cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 36   37   38   39   40 
ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM MEMILIH STARBUCKS COFFEE DI GALAXY MALL Julius Antony; Jolanda Jolanda
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (175.091 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari produk, harga, lokasi, dan promosi terhadap keputusan konsumen dalam memilih Starbucks Coffee di Galaxy Mall, serta mengetahui faktor mana yang berpengaruh dominan. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif terhadap 130 responden sebagai sampel. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh pengaruh yang signifikan dari produk, harga, lokasi, dan promosi terhadap keputusan konsumen dan secara dominan faktor harga yang mempunyai pengaruh paling besar terhadap keputusan konsumen dalam memilih Starbucks Coffee di Galaxy Mall. 
PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT MENGINAP KEMBALI KONSUMEN HOTEL VASA SURABAYA Evan Alim Mulyono; Erick Agustinus; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (393.521 KB)

Abstract

ABSTRAKMeningkatnya bisnis industri perhotelan di Surabaya mengakibatkan meningkatnya persaingan yang ketat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisia pengaruh bauran pemasaran (sumber daya manusia & fasilitas fisik) terhadap minat menginap kembali konsumen hotel Vasa. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan analisis regresi linear berganda dengan 126 responden yang pernah menginap di hotel Vasa.Dari hasil penelitian diketahui bahwa adanya pengaruh bauran pemasaran (sumber daya manusia & fasilitas fisik) secara simultan terhadap minat menginap kembali. Sedangkan secara parsial didapati hanya variabel fasilitas fisik yang memiliki pengaruh terhadap minat menginap kembali. Sedangkan variabel orang tidak memiliki pengaruh terhadap minat menginap kembali. Kata Kunci : Bauran Pemasaran, Minat Menginap Kembali, hotel Vasa Surabaya ABSTRACT             The increasing business of the hospitality in Surabaya resulted in increased competition. The purpose of this study is to analyze the influence of marketing mix (people & physical evidence) to the interest on staying again at Vasa hotel Surabaya. This study uses quantitive method and regression analysis with 126 respondents who had stayed at Vasa hotel Surabaya.From the result of this research indicate that there is positive influence of marketing mix toward interest on staying again simultaneously. We found that only physical evidence variable that have influence to the interest on staying again at Vasa hotel. While people variable have no influence to the interest on staying again at Vasa hotel. Keyword : Marketing Mix, Interest to stay again, Vasa hotel Surabaya
INVESTIGATING THE GAP BETWEEN CUSTOMER EXPECTATION AND EXPERIENCE OF INSTAGRAM USERS IN SURABAYA, INDONESIA Yovita Angelina; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study is to investigate the impact of instagram to the expectation and experience of the customer in restaurant in Surabaya, Indonesia. The data produced by using Microsoft excels. It shows what contents that build the customers expectation and how they rate their experiences.  The results show that the contents of instagram that caused and built their content have positive impacts to their experience
Perumusan Alternatif Strategi Bersaing Budget Hotel di Surabaya : Pendekatan Blue Ocean Strategy Sellyna Wardhani; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisa strategi bersaing yang pada umumnya digunakan oleh budget hotel, dan menemukan alternatif strategi bersaing untuk budget hotel di Surabaya melalui pendekatan blue ocean strategy. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif eksploratif dan deskriptif, melalui wawancara kepada manajer beberapa budget hotel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum, budget hotel masih menggunakan red ocean strategy untuk bersaing. Selain itu, diperoleh konsep techno-sustainable hotel sebagai hasil dari alternatif strategi bersaing.Penelitian ini bertujuan menganalisa strategi bersaing yang pada umumnya digunakan oleh budget hotel, dan menemukan alternatif strategi bersaing untuk budget hotel di Surabaya melalui pendekatan blue ocean strategy. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif eksploratif dan deskriptif, melalui wawancara kepada manajer beberapa budget hotel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum, budget hotel masih menggunakan red ocean strategy untuk bersaing. Selain itu, diperoleh konsep techno-sustainable hotel sebagai hasil dari alternatif strategi bersaing.
