cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Sukma Yudistira
Contact Email
sukma.yudistira@fpp.unp.ac.id
Phone
+6281315465121
Journal Mail Official
jpk@ppj.unp.ac.id
Editorial Address
Kampus Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang Jalan Prof. Dr. Hamka Air Tawar Padang Sumatera Barat. 25131
Location
Kota padang,
Sumatera barat
INDONESIA
Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Published by Universitas Negeri Padang
ISSN : 20854285     EISSN : 25499823     DOI : https://doi.org/10.24036/jpk
Core Subject : Humanities, Education, Social,
Humanities Education Social Sciences Other
Jurnal Pendidikan Keluarga (JPK) is a scientific journal for publishing research results and critical reviews of knowledge that have not been published in other journals in the scope of vocational education and science in the fields of food, fashion, beauty and cosmetics by researchers and practitioners. The focus and scope of the journal consists of:(1) Culinary; (2) Design Fashion; (3) Beauty and Cosmetics (4) Vocational Education; (5) Tourism; and (6) Hospitality Management
Arjuna Subject : Seni dan Humaniora - Seni dan Humaniora (Lain-Lain)
Articles 219 Documents
 13   14   15   16   17 
The Effect of Using E-Learning Media on Students’ Learning Motivation Dian Agustina Dalimunthe
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 12 No 02 (2020): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol12-iss02/829

Abstract

The decreased enthusiasm of students to study online is the background of this research. The purpose of this study was to determine the effect of using e-Learning media on the learning motivation of Medan State University students. This research was classified into quantitative research with a correlational approach. Unimed Catering students who have studied using e-learning are used as the research population. While the number of respondents for the research data was 96 people and the respondents for the trial data were 30 people. The number of respondents was obtained using the Slovin method. The sampling technique used was random sampling, in which the names of the samples were randomized at the time of distributing the questionnaires. The instrument used to collect the research data was a questionnaire which was arranged based on a Likert scale which had been tested for validity and reliability. The research data were then processed using SPSS 24. Based on the results of the study, the correlation value between the independent variable and the dependent variable was 0.525 which means that it has a correlation and regression coefficient x of 0.744. This value explains that with every 1% increase in the value of using e-Learning media, the value of student learning motivation will increase by 0.744. The influence between the independent variable and the dependent variable looks positive because the regression coefficient has a positive value. Furthermore, to test the hypothesis, a comparison of the t value is also carried out with the t table. The t value obtained is 4.931> 1.68 so it can be concluded that Ho is rejected and Ha is accepted.
The Effect of Online Learning on the Results of Hair Coloring Practices in 11th Grade Vocational High School Students (SMK) During the Covid-19 Pandemic Mimi Yupelmi
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 12 No 02 (2020): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol12-iss02/832

Abstract

The implementation of learning in hair coloring subjects which have problems with the lack of equipment and cosmetic materials becomes a barrier to achieving learning objectives which results in decreased results of students' hair coloring practices. The purpose of this study was to analyze and determine the effect of online learning on the results of the Xi class student hair coloring practice at SMK N 7 Padang during the Covid-19 pandemic. The population of this study was students of SMK N 7 Padang, while the sample was all students of class XI, totaling 102 people. The instrument used in this study was a questionnaire arranged on a Likert scale. Questionnaires were given to students for a limited class of 30 people to obtain trial data which would be analyzed for validity and reliability. The sampling technique used was total sampling by making all students of class XI as the sample data. Based on the research results, it was found that the relationship between online learning variables as the independent variable and the results of hair coloring was the dependent variable
Strategi Pengembangan Atraksi Wisata Buatan di Pantai Kata Kota Pariaman Wira Triana; Yuliana Yuliana
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 01 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss01/779

