Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.431
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia EduChemia: Jurnal Kimia dan Pendidikan Al-Kimia Abdimas Toddopuli: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Cokroaminoto Journal of Chemical Science Jurnal Abdimas Indonesia : Jurnal Abdimas Indonesia Cokroaminoto Journal of Biological Science
Nurmalasari, Nurmalasari
Program Studi Kimia Universitas Cokroaminoto Palopo
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Energy Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
Pengaruh Edible Coating Termodifikasi Pati Biji Durian Terhadap Lama Umur Penyimpanan Buah Markisa (Passiflora edulis) Eva Ramadani; Nurmalasari; Ridha Yulyani Wardi
Cokroaminoto Journal of Biological Science Vol. 3 No. 1 (2021): Februari 2021
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to determine the effect of edible coating on the shelf life of passion fruit (Passiflora edulis). Edible coating is modified using durian seed starch. This study used a Completely Randomized Design with three treatments and three replications. The treatments used were the addition of starch and glycerol, respectively 4% and 4%, 6% and 2%, 2% and 6%, 7% and 1%, 8% without the addition of glycerol. The parameters observed were mass loss, total dissolved solids. The results showed that the edible coating with a concentration of 4% durian seed starch and 4% glycerol was the best because it was able to extend the shelf life of passion fruit. In addition, it is able to inhibit the increase in the value of weight loss and total dissolved solids.
Analisis Fisika, Kimia dan Mikrobiologi Air Sumur Gali di Desa To’balo Kabupaten Luwu Muhammad Suardi Sadir; Nurmalasari Nurmalasari; Ridha Yulyani Wardi
Cokroaminoto Journal of Biological Science Vol. 4 No. 1 (2022): Februari 2022
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisika, kimia, dan mikrobiologi air sumur gali di Desa To’balo Kabupaten Luwu. Kualitas fisika yang diukur adalah rasa, bau dan warna. Kualitas kimia yang diukur adalah dissolved oxygen (DO), pH, dan salinitas. Sedangkan kualitas mikrobiologi yang diukur adalah kandungan bakteri Escherchia coli. Sampel air diambil dari air sumur gali di dusun Cabbia (AS-1) dan dusun To’balo (AS-2 dan AS-3), Kemudian dianalisis di Laboratorium Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Luwu. Jenis penelitian ini yaitu deskriptif kualitatif dengan mengunakan variabel tunggal yaitu memaparkan variabel yang akan diteliti tanpa melakukan analisa antar variabel dan hasil penelitian ini dalam bentuk deskripif. Hasil penelitian menunjukkan AS-1, AS-2, AS-3 tidak memiliki bau dan rasa, sedangkan analisis warna dihasilkan pada sampel AS-1 (16 TCU), AS-2 (49 TCU), dan AS-3 (24 TCU). Pada analisis kimia berupa DO dihasilkan pada sampel AS-1 sebesar (2,49 mg/L), sampel AS-2 sebesar (1, 81 mg/L), dan sampel AS-3 sebesar ( 1, 97 mg/L), Nilai pH pada sampel AS-1 sebesar (6, 97), AS-2 sebesar ( 6, 93), AS-3 sebesar (7, 06), Salinitas air sampel AS-1 sebesar (0, 2%), AS- 2 sebesar (0, 3%), dan AS-3 sebesar (0,3%). Analisis mikrobiologi pada sampel AS-1 sebanyak (9 MPN/100/mL), AS-2 sebanyak (5 MPN/mL), dan AS-3 sebanyak (17 MPN/100mL). Air sumur gali yang berada di Desa To’balo tersebut tidak layak untuk dikonsumsi secara langsung tanpa pengolahan terlebih dahulu, karena hasil yang telah didapatkan setelah penelitian ada beberapa parameter yang tidak sesuai dengan peraturan yang telah di tentukan.
Co-Authors Alam, Muhammad Nur Ayu Ramadani Eva Ramadani Eva Sohriati Hammado, Nururrahmah Illing, Ilmiati Khaerati Kumalasari Kumalasari Laurensius Leong Liwu Lestari, Sastriana Jaya Muhammad Nur Alam Muhammad Suardi Sadir Nurasia Nurasia Nurasia Putu Darmawan Ramli, Irwan Ridha Yulyani Wardi Sri Widya Astuti Abidin Suhaeni Suhaeni Sukarti Sukarti Sumiati Sumiati Sumiati Sumiati Syamsuddin, Mimi Yulyani Wardi, Ridha