cover
Contact Name
Wahyu Andy Nugraha
Contact Email
jurnalkelautan@trunojoyo.ac.id
Phone
+6282234502425
Journal Mail Official
jurnalkelautan@trunojoyo.ac.id
Editorial Address
Jurusan Kelautan dan Perikanan, Universitas Trunojoyo Madura, Jl. Raya Telang PO. BOX 2 Kamal, Bangkalan, Jawa Timur, Indonesia 69162
Location
Kab. bangkalan,
Jawa timur
INDONESIA
Juvenil: Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan
ISSN : -     EISSN : 27237583     DOI : -
Juvenil: Journal of Marine and Fisheries Sciences, is a scientific journal in the field of marine and fisheries science published electronically and periodically four times a year by the Department of Marine Affairs and Fisheries, Trunojoyo University, Madura. This journal aim to become a medium of dissemination of high quality research and scientific note in the fiend of marine and fisheries. This journal can be accessed and downloaded freely for everyone. The article published in this journal have been pass the rigorious peer review by the expert reviewer. This journal accept every article that contain the following, but not limited to, scope: Juvenil: Journal of Marine and Fisheries Sciences, is a scientific journal in the field of marine and fisheries science published electronically and periodically four times a year by the Department of Marine Affairs and Fisheries, Trunojoyo University, Madura. This journal is expected to function as a medium for the dissemination of quality scientific research results as well as scientific rebuttal (notes) in the marine and fisheries sector which can be accessed online and free of charge by the Indonesian community and the international community. The articles (articles) published in this journal are articles that have passed peer-review (partner bebestari). This journal accepts every article which contains, but is not limited to, the scope: 1. Ecology and biology of marine and fisheries 2. Marine and Aquaculture 3. Marine and Aquatic Conservation 4. Marine Water Pollution 5. Management of marine and aquatic resources 6. Marine and fishery processing technology
Articles 311 Documents
KOMPOSISI HASIL TANGKAPAN ALAT TANGKAP BELAT DI DESA LAMBUR LUAR KECAMATAN MUARA SABAK TIMUR KABUPATEN TANJUNG JABUNG TIMUR Ica Andela; Mairizal Mairizal; Rizky Janatul Magwa; Yun alwi; BS Monica Arfiana; Farhan Ramdhani
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.30410

Abstract

Desa Lambur Luar merupakan salah satu daerah penghasil perikanan di Kecamatan Muara Sabak Timur. Desa Lambur Luar belum ada pendataan terkait komposisi hasil tangkapan. Tanpa adanya database yang jelas, sulit untuk memantau dan mengetahui seberapa besar jumlah ikan yang tertangkap, padahal alat tangkap belat yang dominan digunakan oleh nelayan dapat menangkap berbagai spesies ikan dan udang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi hasil tangkapan dari alat tangkap belat di perairan Desa Lambur Luar, Tanjung Jabung Timur, yang kaya akan keanekaragaman hayati. Penelitian dilakukan pada November hingga Desember 2024 menggunakan metode survei dengan pengamatan langsung dan pencatatan hasil tangkapan. Alat yang digunakan meliputi timbangan, penggaris, dan kamera. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat tangkap belat menangkap 51 spesies dengan total 157.131 ekor dan total berat 3.467 kg. Hasil tangkapan utama didominasi oleh Udang Kuning (Metapenaeus brevicornis) dengan 18.325 ekor (18,84%) dan berat 122 kg (1,78%), diikuti oleh Udang Jerbung (Penaeus merguiensis) sebanyak 8.365 ekor (8,60%) dengan berat 239 kg (3,48%). Hasil tangkapan sampingan didominasi oleh Ikan Kaca (Parambassis siamensis) sebanyak 11.675 ekor (12%) dengan berat 58 kg (0,85%), dan hasil tangkapan buangan sebagian besar terdiri dari Belangkas (Carcinoscorpius ratundicauda) dengan 98 ekor (0,10%) dan berat 33 kg (0,48%). Indeks ekologis menunjukkan keanekaragaman yang tinggi (H' = 2,31), distribusi spesies merata (E = 0,58), dan dominansi rendah (C = 0,14).  Berdasarkan nilai indeks tersebut dan secara ekologis menggambarkan kondisi di perairan berada dalam keadaan stabil dan juga mendukung.
The Quality Characteristics of Chlorella vulgaris Powder Produced by Oven and Sun Drying Dian Iriani; Muhammad Fernanda Dahrika; Tjipto Leksono
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.32082

