Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.176
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Matematika dan IPA Bioedukasi: Jurnal Pendidikan Biologi Edubiotik : Jurnal Pendidikan, Biologi dan Terapan Jurnal Lentera Pendidikan Pusat Penelitian LPPM UM Metro Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat BIOLOVA Sinar Sang Surya: Jurnal Pusat Pengabdian kepada Masyarakat EDUBIOLOCK Makara Journal of Science PROSIDING SEMINAR NASIONAL PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (SNPPM) UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia Edubiotik : Jurnal Pendidikan, Biologi dan Terapan
Widya Sartika Sulistiani, Widya Sartika
Pendidikan Biologi, Universitas Muhammadiyah Metro
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Immunology & microbiology Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 38 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Edubiotik : Jurnal Pendidikan, Biologi dan Terapan

 1 
Potensi Nilai Gizi Terhadap Bahaya Logam Berat Pada Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Kerang Kijing (Anodonta woodiana) Hening Widowati; Agus Sutanto; Widya Sartika Sulistiani
Edubiotik : Jurnal Pendidikan, Biologi dan Terapan Vol. 4 No. 01 (2019): Edubiotik : Jurnal Pendidikan, Biologi dan Terapan
Publisher : Biology Education Department, Universitas Insan Budi Utomo, Malang, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33503/ebio.v4i01.1856

Abstract

Pomacea canaliculata dan Anodonta woodiana adalah makanan alternatif bagi orangorang yang tinggal di Desa Kalibening, Pekalongan, Lampung Timur. Mereka hidup sebagai pengumpan filter, sehingga mereka dapat mengumpulkan logam berat Pb dan Cd dari habitatnya secara potensial. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode memasak terhadap kadar Pb dan Cd dan nilai gizi P. canaliculate dan A. woodiana seperti Ca dan Protein. Variasi dari metode memasak yang digunakan dalam percobaan ini adalah: kukus, rebus dan goreng dengan tanpa pemrosesan, sebagai kontrol. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa perebusan adalah metode terbaik dalam meminimalkan Pb dan Cd dari P. canaliculata dan A. woodiana dengan pengurangan rata-rata 41,43% untuk logam Pb dan 58,06% untuk logam Cd. Sementara penurunan rata-rata kadar Ca adalah sekitar 24,64% dan 23,23% untuk pengurangan rata-rata protein.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Achyani Achyani, Achyani Agil Lepiyanto Agus Sujarwanta Agus Sujarwanta, Agus Agus Sutanto Agus Sutanto Agus Sutanto Anak Agung Oka Anggit Khendio Utomo Asih Fitriana Dewi Dasrieny Pratiwi Dasrieny Pratiwi Desi Ratnasari Dhea Ananda Ditha Mellynia Putri Eka Novita Sari Eppinga, Reinilde Ervina Agustin Fatchur Rohman Gita Anggraeni Handoko Santoso Hening Widowati I Putu Oktap Indrawan Indah Meika Sari Kartika Sari Kartiko, Yerry Meiliza Tri Santika Muhfahroyin Muhfahroyin Muhfahroyin Nyimas Chinta Ferdya Putri Aisyah, Putri Rasuane Noor Rasuane Noor RR. Ella Evrita Hestiandari Sugeng, Santoso Suharno Zen Supriyanto Supriyanto Susilawati, Devi Sutanto, Agus Tendi Hengki Saputra Triana Asih Triana Asih Triani Ratnawuri Wening Galih Paramita Widowati, *Hening Widyo Andre Pramono Yateno Yateno Yateno Yateno