Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.223
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Agrifor : Jurnal Ilmu Pertanian dan Kehutanan The Indonesian Biomedical Journal Jurnal Kesehatan Medika Saintika JURNAL KESEHATAN PERINTIS International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering (IJEISE) Baselang: Jurnal Ilmu Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Lingkungan Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako) Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi Journal of Pharmaceutical and Sciences. FASKES : Jurnal Farmasi, Kesehatan, dan Sains Andalasian International Journal of Social and Entrepreneurial Development
Bastian Nova
Universitas Andalas
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
Isolasi Bakteri Asam Laktat dari Tempoyak dengan Variasi Daun Pembungkus dan Uji Aktivitas Enzim Protease Epi Supri Wardi; Diza Sartika; Vindy Sandi Yuantika; Bastian Nova
Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi Vol 11 No 2 (2026): Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi
Publisher : Lembaga Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) STIFI Bhakti Pertiwi Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61685/jibf.v11i2.176

Abstract

Bakteri asam laktat (BAL) merupakan kelompok bakteri yang mampu menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi serta mengevaluasi aktivitas enzim protease dari BAL yang berasal dari tempoyak, dengan penggunaan variasi daun pembungkus selama proses fermentasi, yaitu daun talas, daun jati, dan daun pepaya. Identifikasi BAL dilakukan secara morfologi dan biokimia, sedangkan penentuan spesies dilakukan secara molekuler menggunakan gen 16S rRNA pada isolat BAL yang menunjukkan aktivitas enzim protease tertinggi. Hasil penelitian menunjukkan diperolehnya empat isolat bakteri, yaitu TT7, TP8, TJ9, dan TT10. Uji morfologi dan biokimia menunjukkan bahwa isolat TT7 bukan merupakan BAL. Uji aktivitas enzim protease menunjukkan bahwa hanya satu dari tiga isolat BAL yang memiliki aktivitas protease, yaitu isolat TP8 dengan diameter zona bening sebesar 12,67 mm, sedangkan enzim protease murni sebagai kontrol positif memiliki diameter zona bening sebesar 30 mm. Identifikasi molekuler terhadap isolat TP8 menunjukkan tingkat homologi sebesar 97% dengan Leuconostoc suionicum.
THE ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM CASSAVA TAPAI (Manihot esculenta Crantz) AND PROTEASE ENZYME ACTIVITY ASSAY Bastian Nova; Epi Supri Wardi; Irwandi Irwandi; Icha Febriani
Jurnal Kesehatan Medika Saintika Vol 15, No 2 (2024): Desember 2024
Publisher : Stikes Syedza Saintika Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30633/jkms.v15i2.2910

Abstract

Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan golongan bakteri yang dapat menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan menguji aktivitas enzim protease pada BAL dari tape ubi singkong dan melakukan identifikasi secara molekuler terhadap BAL yang memiliki aktivitas enzim protease tertinggi. Terdapat 6 isolat bakteri yang berhasil diperoleh melalui tahap pemurnian dan 1 isolat bakteri asam laktat yang memiliki aktivitas enzim protease tertinggi. Uji aktivitas enzim protease BAL dilakukan menggunakan media agar yang menggandung 1% susu skim dan BAL diidentifikasi secara molekuler menggunakan gen 16s rRNA. Hasil pengujian aktivitas enzim protease  menunjukkan bahwa dari 3 isolat BAL yang diperoleh, hanya 1 isolat yang memiliki aktivitas enzim protease (zona bening) yaitu isolat kode 2 dengan diameter rata-rata 8,33 mm, sedangkan kontrol positif berdiameter 30 mm. Hasil identifikasi molekuler menunjukkan bahwa isolat tersebut memiliki homologi 100% dengan Leuconostoc messenteroides Strain 176.
Co-Authors Aisman Aisman Bethy Suryawathy Hernowo Cesar Welya Refdi Diana Sylvi Diza Sartika Epi Supri Wardi Fadillatul Zikri Fahrul Rozi Felga Zulfia Rasdiana Ferry Sandra Hasbullah Hasbullah Hasbullah Hasbullah Icha Febriani Irianiwati Widodo Irma Juita, Atika Irwandi Irwandi Irwandi Irwandi Ismed Ismed Linda Wati Linda Wati Miftahur Rahmi Padriasyah Lubis Pieri Kumaladewi Purnama Dini Hari Rahmi, Miftahur Ramadhan Karsono Reni Koja Rini B RINI RINI Rizkyanto, Ridwan Salsabila, Unik Hanifah Sari, Atika Aulia Sartika, Diza Sylvi, Diana Verawati Vindy Sandi Yuantika Wardi, Epi Supri Wellyalina, Wellyalina Welya Refdi, Cesar Wirsma Arif Harahap Zikri, Fadillatul