PERSEPSI PENGELOLA BISNIS RESTORAN TERHADAP SERTIFIKASI HALAL: STUDI KASUS PADA RESTORAN CHINESE FOOD DI SURABAYA Stanislaus Kenny Notoprasetio; Yoel Jemi Echarystio; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Penelitian ini bertujuan untuk menggali persepsi pengelola bisnis restoran chinese food di Surabaya terhadap sertifikasi halal. Penelitian ini digunakan untuk mengetahui sejauh mana pengetahuan pengelola, sikap dan perilaku pengelola bisnis restoran chinese food di Surabaya. Dalam penelitian ini terdapat 4 informan yang menjual makanan halal, 3 informan yang menjual makanan halal dan tidak halal dan 1 menjual makanan tidak halal. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Informasi didapatkan dengan cara melakukan wawancara. Kepada para informan hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pengetahuan tentang sertifikasi halal masih sangat minim bagi pengelola bisnis restoran chinese food untuk segmen halal dan tidak halal. Hal ini karena kurangnya tuntutan dari konsumen dan MUI dalam penerapan sertifikasi halal. Abstract - This research is aimed to examine the perceptions of chinese food restaurant business manager in Surabaya on halal certification where the study will used to determine the extent of manager’s knowledge, attitudes and behavior chinese food restaurant manager in Surabaya. The informant of this research were four informant who sell halal food, three sell  halal and non halal food and one sell non halal food. This study uses a qualitative method. The information are gained by doing interview. To the informants the results shows that knowledge of the halal certification is still very low for a business manager, both for halal and non halal segment. This is due the lack of demand from chinese food consumers toward business managers and also from MUI.
ANALISIS PENERAPAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PEMBERSIHAN KAMAR DI HOTEL SATELIT SURABAYA Stephanie Tjitrokusmo; Meliana Tumbelaka
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (198.33 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana penerapan Standar Operasional Prosedur dalam sebuah hotel yang dilakukan oleh karyawan yang bertanggung jawab. Selain itu, dengan penelitian ini dapat ditemukan kesenjangan antara standar yang telah ditentukan dengan penerapannya. Penelitian dilakukan di Hotel Satelit, Surabaya.Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah kualitatif dengan melakukan wawancara dan observasi pada beberapa room attendant, trainee, dan Assistant Executive Housekeeper di Hotel Satelit, Surabaya. Dengan adanya penelitian, diketahui bahwa terdapat beberapa penyimpangan penerapan Standar Operasional Prosedur pembersihan kamar di Hotel Satelit.
ANALISA PENGARUH KEPUASAN FINANCIAL BENEFIT, SOCIAL BENEFIT, DAN STRUCTURAL TIES MEMBERSHIP CARD TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN DI HOTEL BINTANG 3 SURABAYA Jeanita Maris Chandra; Clarina Jane Santoso
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (385.582 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh financial benefit, social benefit, dan structural ties yang ada dalam membership card hotel dalam menciptakan terjadinya loyalitas pelanggan. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kausal dengan metode kuantitatif untuk mengetahui hubungan sebab akibat antara variabel financial benefit, social benefit, dan structural ties terhadap loyalitas pelanggan di hotel Swiss-Belinn Hotel Surabaya, Santika Hotel Surabaya, dan  Ibis Style Surabaya. Hasil penelitian menunjukan tidak semua benefit berpengaruh signifikan terhadap terciptanya loyalitas pelanggan.
MOTIVASI DAN TIPE PERILAKU KOMPLAIN GENERASI Y TERHADAP LAYANAN HOTEL Audrey Natasha; Nathania Sella; Sienny Thio
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (377.884 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini ditunjukkan untuk menguji motivasi dan tipe perilaku komplain generasi Y, serta perbedaan antara tipe perilaku dan motivasi komplain. Uji mean dilakukan untuk mengetahui tingkat motivasi dan tipe perilaku komplain gen Y. Uji independent t-test dan one way ANOVA digunakan untuk menguji perbedaan antara motivasi dan tipe perilaku komplain gen Y dengan jenis kelamin, tingkat pendidikan, dan pendapatan. Berdasarkan hasil uji dapat disimpulkan bahwa: (1) Motivasi komplain utama dari gen Y adalah upaya perbaikan dari pihak hotel untuk memperbaiki masalah. (2) Tipe perilaku komplain gen Y yang paling sering dilakukan adalah menceritakan ketidakpuasannya kepada keluarga. (3) Tidak ada perbedaan yang signifikan pada motivasi dan tipe perilaku komplain gen Y dilihat dari jenis kelamin, tingkat pendidikan, dan pendapatan.Kata Kunci: Motivasi Komplain, Perilaku Komplain, Generasi Y, Hotel.Abstract - This study aimed to examine the motivation and type of generation Y complaint behavior, as well as the difference between motivation and type of complaint of gen Y with gender, education level, and income. Mean test is done to determine the motivation and type of complaint behavior of gen Y. The independent t-test and one-way ANOVA test are used to see the difference between motivation and type of gen Y complaint behavior with gender, education level, and income. The conclusions are: (1) Motivation of gen Y in complaint is the improvement of the hotel to fix the problem. (2) Type of gen Y complaint behavior is to tell the dissatisfaction to family. (3) There is no significant difference in the motivation and type of gen Y behavior in making complaints seen from gender, education level, and income.Keywords: Complaint Motivation, Complaint Behavior, Generation Y, Hotel.
BAURAN PEMASARAN YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS KONSUMEN DI HOTEL GARDEN PALACE Adeline Wijaya; Cynthia Cynthia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (261.531 KB)

