cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Putu Mega Putra
Contact Email
megabizland@gmail.com
Phone
+6285227679500
Journal Mail Official
info@paris.ipb-intl.ac.id
Editorial Address
Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur Denpasar - Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Published by Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
ISSN : -     EISSN : 28283325     DOI : https://doi.org/10.22334/paris
Core Subject : Economy, Social,
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences
Paris memuat publikasi ilmiah di bidang pendidikan, pariwisata, bisnis dan kewirausahaan. dengan cakupan bidang sebagai berikut tetapi tidak hanya terbatas pada: 1. Pendidikan pariwisata, 2. Pengembangan kepariwisataan, 3. Pariwisata Berkelanjutan, 4. Pengentasan kemiskinan berbasis sumber daya lokal, 5. Pengelolaan wilayah pedesaan dan pesisir berkearifan lokal, 6. Pengembangan Ekonomi, Bisnis digital, Kewirausahaan, Koperasi, Industri Kreatif, dan UMKM, 7. Seni, sastra, dan budaya, serta integrasi nasional dan harmoni sosial dalam bidang pariwisata.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 1,502 Documents
 138   139   140   141   142 
Pengaruh Rekrutmen dan Seleksi terhadap Kinerja Karyawan Restiawan, I Gede Ferry; Muliadiasa, I Ketut; Suwintari, I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.922

Abstract

Rekrutmen dan seleksi merupakan tahapan pemilihan kandidat untuk menjadi karyawan di perusahaan. Kinerja karyawan adalah performa dari karyawan yang menggambarkan tingkatan capaian yang dihasilkannya dalam mewujudkan tujuan dari perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rekrutmen dan seleksi secara parsial dan simultan terhadap kinerja karyawan di Seins Hotel & Spa + Conference Ubuid Town Centre. Lokasi penelitian ini di Seins Hotel & Spa + Conference Ubuid Town Centre. Metode penelitian yang digunakan berjenis deskriptif, berpendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan alat penelitian berupa kuesioner. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sampel jenuh dengan jumlah responden sebanyak 60 responden. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Uji Asumsi Klasik, Analisis Regresi Linier Berganda, Uji Koefisien Determinasi, Uji F dan Uji t. Dari hasil penelitian dapat dilihat bahwa secara simultan rekrutmen dan seleksi berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan, rekrutmen berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan dan seleksi berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan. Besarnya pengaruh rekrutmen dan seleksi terhadap kinerja karyawan adalah 53,8% dan sisanya 46,2% dipengaruhi oleh sebab–sebab lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Recruitment and selection are stages of selecting candidates to become employees in the company. Employee performance is the performance of employees that describes the level of achievement they produce in realizing the goals of the company. This study aims to determine the effect of recruitment and selection partially and simultaneously on employee performance at SeinS Hotel & Spa + Conference Ubud Town Centre. The location of this research is SeinS Hotel & Spa + Conference Ubud Town Centre. The research method used is a descriptive, quantitative approach with data collection techniques using a research tool in the form of a questionnaire. The sampling technique used in this study was a saturated sample with 60 respondents. The data analysis technique used in this study is the Classical Assumption Test, Multiple Linear Regression Analysis, Coefficient of Determination Test, F Test, and T-Test. From the research results, it can be seen that recruitment and selection simultaneously have a significant effect on employee performance, recruitment has a significant positive effect on employee performance, and selection has a significant positive effect on employee performance. The magnitude of the effect of recruitment and selection on employee performance is 53.8% and the remaining 46.2% is influenced by other causes not examined in this study.
Kualitas Nugget Vegetarian Berbahan Dasar Bayam Dwipayana, I Dewa Made Prema; Purnantara, I Made Hadi
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.923

