Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.304
P-Index
This Author published in this journals
All Journal VANOS Journal of Mechanical Engineering Education Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat Mesin Agroteknika Community Empowerment Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Mechanical Engineering for Society and Industry Room of Civil Society Development Room of Civil Social Development
Yudiyanto, Oyok
Politeknik Manufaktur Bandung
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 15 Documents
Search

 1   2 
Optimalisasi Nilai Tambah Rambutan dengan Teknologi Vacuum Frying dan Pemasaran Digital di Desa Tanggulun Barat Susilawati; Azhis Sholeh Buchori; Dwi Vernanda; Oyok Yudiyanto; Faadiyah Cheryl Rachelia
Room of Civil Society Development Vol. 4 No. 1 (2025): Room of Civil Society Development
Publisher : Lembaga Riset dan Inovasi Masyarakat Madani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59110/rcsd.443

Abstract

Kondisi hulu perkebunan rambutan di Desa Tanggulun Barat sangat memprihatinkan, sementara sektor hilir belum memiliki dukungan pascapanen untuk pengolahan buah rambutan. Akibatnya, pendapatan petani terbatas dan stagnan dari tahun ke tahun. Solusi yang diterapkan adalah pemanfaatan teknologi penggorengan vakum (vacuum frying), branding produk, dan pengembangan sistem pengolahan berbasis digital. Pelatihan juga diberikan kepada masyarakat mengenai pengoperasian mesin dan penggunaan sistem digital untuk meningkatkan efisiensi produksi dan pemasaran. Kegiatan ini mencakup pengumpulan data, identifikasi kebutuhan, desain dan manufaktur mesin penggorengan vakum, branding produk, pengembangan sistem pemasaran digital, serta pelatihan kepada masyarakat. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat sebesar 81%, serta kenaikan omzet penjualan keripik Rambutan Raranggeuy sebesar 65% setelah implementasi branding produk dan pemasaran digital melalui e-commerce. Solusi ini efektif dalam meningkatkan nilai tambah rambutan, mendorong pendapatan petani, dan memperkuat pemberdayaan ekonomi masyarakat lokal.
The Design of Vacuum Frying for Making Rambutan Chips Susilawati Susilawati; Azhis Sholeh Buchori; Oyok Yudiyanto; Faadiyah Cheryl Rachelia
VANOS Journal of Mechanical Engineering Education Vol 9, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30870/vanos.v9i2.28605

Abstract

Vacuum Frying is a tool used to process raw materials into chips using a vacuum system. Basically, food ingredients will be fried at a temperature below the boiling temperature of the oil, so that the water content in the food ingredients will evaporate. The aim of research is to create design and development of vacuum frying with thermo control. Vacuum functions to reduce the pressure in the frying chamber, so that the oil will boil below the boiling temperature of the oil, namely below 3000 to avoid burning by evaporating the water content (vacuumed) and minimizing the content lost by the heat of the oil. The design of the research consists of collecting data, design process, manufacturing process, machine testing, and evaluation. The oil tank capacity is 80 liters while the frying capacity reaches 10 kg. The vacuum frying process begins by putting oil into the drum and then heating the oil. Next, the raw materials are put into the chamber, after the oil boils, the vacuum faucet is turned on by turning it. Then the pump is turned on and the chamber is rotated to process the raw material into chips.  According to the machine testing 1.5 kg of rambutan chips were produced from 3.1 kg of raw materials and 1.3 kg of banana chips were produced from 3.9 kg of raw materials. Both trials were carried out for 1 hour 20 minutes. For the temperature from the test results, the initial temperature was 60°C and during testing the highest temperature reached 80°C.
Optimalisasi Nilai Tambah Rambutan dengan Teknologi Vacuum Frying dan Pemasaran Digital di Desa Tanggulun Barat Susilawati; Azhis Sholeh Buchori; Dwi Vernanda; Oyok Yudiyanto; Faadiyah Cheryl Rachelia
Room of Civil Society Development Vol. 4 No. 1 (2025): Room of Civil Society Development
Publisher : Lembaga Riset dan Inovasi Masyarakat Madani