Abstract

Bauran Pemasaran yang Mempengaruhi Loyalitas Konsumen di Hotel Garden Palace Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen dengan kepuasan konsumen sebagai variabel perantara di hotel Garden Palace Surabaya. Indikator-indikator yang terdapat dalam bauran pemasaran berperan dalam membentuk kepuasan konsumen sehingga menghasilkan loyalitas konsumen. Teknik analisis data yang digunakan adalah Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bauran pemasaran memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen dan kepuasan konsumen juga memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen. Factors of Marketing Mix that Influencing Customer Loyalty in Garden Palace Hotel This study is to reveal the impact of marketing mix on customer loyalty with customer satisfaction as the mediating variable in Garden Palace Hotel Surabaya. The data analysis is Partial Least Square (PLS). Indicators of marketing mix have influenced customer loyalty with customer satisfaction as the mediating variable. The results show that marketing mix has positive and significant impact to customer satisfaction and customer satisfaction has positive and significant impact to customer loyalty.
ANALISA PERBEDAAN PERSEPSI KEADILAN KONSUMENATAS PRAKTEK REVENUE MANAGEMENT DI RESORT HOTEL Kejora Ambar Sukma; Regina Jokom; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (213.903 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis perbedaan karakteristik konsumen yang diwakili oleh frekuensi penggunaan, jenis kelamin, tingkat pendapatan, usia, dan tingkat pendidikan terhadap persepsi keadilan atas praktek revenue management di resort hotel. Data yang digunakan adalah data primer yang dihasilkan dengan cara survei lapangan melalui penyebaran kuisioner. Sebanyak 120 responden dijadikan sampel untuk mewakili jumlah populasi. Metode pengolahan data dilakukan dengan menggunakan validitas dan reliabilitas, sedangkan metode analisis data yang dipakai adalah dengan menggunakan T-Test dan uji ANOVA yang berasal dari data yang dikumpulkan dari kuesioner yang telah diisi dan diolah. Dari hasil penelitian diketahui bahwa jenis kelamin, usia, dan tingkat pendidikan memiliki persepsi keadilan yang berbeda atas praktek revenue management di resort hotel, sedangkan frekuensi penggunaan dan tingkat pendapatan tidak berbeda secara signifikan.

Page 38 of 73 | Total Record : 729

 36   37   38   39   40 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue