Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.953
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Agroindustri Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri JURNAL MUQODDIMAH : Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Hummaniora Anterior Jurnal Economics and Digital Business Review Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Pengabdian Kampus: Jurnal Informasi Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat Agroindustrial Journal Jurnal Kaharati Jurnal Bakti UPPR
Erni Dwi Puji Setyowati, Erni Dwi Puji
Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Universitas Palangka Raya, Yos Sudarso
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Agroindustri

 1 
PERBAIKAN KINERJA RANTAI PASOK AGROINDUSTRI PISANG MENGGUNAKAN MCDM (MULTI CRITERIA DECISION MAKING) Andanu, Odi; Sundari, Utari Yolla; Setyowati, Erni Dwi Puji
Jurnal Agroindustri Vol. 13 No. 2 (2023): November 2023
Publisher : BPFP Faperta UNIB

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31186/jagroindustri.13.2.95-106

Abstract

Permasalahan yang terjadi pada agroindustri pisang terdiri dari proses pengadaan bahan baku dari pemasok pisang belum dapat memenuhi kebutuhan industri. Proses pemilihan pemasok pisang belum menjadi faktor yang dipertimbangkan oleh industri dalam perencanaan strateginya. Teknologi yang digunakan seharusnya dapat menghasilkan produk olahan pisang yang berkualitas, tetapi pada kenyataannya produksi masih di bawah kapasitas normal yang tersedia. Distribusi produk olahan pisang kepada konsumen yang belum teridentifikasi dengan baik dan akses pasar yang masih terbatas berdampak pada perkembangan industri yang stagnan. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi permasalahan yang berkaitan dengan kinerja yang ada pada rantai pasok agroindustri pisang, melakukan pengukuran kinerja rantai pasok agroindustri pisang, serta memberikan dan mengevaluasi solusi yang dapat digunakan untuk perbaikan kinerja rantai pasok agroindustri pisang. Metode yang digunakan adalah pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan pembobotan dengan metode multiple criteria decision-making (MCDM) terdiri dari AHP (Analytical Hierarchy Process), menentukan alternatif solusi dengan metode VIKOR (Vise Kriterijumska Optimizacija I Kompromisno Resenje). Hasil menunjukkan bahwa identifikasi permasalahan pada rantai pasok agroindustri pisang terdiri dari 5 kriteria utama dan 20 sub kriteria serta 7 solusi yang ditawarkan. Pengukuran kinerja rantai pasok diperoleh nilai 32.032 (poor) yang artinya kinerja rantai pasok agroindustri pisang masih rendah. Alternatif solusi yang diberikan untuk perbaikan kinerja rantai pasok agroindustri pisang adalah dibentuk kolaborasi dan kemitraan antar pelaku rantai pasok.
Co-Authors Ahriyati, Ahriyati Aprilyansyah, Mahdi Surya Ardi Sandriya Christy, Nirena Ade Citrariana, Shesanthi Dwijayanti, Rts. Sherly Edouard Aryadi Supriyadi Erni Setyowati Fauziah Fiardilla Ika Atsari Dewi Kalalinggi, Septaria Yolan Ma'rifah, Siti Mahendra, Wayan Riki Majid, Zuliyan Agus Nur Muchlis Mustika, Maya Odi Andanu Puput Iswandyah Raysharie Rinto Alexandro Santoso, Yonatan Ari Saputera Saputera, Saputera Satriya Nugraha Sundari, Utari Yolla Susinggih Wijana Utari Yolla Sundari Yustha, Yulia Zulkifly, Rahmad