Abstract

Pengeringan merupakan tahap yang cukup krusial didalam proses pengolahan bubuk Chlorella vulgaris. C. vulgaris merupakan mikroalga yang kaya akan nutrisi yang tinggi. Selain memiliki nutrisi yang tinggi, mikroalga ini memiliki kandungan klorofil dan kandungan antioksidan yang baik. Hal tersebut dapat menjadikan pengolahan bubuk Chlorella vulgaris sangat penting. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kandungan kimia pada bubuk Chlorella vulgaris menggunakan pengeringan oven dan pengeringan sinar matahari. Metode penelitian ini menggunakan eksperimen perbandingan. Parameter yang diuji adalah kandungan proksimat (air, abu, lemak, protein, karbohidrat), kandungan serat, akivitas antioksidan, klorofil a dan b. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bubuk Chlorella vulgaris dengan pengeringan oven memiliki kadar air 7,32%, abu 30,36%, lemak 1,07%, protein 34,33%, karbohidrat 24,86%, dan serat 2,06%. Nilai aktivitas antioksidan sebesar 55,21 (µg/mL), klorofil a 20,36 (µg/mL) dan klorofil b 38,29 (µg/mL). Sedangkan bubuk C. vulgaris yang dikeringkan dengan sinar matahari memiliki kadar air 7,07%, abu 23,27%, lemak 1,62%, protein 17,81%, karbohidrat 46,85% dan serat 3,39%. Nilai aktivitas antioksidan IC50 yang dikeringkan dengan sinar matahari sebesar 107,38 (µg/mL), klorofil a 17,58 (µg/mL) dan klorofil b 42,68 (µg/mL). Seluruh parameter menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (p0,01) antar kedua metode pengeringan. BubukC. vulgarishasil pengeringan oven menunjukkan mutu protein dan aktivitas antioksidan yang lebih unggul, sehingga metode pengeringan oven lebih direkomendasikan untuk aplikasi bubukC. vulgarispada produk pangan maupun non-pangan yang menekankan nilai gizi dan fungsional tinggi.
Comparison of Milkfish and Green Mussley Farming Efficiency in Abrasion-Affected Areas in Demak Bagas Wahyu Pratama; Erlyna Wida Riptanti; Sri Marwanti
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.33594

Abstract

Abrasi pantai parah di Kecamatan Sayung, Kabupaten Demak, telah menurunkan produktivitas tambak secara signifikan, memaksa masyarakat pesisir beradaptasi ekonomi radikal, beralih dari budidaya bandeng tradisional ke kerang hijau. Penelitian ini bertujuan menganalisis dan membandingkan rata-rata produksi, biaya, pendapatan, serta tingkat efisiensi budidaya antara tambak bandeng dan kerang hijau sebagai strategi adaptasi di daerah terdampak abrasi. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif-analitis dengan pendekatan kuantitatif. Lokasi dipilih sengaja di Desa Sriwulan, Bedono, dan Timbulsloko, melibatkan 60 responden terbagi rata menjadi 30 petambak bandeng dan 30 pembudidaya kerang hijau. Analisis data meliputi perhitungan biaya, pendapatan, penghasilan, serta analisis efisiensi menggunakan Rasio Pendapatan/Biaya (R/C) dan Data Envelopment Analysis (DEA) model Variable Returns to Scale (VRS), dilengkapi Independent Samples T-Test. Hasil menunjukkan budidaya kerang hijau berkinerja lebih baik daripada bandeng, mencapai produksi rata-rata 3.623 kg per unit, total biaya Rp10.427.680, dan pendapatan Rp25.412.362,50, dibanding produksi bandeng 1.320 kg, biaya Rp19.332.691, serta pendapatan Rp17.162.633,33. Secara ekonomi, budidaya kerang hijau lebih efisien dengan Rasio R/C sebesar 3,7543 dibandingkan 1,8317 untuk bandeng. Secara teknis, pembudidaya kerang hijau mencapai skor efisiensi lebih tinggi (0,78003) daripada petambak bandeng (0,51427). Perbedaan efisiensi ini signifikan secara statistik, meskipun pendapatan individu tetap sebanding. Kesimpulannya, budidaya kerang hijau berfungsi sebagai strategi adaptasi yang lebih efisien dan menguntungkan. Disarankan agar petambak bandeng mengevaluasi input tenaga kerja eksternal guna mengurangi inefisiensi, sementara pemerintah harus mendorong transformasi bisnis melalui kebijakan pesisir adaptif.
Analysis of Environmental and Aquaculture Management Factors Affecting The Health Condition of Milkfish (Chanos chanos) in Luwu Raya Christin Lupita Lestari Dengen; Jurniati Jurniati; Henny Tribuana Cinnawara
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.35000

