Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.116
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Jurnal Dedikasi Indonesian Journal of Social and Educational Studies Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Jurnal Edukasi dan Pengabdian kepada Masyarakat (JEPKM) Seminar Nasional Hasil Penelitian LP2M UNM
Qur’ani, Besse
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemistry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search

 1 
Inovasi Kue Pie Subtitusi Tepung Kacang Merah Haerani, Haerani; Qur’ani, Besse
Seminar Nasional LP2M UNM SEMINAR NASIONAL 2023 : PROSIDING EDISI 4
Publisher : Seminar Nasional LP2M UNM

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang bertujuan untuk mengetahui:proses pembuatan kue pie subsitusi tepung kacang merah, penerimaan terhadap kue pie subsitusi tepung kacang merah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah dokumentasi dan score sheet. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, mean, uji anova. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pembuatan kue pie subtitusi tepung kacang merah dimulai pemilihan kacang merah, perendaman, pencucian, pengeringan, pengupasan, penyangraian, penghalusan dan pengayakan, proses pembuatan kue pie subtitusi tepung kacang merah adalah resep standar dengan proses penimbangan bahan, pencampuran bahan, pencetakan dan pengovenan, pada uji organ oleptik hasil mutu terbaik yaitu formula F2 dengan nilai rata rata 7.50  Kata Kunci: Inovasi, Kue Pie, Tepung Kacang Merah
PKM Pembuatan Selai Dari Buah Dan Sayuran Ibu Ibu Rumah Tangga Kecamatan Pamboang Kelurahan Lalampanua Kabupaten Majene Sulawesi Barat Gawarti, Gawarti; Haerani, Haerani; Qur’ani, Besse
Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat SEMINAR NASIONAL 2023:PROSIDING EDISI 12
Publisher : Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak, Pengabdian ini bertujuan meningkatkanketerampilan ibu ibu rumah tangga dengan memanfaatkan potensi yang dimiliki dan potensi SDA yang tersedia secara optimal, dalam upaya meningkatkan pendapatan ekonomi. Pelatihan ini merupakan pemanfaatan buah dan sayuran sebagai bahan pembuatan selai pada ibu ibu rumah tangga Kelurahan Lalampanua Kecamatan Pamboang Kabupaten Majene Sulawesi Barat. Pemberdayaan ibu ibu rumah tangga merupakan salah satu hal penting yang patut mendapat perhatian dalam rangka membangun perekonomian nasional yang adil dan merata. Metode pelatihan ini menggunakan metode ceramah, diskusi dan demonstrasi. Pelatihan ini diikuti oleh sepuluh orang ibu ibu rumah tangga di Kelurahan Lalampanua Kecamatan Pamboang Kabupaten Majene. Hasil pelatihan di peroleh bahwa potensi ibu ibu rumah tangga Kabupaten Majene Sulawesi Barat dapat membuat selai berbagai rasa. Pelatihan tersebut sangat mendukung peningkatan keterampilan dan pengetahuan ibu ibu rumah tangga. Pelatihan ini dapat berjalan dengan baik dan mendapat perhatian penuh dari ibu ibu rumah tangga tersebut. Walaupun pengetahuan dan keterampilan masih terbatas dan kurang terampil, tetapi sudah mengetahui tentang pemanfaatan buah dan sayuran sebagai bahan pembuatan selai. Kata Kunci : Selai, Buah dan Sayuran
PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BERBASIS PROJECT BASED LEARNING DALAM MENINGKATKAN KETERAMPILAN DASAR BOGA SISWA SMKN 6 MAKASSAR Qur’ani, Besse
Jurnal Pendidikan Teknologi Kejuruan Vol 3 No 2 (2020): Regular Issue
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (296.768 KB) | DOI: 10.24036/jptk.v3i2.6723

