of 14.96%, crude fiber content of 2.49%, and ash content of 5.75% and in the preference test, with scores for taste (4.9), texture (4.7), color (4.75), and smell (4.5).

Pemanfaatan Labu Siam dengan Kombinasi Buah Nanas dalam Pembuatan Selai Viktorius, Viktorius; Mushollaeni, Wahyu; Sasongko, Pramono
JASATHP: Jurnal Sains dan Teknologi Hasil Pertanian Vol 5 No 2 (2025): November
Publisher : Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Sains dan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55678/jasathp.v5i2.2325

Pemanfaatan labu siam selama ini hanya sebatas dijadikan sayur, untuk mengolah labu siam untuk dijadikan selai perlu ditambahkan kombinasi buah yaitu nanas. Nanas dipilih karena memiliki rasa, aroma, dan warna khas yang disukai konsumen sehingga dapat memperbaiki kualitas sensoris selai. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan formulasi dengan kinerja terbaik dalam pembuatan selai berbahan dasar labu siam dengan tambahan buah nanas. Rancangan yang diterapkan dalam penelitian ini adalah RAK faktorial dengan dua faktor, yaitu perbandingan labu siam terhadap nanas serta konsentrasi pektin. Perlakuan terbaik diperoleh pada kombinasi 50% labu siam dan 50% nanas dengan penambahan pektin 1%, menghasilkan kadar udara 66,86%, kadar serat 13,26%, serta nilai rata-rata uji kesukaan panelis adalah rasa 2,63%, tekstur 2,68%, aroma 2,70% dan warna 2,60%. Analisis finansial menunjukkan nilai R/C sebesar 1,49 (>1), HPP Rp13.000, serta laba Rp141.187.650 per tahun, sehingga usaha selai labu siam–nanas dinyatakan layak untuk usahakan.

Food waste quantification and characterization in tourism site: A circular economy framework for on-site treatment design Sasongko, Pramono; Susilo, Bambang; Suhartini, Sri; Sasongko, Nugroho Adi
Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Vol 9, No 1 (2026): IN PROGRESS
Publisher : Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Tourism destinations in Indonesia generate food waste in significant number and contribute to 39.78% of total national food waste (FW). However, characterization data for bioprocess applications and evaluations of waste processing remains limited. This study aimed to quantify and characterize food waste from tourism destinations to assess baseline conditions for circular economy and bioprocess implementation. FW was systematically collected and analyzed from Jatim Park 2 tourism facilities over Oktober 2024 to January 2025. Food waste generation rates, physical composition, and chemical properties were determined. Existing waste management framework assessed using observational method and stakeholder interviews. Average of 89.2kg/day food waste was generated from 1 main restaurant and 16 food seller in Jatim Park 2 area and predicted to increase up to 121.5kg/day in weekend or holiday. Average moisture content was 72.71%, total solid of 27.29%, and C/N ratio of 46.40. Existing waste processing was limited to collect and transport from waste collection point to waste storage point only. Furthermore, external contractors were contracted to provide waste and FW disposal services. Unfortunatelly their partners do not have sufficient disposal service capacity to handle the volume of waste and FW produced. This inadequacy results in the acumulation of waste and FW to a significant volume. In general, the results indicate that tourism FW represent significant untapped resources. The baseline data provides foundation for suitable FW management strategies. Impleentation of circular economy could transform FW streams into valuable products contributing to sustainable tourism development.

Co-Authors Abdulrohman, Muhammad Luthfi Aditya Wicaksono AGUS WIDODO Ana Hida, Yeni Danga Anin, Vitry Agrida Aprianti, Elna arianus, arianus Bambang Susilo Bani, Dubu Bani Boli Samun, Thomas Aquino Budi Santosa Budi Santosa Dosan, Eli Edyson Indawan Ellen Meianzi Yasak Gesi, Rofinus Hasminar Rachman Fidiastuti Hendriono, Hendriono Herlina Susanti Herman Herman Herru Prasetya Widodo Hosaini, Moh Janggakadu, Arnold Hina Kgs . Ahmadi Kgs Ahmadi Klanita, Weny Lasar, Thomas Baha Lera, Herkulanus Lorine Tantalu Mawahib, M Wafik Khairul Mema Ma?u, Damianus Merkurius Muhammad Khoirun Nadzifun, Muhammad Khoirun Newol, Kristina Yaneti Noppy, Noppy Nugroho Sasongko Jati, Nugroho Sasongko Nurita Thiasari Oni, Marselina Rahmawati, Atina Rohim, Risqi Nur Rozana Rozana Samsuri Tirtosastro Samsuri Tirtosastro Soares, Rosalino De jesus Sri Suhartini Sri Umi Lestari Susilo, Setiawan Susy Yuniningsih Sutinata, Tri Taus, Dominika Sone Timba, Margaretha Kahi Viktorius, Viktorius Wahon, David Dolu Aman Wahyu Musholaeni, Wahyu Wahyu Mushollaeni Washington Washington Wawan Gunawan Wirawan, Wirawan Yosua Yosua Yulius Koni Tama, Yulius Koni Zuhdi Ma’sum

Title

Found 50 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 50 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 50 Documents
Search