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi rasa, warna, tekstur, dan aroma nugget sayur berbahan dasar bayam. Hal ini juga bertujuan untuk memperkirakan biaya produksi nugget berbahan dasar bayam dan menentukan berapa lama nugget tersebut dapat bertahan pada suhu ruangan dan di lemari es. Panelis yang berjumlah 32 orang dengan teknik pengujian data kuantitatif dengan analisis biaya, observasi, dan uji organoleptik. Temuan penyelidikan menunjukkan bahwa kualitas nugget vegetarian yang dibuat dengan bayam sangat lezat, menarik secara visual, dan beraroma wangi. Berdasarkan hasil uji ketahanan, nugget bayam bisa bertahan dua hari di suhu ruangan dan lima hari di lemari es. Pembuatan nugget bayam biayanya Rp. 22.800, terbilang cukup murah jika mempertimbangkan analisis biaya karena harga komponennya terjangkau dan menyediakan 15 jenis nugget bayam yang berbeda. The aim of this research was to evaluate the taste, color, texture and aroma of spinach-based vegetable nuggets. This also aims to estimate the production costs of spinach-based nuggets and determine how long the nuggets can last at room temperature and in the refrigerator. There were 32 panelists using quantitative data testing techniques using cost analysis, observation and organoleptic tests. The findings of the investigation showed that the quality of vegetarian nuggets made with spinach was delicious, visually attractive and aromatic. Based on the results of the endurance test, spinach nuggets can last two days at room temperature and five days in the refrigerator. Making spinach nuggets costs Rp. 22,800, which is quite cheap if you consider the cost analysis because the component prices are affordable and it provides 15 different types of spinach nuggets.
Prosedur Kerja Pramusaji dalam Melayani Tamu Putra, I Dewa Putu Rossiyana; Wirawan, Putu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.924

Abstract

Penelitian ini dilakukan di The Greenbrier Hotel yang membahas tentang prosedur kerja pramusaji. Dimana dalam sebuah hotel, kualitas penerapan Standard Operational Procedure kerja pramusaji yang baik dan benar sangatlah penting untuk meningkatkan kepuasan dan kemanyaman tamu yang berpengaruh terhadap image dari sebuah hotel. Penelitian ini bertujuan untuk memahami kualitas penerapan prosedur kerja pramusaji dalam melayani tamu. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif yang menggunakan teknik pengumpulan data berupa dokumentasi, wawancara, observasi dan studi pustaka. Observasi yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu terhadap lima orang pramusaji, yang mana menunjukkan bahwa terdapat beberapa prosedur kerja yang belum dilaksanakan dengan baik. Diantaranya dalam prakteknya ditemukan bahwa pramusaji kurang cekatan dalam melayani dan menghadapi complaint dari tamu, serta kurangnya pemahaman dan penguasaan bahasa oleh pramusaji sehingga sering terjadi miscomunication. Mengenai permasalahan tersebut, pihak manajemen hotel menerapkan strategi dalam upaya meningkatkan kinerja pramusaji dengan cara melakukan breafing atau evaluasi kerja secara rutin, sekaligus memberikan pelatihan ketrampilan agar kinerja pramusaji lebih efisien dan efektif. Disamping itu, pihak manajemen memberikan reward kepada pramusaji yang sudah bekerja dengan baik, yang secara tidak langsung dapat menumbuhkan semangat kerja bagi para pramusaji. This research was conducted at The Greenbrier Hotel, focusing on the working procedures of waiters. In a hotel, the quality of implementing good and proper Standard Operational Procedure for waiters is crucial to enhance guest satisfaction and comfort, which in turn affects the hotel's image. The aim of this study is to understand the quality of implementing waiter working procedures in serving guests. The approach used in this research is qualitative, employing data collection techniques such as documentation, interviews, observations, and literature review. Observations were made on five waiters, revealing that there are several working procedures that have not been properly implemented. Among them, it was found that waiters were not adept at serving and handling guest complaints, and there was a lack of understanding and mastery of language, leading to frequent miscommunication. In response to these issues, hotel management implemented strategies to improve waiter performance by conducting regular briefings or performance evaluations and providing skills training to make waiter performance more efficient and effective. Additionally, management rewards waiters who perform well, indirectly fostering a sense of motivation among them.
Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Tamu Kesuma, I Gede Desta; Aprinica, Ni Putu Isha
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.925

