cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Endo Wijaya Kartika
Contact Email
puslit@petra.ac.id
Phone
+62312983147
Journal Mail Official
puslit@petra.ac.id
Editorial Address
Jl. Siwalankerto 121-131, Surabaya 60236, Indonesia
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Manajemen Perhotelan
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : 02166283     EISSN : 26859408     DOI : https://doi.org/10.9744/jmp
Core Subject : Economy, Social,
Economics, Econometrics & Finance Environmental Science
Jurnal Manajemen Perhotelan is published biannually, in March and September, by Petra Christian University. Jurnal Manajemen Perhotelan aims to: Promote a comprehensive approach to hotel management incorporating viewpoints of different disciplines, Strengthen academic exchange with other institutions, Encourage scientist, practicing engineers, and others to conduct research and other similar activities. Jurnal Manajemen Perhotelan welcomes papers with the above aims and scopes. The editorial board decides papers to be published in Jurnal Manajemen Perhotelan after review by reviewers appointed by the board. Authors will be advised of comments from reviewer and suggestions.
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 84 Documents
 5   6   7   8   9 
Pengaruh Perceived Service Quality dan Customer Satisfaction Terhadap Repurchase Intention pada Scoot Airlines Kartikasari Kartikasari; Yudianto Oentario
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 1 (2024): MARET 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.1.55-66

Abstract

Fenomena layanan LCC penting untuk diperhatikan pada masa pasca COVID-19, perubahan jadwal mendadak, penundaan keberangkatan, penyediaan fasilitas khusus bagi penumpang disabilitas serta respon petugas layanan maskapai menjadi hal yang sangat krusial. Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh hubungan antara kualitas layanan yang diterima oleh konsumen dan kepuasaan konsumen terhadap minat penggunaan atau pembelian kembali jasa pada maskapai penerbangan. Penyesuai indikator dilakukan dengan istilah dan konteks yang disesuaikan dengan object penelitian. Pengumpulan data dilakukan secara kuantitatif dengan melakukan penyaringan awal untuk mendapatkan responden yang pernah melakukan penerbangan bersama maskapai Scoot airlines dan menyebarkan kuesioner dalam bentuk google form serta dianalisa menggunakan metode PLS. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Cabib Crew memiliki pengaruh yang paling besar pada aspek kualitas layanan serta perlu adanya perhatian lebih terhadap kualitas makanan dan hiburan didalam pesawat. Variabel Perceived Service Quality memberikan pengaruh yang positif terhadap variabel Repurchase Intention dengan melalui mediasi variabel Customer Satisfaction.
Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content) Jurnal Manajemen Perhotelan
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 1 (2024): MARET 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

.
Understanding The Productivity and Loyalty of Millennial Employees in The Hotel Business: Preliminary Evidence Wahyuni, Nenny; Wachyuni, Suci Sandi; Wiweka, Kadek; Teviningrum, Shinta; Saputra, Nicko Gana
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.2.81-90

Abstract

The company's ability to survive in a highly competitive environment relies heavily on employee productivity and loyalty. Contemporary millennial culture in the hotel industry is a topic of current societal discussion. Therefore, researchers have a keen interest in this area. The population for this study consists of all the employees belonging to the millennial generation working in the Front Office department of a 4-star hotel in Jakarta. The approach employs a combination of two distinct variables using both quantitative and qualitative methodologies. A total of 18 millennial employees from the front office department were surveyed, along with three interviewees consisting of the front office manager, assistant front office manager, and front office supervisor. Based on data collected through interviews, observations, and surveys, researchers have discovered that the millennial generation's front office department exhibits excellent employee productivity, characterised by a strong sense of enthusiasm and ambitious goals. However, the loyalty of the millennial generation towards their work is distinct. These employees frequently switch companies not due to a dislike for corporations, declining performance, or a poor work environment, but rather because they seek to gain extensive experience, build strong professional networks, and aspire to attain higher positions at a faster pace.
Pengaruh Experiential Marketing Terhadap Kepuasan Konsumen di Welabajo Hotel Labuan Bajo Harijanto, Ferdinand Reynaldi; Lawrence, Justin; Aprilia, Adriana
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.2.91-105

Abstract

Penelitian ini mengeksplorasi penerapan strategi experiential marketing pada Welabajo Hotel di Labuan Bajo, sebuah budget hotel. Dengan fokus pada industri perhotelan kelas ekonomi, peneliti bertujuan meningkatkan kepuasan konsumen melalui pendekatan ini. Penelitian ini mengukur 4 dari 5 dimensi experiential marketing, yaitu sense, feel, think dan relate. Metode penelitian dengan penyebaran kuesioner pada konsumen Welabajo Hotel dengan menggunakan alat analisis data regresi linier berganda. Sampel yang dilibatkan pada penilitian ini sebanyak 125 responden yang menginap di Welabajo Hotel. Analisis data perilaku konsumen, dan evaluasi dampak strategi experiential marketing terhadap persepsi konsumen terhadap Welabajo Hotel. Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa sense, feel, think mempunyai pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen di Welabajo Hotel. Sedangkan relate mempunyai pengaruh namun tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen Welabajo Hotel. Temuan penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi industri perhotelan budget tentang potensi penerapan strategi experiential marketing untuk meningkatkan kepuasan konsumen, dalam konteks anggaran yang terbatas. Implikasi praktis dari penelitian ini dapat membantu hotel-hotel serupa meningkatkan daya saing dan memberikan nilai tambah yang signifikan bagi para konsumen.
Pengaruh Kualitas, Kuantitas, Kredibilitas pada Kegunaan Informasi dan Minat Beli Follower Tiktok Pranata, Josephine Dhienny; Hadiwidjaya, Laura Olivia; Jokom, Regina
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.2.67-80

Abstract

TikTok, sebagai platform sosial media yang sedang populer, menjadi fokus penelitian ini. Kajian difokuskan pada BitterSweet by Najla, merek FnB yang sukses dalam memanfaatkan TikTok. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh kualitas, kuantitas, kredibilitas informasi terhadap kegunaan informasi dan minat beli followers akun TikTok @Bittersweetbynajla serta mengetahui apakah kegunaan informasi dapat dijadikan sebagai mediator yang memperkuat hubungan antara kualitas, kuantitas, dan kredibilitas informasi dengan minat beli. Data diperoleh melalui survei kepada 129 responden yang merupakan followers akun TikTok @bittersweetbynajla dan dianalisis menggunakan PLS-SEM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kuantitas informasi dan kredibilitas informasi memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kegunaan informasi dan minat beli serta terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kegunaan informasi dan minat beli. Namun, kualitas informasi tidak menunjukkan hubungan yang signifikan dengan kegunaan informasi dan minat beli serta kegunaan informasi tidak dapat dijadikan sebagai mediator yang memperkuat hubungan antara ketiganya dengan minat beli. Penelitian ini memberikan kontribusi bagi pelaku usaha yang bergerak di bidang FnB dan memasarkan produknya melalui media sosial untuk meningkatkan minat beli konsumen.
Preferensi Generasi Z Surabaya dalam Memilih Tempat Dining-Out Prawira, Bernardus Wildan Surya; Lindsay, Patrick Reinhart; Kristianto, David; Jokom, Regina
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.2.106-122

Abstract

Generasi Z merupakan salah satu generasi yang potensial di bisnis restoran, oleh karena itu penting bagi para pebisnis khususnya di bidang food and beverages di Surabaya untuk memahami preferensi generasi Z dalam memilih tempat makan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat atribut restoran yang penting bagi generasi Z dalam memilih tempat makan. Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah statistic deskriptif dan Confirmatory Factor Analysis (CFA). Hasil dari penelitian ini menunjukan facilities related attributes adalah atribut yang paling penting bagi generasi Z Surabaya dalam memilih tempat makan. Selain itu atmosphere and ambiance related attributes, food and drink related attributes, image related attributes, location related attributes dan price related attributes, memiliki kontribusi terhadap preferensi generasi Z Surabaya dalam memilih tempat makan.
Pengaruh Customer Perceived Risk, Product Quality, dan Service Standard Terhadap Purchase Intention pada Kalangan Masyarakat Jepang di Surabaya Setiabudi, Mellisa; Leoparjo, Fabiola; Soediro, Moses; Irtanto, Devina
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.10.2.123-132

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh persepsi risiko konsumen, kualitas produk, dan standar layanan terhadap minat beli produk kuliner Jepang di Surabaya. Penelitian ini melibatkan semua orang Jepang yang tinggal di Surabaya dan pernah membeli makanan Jepang. Purposive sampling dipilih sebagai teknik pengambilan sampel. Penelitian ini mengumpulkan 156 orang, 130 di antaranya valid dan dapat digunakan untuk proses analisis data. Proses penjaringan data dilakukan dengan menggunakan instrumen kuesioner elektrik (google form) yang berisikan pernyataan dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Jepang. Instrumen ini dipilih karena kemudahannya untuk dapat disebarkan dan menjaring data yang dibutuhkan. Sebanyak 13 indikator digunakan pada kuesioner dan diukur menggunakan skala likert. Jawaban responden yang masuk dianalisis dengan menggunakan program Windows SPSS 20. Hasil olah data menunjukkan bahwa persepsi risiko dan kualitas produk pelanggan tidak berpengaruh signifikan terhadap minat masyarakat Jepang di Surabaya untuk membeli makanan Jepang, sedangkan standar layanan berpengaruh signifikan terhadap minat beli makanan Jepang.
Front Matter (Cover, Editorial, Table of Content) Perhotelan, Jurnal Manajemen
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