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59110/rcsd.443

Abstract

Kondisi hulu perkebunan rambutan di Desa Tanggulun Barat sangat memprihatinkan, sementara sektor hilir belum memiliki dukungan pascapanen untuk pengolahan buah rambutan. Akibatnya, pendapatan petani terbatas dan stagnan dari tahun ke tahun. Solusi yang diterapkan adalah pemanfaatan teknologi penggorengan vakum (vacuum frying), branding produk, dan pengembangan sistem pengolahan berbasis digital. Pelatihan juga diberikan kepada masyarakat mengenai pengoperasian mesin dan penggunaan sistem digital untuk meningkatkan efisiensi produksi dan pemasaran. Kegiatan ini mencakup pengumpulan data, identifikasi kebutuhan, desain dan manufaktur mesin penggorengan vakum, branding produk, pengembangan sistem pemasaran digital, serta pelatihan kepada masyarakat. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat sebesar 81%, serta kenaikan omzet penjualan keripik Rambutan Raranggeuy sebesar 65% setelah implementasi branding produk dan pemasaran digital melalui e-commerce. Solusi ini efektif dalam meningkatkan nilai tambah rambutan, mendorong pendapatan petani, dan memperkuat pemberdayaan ekonomi masyarakat lokal.
Pemberdayaan Masyarakat Desa Sadawarna melalui Pemanfaatan Energi Biomassa dengan Tungku “Si Badai” di Kecamatan Cibogo, Kabupaten Subang Suhartono, Roni; Sulistiyono, Firmansyah; Susilawati, Susilawati; Yudiyanto, Oyok; Ardin, Masri Bin; Nugraha, Aditya; Buchori, Azhis Sholeh; Abadi, Agus Haris; Ferdian, Nurizzi Rifqi; Setiana, Yadi Hikmah; Malikul'adil, Nur Muhammad; Saputro, Rian Dwi Aji; Kamaludin, Muhamad; Thomas, Fendy
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia Vol 6 No 1 (2026): JAMSI - Januari 2026
Publisher : CV Firmos

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54082/jamsi.2334

Abstract

Tujuan Pengabdian kepada Masyarakat ini adalah mengurangi ketergantungan Desa Sadawarna terhadap penggunaan gas LPG dengan beralih pada pemanfaatan biomassa yang biayanya lebih murah dan bahannya tersedia di sekitar rumah. Program dilaksanakan dengan menggunakan metode partisipatif meliputi identifikasi kebutuhan mitra, perancangan dan pembuatan tungku kayu Si Badai, pelatihan pengoperasian, serta evaluasi kinerja alat. Tungku Si Badai dirancang untuk meningkatkan efisiensi pembakaran dan mengurangi emisi asap karena memiliki sistem aliran udara ganda. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa 25 orang peserta pelatihan dapat menggunakan tungku biomassa secara mandiri serta mengalami peningkatan pemahaman tentang energi terbarukan. Program ini akan terus dilaksanakan di beberapa desa yang ada di Kabupaten Subang. Selain efektif menggantikan gas LPG sebagai kebutuhan sehari-hari, terdapat pula peningkatan kesadaran masyarakat terhadap energi bersih dan munculnya potensi baru berupa pengembangan usaha kecil. Program ini memberikan dampak positif terhadap ekonomi rumah tangga dan lingkungan, serta berpotensi untuk direplikasi di wilayah pedesaan lainnya..
Pengaruh Penerapan Good Handling Practices terhadap Bobot Reject Cabai TW pada Penanganan Pascapanen di Rumah Kemas Bernard Tani Pangalengan Fenny Aprilliani; Atika Romalasari; Enceng Sobari; Oyok Yudiyanto; Muhammad Arsya Putra Prayogaswara; Nurul Hikmatulloh; Muhammad Gilang Ramadhan; Kori Rahma Mardika
Agroteknika Vol 9 No 1 (2026): Maret 2026
Publisher : Green Engineering Society

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55043/agroteknika.v9i1.460

Abstract

Penerapan Good Handling Practices (GHP) pada penanganan pascapanen cabai TW di Indonesia masih rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penerapan GHP pada penanganan pascapanen cabai TW di tingkat petani dan rumah kemas terhadap bobot reject cabai yang diproduksi. Survey dilakukan terhadap 10 orang petani cabai yang menjadi pemasok utama di Rumah Kemas Bernard Tani Pangalengan, Bandung. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi lapangan, dan pengambilan sample cabai TW. Evaluasi dilakukan menggunakan praktek yang dilakukan oleh responden dan dibandingkan dengan SOP GHP yang sebelumnya telah dibuat. Hasil penelitian menunjukkan, tingkat kesesuaian penerapan SOP GHP di petani cabai TW sebesar 79%. Selain itu, penerapan GHP terbukti mampu menekan tingkat produk reject sebesar 38,18% dibandingkan dengan penanganan tanpa penerapan GHP.
Co-Authors Aditya Nugraha ADITYA NUGRAHA Agus Haris Abadi Atika Romalasari Azhis Sholeh Buchori Dadang Hidayat Dimas Rizky Ummaramdani Dwi Vernanda Efendi, Adhan Elfrida Ratnawati Enceng Sobari, Enceng Faadiyah Cheryl Rachelia Faadiyah Cheryl Rachelia Faadiyah Cheryl Rhacelia Fathurohman, Ferdi Fendy Thomas Fenny Aprilliani Firmansyah Sulistiyono, Firmansyah Kamaludin, Muhamad Kori Rahma Mardika Masri Bin Ardin Muhammad Arsya Putra Prayogaswara Muhammad Gilang Ramadhan Nur Muhammad Malikul Adil Nurizzi Rifqi Ferdian Nurul Hikmatulloh Ridwan Baharta Rochim Suratman Roni Suhartono Saputro, Rian Dwi Aji Setiana, Yadi Hikmah Slamet Rahayu Slamet Rahayu Susilawati, Susilawati