Abstract

Kualitas pelayanan sangatlah penting dalam perhotelan. Kualitas pelayanan memegang peranan yang sangat penting dalam menunjang kinerja hotel untuk mewujudkan kepuasan tamu. Kualitas pelayanan yang baik harus memenuhi kepuasan pelanggan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan tamu Cocos Restaurant di Novotel Bali Benoa. Populasi dari penelitian ini berjumlah 1476 orang yang berkunjung ke Cocos Restaurant dari bulan januari hingga maret dengan 100 orang sebagai sampel penelitian. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif dengan penerapan kuantitatif. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah kuesioner, observasi dan studi pustaka dengan teknik sampling accidental sampling. Data yang diolah dari jawaban lengkap 100 responden. Hasil penelitian yang menunjukan bahwa kualitas pelayanan terhadap kepuasan tamu Cocos Restaurant di Novotel Bali Benoa sudah termasuk kategori sempurna dengan rata rata 4.26. Namun terdapat 2 (dua) indikator yang memiliki nilai yang tidak maksimal yaitu X9 dan X10 dengan nilai rata rata 4.19 dan 4.18 dengan kategori bagus yang termasuk dalam Bukti Fisik. The quality of service is of great consequence in the hospitality industry. The quality of service provided plays a significant role in supporting the performance of a hotel and in achieving guest satisfaction. The provision of good service quality is contingent upon achieving customer satisfaction. The objective of this study was to ascertain the impact of service quality on customer satisfaction among patrons of Cocos Restaurant at Novotel Bali Benoa. The study population consisted of 1,476 individuals who visited Cocos Restaurant between January and March, with 100 individuals constituting the research sample. The research method employed is a descriptive approach with a quantitative application. The data collection methods employed were questionnaires, observations, and literature reviews, with accidental sampling techniques. The data were processed from the complete answers provided by 100 respondents. The findings indicated that the quality of service provided to Cocos Restaurant guests at Novotel Bali Benoa was rated as excellent, with an average score of 4.26 on a 5-point Likert scale. However, two indicators exhibited values that did not reach their maximum potential: X9 and X10, which averaged 4.19 and 4.18, respectively. These values fall within the "good" category for the Physical Evidence domain.
Penerapan Personal Hygiene pada Karyawan Food and Beverage Padma Resort Legian Mahadewa, I Gede Krisna Sakti; Kuntariati, Utik
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.926

Abstract

Penerapan Personal Hygiene adalah suatu hal yang sangat perlu diterapkan, hal tersebut dikarenakan penerapan Personal Hygiene ini tentunya memberikan dampak postif bagi peningkatan pengembangan sebuah hotel. Jika Personal Hygiene ini tidak diterapkan akan dapat menyebabkan penurunan tingkat kualitas hotel yang berdampak pada popularitas hotel. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana penerapan personal Hygiene yang ada di Padma Resort Legian. Dan adapun metode penelitian yang digunakan seperti metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Penelitian yang dilakukan berlokasi di sebuah tempat yaitu Resort. Resort ini berlokasi di daerah Legian Bali yang bernama Padma Resort Legian selama dalam waktu 6 bulan. Dan dari hasil penelitian terdapat ada beberapa personal Hygiene yang masih belum diterapkan seperti kerapian pada rambut, kebersihan diri seperti mencuci tangan baik sebelum dan sesudah memulai suatu kegiatan, kebersihan lingkungan tempat kerja, dan untuk memperbaikinya diperlukan adanya tingkat kesadaran dari karyawan dan pengawasan dari atasan untuk memastikan karyawan telah melakukan prosedur sesuai standar yang ditentukan. The application of Personal Hygiene is something that really needs to be implemented, this is because the application of Personal Hygiene certainly has a positive impact on increasing the development of a hotel. If Personal Hygiene is not implemented it will cause a decline in the level of hotel quality which will impact the hotel's popularity. The aim of this research is to find out how personal hygiene is implemented at Padma Resort Legian. And the research methods used include observation, interviews and documentation methods. The research carried out was located in a place, namely a resort. This resort is located in the Legian area of Bali called Padma Resort Legian for 6 months. And from the research results, there are several personal hygiene items that are still not implemented, such as neatness of hair, personal hygiene such as washing hands both before and after starting an activity, cleanliness of the workplace environment, and to improve this, a level of awareness from employees and supervision from superiors is needed to ensure employees have carried out procedures according to specified standards.
Analisis Bauran Pemasaran The Café di The Mulia Jayanti, Made Savitri Dwi; Febianti
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i1.927

