Jurnal Inovasi Global
Jurnal Inovasi Global is an national /scientific journal, double-blind peer-reviewed, open acces journal published monthly by CV Riviera Publishing. Jurnal Inovasi Global provides a means for ongoing discussion of relevant issues that fall within the focus and scope of the journal that can be empirically examined. The journal publishes research articles covering all aspects of social sciences, ranging from Management, Education, Economics, Culture, Law and Sains that belong to the social context Journal has become a member of Crossref (Prefix: XXXXXX) with Online ISSN XXXX and Print ISSN XXXX Publication Frequency: 12 Issues per year (monthly) Language: Indonesian, English Level of Publication: International The journal has been listed in:
Articles
428 Documents
<![CDATA[KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG BIJI NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK.) YANG DIPRODUKSI MELALUI PROSES FERMENTASI OLEH LACTOBACILLUS PLANTARUM ]]>
<![CDATA[Setya Putri, Kasih]]>;
<![CDATA[Akbar, M. Taufik]]>;
<![CDATA[Oktavia, Mery]]>;
<![CDATA[Widya Hastuty, Meydi]]>;
<![CDATA[Saniqmah, Nur]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 1 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i1.51
<![CDATA[Biji nangka merupakan sumber pangan lokal yang potensial untuk produksi tepung. Namun bijinya mengandung beberapa oligosakarida yang dapat menyebabkan perut kembung pada manusia, seperti raffinose dan stachyose, dan zat tersebut menjadi gelap warnanya jika diolah menjadi tepung. Di sini kami melaporkan upaya untuk mengurangi jenis oligosakarida ini dengan memperkenalkan teknologi fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia tepung biji nangka yang difermentasi menggunakan proses fermentasi dengan masa inkubasi 32 jam. Hasil penelitian menunjukkan tepung biji nangka yang difermentasi mempunyai sifat yang berbeda dengan tepung biji nangka yang tidak difermentasi. Keputihan tepung biji nangka yang dihasilkan dengan waktu inkubasi lebih lama selama proses fermentasi lebih tinggi dibandingkan dengan waktu inkubasi lebih singkat. Berdasarkan hasil analisis FTIR, tidak terlihat perbedaan struktur pati antara tepung nangka yang dibuat melalui proses fermentasi dengan tepung nangka yang dibuat tanpa fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa proses fermentasi yang pati. Satu-satunya perubahan yang diamati adalah perbedaan kandungan oligosakarida. Semakin lama waktu inkubasi yang ditentukan, semakin tinggi jumlah rafinosa yang terdeteksi dalam tepung, dan kandungan oligosakarida seperti stachyose dan verbascose berkurang secara signifikan, seperti yang ditunjukkan oleh kromatogram HPLC. Proses fermentasi akan semakin meningkat. Lebih banyak oligosakarida yang terdegradasi dibandingkan rafinosa.]]>
<![CDATA[KANDUNGAN FOLAT TEPUNG KACANG HIJAU YANG DIPROSES DENGAN BERBAGAI PERLAKUAN PANAS ]]>
<![CDATA[Safitri, Desita]]>;
<![CDATA[Azkia, Kiki]]>;
<![CDATA[Adha, M. Naufal]]>;
<![CDATA[Adhisa Putra, M. Ridho]]>;
<![CDATA[Pratama Mandala, Rezky]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 1 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i1.52
<![CDATA[Dalam penelitian ini, tujuan utamanya adalah untuk menentukan kondisi perlakuan awal yang optimal dalam produksi tepung kacang hijau dengan kandungan folat dan proksimat yang paling rendah. Dengan mengevaluasi berbagai perlakuan seperti Blanching, Pengukusan, dan Penyangraian pada suhu dan durasi tertentu, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi perlakuan yang dapat menghasilkan tepung kacang hijau dengan kandungan folat dan nutrisi makro yang paling rendah. Dengan mengetahui kondisi perlakuan yang optimal, diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan nilai gizi dari tepung kacang hijau yang dihasilkan. Selain itu penelitian ini juga mengidentifikasi kondisi pretreatment yang menyebabkan berkurangnya kandungan folat dan nutrisi makro terendah pada prosukai tepung kacang hijau. Perlakuan yang diterapkan pada penelitian ini meliputi : (1) Proses Blanching pada suhu 100°C dengan durasi 15 menit. Prosesnya melibatkan pemanasan pada suhu 100°C dengan durasi 15 menit. (2) Pengukusan pada suhu 100°C dengan durasi 15 menit. (3) Penyangraian pada suhu 160°C dengn durasi 15 menit. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan blanching pada suhu 100°C selama 15 menit memberikan hasil yang paling optimal dengan kandungan folat sebesar 18,66 ppm. Ini menunjukkan bahwa blanching dapat mempertahankan kandungan nutrisi dalam tepung kacang hijau.]]>
<![CDATA[PERBANDINGAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP 3 BRAND MAKANAN (KFC, MCD & AW) KEKINIAN DI MEDAN ]]>
<![CDATA[Princesa, Winola]]>;
<![CDATA[Fanny, Fanny]]>;
<![CDATA[Tania, Putri]]>;
<![CDATA[Natasya, Natasya]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 1 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i1.53
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan tingkat kepuasan pelanggan terhadap tiga merek makanan terkemuka, yaitu KFC, MCD, dan AW, yang saat ini beroperasi di kota Medan. Latar belakang penelitian ini muncul dari pentingnya memahami preferensi dan persepsi pelanggan terhadap merek makanan populer dalam lingkungan perkotaan yang dinamis. Metode penelitian ini melibatkan survei kuesioner yang diberikan kepada pelanggan yang telah mengonsumsi produk dari ketiga merek makanan tersebut. Data yang terkumpul kemudian dianalisis secara statistik untuk mengidentifikasi perbedaan dan kesamaan tingkat kepuasan pelanggan terhadap KFC, MCD, dan AW. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang berharga kepada industri makanan cepat saji dalam meningkatkan kualitas layanan dan memahami preferensi pelanggan yang berubah di kota Medan.]]>
<![CDATA[ANALISIS PERKEMBANGAN PASAR MODAL SYARIAH: TANTANGAN DAN PELUANG DALAM INVESTASI BERBASIS PRINSIP SYARIAH ]]>
<![CDATA[Atikah, Nila]]>;
<![CDATA[Sayudin, Sayudin]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 1 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i1.54
<![CDATA[Penelitian ini menyelami lanskap dinamis pasar modal syariah dengan fokus khusus untuk menganalisis tantangan dan peluang yang terkait dengan investasi berbasis syariah. Studi ini berkonsentrasi pada evolusi tren dan kerangka regulasi yang memengaruhi pertumbuhan keuangan Islam di pasar modal. Dengan meneliti faktor-faktor kunci yang memengaruhi instrumen investasi berbasis syariah, penelitian ini memberikan wawasan tentang tantangan unik yang dihadapi oleh investor dan pemangku kepentingan di dalamnya. Selain itu, penelitian ini mengidentifikasi peluang potensial yang terletak dalam pengembangan dan peningkatan praktik investasi berbasis syariah. Eksplorasi ini bertujuan untuk memberikan kontribusi pada pemahaman yang lebih komprehensif tentang keuangan Islam dalam konteks pasar modal global. Temuan dari penelitian ini dapat menjadi wawasan berharga bagi investor, lembaga keuangan, dan pembuat kebijakan, membantu mereka dalam menavigasi kompleksitas dan perincian unik dari investasi berbasis syariah. Pada akhirnya, penelitian ini bertujuan untuk mendorong diskusi yang lebih terinformasi dan nuansa tentang peran keuangan Islam dalam lanskap pasar modal global secara keseluruhan.]]>
<![CDATA[Efektivitas Adsorpsi Karbon Aktif Tempurung Kelapa Terhadap Kandungan Besi (Fe) dan Mangan (Mn) Serta Ph Pada Pengelolaan Air Asam Tambang Batubara ]]>
<![CDATA[Miranda, Virgita]]>;
<![CDATA[Nugroho, Windhu]]>;
<![CDATA[Magdalena, Henny]]>;
<![CDATA[Dina Devy, Shalaho]]>;
<![CDATA[Hasan, Harjuni]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i2.55
