cover
Contact Name
yaumal arbi
Contact Email
info@sttind.ac.id
Phone
+62751-705435
Journal Mail Official
info@sttind.ac.id
Editorial Address
Jln Hamka No.121 Tabing Padang, Sumatra Barat, Indonesia
Location
Kota padang,
Sumatera barat
INDONESIA
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri
ISSN : 14125455     EISSN : 26152827     DOI : http://dx.doi.org/10.36275/stsp.vxxix.xxx
Jurnal Sains dan Teknologi STTIND Padang ini diterbitkan 2 (dua) kali dalam setahun pada bulan Juni dan Desember. Redaksi menerima tulisan ilmiah tentang hasil penelitian, survei, dan telaah pustaka yang erat hubungannya dengan sains dan teknologi industri. Ruang lingkup artiket : Teknik Industri, Teknik Pertambangan Teknik Lingkungan Sistem Informasi. Sains dan Teknologi Pendidikan serta Kejuruan.
Articles 233 Documents
STUDI SUSUNAN LAPISAN SERAT PENGUAT YANG IDEAL UNTUK “BIDUAK” PERAHU TRADISIONAL MINANGKABAU Rahmat Azis Nabawi; Syahril Syahril; Aprizal Saputra; salmat salmat; Arya Azis Zulhendrik
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.434

Abstract

Biduak merupakan perahu dari budaya Minangkabau yang umumnya banyak digunakan sebagai alat transportasi di danau. Biduak dibuat dari kayu gelondongan yang dibentuk hingga menjadi sebuah perahu  yang mempunyai ciri khas. Penggunaan kayu sebagai bahan baku utama pembuatan Biduak tidak bersahabat dengan lingkungan dapat menyebabkan bencana banjir, longsor pengurangan produksi oksigen dan pemanasan global. Penelitian ini mengkaji lapisan serat pada fiber yang ideal dalam menahan tekanan yang dialami dengan mempertimbangkan berat biduak itu sendiri. Untuk mengungkapkan tahanan yang dialami oleh lambung perahu ketika berlayar dilakukan dengan the Computer Fluid Dynamic (CFD). Pembuatan spesimen fiberglass dilakukan dengan metode hand-layout, dengan variasi lapisan serat. Serat penguat menggunakan jenis E-glass dengan tipe Chop Strand Mat 300 dan Woven Roving 600. Matrik menggunakan Unsaturated Polyester Resin BQTN 157-EX. Pengukuran kekuatan tarik dilakukan dengan menggunakan Universal Testing Machine. Hasil simulasi CFD mengungkapkan bahwa tekanan terbesar yang dialami biduak ketika berlayar adalah sebesar 10.4 MPa pada kecepatan 1 m/s. Hasil pengujian tarik pada setiap spesimen menunjukan bahwa semuanya memiliki kekuatan tarik yang lebih besar dari tekanan yang diterima oleh lambung biduak ketika berlayar. Berdasarkan pertimbangan berat, spesimen 1 yang paling ideal digunakan untuk pembuatan lambung biduak. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar dalam penelitian serat fiberglass yang digunakan untuk perahu tradisonal, seperti pencarian serat alam untuk perahu fiberglass yang mampu menahan tekanan ketika pelaru berlayar.
EVALUASI KUALITAS PELAYANAN PELANGGAN BERBASIS INTEGRASI SERVQUAL – SIX SIGMA DI KUMA COFFEE AND EATERY KABUPATEN GRESIK Ilham Nur Novadi; Nina Aini Mahbubah
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.423

Abstract

Pelayanan merupakan salah satu faktor kunci pada keberhasilan bisnin kuliner. Kuma merupakan usaha rintisan kafe berkonsep kembali ke alam dengan target penjualan minuman 75 porsi dalam sehari. Saat ini usaha tersebut sedang mengalami permasalahan yaitu banyaknya keluhan pelanggan yang disebarkan di media sosial. Adanya banyak persepsi dan harapan pelanggan yang tidak bisa dipenuhi oleh usaha tersebut. Untuk meningkatkan kualitas pelayanan dengan baik maka peneliti melakukan suatu penelitian dengan pendekatan Integrasi Servqual – Six Sigma. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan evaluasi kualitas pelayanan sekaligus menentukan akar permasalahan kesenjangan antara persepsi dan harapan konsumen serta menentukan strategi perbaikan secara efektif. Hasil penelitian diharapkan bermanfaat bagi manajemen perusahaan dalam upaya perbaikan kualitas pelayanan. Define, Measure, Analyze, Improve, dan Control merupakan pendekatan yangdigunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian ini ditemukan 31 atribut pelayanan yang memiliki gap negatif. Atribut X24, barista selalu memberikan sikap senyum, sapa, dan santun, merupakan atribut dengan skor  gap dan sigma terkecil yaitu  -1,14 dan 1,74. Faktor manusia dan lingkungan merupakan dua hal kunci yang dapat digunakan dalam peningkatan kualitas layanan bisnis kuliner tersebut.
SISTEM INFORMASI PELAKSANA PROGRAM KELUARGA HARAPAN (PPKH) KABUPATEN AGAM BERBASIS WEB Elmawati Elmawati; Veni Wedyawati; Insanul Fikri
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.399

Abstract

Sistem informasi yang  menarik, cepat dan tepat sangat membantu masyarakat dalam mendapatkan informasi seputaran Kegiatan Pelaksana Program Keluarga Harapan (PPKH) Kabupaten Agam. Sistem yang digunakan selama ini untuk mempublikasikan adalah secara manual, foto kegiatan dicetak dan ditempel pada dinding kosong Dinas Sosial Kabupaten Agam. Tujuan dari penelitian sistem informasi Pelaksana Program Keluarga Harapan (PPKH)  ini untuk merancang sistem informasi Pelaksana Program Keluarga Harapan (PPKH) Kabupaten Agam berbasis web sesuai dengan kebutuhan dan menerapkan sistem ini dengan bahasa pemograman PHP dan MySQL. Metode yang dipakai dalam perancangan sistem ini adalah metode pengembangan sistem SDLC dengan tujuh (7) siklus yaitu perencanaan sistem, analisis sistem, perencanaan sistem secara umum, desain sistem, evaluasi sistem,  implementasi sistem dan pemeliharaan sistem. Perancangan Sistem Informasi ini dapat mengatasi kendala yang selama ini dialami PKKH Kabupaten Agam dalam mempublikasikan kegiatan Program Keluarga Harapan lebih efektif. Dengan adanya Sistem Informasi Pelaksana Program Keluarga Harapan  ini dapat memberikan kemudahan bagi Pelaksana Program Keluarga Harapan (PPKH) untuk mempublikasikan kegiatan-kegiatan yang selama ini belum terpublikasi dijaringan internet. Sistem informasi Pelaksana Program Keluarga Harapan (PPKH) Kabupaten Agam berbasis PHP dan MySQL dapat menyimpan file dokumen dan foto yang diupload apabila sewaktu-waktu dibutuhkan
EVALUASI PRODUKTIVITAS ALAT GALI MUAT MENGGUNAKAN METODE OVERALL EQUIPMENT EFFECTIVENESS PADA PIT UTARA PT. BARA PRIMA PRATAMA, JOBSITE BATU AMPAR Adree Octova; Roges Tomara Mahesa
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.418

Abstract

PT. Bara Prima Pratama merupakan perusahaan pertambangan batubara yang terletak di Provinsi Riau. Pada kegiatan penambangannya alat gali-muat utama yang digunakan pada Pit Utara adalah dua unit Excavator Doosan DX 500 LCA HD dan satu unit Excavator Doosan DX 300 LCA HD. PT. Bara Prima Pratama Jobsite Batu Ampar menetapkan target produksi pengupasan overburden di pit utara sebesar 310.000 bcm per bulan, sedangkan realisasi produksi pengupasan overburden di pit utara pada bulan April 2021 sebesar 165.205 bcm. Dari data realisasi tersebut dapat disimpulkan bahwa produksi pengupasan overburden tidak mencapai target yang telah ditetapkan. Tujuan dari penelitian ini adalah agar target produksi pengupasan overburden dapat berjalan secara optimal dengan melakukan analisis produktivitas lebih lanjut mengenai jam kerja alat, mencari penyebab dan tindakan yang harus dilakukan untuk mencapai target serta melakukan perbaikan untuk mengoptimalkan kinerja alat gali muat. Salah satu metode yang tepat digunakan dalam mengatasi permasalahannya adalah metode Overall Equipment Effectiveness yang merupakan alat pengukuran performa proses produksi yang dapat mengukur bermacam-macam losses yang terjadi dan mengidentifikasi potensi improvement, dengan menggunakan metode ini dapat diketahui area yang perlu ditingkatkan untuk mencapai target produksi. Kemudian  digunakan metode fishbone dengan mencari sebab akibat yang menyebabkan produksi pengupasan overburden tidak tercapai, kemudian dilakukan upaya perbaikan dari loss time dengan penerapan teknik 5W+1H. Setelah dilakukan analisis dan upaya perbaikan didapatkan total produksi pengupasan overburden sebesar 382.227,06 bcm yang berarti telah mencapai target bahkan melebihi target produksi sebesar 310.000 bcm. Akan tetapi nilai OEE masih < 85% dari nilai OEE standar kelas dunia yaitu ≥ 85% dan masih ada ruang untuk dilakukan improvement.
PEMETAAN GUA JANJIAN UNTUK KONSERVASI KARST DI TALAGO GUNUNG, SAWAHLUNTO Riko Maiyudi; Harizona Aulia Rahman; Fadel Muhammad
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.415

Abstract

Kota Sawahlunto memiliki banyak potensi bentang alam karst. Salah satunya adalah Gua Janjian yang terletak di Desa Talago Gunung, Kecamatan Barangin. Pemetaan adalah tahap pertama untuk melihat kondisi gua dan identifikasi objek di dalam gua. Pemetaan pengukuran menggunakan alat bantu seperti kompas, klinometer, pita ukur dan distometer. Metode yang digunakan dalam pemetaan ini adalah metode offset. Pengukuran menggunakan satu titik referensi atau stasiun dari pengamatan GPS. Dari data sudut horizontal, sudut vertikal, dan informasi jarak dapat diperoleh nilai posisi x, y dan z titik pengamatan yang diambil dari referensi stasiun. Penampang goa dilakukan dengan mengukur jarak ke kiri dan kanan goa, atap dan lantai goa pada titik stasiun pengamatan. Hasil pemetaan ini adalah peta Gua Janjian dan sebaran speleotema. Dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi tahap awal konservasi karst di Gua Janjian.
ANALISIS MITIGASI BENCANA DAN KAJIAN GEOLOGI NGARAI SIANOK DALAM PENGEMBANGAN KONSERVASI BERKELANJUTAN DI GEOPARK NASIONAL NGARAI SIANOK – MANINJAU, SUMATERA BARAT Ahmad Fadhly; Dian Hadiyansyah
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.407

Abstract

Kawasan Ngarai Sianok merupakan objek geologi di dalam deliniasi Geopark Nasional Ngarai Sianok – Maninjau, manajemen pengembangan kawasan yang memberikan pengaruh penting berskala regional terhadap konservasi, edukasi, dan peningkatan kesejahteraan masyarakat merupakan bagian dalam konsep geopark. Geopark adalah konsep pemanfaatan berkesinambungan atas sumber daya geodiversity, biodiversity, dan cultural diversity, hal ini teridentifikasi pada saat Geopark Nasional ngarai Sianok -Maninjau ditetapkan menjadi kawasan Geopark Nasional pada tahun 2018,sehingga terbuka bagi penulis untuk dapat menidentifikasi kawasan untuk pembangunan daerah dari sisi ilmu kebumian. Pola pengembangan geopark secara umum tidak terlepas dari konsep konservasi dan edukasi. Dampak selanjutnya adalah tentu saja akan akan memacu tumbuhnya ekonomi kreatif di masyarakat. Sebagai warisan alam, kawasan sumberdaya geologi di banyak tempat teridentifikasi merupakan daerah padat penduduk dan di dalamnya terjadi kegiatan ekonomi. Permasalahan penataan pemukiman warga sekitar tebing Ngarai Sianok dan kota Bukittinggi bukanlah hal yang mudah diselesaikan terkait patahan sumatera di objek Ngarai Sianok dengan konsep kebencanaannya. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis informasi geologi, geomorfologi, lingkungan di Ngarai Sianok, menganalisis hubungan tersebut yang menjadi indikator kunci (key-indicator) dalam menentukan daerah potensi Geowisata dengan konsep geopark di Geopark Ngarai Sianok -Maninjau, dan mengembangkan program sadar wisata berbasis keilmuan terkait mitigasi bencana bagi warga yang bermukim di sekitar kawasan Geopark untuk menaikan usaha ekonomi masyarakat dan menerapkan pola konservasi. Metode penelitian dengan melakukan identifikasi lapangan dengan data geologi dan analisis mitigasi dikawasan hingga melakukan observasi data masyarakat terhadap pola mitigasi setempat Tahap penelitian berupa pengambilan data lapangan untuk mengetahui gambaran umum tentang data geologi daerah penelitian, mengobservasi data primer berkaitan data sekunder serta komponen yang akan dikembangkan secara terintegrasi. Penelitian diharapkan dapat dikembangkan dengan baik bagi edukasi terkait mitigasi bencana dengan informasi – informasi.
PENERAPAN 5S (SEIRI, SEITON, SEISO, SEIKETSU, SHITSUKE) GUNA MENGURANGI WAKTU KERJA DI UKM KERIPIK TEMPE Tri Ernita; Riko Ervil; Melsa Fatjri Oktaviani
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.417

Abstract

Keripik Tempe Matahari adalah UKM yang bergerak di industri keripik tempe.  Menciptakan lingkungan kerja yang bersih dan nyaman sangat berguna bagi UKM itu sendiri agar dapat mengoptimalkan suatu pekerjaan.Masalah yang terjadi masih adanya barang yang digunakan ditaruh disembarangan tempat, belum efisien waktu kerja yang dibutuhkan, dan barang yang belum diletakkan sesuai fungsinya. Penelitian ini betujuan untuk menerapkan metode 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) dan perbaikan waktu kerja dengan melakukan uji keseragaman data, uji kecukupan data, dan waktu baku. Hasil dari penelitian ini, pada penerapan metode 5S terdapat perubahan waktu kerja proses, dimana sebelum penerapan 5S  (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu. Shitsuke) adalah 4340 detik dan setelah penerapan  metoda5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke)adalah 4086.03 detik dengan selisih sebanyak 253.97 detik atau 4.23 menit.
USULAN PERANCANGAN PERBAIKAN STASIUN KERJA DENGAN ANALISIS PETA KERJA DAN KEBUTUHAN RUANG UNTUK PENINGKATAN PRODUKTIVITAS Armijal Armijal; Muhammad Firdaus
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.421

Abstract

CV. Raya Sport merupakan UKM yang bergerak di bidang konfeksi yang menghasilkan pakaian olahraga. UKM ini memiliki beberapa stasiun kerja, yang salah satunya adalah stasiun kerja penyablonan yang meliputi kegiatan penyablonan dan penjemuran. Pada stasiun ini terdapat kegiatan-kegiatan non-produktif (waste) berupa kegiatan berjalan secara overlapping dan terus menerus dari meja sablon ke area penjemuran pada saat menjemur kaos yang telah disablon serta kegiatan penataan ulang (rework) aktivitas penjemuran. Aktivitas-aktivitas non-produktif ini menyebabkan waktu pengerjaan pada stasiun penyablonan menjadi lebih lama dan tidak produktif. Selain itu, terbatasnya area penjemuran juga menurunkan produktivitas karena operator harus menata jemuran di lantai dan berpotensi menurunkan kualitas sablon. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan mengusulkan perancangan perbaikan proses dan metode kerja pada stasiun penyablonan menggunakan analisis peta kerja dan kebutuhan ruang (space requirement). Hasil analisis menggunakan PTKTK, FPC dan analisis space requirement diketahui bahwa tangan kiri dan tangan kanan tidak bekerja secara seimbang, waktu pengerjaan yang lama dan tidak produktif, serta kebutuhan ruang (space) yang tidak memadai. Oleh karena itu diperlukan pengkajian dan evaluasi fasilitas kerja dan metode kerja di lantai produksi dengan mempertimbangkan faktor ergonomi, efisiensi dan produktivitas. Usulan perbaikan perancangan stasiun kerja yang diusulkan adalah berupa desain alat bantu penjemuran yang terdiri atas tiang jemuran, rel yang bisa digeser, serta pengait.
ANALISIS PENCEMARAN GAS SO2 DARI PEMBAKARAN BRIKET TANDAN KOSONG SAWIT DENGAN VARIASI VENTILASI DAPUR Hafidawati Hafidawati; Elvi Yenie; Evia Yoana
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.442