Abstract

This study aims to develop learning tools based on project based learning in improving the basic skills of catering for students of SMKN 6 in Makassar. This type of research is the development of learning tools in the form of research and development. The tools developed include the syllabus, job sheets and student books. The development model used is a 4-D model with stages of define, design, develop and disseminate. Based on the results of the analysis conducted, the development of learning tools with the PjBL model is declared valid, practical and effective so that it is feasible to use, so it is necessary to consider criteria that include; (1) the results of the validity of PjBL-based learning tools after being evaluated and examined by experts produce valid categories for lesson plans and job sheets, while for student books in the category are very valid (very good); (2) student activities receive classical completeness in the category of very valid (very good), while for cognitive, affective and psychomotor learning outcomes students are in the valid category; and (3) student responses and management of learning in the classroom categories are very valid. The suggestions made in this study are (1) to fellow teachers to use the PjBL model as an alternative used in the learning process; (2) learning materials developed after improvements and revisions can be tested in several other schools based on the problem characteristics of each school.
PKM Pelatihan dan Pendampingan Penulisan Artikel Ilmiah Bagi Guru di Wonomulyo Sulawesi Barat Syamsidah, Syamsidah; Tawani, Ratnawati; Qur’ani, Besse; Muhiddin, Amir; Amir, Syarah Syam
INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Vol 4, No 2 (2024): INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35580/inovasi.v4i2.67869

Abstract

Abstrak. PKM Pelatihan dan Pendampingan Penulisan Artikel Ilmiah  Bagi Guru di Wonomulyo Sulawesi Barat. Kegiatan ini diharapkan akan menjadi bagian dari upaya peningkatan kualitas profesionalisme guru, khususnya  bagi pengembangan kemampuan kompetensi profesional guru-guru di sekolah. Upaya ini dilakukan agar para guru dapat membuat artikel ilmiah dari penelitian yang telah dilakukan untuk dapat diterbitkan dijurnal atau prosiding. Hasil dari kegiatan ini dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan guru dalam membuat artikel yang pada akhirnya dapat meningkatkan kompetensi guru. Kata Kunci: Pelatihan, Pendampingan, Penulisan, Artikel Ilmiah, Guru.
PKM Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pie Buah Untuk Meningkatkan Ekonomi Keluarga di Pamboang Sulawesi Barat T, Ratnawati; Syamsidah, Syamsidah; Qur’ani, Besse
DEDIKASI Vol 25, No 2 (2023): JURNAL DEDIKASI
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/dedikasi.v25i2.56063

Abstract

Abstrak. Tujuan dari PKM ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dari ibu-ibu rumah tangga. Sasaran dari pengabdian ini adalah perempuan yang termasuk di dalamnya ibu rumah tangga yang bertempat tinggal di Kelurahan Lalampanua, Kecamatan Pamboang Kabupaten Majene Provinsi Sulawesi Barat. Masalahnya adalah sebagian besar keluarga di daerah ini bermata pencaharian sebagai petani dan nelayan. Disamping itu, ada pula yang bermata pencaharian sebagai karyawan, guru dan Aparatur Sipil Negara (ASN), tokoh masyarakat, tokoh pendidik, tokoh agama yang mempunyai pengaruh di masyarakat. Mereka inilah yang menjadi mitra PKM ditambah dengan ibu-ibu dari kaum petani dan nelayan. Metode yang digunakan dalam program kemitraan  masyarakat ini adalah metode pendampingan  (mentoring). Metode utama yang digunakan dalam kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) adalah ceramah, tanya jawab, diskusi dan metode praktik. Materi pelatihan yang diberikan meliputi materi tentang produksi dan pemasaran. Hasil dari program kemitraan masyarakat ini menunjukkan bahwa dengan adanya pelatihan ini ibu-ibu rumah tangga memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam membuat pie buah, ibu-ibu rumah tangga memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam memasarkan pie buah, dengan harapan ibu-ibu rumah tangga dapat meningkatkan ekonomi keluarganya.Kata Kunci: Pemberdayaan, Pelatihan, Pie Buah
Pelatihan Pembuatan Desain Kemasan Modern Menggunakan Aplikasi Canva dan Pacdora bagi Mahasiswa Tata Boga Jurusan PKK FT UNM Ridwan, Wardimansyah; Qur’ani, Besse; Bahar, Ayu Saputri; Purnamasari, Fitry; Niza, Andi Khaerun
Jurnal Edukasi dan Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 4 No. 1 (2025): Juni 2025
Publisher : Yayasan Insan Literasi Cendekia (INLIC) Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35914/jepkm.v1i1.274

