cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 35   36   37   38   39 
PENGARUH KARAKTERISTIK CELEBRITY ENDORSER MELALUI MEDIA SOSIAL INSTAGRAM TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA RESTORAN DAN CAFÉ DI SURABAYA Filincia Sharon; Ledy Meilinda; Serli Wijaya; Vido Iskandar
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (814.171 KB)

Abstract

Abstrak - Media sosial Instagram merupakan media sosial yang paling banyak di­gu­na­kan oleh konsumen Indonesia untuk mencari informasi. Melalui media sosial Instagram ba­nyak bermunculan celebrity endorser. Terdapat 4 karakteristik yang dapat dinilai dari se­orang celebrity endorser yaitu visibility, credibility, acttravtiveness, dan power. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh karakteristik celebrity endorser terhadap minat be­li konsumen pada restoran maupun café di Surabaya. Penelitian ini melibatkan 375 responden pengguna media sosial Instagram di Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah kausal kuantitatif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa karakteristik celebrity endorser terkait visibility, credibility, dan power berpengaruh positif  dan signifikan terhadap minat beli konsumen pada restoran dan café di Surabaya. Sedangkan (acttractiveness) daya tarik berpengaruh namun tidak signifikan terhadap minat beli pada restoran dan café di Surabaya.Kata kunci : Karakteristik celebrity endorser, Media Sosial, Minat Beli             Abstrac - Instagram is the most widely used social media by Indonesian consumers to seek information. Instagram poses many emerging celebrity endorsers. There are 4 characteristics that can be assessed from a celebrity endorser visibility, credibility, acttrativeness, and power. This study aimed to determine the effect of celebrity endorser characteristics on consumer buying interest in restaurants and cafes in Surabaya. This study involved 375 respondents Instagram users in Surabaya. The type of research used was quantitative causal. The results of this study indicated that celebrity endorser characteristics related to visibility, credibility, and power have a positive and significant effect on consumer buying intention in restaurants and cafes in Surabaya, while acttractiveness has no significant effect on buying intention in restaurants and cafés in Surabaya.Keywords: Characteristic of celebrity endorser, Social Media, Buy Interest
KUALITAS PENGALAMAN KULINER BALI DAN PENGARUHNYA TERHADAP NIAT BERPERILAKU WISATAWAN Agnes Angela Gedalia; Claudia Benita Kusuma
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (316.451 KB)

Abstract

Banyak wisatawan yang saat ini mengunjungi Bali untuk mengalami pengalaman budaya yang kuat dan juga mencoba masakan khas Bali. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur persepsi wisatawan terhadap kualitas makanan tradisional Bali dan pengaruhnya terhadap kepuasan kuliner wisatawan serta kepuasan wisatawan terhadap Bali sebagai destinasi wisata. Survei terhadap 207 responden dilakukan dan data primer yang terkumpul dianalisis dengan menggunakan metode SEM-PLS. Temuan menunjukkan kualitas makanan dapat memicu pemilihan destinasi dan berkontribusi terhadap kepuasan yang dirasakan. Hasil penelitianjuga menggambarkan bahwa kepuasan destinasi dan kuliner dapat memicu niat berperilaku wisatawan seperti mengkonsumsi kembali makanan tradisional Bali, mengunjungi Bali sebagai tempat liburan, atau merekomendasikan orang lain untuk mengkonsumsi makanan Bali atau mengunjungi Bali. Secara keseluruhan, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas pengalaman kuliner yang dialami wisatawan mampu mempengaruhi niat berperilaku dengan melalui kepuasan terhadap pengalaman kuliner dan kepuasan terhadap destinasi secara tidak langsung. Many visitors nowadays are visiting Bali to experience a strong cultural experience and trying Balinese unique cuisines. This research aimed to analyze the effects of quality of Balinese traditional food, tourist culinary experience satisfaction and also destination experience satisfaction towards tourist’s behavioral intentions. A questionnaire that involved 207 respondents was completed and being analyzed using SEM-PLS method. The findings indicates quality of food may trigger destination choice and contribute to perceived satisfaction. Second, the findings illustrate that the destination and culinary satisfaction may triggering tourist behavior intention such as reconsume Balinese traditional food, revisit Bali as leisure destination, or recommend other people to try Balinese food or visit Bali. In essence, the results imply that quality of culinary experience affects the tourist behavioural intentions indirectly through the tourist’s culinary experience satisfaction and destination experience satisfaction.
STUDI DESKRIPTIF PERILAKU MAKAN MAHASISWA UNIVERSITAS KRISTEN PETRA SURABAYA Evelyn Ariestya; Ingrid Perlisa; Hanjaya Siaputra; Andini Emmiati
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (231.545 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui gambaran mengenai perilaku makan mahasiswa Universitas Kristen Petra Surabaya. Untuk mendapatkan hasil yang akurat, penulis mengumpulkan data dari 380 responden dari mahasiswa Universitas Kristen Petra Surabaya. Penelitian ini menggunakan 3 variabel, yaitu : jenis makanan, porsi makanan, dan frekuensi makan. Penelitian ini menggunakan analisa deskriptif, analisa mean, analisa top two boxes bottom two boxes. Hasil dari penelitian ini adalah perilaku makan mahasiswa UK Petra termasuk dalam kategori baik dalam jenis makanan, baik dalam porsi makanan dan cukup baik dalam frekuensi makan. 
ANALISA PENGARUH PHYSICAL ENVIRONMENT TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI KAFE-KAFE DI SURABAYA Elina Novita; Ratna Suryani Widjaja; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (306.242 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh physical environment terhadap minat beli konsumen di kafe-kafe di Surabaya. Peneliti menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data. Hasil penelitian menunjukan bahwa facilities aesthetic dan table settings berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen, sedangkan ambience, lighting, layout dan service staff  berpengaruh positif namun tidak signifikan. Hasil penelitian didapatkan facilities aesthetic sebagai faktor paling dominan mempengaruhi minat beli konsumen. This research aims to find out the impact of physical environment on customer purchase intention at cafe-cafe at Surabaya. This study are using a questionnaire as a data collection tools. The results show that facilities aesthetics and table settings have positive and significant effect on customer purchase intention while ambience, lighting, layout, and service staff have positive effect but not significant. The results of this research show that facilities aesthetics is the most dominant factor on influencing customer purchase intention.
PENGARUH PRODUK, HARGA, LOKASI DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI KOPITIAM OEY SURABAYA Desi Purwanti Atmaja; Martinus Febrian Adiwinata
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (196.047 KB)