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor lingkungan dan manajemen budidaya terhadap kondisi kesehatan ikan bandeng (Chanos Chanos) di Kabupaten Luwu, Luwu Utara, dan Luwu Timur. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain observasional terhadap 30 tambak. Data yang dikumpulkan meliputi parameter kualitas air (amonia, nitrit, nitrat, dan pH), praktik manajemen budidaya, serta kondisi kesehatan ikan. Analisis data dilakukan secara deskriptif, uji Chi-Square, dan regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 53,3% tambak berada dalam kondisi tidak sehat. Kadar amonia tertinggi ditemukan di Luwu Utara (0,3057 mg/L) dengan pH relatif sama (6,00). Uji bivariat menunjukkan bahwa kepadatan tebar (p = 0,005) dan pergantian air (p = 0,000) berhubungan signifikan dengan kondisi kesehatan ikan. Analisis regresi logistik menunjukkan bahwa pergantian air merupakan faktor dominan (p = 0,002; OR = 39,000) dengan nilai Nagelkerke R Square sebesar 0,548. Disimpulkan bahwa manajemen budidaya, khususnya pergantian air, berperan penting dalam menentukan kondisi kesehatan ikan bandeng.
The Effect of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Meat and Wheat Flour Proportions on The Physicochemical Characteristics and Acceptance of Wet Noodles Aji Sephia Adz Dzikra Rosnita; Ita Zuraida; Nurfaidah Nurfaidah; Andi Mismawati; Ratna Nurmalita Sari
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.33674

Abstract

Mi basah merupakan produk pangan berbasis tepung terigu yang banyak dikonsumsi, namun memiliki kandungan protein relatif rendah. Penambahan daging ikan nila (O. niloticus) dilakukan sebagai upaya peningkatan nilai gizi sekaligus perbaikan mutu produk. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh proporsi daging ikan nila terhadap karakteristik fisikokimia, warna, tekstur, dan penerimaan sensori mi basah. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan, yaitu penambahan daging ikan nila sebesar 0%, 10%, 20%, 30%, dan 40% terhadap tepung terigu, masing-masing tiga ulangan. Parameter yang diamati meliputi analisis proksimat, warna (L*, a*, b*), profil tekstur (hardness, cohesiveness, springiness, adhesiveness), serta uji hedonik. Hasil menunjukkan bahwa peningkatan proporsi daging ikan nila berpengaruh nyata (p0,05) terhadap kadar abu, protein, karbohidrat, warna, dan seluruh parameter tekstur, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air dan lemak. Substitusi ikan meningkatkan kadar protein hingga 30,52% dan menurunkan kadar karbohidrat. Secara tekstural, mi menjadi lebih lunak dengan elastisitas dan kekompakan yang meningkat. Uji hedonik menunjukkan bahwa perlakuan 30% daging ikan nila memberikan tingkat penerimaan tertinggi dengan kategori sangat suka pada seluruh atribut sensori. Dengan demikian, penambahan 30% daging ikan nila direkomendasikan sebagai formulasi optimal karena mampu meningkatkan kandungan protein tanpa menurunkan penerimaan konsumen.
Effectiveness of Inorganic Nutrient Ratios for Improving Chlorella sp. Productivity at the Laboratory Scale Iskandar Iskandar; Ria Agustina
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunodjoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.35277

Abstract

Chlorella sp. merupakan mikroalga hijau uniseluler yang dapat melakukan proses fotosintesis dan berpotensi menghasilkan biomassa. Produktivitas Chlorella sp. dipengaruhi oleh ketersediaan nutrien terutama keseimbangan nitrogen dan fosfor yang berperan sebagai faktor pembatas dalam media kultur. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan efektivitas rasio nutrien anorganik dalam meningkatkan produktivitas Chlorella sp. pada skala laboratorium. Parameter yang diamati meliputi kelimpahan sel, nilai absorbansi, laju pertumbuhan spesifik, dan waktu penggandaan untuk menentukan perlakuan terbaik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio N:P 7,2:1 menghasilkan kelimpahan sel tertinggi yaitu 3,2 × 10⁶ sel/mL dengan nilai absorbansi sebesar 0,458. Kelimpahan sel dan absorbansi menunjukkan korelasi positif yang kuat dengan nilai R2 sebesar 0,9622 sehingga absorbansi dapat digunakan sebagai indikator tidak langsung kepadatan sel. Perlakuan dengan rasio N:P 7,2:1 juga menghasilkan laju pertumbuhan spesifik tertinggi sebesar 0,316 d-1 disertai waktu penggandaan tercepat selama 2,19 d. Berdasarkan hasil analisis ragam rasio N:P 7,2:1 terbukti berpengaruh nyata (p0,05) dan ditetapkan sebagai kondisi paling optimal untuk meningkatkan produktivitas Chlorella sp. pada skala laboratorium.
Sustainable Yield of Threadfin Bream (Nemipterus sp.) Landed at Belawan Ocean Fishing Port, North Sumatra Oktavia Sihombing; Septy Heltria; Nelwida Nelwida; Lisna Lisna; Fauzan Ramadan; Yusyam Leni
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.34322

Abstract

Threadfin bream is a demersal fishery commodity landed at Belawan Ocean Fishing Port (PPS Belawan) and requires sustainable management due to fluctuations in fishing intensity. This study aimed to analyze the maximum sustainable yield, total allowable catch, utilization rate, and fishing effort rate of threadfin bream landed at PPS Belawan. The study was conducted from January 12 to 31, 2026, using secondary data on production and fishing effort from 2021 to 2025. The analysis included fishing gear standardization using the Fishing Power Index (FPI), Catch Per Unit Effort (CPUE) calculation, and maximum sustainable yield estimation using the Schaefer and Fox models. The results showed that bagged fish trawl (Jaring Hela Ikan Berkantong/JHIB) was selected as the standard fishing gear because it had the highest productivity. The Schaefer model estimated an MSY of 4,941.22 tons/year with an Fopt of 1,011.99 trips/year, while the Fox model estimated an MSY of 2,536.73 tons/year with an Fopt of 698.12 trips/year. The utilization rate ranged from 15% to 43%, with an average of 26%, indicating no production-based overfishing. However, fishing effort in 2024 and 2025 exceeded Fopt; therefore, fishing effort control is necessary.
The Effect of Perceived Quality of Processed Seaweed Beverages on Generation Z Purchase Decisions in West Java Davina Raesa Maharani; Iwang Gumilar; Emma Rochima; Asep Agus Handaka Suryana; Astridya Syahada Putri Hermawan
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.35489

