Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.276
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Plumula : Berkala Ilmiah Agroteknologi Plantropica: Journal of Agricultural Science Gontor AGROTECH Science Journal saintis JURNAL PENGABDI Agritrop : Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian (Journal of Agricultural Science) Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian Agro Bali: Agricultural Journal Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Agroradix : Jurnal Ilmu Pertanian Jurnal Agroteknologi AGRIC
Ana Amiroh
Fakultas Pertanian Universitas Islam Darul Ulum Lamongan
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Energy Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Social Sciences

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
TEKNOLOGI PENGERINGAN DENGAN METODE COWSKIN OVEN KERUPUK RAMBAK ”AL-FAFA” MENJADI PRODUK UNGGUL DI KEPANJEN MALANG Ana Amiroh; Agus Yuniawan Isyanto
Abdimas Galuh Vol 4, No 1 (2022): Maret 2022
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v4i1.7146

Abstract

Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia dan sering dijadikan sebagai pelengkap berbagai sajian makanan atau sebagai lauk pauk. Sehingga dapat dikatakan kerupuk merupakan makanan ringan yang tidak bisa lepas dari kehidupan masyarakat. Desa Jatirejoyoso merupakan salah satu desa yang terletak di Kabupaten Malang. Di desa Jatirejoyoso memiliki beberapa produk unggulan yang dapat dikembangkan salah satunya adalah kerupuk rambak berbahan baku tapioka yang diproduksi oleh Al-Fafa. Metode yang dipakai adalah: (1) Ceramah atau pelatihan tentang strategi pengembangan produk terhadap performen kerupuk dan praktek penbuatan kerupuk: pencampuran adonan, pengukusan, pendinginan, perajangan, penjemuran, penggorengan serta pengepakan, (2) Implementasi penggunaan Cowskin Oven untuk pengeringan bahan baku kerupuk rambak. Hasil performen kerupuk lebih menarik setelah dilaksanakan pelatihan serta tidak tergantung cuaca setelah impementasi Cowskin Oven yaitu alat untuk mempercepat proses pengeringan disaat cuaca mendung atau hujan sehingga menghasilkan kualitas produk kerupuk secara maksimal dan secara ekonomis bisa membantu dalam mempercepat pendapatan bagi pengusaha kerupuk.
Co-Authors Achmad Anton Prastyo Agus Rianto Agus Rianto Agus Yuniawan Isyanto Ahmad Nur Chozin Annisa Ullatifah Nazam Ari Bahttiar Al Hafidh Choirul Anam Choirul Anam AM Diponegoro Crisna Prabowo Damayanti, Elok Daratista, Hesti Dian Eka Kusumawati Dian Kusumawati Dwi Choiriyah Efendi, Muhammad Yusuf Emmy Hamidah Endrawati, Tri Faturrahman Fitria Widyastuti Heri Kustanto I Gusti Bagus Wiksuana I Ketut Suada Isnaini Wahyu Nur Khasanah istiqomah istiqomah Istiqomah, Istiqomah Khanifah Lazuardi, Mohamad Heru Mahayu Woro Lestari Maimunah, Maimunah Mariyatul Qibtiyah Mariyatul Qibtiyah Mokhamad Riswanto Muhammad Imam Aminuddin Muhammad Imam Aminuddin Muhammad Imam Amminudin Muhammad Syifa’ Nasrul Ilmi Nasution, Annio Indah Lestari Nur Fauziah Hasyim P, Pudyartono Palupi Puspitorini Pudyartono P Puspitorini, Palupi RETNO SULISTYOWATI Robi Ardiansah Seftiana Zahrotul Khumairoh Serdani, Army Dita Sholekan Sholekan Suharso Suharso Suharso Suharso Suharso Suharso Suyani, Ida Sugeng Tambu, Teddy Umari, Iskandar W, Alfan Setya