Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Repong Damar: Jurnal Pengabdian Kehutanan dan Lingkungan PESARE: Science and Engineering Service Journal Jurnal Pengabdian Mahakarya Masyarakat Indonesia
Asra, Syafina
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Public Health

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Edukasi dan Pelatihan Pembuatan Produk Komersial dari Daun Kari (Murraya koenigii (L.) Spreng) di Desa Ie Masen Ulee Kareng Banda Aceh Muzaifa, Murna; Arpi, Normalina; Khatir, Rita; Nilda, Cut; Asra, Syafina
PESARE: Jurnal Pengabdian Sains dan Rekayasa Vol 3, No 1 (2025): Februari 2025
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/pesare.v3i1.41914

Abstract

Daun kari (Murraya koenigii (L.) Spreng) merupakan tanaman asli Asia Selatan yang terkenal di berbagai masakan karena rasa dan aromanya. Di Indonesia, Aceh merupakan daerah yang umum menggunakan kari dalam masakannya, namun sejauh ini penggunaanya sebatas sebagai bumbu masakan. Melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat berbasis Gampong Binaan (PKM- BGB), kegiatan ini bertujuan memperkenalkan pemanfaatan dan pelatihan pembuatan produk komersial dari daun kari menjadi mie dan keripik daun kari. Mitra yang terlibat sebagai penerima manfaat adalah perempuan Desa Ie Masen Ulee Kareng (IMUK) Banda Aceh. Kegiatan ini terdiri atas beberapa tahapan yaitu edukasi pemanfaatan daun kari, pelatihan produksi, pelatihan keamanan dan kehalalan produk, introduksi fasilitas produksi serta evaluasi hasil kegiatan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra telah memperoleh pengetahuan mengenai pemanfaatan daun kari, keamanan dan kehalalan produk. Mitra telah dilatih membuat mie dan keripik dan telah memperoleh sejumlah fasilitas produksi. Secara keseluruhan kegiatan telah berlangsung dengan baik. Perlu dilakukan pendampingan lanjutan untuk memastikan keberlanjutan dari program ini.
Penerapan Model Agroforestri Kopi dalam Mendukung Perhutanan Sosial di Desa Bah, Aceh Tengah Muzaifa, Murna; Anhar, Ashabul; Baihaqi, Akhmad; Abubakar, Yusya; Hayati, Durrah; Siregar, Astri Winda; Ar Rasyid, Ulfa Hansri; Jasman, Gita Phonnasari; Farida, Anna; Hanafi, Ilham; Prasetyo, Farhan Akmal; Ramadhan, Ariz Umar; Wagianto, Wagianto; Fardinatri, Intan Diani; Pohan, Andi Fauzan Rakhmadsyah; Karmel, Moehammad Ediyan Raza; Asra, Syafina; Muslih, Ali M.
Repong Damar: Jurnal Pengabdian Kehutanan dan Lingkungan Vol 4, No 1 (2025): June
Publisher : Magister of Forestry,Department of Forestry, Faculty of Agriculture, University of Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/rdj.v4i1.11079

Abstract

Pengelolaan hutan yang melibatkan masyarakat menjadi langkah strategis untuk menyelaraskan perlindungan lingkungan dan kesejahteraan ekonomi. Kegiatan ini mengkaji implementasi agroforestri kopi sebagai pendekatan dalam mendukung program perhutanan sosial di Desa Bah, Aceh Tengah, Provinsi Aceh. Pendekatan partisipatif digunakan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi di lapangan. Hasil menunjukkan bahwa integrasi tanaman kopi dalam sistem agroforestri berkontribusi terhadap peningkatan pendapatan petani serta menjaga keberlanjutan fungsi hutan. Model ini mendorong kolaborasi antara petani, pemerintah, dan pendamping lapangan dalam pengelolaan kawasan hutan. Hambatan yang muncul mencakup keterbatasan pengetahuan teknis dan akses pasar, namun dapat diatasi melalui pelatihan dan dukungan kelembagaan. Simpulan dari kegiatan ini menunjukkan bahwa penerapan agroforestri kopi dapat menjadi alternatif solusi dalam penguatan ekonomi masyarakat sekaligus konservasi hutan secara berkelanjutan.
EDUKASI KEAMANAN PANGAN: PEMAHAMAN PENGOLAHAN PANGAN SEHAT BAGI ORANG TUA SISWA TK PAUD ADZKA KIDS CENTER, KABUPATEN ACEH SINGKIL Ibrahim, T. Miftah; Asra, Syafina; Mardiantono, Mardiantono; Batubara, Junianto S.
JURNAL PENGABDIAN MAHAKARYA MASYARAKAT INDONESIA Vol 3, No 1 (2025): JURNAL PENGABDIAN MAHAKARYA MASYARAKAT INDONESIA
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24815/pemasi.v3i1.45680

Abstract

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari hasil pertanian, perikanan, perkebunan, peternakan, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman. Konsumsi pangan yang bergizi tinggi, bervariasi dan seimbang merupakan hal yang sangat dibutuhkan oleh setiap orang, terutama pada anak-anak yang berada pada fase pertumbuhan. Akan tetapi, pangan yang bergizi, bervariasi dan seimbang saja tidaklah cukup, bahan pangan yang dikonsumsi harus dipastikan aman dari cemaran. Keamanan pangan merupakan aspek yang sangat penting dan dibutuhkan oleh masyarakat, karena diharapkan dengan mengkonsumsi makanan yang aman masyarakat dapat terlindungi dari berbagai penyakit atau gangguan kesehatan, serta dapat menyerap nutrisi yang terkandung pada makanan tersebut. Pemberian edukasi kepada orang tua mengenai pangan sehat dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi risiko terjadinya kasus keracunan makanan. Kegiatan ini diawali dengan silaturahmi tim pengabdi ke Desa Bukit Harapan dalam rangka persiapan kegiatan pengabdian pemberian edukasi mengenai keamanan pangan di Desa Bukit Harapan, Kecamatan Gunung Meriah, Kabupaten Aceh Singkil. Kemudian, pelaksanaan kegiatan edukasi keamanan pangan yang berjudul Mengenalkan Pangan Sehat Sejak Dini: Pemahaman Pengolahan Pangan Sehat Bagi Orang Tua. Dalam materi yang disampaikan, tim pengabdi menyampaikan beberapa hal penting diantaranya tata cara pengolahan pangan yang baik, beberapa jenis bahan tambahan pangan yang diperbolehkan untuk ditambahkan pada bahan makanan, bahan berbahaya yang sering digunakan dalam makanan, serta pentingnya mengonsumsi makanan sehat bagi tumbuh kembang anak. Dengan adanya kegiatan ini, para orang tua mendapatkan pengetahuan dan pemahaman dengan lebih baik mengenai keamanan pangan dan cara pengolahan pangan yang baik, sehingga para orang tua dapat menyajikan makanan yang aman, sehat dan bergizi seimbang untuk anak dan keluarga.
Co-Authors Akhmad Baihaqi Anna Farida Ar Rasyid, Ulfa Hansri Ashabul Anhar Astri Winda Siregar Fardinatri, Intan Diani Hanafi, Ilham Hayati, Durrah Ibrahim, T. Miftah Jasman, Gita Phonnasari Junianto S. Batubara Karmel, Moehammad Ediyan Raza Mardiantono, Mardiantono Murna Muzaifa Muslih, Ali M. Nilda, Cut Normalina Arpi Pohan, Andi Fauzan Rakhmadsyah Prasetyo, Farhan Akmal Ramadhan, Ariz Umar Rita Khatir Wagianto Wagianto Yusya Abubakar