Abstract

Bali merupakan daerah tujuan wisata yang sudah tersohor ke mancanegara. Setiap tahunnya ada banyak wisatawan yang selalu mengunjungi Bali, baik dari dalam negeri (domestik) maupun yang datang dari luar negeri (internasional). Virus covid -19 sangat berpengaruh terhadap kunjungan wiatawan. Banyaknya peraturan yang ada menyebabkan berkurangnya mobilitas wisatawan, hal ini menyebabkan wisatawan tidak bisa berpergian sesuka hati. Dengan banyaknya peraturan yang ada, salah satu restoran yang terletak di Nusa Dua yaitu The Café The Mulia Bali mampu menjaga ekistensinya. Marketing Mix atau bauran pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran taktis-produk, harga, promosi, dan distribusi yang dipadukan untuk menghasilkan respon pasar yang diinginkan pasar sasaran. Adapun tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui penerapan bauran pemasaran di The Café The Mulia Bali secara umum sudah diterapkan secara baik. Adapun beberapa poin yang perlu ditingkatkan guna memaksimalkan hasil penjualan. Beberapa poin itu yaitu pada price yang beberapa menu dirasa harga yang terlalu tinggi sehingga tidak sesuai dengan produk yang disajikan dan waktu tunggu pesanan tamu terlalu lama. Bali is a tourist destination that has been famous to foreign countries. Every year there are many tourists who always visit Bali, both from within the country (domestic) and those who come from abroad (international). The COVID-19 virus is very influential on tourist visits. The number of existing regulations causes reduced mobility of tourists, this causes tourists to not be able to travel at will. With many existing regulations, one of the restaurants located in Nusa Dua, The Café The Mulia Bali, is able to maintain its extension. Marketing mix is a set of tactical marketing tools—product, price, promotion, and distribution—that come together to generate the desired market response. The purpose of this study is to find out the application of the marketing mix at The Café The Mulia Bali in general has been implemented well. There are several points that need to be improved in order to maximize sales results. Some of those points are at prices that some menus are considered too high prices so that they do not match the products served and the waiting time for guest orders is too long.
Pengaruh Marketing Mix 4p (Product, Place, Price & Promotion) Terhadap Keputusan Menginap Yani, Ni Putu Ditha Indra; Darsana, I Made; Purnantara, I Made Hadi
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i2.928

Abstract

Pasca pandemi COVID-19 yang terjadi membuat seluruh industri berupaya untuk memulihkan kembali usaha yang dijalankan. Tidak terkecuali industri bisnis perhotelan. Hal tersebut mendorong pelaku bisnis untuk membuat strategi dalam menghadapi tantangan ini, salah satunya melalui bauran pemasaran. Pada umumnya tidak semua variabel dalam bauran pemasaran akan menjadi pertimbangan oleh konsumen dalam mengambil sebuah keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh marketing mix 4P yaitu product, place, price & promotion terhadap keputusan menginap secara simultan dan parsial. Penelitian ini dilakukan di The Oberoi Beach Resort, Bali yang berlokasi di Jalan Kayu Aya, Seminyak. Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2022 – Januari 2023.Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan menggunakan teknik pengumpulan data kuesioner tertutup. Populasi dalam penelitian ini adalah tamu yang pernah menginap di The Oberoi Beach Resort, Bali. Teknik pengumpulan sampel menggunakan quota sampling dengan sampel yang ditentukan adalah 80 orang responden dengan kriteria tamu yang sedang menginap di The Oberoi Beach Resort, Bali. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara simultan variabel product (X1), place (X2), price (X3) & promotion (X4) berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan menginap (Y) dan variabel promotion secara parsial tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan menginap. Koefisien determinasi yang diperoleh menunjukkan bahwa 57% tingkat keputusan menginap dipengaruhi oleh faktor produk, lokasi, harga dan promosi. Sedangkan 43% lainnya dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti pada penelitian ini. After the COVID-19 pandemic that occurred, the entire industry made efforts to restore the business being carried out. The hospitality industry is no exception. This encourages business people to make strategies to deal with this challenge, one of which is through the marketing mix. In general, not all variables in the marketing mix will be considered by consumers in making a purchase decision. This study aims to determine the effect of the 4P marketing mix, such as product, place, price & promotion on the decision to stay. The research method used is a quantitative approach using a closed questionnaire data collection technique. The population in this study were guests who had stayed at The Oberoi Beach Resort, Bali. The sample collection technique used quota sampling with the specified sample being 80 respondents with the criteria of guests staying at The Oberoi Beach Resort, Bali. The data analysis technique used in this study is multiple linear regression analysis. The results of this study indicate that simultaneously the product (X1), place (X2), price (X3) & promotion (X4) variables have a positive and significant effect on the decision to stay and the promotion variable partially has no significant effect on the decision to stay. The coefficient of determination obtained shows that 57% of the decision rate to stay is influenced by product, location, price and promotion factors. While the other 43% is influenced by other variables not examined in this study.
Analisis Persepsi Tamu Terhadap Kinerja Pramusaji Restoran Ebony Menggunakan Servqual Asmidana, Samuel Hagi; Sinaga, Firman; Suarmana, I Wayan Restu
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i2.929

Abstract

Penelitian ini dilakukan karena hasil pra-riset yang telah dilakukan oleh penulis diantaranya 9 dari 10 tamu puas dengan bukti fisik waiter, 7 dari 10 tamu puas dengan kehandalan waiter, 7 dari 10 tamu puas dengan daya tangkap waiter, 8 dari 10 tamu puas dengan jaminan waiter, 8 dari 10 tamu puas dengan empati waiter. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui analisis kepuasan tamu terhadap kinerja waiter di Restoran Ebony Hotel Mercure Pontianak. Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana mengukur analisis kepuasan tamu di Restoran Ebony Hotel Mercure Pontianak menggunakan Metode Servqual, (IPA) dan (PGCV). Waktu penelitian Februari - Maret 2023. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan kuesioner dan accidental sampling. Populasi dalam penelitian ini adalah tamu yang berkunjung ke restoran dari bulan Februari sampai Maret 2023 dan sample sebanyak 50 responden tamu yang datang ke restoran. Data dianalisis dengan menggunakan metode service quality (ServQual). Importance-Performance Analysis (IPA), PGCV (Potential Gain Customer Value). Dari hasil penelitian diketahui Tingkat Kesesuaian Indeks (TKI) persepsi tamu terhadap kinerja waiter di Restoran Ebony Hotel Mercure Pontianak dari 50 responden yang diteliti sebesar 97,75%. Berdasarkan Servqual Gap positive terdapat 3 indikator dan 12 indikator pada gap negative. Berdasarkan analisis (IPA) di dalam kuadran A (Prioritas Utama) terdapat 3 indikator, kuadran B (Pertahankan Prestasi) terdapat 3 indikator, kuadran C (Prioritas Rendah) terdapat 5 indikator dan kuadran D (Berlebihan) terdapat 4 indikator. Dimensi jaminan yang menjadi prioritas utama terdapat 2 indikator. daya tanggap terdapat 1 indikator, bukti fisik perlu dipertahankan pelaksanaannya terdapat 1 indikator, kehandalan dinilai kurang penting oleh pelanggan, sedangkan empati dianggap berlebihan pelaksanaannya terdapat 1 indikator. This research was conducted because the results of the pre-research conducted by the author included 9 out of 10 guests satisfied with the waiter's physical evidence, 7 out of 10 guests were satisfied with the reliability of the waiter, 7 out of 10 guests were satisfied with the waiter's grasping power, 8 out of 10 guests were satisfied with the guarantee waiter, 8 out of 10 guests are satisfied with waiter empathy. The purpose of this study was to determine the analysis of guest satisfaction on the performance of waiters at the Ebony Hotel Mercure Pontianak Restaurant. The problem in this study is how to measure the analysis of guest satisfaction at the Ebony Hotel Mercure Pontianak Restaurant using the Servqual Method, (IPA) and (PGCV). Time for research February - March 2023. The data collection method in this study used a questionnaire and accidental sampling. The population in this study were guests who visited the restaurant from February to March 2023 and a sample of 50 guest respondents who came to the restaurant. Data were analyzed using the service quality method (ServQual). Importance - Performance Analysis (IPA), PGCV (Potential Gain Customer Value). From the results of the study it was found that the Conformity Index Level (TKI) of guest perceptions of the waiter's performance at the Ebony Hotel Mercure Pontianak Restaurant from the 50 respondents studied was 97.75%. Based on the Servqual Gap positive there are 3 indicators and 12 indicators on the negative gap. Based on the analysis (IPA) in quadrant A (Top Priority) there are 3 indicators, quadrant B (Maintain Achievement) there are 3 indicators, quadrant C (Low Priority) there are 5 indicators and quadrant D (Excessive) there are 4 indicators. There are 2 indicators for guarantee dimensions that are the top priority. responsiveness has 1 indicator, physical evidence needs to be maintained, there is 1 indicator, reliability is considered less important by the customer, while empathy is considered excessive, the implementation has 1 indicator.
Pengaruh Fasilitas dan Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Tamu Candra, Kelvin; Jayendra, Putu Sabda; Astuti, Ni Luh Gde Sari Dewi
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i2.930

Abstract

Perusahaan berusaha keras untuk memuaskan pelanggan agar dapat bersaing dengan bisnis saingannya. Bisnis juga harus menawarkan fasilitas dan layanan terbaik kepada para tamu untuk memuaskan mereka. Namun, biasanya bisnis terus mengalami beberapa masalah dalam hal ini. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengklarifikasi bagaimana fasilitas dan tingkat layanan di Restoran Mercure Hotel Pontianak mempengaruhi kepuasan tamu. Pada bulan Febuari hingga April 2023, penelitian dilakukan di Restoran Merucre Hotel Pontianak. Metode penelitian kuantitatif adalah metodologi penelitian yang digunakan. Dengan memilih sampel sebanyak 68 responden, metode sampling kuota digunakan dalam penelitian ini. Analisis instrumen penelitian dengan menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, uji analisis regresi linier berganda, dan uji asumsi klasik merupakan teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa fasilitas dan kualitas layanan memiliki dampak positif yang substansial terhadap kepuasan pengunjung pada saat yang sama, bahwa fasilitas memiliki dampak positif yang signifikan pada sebagian dan kualitas layanan memiliki dampak positif yang signifikan pada sebagian. Kepuasan tamu dipengaruhi oleh fasilitas dan kualitas layanan hingga mencapai 63,6%. Penelitian ini menyarankan bahwa untuk meningkatkan kebahagiaan pengunjung, sebaiknya lebih memperhatikan fasilitas yang ditawarkan dan sering memeriksanya sehingga pengunjung kedepannya akan senang menggunakannya. Selain itu, Restoran di Mercure Hotel Pontianak harus selalu memberikan pelayanan yang berkualitas tinggi kepada tamu dengan melakukan pelatihan yang diperlukan untuk semua trainee dan anggota staf. The aim of the business is to satisfy customers in order to outcompete rival businesses. Companies must also offer guests high-quality facilities and services if they want to attain customer happiness. However, businesses still run into a lot of issues with this on a regular basis. The purpose of this study is to clarify how the amenities and level of service at the restaurant of the Mercure Hotel Pontianak affect patron satisfaction. The study, which took place in the restaurant at the Mercure Hotel Pontianak, went from February to April 2023. Quantitative research methodology was applied for the study. By selecting a sample of 68 participants, the quota sampling method was used in this study. The analysis of research instruments using tests for validity, reliability, multiple linear regression, and the classical assumption test was the data analysis technique used in this study. The findings revealed that facilities and service quality had a substantial positive impact on guest satisfaction concurrently, that facilities had a large positive impact on guest satisfaction but only partially, and that service quality had a significant positive impact on guest satisfaction but only partially. Guest satisfaction is influenced by amenities and service quality to a degree of 63.6%. The results of this study imply that improving guest satisfaction requires paying more attention to the facilities offered and inspecting them frequently to ensure future customers are happy using them. Additionally, the restaurant at the Mercure Hotel Pontianak should always deliver top-notch service to customers by holding regular training sessions for all trainees and staff members.
Pengaruh Reservasi Online dan Offline Travel Agent terhadap Tingkat Hunian Lubin, Carmelita; Purnantara, I Made Hadi; Widhyandanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v4i2.931