Abstract

AbstrakPenelitian ini dilatar belakangi oleh kurangnya perkembangan terhadap atraksi wisata buatan di Pantai Kata Kota Pariaman. Pantai Kata memiliki potensi yang cukup banyak untuk dapat dikembangkan atraksi wisata buatannya. Potensi tersebut berupa terdapatnya pasir pantai yang luas, jajaran pohon pinus yang asri serta terdapat kolam yang belum dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan strategi yang digunakan untuk pengembangan atraksi wisata buatan yang mempunyai indikator berupa All Terain Vehicle (ATV), Kolam Pancing dan Outbound dengan menggunakan analisis SWOT yang dilihat dari faktor internal berupa kekuatan dan kelemahan serta faktor eksternal berupa peluang dan ancaman. Penelitian ini merupakan penelitian dengan deskriptif dengan data kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan metode wawancara, observasi dan dokumentasi yang melibatkan informan dengan menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data secara reduksi yaitu dengan merangkum, memilih dan juga memfokuskan pada hal-hal penting, serta menganalisis data yang diperoleh terhadap masalah yang di teliti.Hasil penelitian ini secara keseluruhan adanya faktor internal yang didapatkan dari kekuatan dan kelemahan Pantai Kata serta faktor eksternal yang didapatkan dari peluang dan ancaman. Jika dilakukan pengembangan terhadap atraksi wisata buatan di Pantai Kata Kota Pariaman, strategi yang dirumuskan : 1) Memanfaatkan lahan yang tersedia sebagai area bermain ATV karena belum ada pantai yang menawarkan All Terain Vehicle (ATV) di Kota Pariaman. 2) Mengelola lahan, kolam atau talao yang tersedia di Pantai Kata menjadi kawasan kolam pancing untuk komunitas yang hobi memancing. 3) Mengelola lahan yang tersedia untuk digunakan sebagai kawasan Outbound. Kata Kunci : Strategi, Pengembangan, Atraksi Wisata Buatan
The Influence of E-Learning Systems on Student Learning Outcomes in Event Organizer Course Yuzia Eka Putri
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 12 No 02 (2020): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol12-iss02/827

Abstract

This research is motivated by the low value of students in the event organizer subjects observed since online learning. This study aims to look at the influence of online learning system variables on the learning outcomes of Unimed culinary students. This research was classified as quantitative research. The research population was students in the culinary Studies program, while the sample was food students who completed the event organizer course. The data analysis technique used was descriptive data analysis. The data analysis requirements test consisted of normality and homogeneity tests, and hypothesis testing with the "t" test. Hypothesis test results show that tcount> ttable or 7.24> 166 at a significance level of 5%. It means that there is a significant influence on online learning systems on culinary student learning outcomes in event organizer courses.
Strategi Pengembangan Aktivitas Wisata di Objek Wisata Pantai Aia Manih Padang Muhammad Fadly; Yuliana Yuliana
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 01 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss01/823

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi kurangnya aktivitas wisata yang bisa dilakukan oleh pengunjung selain hanya melihat pemandangan pantai saat berada di Objek Wisata dengan masalah seperti pengunjung hanya bermain air pantai dan berfoto, hanya duduk-duduk di tepi pantai,belum adanya aktivitas wisata selain atv dan becak keliling . Dilihat dari potensi yang ada seperti adanya aktivitas wisata yang berpotensi untuk di kembangkan yaitu berlayar dan banana boat karena memiliki ombak yang tidak terlalu besar dan tinggi. Penelitian ini mempunyai tujuan untuk menganalisis strategiapengembangan aktivitas wisata di0Objek Wisata Pantai Aia Manih Padang. Penelitian ini peneliti menggunakanapenelitian deskriptif dengan data kualitatif dengan1metode survei. Variabel dalam penelitian ini yaitu Aktivitas Wisata yang meliputi indikator seperti berlayar, banana boat dan voli pantai dengan informan penelitian ini seperti Bidang Perencanaan dan pengelolaan aktivitas wisata, Pariwisata Kota Padang, Dinas Pemuda dan Olahraga, Pengelola objek wisata Pantai Aia Manih Kota Padang, Masyarakat sekitar objek wisata Pantai Aia Manih Kota Padang, Pengunjung objek wisata Pantai Aia Manih Kota Padang yang diambil secara purposive. Penelitian ini diambil dengan metode wawancara,2observasi3dan dokumentasi,ydata dianalisis dengan0analisis SWOT dan strategi, dan juga penelitian ini menggunakan reduksi data, penyajian data dan pengambilan kesimpulan. Keseluruhan hasil dalam penelitian ini menunjukkan aktivitas wisata berpotensi untuk dikembangkan di Objek Wisata Pantai Aia Manih Padang. Dilihat dari kekuatan8dan4peluang untuk mengembangkan aktivitas wisata di Pantai Aia Manih Padang, meningkatnya sektor perekonomian masyarakat dengan di kembangkan aktivitas wisata. Meskipun adanya kelemahan dan ancaman yang terjadi seperti belum dapat nya dana dari pemerintah untuk pengembangan aktivitas wisata, terdapat nya pesaing setelah pengembangan aktivitas lainya. Aktivitas wisata bisa untuk dikembangkan jika adanya kemauan masyarakat dan adanya dana bantuan untuk pengembangan aktivitas wisata.
UJI EKSPERIMEN PEMBUATAN ”ADONAN PIZZA” BERBAHAN DASAR TEPUNG BAKAU SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU Yudy - Sunantri
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 01 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss01/847