.
Peranan Telepon Operator dalam Mengelola Pembaruan Reservasi dari Online Travel Agent di The Sunan Hotel Solo Widagdo, Yohanes Martono; Nellawati, Liesta
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 11 No. 1 (2025): MARET 2025
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.11.1.28-39

Abstract

Permasalahan operasional di hotel yang disebabkan oleh kurangnya sinkronisasi antara bagian reservasi, resepsionis, dan telephone operator dalam memperbarui informasi pemesanan dari online travel agent (OTA). Hal ini mengakibatkan keterlambatan proses check-in karena resepsionis harus memeriksa ulang data pemesanan, yang seharusnya sudah diperbarui secara real-time. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peranan telephone operator dalam memaksimalkan pembaharuan reservasi oleh online travel agent di The Sunan Hotel Solo. Metode analisis data yang diterapkan adalah deskriptif kualitatif, dengan mengandalkan observasi langsung, wawancara, serta pengumpulan dan pengolahan data dari pihak-pihak yang terlibat langsung dalam operasional maupun yang bertanggung jawab atas operasional di bagian front liner, yaitu satu orang telephone operator, satu orang resepsionis, satu orang reservation supervisor, satu orang front office manager, satu orang IT dan satu orang direktur pemasaran di The Sunan Hotel Solo. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa peran telephone operator sangat penting dalam memperbarui reservasi dari online travel agent untuk mendukung kelancaran proses check-in. Telephone operator mempercepat pelayanan resepsionis, menangani reservasi saat  reservasi tidak ada, membantu pemrosesan permintaan tamu, serta mendukung front desk agent dalam memblokir kamar. Ini secara signifikan membantu memenuhi harapan tamu dan meningkatkan efisiensi operasional.
Pengaruh Digital Marketing dan E-Service Quality Terhadap Repurchase Intention pada Pengguna Grabfood di Surabaya Auditya, Ernest Kusuma
Jurnal Manajemen Perhotelan Vol. 11 No. 1 (2025): MARET 2025
Publisher : Institute of Research and Community Outreach - Petra Christian University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.9744/jmp.11.1.1-14

Abstract

Di era kemajuan teknologi saat ini, kehidupan masyarakat luas secara signifikan difasilitasi oleh kehadiran platform digital yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari mereka. Fenomena ini dicontohkan oleh menjamurnya platform digital yang mengkhususkan diri dalam penyediaan layanan pengiriman makanan. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menilai dampak pemasaran digital dan kualitas layanan elektronik terhadap niat untuk membeli kembali dalam konteks aplikasi GrabFood di Surabaya. Penelitian ini mencakup 100 responden dari kedua jenis kelamin yaitu pria dan wamita berusia 17 tahun ke atas, yang telah terlibat dalam minimal 3 transaksi menggunakan aplikasi GrabFood. Pengolahan data kuantitatif menggunakan perangkat lunak Partial Least Square (PLS). Prosedur analisis yang diadopsi dalam penelitian ini melibatkan Structural Equation Modeling-Partial Least Square (SEM-PLS) di dua fase inti, khususnya penilaian model luar dan model dalam. Hasil analisis data mengungkap hubungan penting antara pemasaran digital, kualitas layanan elektronik, dan niat untuk membeli ulang.

Page 8 of 9 | Total Record : 84

 5   6   7   8   9 

Filter by Year

2019 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 11 No. 1 (2025): MARET 2025 Vol. 10 No. 2 (2024): SEPTEMBER 2024 Vol. 10 No. 1 (2024): MARET 2024 Vol. 9 No. 2 (2023): SEPTEMBER 2023 Vol. 9 No. 1 (2023): MARCH 2023 Vol. 8 No. 2 (2022): SEPTEMBER 2022 Vol. 8 No. 1 (2022): MARCH 2022 Vol. 7 No. 2 (2021): SEPTEMBER 2021 Vol. 7 No. 1 (2021): MARCH 2021 Vol. 6 No. 2 (2020): SEPTEMBER 2020 Vol. 6 No. 1 (2020): MARCH 2020 Vol. 5 No. 2 (2019): SEPTEMBER 2019 Vol. 5 No. 1 (2019): MARCH 2019 More Issue