Abstract

Pengembangan produk olahan rumput laut sebagai minuman siap konsumsi merupakan salah satu bentuk diversifikasi hasil laut yang berpotensi meningkatkan nilai tambah komoditas perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh persepsi kualitas minuman olahan rumput laut STJ Fresh Healthy terhadap keputusan pembelian Generasi Z di Jawa Barat, serta menentukan aspek mutu yang perlu diprioritaskan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, desain potong lintang, dan studi kasus terhadap 100 responden yang dipilih secara purposif. Persepsi kualitas dan keputusan pembelian masing-masing diukur melalui lima indikator berskala Likert. Data dianalisis menggunakan statistik deskriptif, uji validitas, reliabilitas, uji asumsi, dan regresi linear sederhana. Indikator persepsi kualitas dinyatakan valid (r = 0,861-0,907) dan reliabel (Cronbach's alpha = 0,939). Persepsi kualitas berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian (B = 0,250; beta = 0,414; t = 4,504; p 0,001) serta menjelaskan 17,1% dari variasi keputusan pembelian. Mutu bahan baku serta rasa dan konsistensi memperoleh penilaian tertinggi, sedangkan daya tahan memperoleh penilaian terendah. Standardisasi bahan dan proses, evaluasi sensori, serta pengujian masa simpan perlu diprioritaskan dalam pengembangan minuman olahan rumput laut.
The Effect of Adding Cinnamon Extract (Cinnamomum burmannii) To Feed on The Growth of White Snapper (Lates calcarifer) Linayati Linayati; Tri Yusufi Mardiana; Ana Sulistiana; Nur Fadhilah Adimahsyaf; Benny Diah Madusari; Taufik Budhi Pramono; Hana Nurfitria Rahmah
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.34614

Abstract

Ikan kakap putih (Lates calcarifer) dikenal sebagai salah satu komoditas akuakultur yang bernilai ekonomi tinggi, namun biaya pakan yang mencapai 60–70% dari total biaya produksi masih menjadi tantangan utama dalam pengembangannya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh sekaligus menentukan dosis optimal ekstrak kayu manis (Cinnamomum burmannii) dalam pakan terhadap pertumbuhan ikan kakap putih. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan, yaitu A (kontrol), B (0,5 g/100 g pakan), C (1 g/100 g pakan), dan D (1,5 g/100 g pakan). Parameter yang diamati meliputi pertumbuhan biomassa, Feed Conversion Ratio (FCR), efisiensi pemanfaatan pakan (EPP), survival rate (SR), dan kualitas air selama 28 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak kayu manis memberikan pengaruh yang sangat nyata (P0,01) terhadap pertumbuhan ikan. Perlakuan terbaik diperoleh pada dosis 0,5 g/100 g pakan dengan pertumbuhan biomassa tertinggi (34,19 g), FCR terendah (1,09), dan EPP tertinggi (91,69%). Tingkat kelangsungan hidup mencapai 100% pada seluruh perlakuan, serta kualitas air berada dalam kisaran optimal. Dengan demikian, ekstrak kayu manis berpotensi dijadikan sebagai bahan tambahan alami dalam pakan untuk membantu meningkatkan efesiensi pakan sekaligus mendorong pertumbuhan ikan kakap putih.
Utilization of Red Ginger as a Natural Antiparasitic in Catfish (Clarias sp.) Infected by Cohabitation Ayu Gusasi; Arafik Lamadi; Mita Alvionita
Juvenil Vol 7, No 3: Agustus (2026)
Publisher : Department of Marine and Fisheries, Trunojoyo University of Madura, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/juvenil.v7i3.34766

Abstract

Serangan parasit Trichodina sp. Masih menjadi salah satu kendala utama pada kegiatan budidaya ikan lele. Parasit ini dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan insang sehingga berpotensi menimbulkan kematian. Pengendalian infeksi dapat dilakukan melalui perendaman menggunakan tanaman obat yang mengandung senyawa antiparasit, salah satunya jahe merah (Zingiber officinalevar. rubrum). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas dari perendaman larutan jahe merah terhadap intensitas dan prevalensi parasit Trichodina  sp. pada ikan lele. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang diberikan berupa perbedaan konsentrasi larutan jahe merah sebagai media perendaman, dengan dosis JM 0, JM 5, JM 10, dan JM 15. Ikan lele diinfeksi parasit Trichodina sp. melalui metode kohabitasi antara ikan sakit dan ikan sehat selama 4 hari. Selanjutnya, ikan direndam dalam larutan jahe merah sesuai perlakuan dan dipelihara dalam akuarium selama 20 hari. Data yang diamati meliputi intensitas, prevalensi, tingkat kelangsungan hidup, dan kualitas air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perendaman larutan jahe merah efektif menurunkan infestasi Trichodina sp., dengan dosis optimal pada perlakuan JM 5. Temuan ini menunjukkan bahwa larutan jahe merah berpotensi digunakan sebagai alternatif bahan alami untuk pengendalian parasit pada budidaya ikan lele.