Abstract

Desain kemasan menjadi elemen penting dalam meningkatkan daya saing produk kuliner di era digital. Mahasiswa Tata Boga sebagai calon pelaku industri kuliner dituntut memiliki kemampuan tidak hanya dalam hal produksi makanan, tetapi juga dalam memasarkan produknya secara visual. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam membuat desain kemasan modern menggunakan aplikasi Canva dan Pacdora. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 10–11 Mei 2025 di Laboratorium Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga FT UNM, melibatkan 50 mahasiswa dan 5 dosen pengabdi. Metode pelaksanaan berupa penyampaian materi, demonstrasi, praktik langsung, dan evaluasi hasil desain. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme tinggi dari peserta, kemampuan mereka dalam menghasilkan desain yang kreatif, serta respon positif terhadap penggunaan aplikasi. Kegiatan ini memberikan kontribusi nyata dalam menumbuhkan kompetensi digital mahasiswa serta kesiapan mereka menghadapi tantangan industri kreatif kuliner.
PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BERBASIS PROJECT BASED LEARNING DALAM MENINGKATKAN KETERAMPILAN DASAR BOGA SISWA SMKN 6 MAKASSAR Qur’ani, Besse
Jurnal Pendidikan Teknologi Kejuruan Vol 3 No 2 (2020): Regular Issue
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jptk.v3i2.6723

Abstract

This study aims to develop learning tools based on project based learning in improving the basic skills of catering for students of SMKN 6 in Makassar. This type of research is the development of learning tools in the form of research and development. The tools developed include the syllabus, job sheets and student books. The development model used is a 4-D model with stages of define, design, develop and disseminate. Based on the results of the analysis conducted, the development of learning tools with the PjBL model is declared valid, practical and effective so that it is feasible to use, so it is necessary to consider criteria that include; (1) the results of the validity of PjBL-based learning tools after being evaluated and examined by experts produce valid categories for lesson plans and job sheets, while for student books in the category are very valid (very good); (2) student activities receive classical completeness in the category of very valid (very good), while for cognitive, affective and psychomotor learning outcomes students are in the valid category; and (3) student responses and management of learning in the classroom categories are very valid. The suggestions made in this study are (1) to fellow teachers to use the PjBL model as an alternative used in the learning process; (2) learning materials developed after improvements and revisions can be tested in several other schools based on the problem characteristics of each school.
The Influence of Free Nutritious Food Program on Students' Learning Motivation At SMPN 1 Sungguminasa, Gowa Regency Syamsidah, Syamsidah; Qur’ani, Besse; Burhanuddin, Izmi; Amir, Syarah Syam
Indonesian Journal of Social and Educational Studies Vol 6, No 2 (2025): Indonesian Journal of Social and Educational Studies (Article in Press)
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/ijses.v6i2.78855

Abstract

Abstract. This study aims to analyze the effect of a free nutritious food program on the increase of students’ learning motivation at SMP Negeri 1 Sungguminasa, Gowa Regency. A quantitative approach was employed with a one-group pretest-posttest design. The study sample was 90 randomly selected students. Data were collected through a questionnaire to measure learning motivation before (pre-test) and after (post-test) the program. Descriptive analysis showed a significant increase in learning motivation. The average score of student motivation increased from 2.732 (category "Enough") in the pretest stage to 4.083 (category "High") in the posttest stage. Based on the normality assumption test, the data were not normally distributed, so the hypothesis analysis was continued with the Wilcoxon Signed-Rank test. The test showed an Asymp. Sig. (2-tailed) value of 0.000, which proved that there was a significant difference between student learning motivation before and after the intervention was significantly different. This finding confirms that fulfilling basic nutritional needs is an important foundation to support student academic success and motivation Kata Kunci: Influence; Free Nutritious Food; Learning Motivation; Students
Co-Authors Amir Muhiddin, Amir Amir, Syarah Syam Andi Khaerun Niza Ayu Saputri Bahar Fitry Purnamasari Gawarti, Gawarti Haerani Haerani Izmi Burhanuddin Ratnawati T Syamsidah, Syamsidah Tawani, Ratnawati Wardimansyah Ridwan