Abstract

Sektor pariwisata dan perhotelan merupakan salah satu sektor yang berkembang saat ini. Bali yang merupakan salah satu destinasi wisata yang memiliki potensi besar untuk menarik banyak pengunjung yang mana hal ini berdampak kepada salah satunya adalah tingkat hunian di hotel yang ada di Bali. Era globalisasi ini sangat menguntungkan dunia perhotelan, dikarenakan semua dapat diakses dengan mudah, untuk mempermudah konsumen melakukan pemesanan kamar maka hotel bekerja sama dengan agen perjalanan baik secara online maupun offline. Tujuan umum dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh reservasi agen perjalanan online dan agen perjalanan offline terhadap tingkat hunian kamar di InterContinental Bali Sanur Resort. Metode penelitian didasarkan pada pendekatan kuantitatif berbentuk asosiatif dengan teknik pengumpulan data yaitu wawancara dan dokumentasi serta menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh signifikan secara parsial antara agen perjalanan online dan offline pada okupansi, kemudian ada pengaruh signifikan secara simultan antara agen perjalanan online dan offline pada okupansi, dan besar dampak yang signifikan secara simultan antara agen perjalanan online dan offline pada okupansi di InterContinental Bali Sanur Resort. The tourism and hospitality sectors are among today's growing sectors. Bali was one of the travel destinations that had great potential to attract many visitors, which affected one of them was the living rate at a hotel in Bali. The era of globalization has benefited the hotel world, as all access to it is easy, to make room reservations easier, so the hotel collaborates with travel agents both online and offline. The research aimed at knowing how the agents' online and offline reservations affect the living rooms of the intercontinental Bali Sanur Resort. Research methods used are associative, quantitative approaches with data collection techniques of interviews and documenting, and using sampling techniques. Research indicates that there is a significant impact between agent's online and offline travel directly to room living, there is a significant impact between agent's simultaneous online and offline travel levels, and a significant simultaneous influence between agent online and offline towards the rooms on the intercontinental Bali Sanur Resort.

Page 140 of 151 | Total Record : 1502

 138   139   140   141   142 

Filter by Year

2022 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 8 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2025 Vol. 4 No. 7 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 6 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2025 Vol. 4 No. 5 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2025 Vol. 4 No. 4 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2025 Vol. 4 No. 3 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2025 Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2025 Vol. 4 No. 1 (2025): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2025 Vol. 4 No. 12 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 11 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 10 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 4 No. 9 (2025): Jurnal Pariwisata dan Bisnis Internasional Vol. 3 No. 12 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Desember 2024 Vol. 3 No. 11 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis November 2024 Vol. 3 No. 10 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Oktober 2024 Vol. 3 No. 9 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis September 2024 Vol. 3 No. 8 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Agustus 2024 Vol. 3 No. 7 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juli 2024 Vol. 3 No. 6 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Juni 2024 Vol. 3 No. 5 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Mei 2024 Vol. 3 No. 4 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis April 2024 Vol. 3 No. 3 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Maret 2024 Vol. 3 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Februari 2024 Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Januari 2024 Vol. 2 No. 12 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 11 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 4 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 12 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 11 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 10 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 9 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 8 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 7 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 6 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 5 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 4 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 3 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis More Issue