Abstract

ABCTRACT Eksperimental Test of Mangrove Flour as a Substitution of Wheat Flour in Pizza Dough Production Author: Yudy Sunantri Politeknik Bintan Cakrawala, program Studi Seni Kuliner Institusi: Politeknik Bintan Cakrawala, Program Studi Seni Kuliner Jalan Kota Kapur Kawasan Pariwisata Bintan, Lagoi Bintan Utara, Kepulauan Riau 29155 Indonesia Email: yudy.sunantri@gmail.com This eksperimental study aims to obtain a standard recipe for pizza dough and determine the feasibility of the effect mangrove fruit flour (Bruguiera gymnorrhiza) substitution on texture quality, taste and market viability, the eksperimental was conducted into 4 formulation namely TT ( 100% Wheat Flour: 0% Mangrove Flour), Tt ( 90% Wheat Flour: 10% Mangrove Flour), Tb (60% Wheat Flour: 40% Mangrove Flour), TB (Wheat Flour 40%: Mangrove Flour 60%) with fairly decent results. This data collection was done by various respondents from 40% Italian hotels / restaurants culinary professional, 30% academics, and 30% Bintan, Riau Islands residents in order to ensure the quality of innovative pizza dough from feasible basic ingredients of lindur mangrove flour. The data analysis technique was employed to determine the results and conclusions from the four formulations in the research. Based on the results and discussion, the mangrove fruit flour based pizza had good results on texture, color and market feasibility indicators, the pizza dough method from lindur mangrove flour can be mixed with wheat flour as its gluten content, because pizza dough is classified as a type of bread dough that requires gluten which highly needed for bread dough. Thus the objectives of this research is to maximize and utilize the lindur mangrove type in the Bintan island, those mangrove types are very diverse and can help small and medium enterprises (MSMEs) in Bintan to make variants of cakes and breads into culinary businesses by utilizing potential sources. Keywords: Substitution, lindur mangrove flour, feasibility, micro business
Development of 3D Design Tutorial Video for Clothing Shape Visualization Puji Hujria Suci; Reni Fitria; Adriani Adriani; Sri Zulfia Novrita
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 02 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss02/985

Abstract

This research was the development of a video tutorial for making 3D fashion designs using Marvelous Designer Software which aims to visualize the shape of clothing in real terms. Based on observations, during the fashion practice lectures, students have difficulty understanding the shape of clothing and the fall of fabric in a 2D design, students have not been equipped with knowledge of 3D design making in practical fashion courses. Based on the problems found in the field, research was carried out on the development of learning media in the form of video tutorials for making 3D fashion designs using Marvelous Designer software to visualize the shape of clothing in children's fashion production courses so that students have the ability to make designs and are able to present the shape of clothing and the fall of the fabric used. will be made in 3D. This study uses the 4D Research And Development Model (Define, Design, Develop, Disseminate). The validation of this tutorial video media product was carried out by involving 2 Media Expert validators and 2 Material content validators. This study involved 30 IKK FPP UNP students who took the Children's Clothing Production course.
EFEKTIFITAS PENGGUNAAN MEDIA PEMBELAJARAN UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN WARNA MAHASISWA TATA RIAS DAN KECANTIKAN Siska Miga Dewi
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 02 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss02/893

Abstract

Media pembelajaran merupakan alat bantu yang dapat merasang pikiran, perasaan, perhatian dan kemampuan atau keterampilan belajar sehingga dapat mendorong terjadinya proses pembelajaran yang lebih efektif. Maka dari itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas penggunaan media pembelajaran untuk meningkatkan pengetahuan warna mahasiswa tata rias dan kecantikan pada mata kuliah desain kecantikan. Subjek dari penelitian ini melibatkan 46 mahasiswa tata rias dan kecantikan fakultas Pariwisata dan Perhotelan UNP. Hasil penelitian yang didapat melalui uji sumatif untuk melihat keefektifan media pembelajaran yang digunakan. Data penilaian berupa data kuantitatif melalui uji sumatif tanpa menggunakan kelas kontrol, sehingga untuk menghitung besarnya effect size pada penelitian ini hanya melihat d (gain). Keefektifan produk media pembelajaran yang dilihat dari nilai pre-test dan post-test pada penelitian ini mengalami peningkatan rerata nilai sebesar 37,6, sehingga dapat disimpulkan bahwa penggunaan media pembelajaran efektif untuk meningkatkan pengetahuan warna mahasiswa tata rias dan kecantikan.
The Effect of Sorghum (Sorghum Bicolor (L.)) Snack Bar Formulation on Organoleptic Properties Henricus Yayan Setyanto
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 02 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss02/916

Abstract

The snack bar is one of many potential functional products. The common ingredients used are cereals and beans, but information on the usage of formulation ratios for each ingredient and cooking method is still needed. Sorghum is a potential cereal as an ingredient because of its high fiber content and is able to become the basic ingredient for snack bars, instead of oats. In this study, the snack bar formulation used sorghum concentrations sequences 12, 18, and 24% w/w and 2 cooking methods, namely hot process and cold process. In general, the organoleptic results showed that there was no significant difference in each formulation, but there were significant in the cooking method, the hot process also had a higher value than the cold process-snack bar in terms of taste, color, texture, and aroma.
KELAYAKAN DAUN MINT SEBAGAI MASKER TRADISIONAL PERAWATAN KULIT WAJAH BERJERAWAT Prima Minerva
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 13 No 02 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol13-iss02/927

Abstract

Acne merupakan salah satu permasalahan kulit wajah yang dapat mengurangi rasa percaya diri seseorang. Banyak masyarakat yang memilih back too nature dalam mengunakan kosmetik perawatan kulit berjerawat karena di percaya memiliki efek samping yang lebih minimal. Manfaat daun mint yang dapat membunuh bakteri penyebab jerawat dan mengurangi radang belum banyak diketahui masyarakat penelitian ini memiliki tujuan untuk menganalisis kelayakan masker daun mint dari kandungan zat kimianya ,tekstur, aroma, daya lekat, dan kesukaan panelis. Penelitian ini merupakan Penelitian eksperimen dengan desain deskripsi kuantitatif. Instrumen penelitian yaitu uji labor laboratorium, uji organoleptik, dan uji hedonik. Pengumpulan data menggunakan metode dokumentasi dan kuesioner yang disusun dengan skala likert .Analisa Data secara deskriptif presentase untuk mengatahui kelayakan masker bubuk daun mint dilihat dari tekstur, Aroma, Daya lekat dan kesukaan panalis. Hasil penelitian uji laboratorium adalah vitamin C yang terdapat dalam masker daun mint yaitu 21.90 mg/100gr, mengandung positif minyak atsiri dan flanoid yang bermanfaat untuk perawatan kulit wajah berjerawat. Hasil uji oganoleptiC dan hedonic masker daun mint diperoleh 57% tekstur halus, 100% beraroma kuat, memiliki 51% kurang daya lekat, dan 57% disukai oleh panelis.

Page 15 of 22 | Total Record : 219

 13   14   15   16   17 

Filter by Year

2017 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 16 No 02 (2024): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 16 No 01 (2024): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 15 No 02 (2023): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 15 No 01 (2023): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 14 No 02 (2022): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 13 No 02 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 14 No 1 (2022): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 13 No 01 (2021): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 12 No 02 (2020): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 12 No 01 (2020): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 11 No 02 (2019): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 10 No 2 (2018): Vol 10 No 2 (2018) Vol 11 No 1 (2019): Jurnal Pendidikan dan Keluarga Vol 10 No 1 (2018): Vol 10 No 1 (2018) Vol 9 No 2 (2017): Vol 9 No 2 (2017) Vol 9 No 1 (2017): Vol 9 No 1 (2017) Vol 8 No 2 (2016): Vol 8 No 2 (2016) More Issue