<![CDATA[AAT (air asam tambang) merupakan salah satu permasalahan dalam aktivitas penambangan batubara, Air tersebut terbentuk sebagai hasil oksidasi dari mineral sulfida yang bereaksi dengan oksigen di udara pada lingkungan berair. Pengambilan sampel AAT dilakukan di PT. Internasional Prima Coal dengan kondisi awal nilai pH 3,52, kadar logam besi (Fe) 23,18 mg/L dan kadar logam mangan 8,60 mg/L. berdasarkan kondisi awal sampel menunjukkan bahwa sampel tidak layak dikarenakan tidak memenuhi standar baku mutu air limbah pertambangan menurut PerMen LHK No.05 Tahun 2022. Karbon aktif tempurung kelapa merupakan salah satu media adsorpsi yang dapat digunakan dalam pengolahan air asam. Pada penelitian ini menggunakan karbon aktif tempurung kelapa dengan variasi dosis/ massa adsorben 2 gram, 4 gram, 6 gram dan 8 gram serta variasi waktu kontak selama 30 menit, 60 menit 90 menit dan 120 menit. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa penggunaan karbon aktif tempurung kelapa sebagai media adsorpsi sangat efektif. Pada saat penggunaan dosis adsorbat sebanyak 8 gram dan waktu kontak 120 menit menghasilkan peningkatan pH menjadi 9,70 dan penurunan kadar Fe menjadi 0,21 mg/L serta kadar Mn menjadi 0,26 mg/L.]]>
<![CDATA[Efektivitas Hukum dalam Tindakan Otopsi Terhadap Korban Tindak Pidana Pembunuhan pada Tingkat Penyidikan ]]>
<![CDATA[Kristina Boleng, Theodora]]>;
<![CDATA[Yusuf, Hudi]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i2.56
<![CDATA[Jurnal ini menggali ilmu kedokteran forensik dengan penekanan khusus pada bedah forensik sebagai elemen kunci dalam penelitian. Bedah forensik adalah suatu metode pemeriksaan yang mendetail terhadap tubuh jenazah untuk mengungkap sebab kematian dan memberikan bukti hukum. Pada dasarnya, otopsi atau bedah mayat melibatkan penyidikan medis untuk memeriksa sebab kematian. Dalam konteks ilmu kedokteran forensik, bedah forensik adalah langkah krusial dalam menentukan apakah suatu kematian dapat dikategorikan sebagai wajar atau tidak wajar. Dokter forensic melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap tubuh, membuka rongga-rongga untuk memeriksa organ-organ internal, mengambil sampel untuk analisis, dan merekonstruksi keadaan jenazah. Hasil dari bedah forensik memiliki peran vital dalam mendukung penyidikan dan memastikan keadilan. Penelitian ini akan menguraikan prosedur dan signifikansi bedah forensik, menyoroti peran pentingnya dalam mengungkap misteri di balik kematian dan memberikan pemahaman lebih mendalam tentang kontribusi ilmu kedokteran forensik dalam konteks hukum dan keadilan.]]>
<![CDATA[Usulan Perancangan Sistem Kerja dengan Metode Macroergonomic Analysis and Design (Mead) ]]>
<![CDATA[Hidayat, Taufik]]>;
<![CDATA[Triaananda, Zoni]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i2.57
<![CDATA[Industri Pabrik Roti H De R Bakery merupakan sebuah home industri yang berlokasi di Komplek Adabiah No.103 Kel. Jati, Kecamatan. Padang Timur, Kota Padang, Sumatera Barat-Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem kerja yang baik sehingga dapat meningkatkan produktivitas dan efisiensi kerja. Menurut W. Hendrick dan Brian M. Kleiner, penerapan makroergonomi terdiri dari sepuluh tahapan yang disebut metode Macroergonomic Analysis and Design (MEAD). Ergonomi makro sendiri merupakan pendekatan sistem sosioteknik dari tingkat atas hingga bawah untuk merancang sistem kerja, dari tingkat atas hingga bawah untuk melengkapi keseluruhan sistem kerja dalam menciptakan harmonisasi atau keseimbangan dengan tujuan mengoptimalkan perancangan sistem kerja. Berdasarkan hasil penelitian terlihat bahwa perusahaan belum memiliki standar kerja. Perancangan sistem kerja yang diusulkan adalah dengan mengintegrasikan komponen-komponen yang ada dengan merumuskan dan membuat visi & misi, instruksi kerja, dan Standar Operasional Prosedur (SOP), yang diharapkan dapat meningkatkan produktivitas dan efisiensi kerja.]]>
<![CDATA[Kekuatan Akta Elektronik Sebagai Alat Bukti pada Transaksi E-Commerce dalam Sistem Hukum Indonesia ]]>
<![CDATA[Sena Wiraditya Putra, Muhammad]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i2.58
<![CDATA[Tidak dapat diragukan lagi, bahwa informasi dan komunikasi teknologi mempengaruhi kehidupan di dalam masyarat baik di dalam bidang ekonomi maupun sosial. Hubungan dagang melalui jaringan internet dan e-mail menjadi hal yang biasa dilakukan dalam kehidupan sehari-hari. Perkembangan tersebut tentu saja membawa konsekuensi yang penting serta mempengaruhi lalu lintas hukum. Pembuatan akta elektronik belum memperoleh landasan hukum yang kuat, sehingga belum memberikan jaminan kepastian hukum dapat tercapai. Dalam pembuatan akta notaris secara elektronik belum diatur secara lengkap dalam Undang-undang Jabatan Notaris dengan adanya kewajiban untuk membacakan akta dihadapan penghadap dengan dihadiri para saksi dan tidak terpenuhinya syarat ini akan menimbulkan sanksi hukum bagi notaris. Perlu adanya penambahan terhadap Undang-Undang Jabatan Notaris dan Undang-undang Informasi Transaksi Elektronik, dan melakukan penyesuaian hukum antara peraturan perundang-undangan terkait yang mengatur tentang otentisitas dari akta autentik dan kekuatan akta elektronik dalam pembuktian yang selama ini menjadi kendala dan kekuatan akta elektronik dalam pembuktian yang selama ini menjadi kendala dalam pembuatan akta secara elektronik oleh notaris khususnya dalam bidang perniagaan elektronik.]]>
<![CDATA[Urgensi dan Formalitas Perlekatan Sidik Jari Penghadap pada Minuta Akta Notaris: Jabatan Notaris, Informasi dan Transaksi Elektronik, dan Ilmu Daktiloskopi ]]>
<![CDATA[Fitri Maani, Safira]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i2.59
<![CDATA[Salah satu perbuatan hukum yang erat dengan notaris dan para pihak ketika pembuatan akta notaris adalah pembubuhan tanda tangan. Di dalam Pasal 44 ayat 2 Undang-Undang Nomor 2 Tahun 2014 Tentang Perubahan Atas Undang-Undang Nmor 30 Tahun 2004 Tentang Jabatan Notaris secara tegas berisi pengganti (surrogaat) tanda tangan apabila penghadap tidak dapat melakukan tanda tangan dengan cara ”membubuhkan sidik jari” pada minuta akta Notaris. Penelitian ini membahas mengenai urgensi dan formalitas perletakan sidik jari penghadap pada minuta akta Notaris berdasarkan Undang-Undang Nomor 2 Tahun 14 Tentang Perubahan Undang-Undang Jabatan Notaris, Undang-Undang No 11 Tahun Tahun 2008 Tentang Informasi dan Transaksi Elektronik, dan Ilmu Daktiloskopi. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian yuridis normatif. Hasil dari penelitian ini adalah bahwa urgensi dari kewajiban perlekatan sidik jari penghadap pada minuta akta notaris adalah sidik jari lebih mendekati kepastian hukumnya daripada tanda tangan karena setiap orang memiliki sidik jari yang berbeda-beda, sehingga apabila dikemudian hari terjadi sengketa maka pihak yang bersangkutan tidak dapat menyangkalnya dan juga merupakan penerapan dari konsep non-repudiation (tidak dapat disangkal). Oleh karena itu sidik jari sebagai alat otentikasi yang tak terpisahkan dari diri seseorang (what you are) dan dirasa perlu untuk menambah keyakinan notaris akan kebenaran jati diri penghadap.]]>
<![CDATA[Analisis Strategi Komunikasi Dalam Membangun Hubungan Interpersonal Yang Efektif ]]>
<![CDATA[Nurrachmah, Sitti]]>
<![CDATA[ Jurnal Inovasi Global Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Inovasi Global ]]>
Publisher : <![CDATA[Riviera Publishing ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.58344/jig.v2i2.60
<![CDATA[Hubungan interpersonal yang efektif merupakan landasan penting dalam kehidupan manusia, baik dalam kehidupan pribadi maupun profesional. Kemampuan membangun hubungan yang baik dengan orang lain dapat meningkatkan kualitas hidup dan mencapai kesuksesan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi komunikasi yang efektif dalam membangun hubungan interpersonal. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah studi literatur. Data yang telah terkumpul kemudian dianalisis dalam tiga tahapan yakni reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukan bahwa strategi komunikasi yang efektif dapat membantu individu dalam membangun hubungan interpersonal yang efektif, terdapat beberapa strategi komunikasi yang efektif dalam membangun hubungan interpersonal, yaitu komunikasi yang terbuka dan jujur, komunikasi yang empatik, komunikasi yang aktif dan komunikasi yang positif.]]>