Abstract

Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di Kopitiam Oey, apakah faktor produk, harga, lokasi, atau kualitas layanan. Penelitian ini dilakukan di Kopitiam Oey Surabaya di jalan Embong Malang dengan menggunakan metode analisa kuantitatif. Populasinya adalah semua masyarakat Surabaya yang pernah mengunjungi Kopitiam Oey. Hasilnya adalah gambaran nyata dari masyarakat Surabaya yang memilih untuk memutuskan membeli makanan dan minuman di Kopitiam Oey. Dan dari hasil penelitian menunjukan bahwa faktor produk yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. 
PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA SANCTUARY DI SURABAYA Fredy Sugiman; Rika Mandasari
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (421.768 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian di Sanctuary. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan analisa regresi linear berganda. Penelitian ini menggunakan 110 responden sebagai sampel penelitian dengan melakukan survei kepada konsumen di Sanctuary. Hasil dari penelitian membuktikan bahwa keempat variabel store atmosphere yang terdiri dari general exterior, general interior, store layout, dan interior display berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian di Sanctuary. Dari keempat variabel store atmosphere tersebut, variabel interior display merupakan variabel yang paling berpengaruh signifikan.
ANALISIS PENGARUH GAYA MANAJEMEN KONFLIK TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI HOTEL SHERATON SURABAYA Michael Fernando; Aurea Idelle Mihardjo; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (650.932 KB)

Abstract

Abstrak – Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh gaya manajemen konflik terhadap kinerja karyawan di Hotel Sheraton Surabaya. Teknik analisis data yang digunakan adalah smart PLS untuk menguji hubungan prediktif antar konstruk yang telah dijelaskan pada teori, sehingga hasil penelitian ini dapat memberi informasi mengenai gaya manajemen konflik yang terbaik untuk diterapkan di Hotel Sheraton Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gaya manajemen konflik dominating berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan di Hotel Sheraton Surabaya. Sedangkan compromising, obliging, avoiding berpengaruh positif tetapi tidak signifikan dan integrating berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap kinerja karyawan di Hotel Sheraton Surabaya.Kata kunci: Gaya Manajemen Konflik, Kinerja Karyawan, PLS-SEM (Partial Least Square- Structural Equation Modeling), dan Hotel Sheraton Surabaya. Abstract – This study was conducted to determine the influence of conflict management styles on employee performance at Sheraton Hotel Surabaya. Data analysis technique used is smart PLS to test the predictive relationship between the constructs described in theory, so the results of this research can give information about the best conflict management styles to be applied in Sheraton Hotel Surabaya. The results showed that dominating conflict management style has a significant positive effect on employee performance at Sheraton Hotel Surabaya. While compromising, obliging, avoiding have a positive effect but not significant and integrating has a negative effect and not significant on employee performance at Sheraton Hotel Surabaya.Keywords: Conflict Management Styles, Employee Performance, PLS-SEM (Partial Least Square- Structural Equation Modeling), and Sheraton Hotel Surabaya.
ANALISA PENGARUH EMPLOYEE ENGAGEMENT TERHADAP KINERJA KARYAWAN DAN TURNOVER INTENTION DI HOTEL D’SEASON SURABAYA Jessica Natalia; Elvin Rosiana
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (899.984 KB)