Abstract

Tandan kosong sawit (TKS) sebagai salah satu limbah padat hasil pengolahan tandan buah segar kelapa sawit, yang memiliki potensi sebagai sumber energi alternatif yaitu sebagai briket biomasa, dengan karakteristik memiliki energi panas 20.093 kg/kJ dan energi kalor sebesar 5.698 kal/gr.  Dalam pemanfaatannya, briket ini dapat berdampak pada kualitas udara dalam ruangan, salah satunya adalah karena gas SO2 yang diemisikan selama pembakaran briket TKS ini. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan besarnya konsentrasi gas SO2 di ruangan dapur  selama pembakaran briket dan melakukan pengendalian pada kondisi pengukuran yang melebihi Baku Mutu Kualitas Udara Ambien. Pengambilan sampel menggunakan alat impinger pada ruangan yang memiliki ventilasi sebesar 5% dari luas lantai ruangan dapur dan kemudian sampel dianalisis dengan menggunakan AAS. Hasil pengukuran diketahui besarnya konsentrasi gas SO2 sebesar 0,16 ppm yang melebihi baku mutu dari PerMen Kes 1077/2011 (0.1 ppm), sehingga perlu dilakukan pengendalian untuk mengurangi emisi yang dihasilkan. Pengendalian yang dilakukan adalah mengatur bukaan ventilasi yaitu pada ventilasi 10% (sesuai standar penyehatan ruangan dari PerMen Kes 1077 tahun 2011) dan pada ventilasi 15%. Diperoleh hasil pada ventilasi 10% sebesar 0,106 ppm SO2 dan pada ventilasi 15% terukur 0,09 ppm SO2.. Berdasarkan hasil ini dapat dinyatakan bahwa pembakaran briket tandan kosong sawit dengan kondisi pembakaran pada bukaan ventilasi 15%, aman digunakan sebagai bahan bakar alternatif dalam skala rumah tangga.
ANALISIS KONSENTRASI CO (KARBON MONOKSIDA) UDARA AMBIEN DARI SUMBER KENDARAAN BERMOTOR DENGAN MENGGUNAKAN MODEL METI-LIS DI KAWASAN BALAI KOTA, MEDAN Isra Suryati; Juni Hasudungan Siburian; Ahmad Rezky Daulay; Ivan Indrawan
Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri Vol 21, No 2 (2021): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36275/stsp.v21i2.440

Abstract

Pemodelan dispersi polutan dapat membantu memprediksi distribusi polutan dari berbagai sumber emisi. Hasil pemodelan dispersi polutan dapat digunakan sebagai dasar untuk menentukan pengelolaan kualitas udara. Lokasi dari penelitian ini berada di kawasan Balai Kota Medan yang menjadi salah satu fokus lalu lintas teraktif di Kota Medan. Tujuan dibalik tinjauan ini adalah untuk memperkirakan sebaran CO dari sumber kendaraan di kawasan Balai Kota, memetakan sebaran CO, dan membandingkan hasil model dan pengamatan langsung di lapangan. Model dispersi polutan yang digunakan pada penelitian ini yaitu Model Meti-Lis. Berdasarkan pengamatan volume lalu lintas di 6 titik pengamatan, titik 2 merupakan lokasi dengan jumlah kendaraan terbanyak yaitu 9.532 unit/jam (hari) dengan laju emisi 130,49 g/m/jam. Berdasarkan hasil model Meti-Lis, konsentrasi CO tertinggi juga ditemukan pada titik 2 sebesar 2.452 g/Nm3. Hasil pengukuran langsung di lapangan diperoleh konsentrasi maksimum sebesar 8.952,38 g/Nm3 pada titik 2. Uji validasi dengan indeks Wilmott menghasilkan d=0,998, R=0,917, FB=-0,085, dan Fa2=0,133. Hasil validasi menunjukkan bahwa Model Meti-Lis dapat direkomendasikan dalam pemodelan dispersi polutan di sekitar kawasan Balai Kota Medan