Abstract

Employee engagement di perusahaan sangat penting karena memberikan banyak manfaat sehingga setiap karyawan harus memiliki rasa engaged. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh signifikan employee engagement terhadap kinerja karyawan dan turnover intention serta pengaruh signifikan dari turnover intention terhadap kinerja karyawan. Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan software Smart PLS (Partial Least Square). Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa employee engagement berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dan positif dan signifikan terhadap turnover intention, sedangkan turnover intention berpengaruh negatif dan signifikan terhadap kinerja karyawan.  Employee engagement in a company is so important because will give benefit so every employee must engaged. The purpose of this study is to determine the significant influence of employee engagement on employee performance and turnover intention and significant influence from turnover intention on employee performance. This type of research uses a quantitative approach. Data analysis techniques used in this study using Smart PLS software (Partial Least Square). Based on the results of the analysis and discussion it can be concluded that employee engagement has a positive and significant impact on employee performance and positive and significant to turnover intention, while turnover intention has a negative and significant effect on employee performance. 
ANALISA PENGARUH KARAKTERISTIK PEKERJAAN TERHADAP KEPUASAN DAN KINERJA KARYAWAN DI HOTEL D’SEASON SURABAYA Jesica Cindy Mulyanto; Lydia Chandra; Agustinus Nugroho
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (252.036 KB)

Abstract

Penelitian ini ditunjukan untuk menguji “Analisa Pengaruh Karakteristik Pekerjaan Terhadap Kepuasan Dan Kinerja Karyawan Di Hotel D’Season Surabaya.” Uji hipotesis dilakukan dengan menguji tiga model guna mengetahui apakah karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan karyawan, apakah karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, dan apakah kepuasan karyawan berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan. Dapat disimpulkan bahwa: (1) Karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan karyawan. (2) Karakteristik pekerjaan berpengaruh positif tidak signifikan terhadap kinerja karyawan. (3) Kepuasan karyawan berpengaruh positif tidak sgnifkan terhadap kinerja karyawan. Terdapat faktor lain yang mempengaruhi kinerja karyawan, seperti tidak disukainya manager tersebut atau manager kurang memperhatikan kinerja masing-masing karyawan.
PENGARUH KOMPENSASI TERHADAP KINERJA KARYAWAN COFFEE SHOP DI SURABAYA Christopher Tanto Koestartyo; Shierly Yunita; Agustinus Nugroho
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (445.138 KB)

Abstract

Abstrak : Keberadaan sumber daya manusia di dalam suatu perusahaan memegang peranan penting. Perusahaan harus mampu membangun dan meningkatkan kinerja di dalam lingkungannya. Perusahaan harus menempuh beberapa cara misalnya pemberian kompensasi yang layak, pemberian motivasi, dan menciptakan lingkungan kerja yang kondusif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kompensasi terhadap kinerja karyawan coffee shop di Surabaya.              Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 42 karyawan coffee shop dengan metode analisis regresi linear berganda Variabel penelitian terdiri dari variabel Kompensasi Langsung (X1), Kompensasi Tidak Langsung (X2) dan Kinerja Karyawan (Y). Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, angket, dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompensasi langsung dan tidak langsung memiliki pengaruh yang tidak signifikan terhadap kinerja karyawan di tiga coffee shop di Surabaya . Abstract : The existence of human resources in a company is important. Companies should be able to build and improve performance in their environment. Companies must employ several ways such as providing proper compensation, motivation, and create a conducive working environment. This study aims to determine The Impact of Compensation on Employee’s Performance at Coffee shops in Surabaya.              The study uses 42 coffee shops emloyees as the sample, with multiple regression as the method of analysis. The research variables consisted of Direct Compensation (X1),Indirect Compensation (X2) and Employee’s Performance (Y). Data collection techniques used were observation, questionnaires, and interviews. The results showed that the direct and indirect compensation has no significant effect on the performance of employees in some coffee shop in Surabaya.

Page 37 of 73 | Total Record : 729

 35   36   37   38   39 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue