cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 33   34   35   36   37 
ANALISA PENGARUH EATING ENVIRONMENTS, CONSUMPTION NORMS, dan MEAL DURATION TERHADAP CONSUMPTION BEHAVIOR MASYARAKAT SURABAYA Edwin Budiono; Matthew Puguh Suhadi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (366.817 KB)

Abstract

Dalam melakukan aktivitas sehari-hari, manusia tidak bisa dihindarkan dari perilaku konsumsi. Salah satu perilaku konsumsi yang paling sering dilakukan adalah makan. Dalam melakukan kegiatan makan terdapat meal duration, consumption norms, dan eating environments. Keberadaan ketiga variable di atas akan mempengaruhi consumption behavior. Consumption behavior diukur dari frekuensi, jumlah yang dikonsumsi, dan motivasi konsumsi. Penelitian ini menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data. Pengolahan data menggunakan SPSS dan Smart PLS. Hasilnya didapatkan bahwa ada pengaruh positif antara consumption norms, eating environments, dan meal duration terhadap consumption behavior masyarakat Surabaya.
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP MINAT BELI ULANG FAST FOOD AYAM GORENG TEPUNG DI KALANGAN MAHASISWA UNIVERSITAS KRISTEN PETRA SURABAYA Irvan Cahyadi; Kenly Hermanto; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (510.375 KB)

Abstract

Persaingan bisnis bidang makanan dan minuman yang semakin kompetitif menuntut setiap perusahaan untuk dapat memberikan value lebih daripada kompetitor kepada konsumen untuk dapat survive bahkan mengembangkan bisnisnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli ulang di kalangan mahasiswa Universitas Kristen Petra Surabaya terhadap fast food ayam goreng tepung.Teknik analisa yang digunakan adalah kausal kuantitatif dan regresi linier berganda. Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa: (1) kualitas produk memiliki pengaruh secara parsial terhadap minat beli ulang; (2) harga memiliki pengaruh secara parsial terhadap minat beli ulang; (3) kualitas produk memiliki pengaruh dominan terhadap minat beli ulang produk fast food ayam goreng tepung di kalangan mahasiswa Universitas Kristen Petra.
PENGARUH KUALITAS WEBSITE TERHADAP KEPERCAYAAN PELANGGAN DALAM MENENTUKAN MINAT PEMBELIAN ULANG PADA TRAVELOKA Jennifer Felicia; Monica Oktavia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (233.535 KB)

Abstract

Abstrak - Perkembangan internet dan bisnis e-commerce serta tingginya kebutuhan travelling membuat online travel agent banyak bermunculan. Persaingan antar online travel agent ini cukup ketat. Banyak cara dilakukan untuk memenangkan persaingan, salah satunya adalah dengan memberikan kualitas website yang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara kualitas website Traveloka dengan kepercayaan pelanggan, hubungan antara kepercayaan pelanggan terhadap minat pembelian ulang di Traveloka, dan hubungan antara kualitas website Traveloka terhadap minat pembelian ulang. Survei telah dilakukan kepada 358 responden. Data yang didapat diolah menggunakan metode SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya pengaruh yang signifikan antara kualitas website terhadap kepercayaan pelanggan, pengaruh yang signifikan antara kepercayaan pelanggan terhadap minat pembelian ulang, dan kualitas website terbukti tidak signifikan berpengaruh terhadap minat pembelian ulang. Dibutuhkan kepercayaan pelanggan sebagai mediasi untuk menimbulkan minat membeli ulang.Kata kunci: Kualitas website, Traveloka, kepercayaan pelanggan, minat pembelian ulangAbstract - The development of internet, e-commerce business and the high needs of traveling have led to more intense competition in online travel agent industry. Many ways can be done to win the competition. One of them is by providing good quality website. The purpose of this research is to find out the relationship between Traveloka’s website quality to customer trust, the effect of customer trust to repurchase intention at Traveloka, and relationship between Traveloka’s website quality to repurchase intention. Surveys were conducted to 358 respondents. The data obtained is processed by using SEM-PLS method. The results showed that there is a significant influence between website’s quality and customer trust, significant influence between customer trust on repurchase intention in Traveloka, and quality of a website was proven to be insignificant in affecting customer’s repurchase intention. Rather, customer trust exists as a mediating variable between website quality and repurchase intention.Keywords: Website quality, Traveloka, customer trust, repurchase intention
KEPUASAN EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP MINAT BELI ULANG DI GYU KAKU GALAXY MALL Caroline Lunnette
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (388.84 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui Kepuasan Experiential Marketing terhadap minat beli ulang konsumen Gyu Kaku Galaxy Mall Surabaya. Kepuasan Experiential Marketing terdiri dari kepuasan atas Sense, Feel, Think, Act dan Relate Marketing. Penelitian ini menggunakan non probability sampling dengan jumlah sampel sebanyak 114 responden. Hasil penelitian menunjukan bahwa kepuasan Sense, Feel, Act dan Relate Marketing berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang di Gyu Kaku Galaxy Mall, sedangkan kepuasan Think Marketing berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap minat beli ulang di Gyu Kaku Galaxy Mall. Variabel Kepuasan Experiential Marketing yang paling dominan adalah Kepuasan Feel Marketing. The purpose of this research to find the influence of experiential marketing satisfaction on repurchase intention at Gyu Kaku Galaxy Mall. Experiential marketing satisfaction consists of satisfaction in sense, feel, think, act and relate marketing. This research involves 114 respondents. The results show that sense, feel, act and relate marketing satisfaction have positive and significant influences on repurchase intention. Whereas, think marketing satisfaction has positive but insignificant influence on repurchase intention in Gyu Kaku Galalxy Mall. The most dominant variable from this research is feel marketing satisfaction.
ANALISIS PENGARUH SKILL, KNOWLEDGE DAN JOB DESCRIPTION TERHADAP EFISIENSI KERJA KARYAWAN F&B DEPARTMENT DI RESTAURANT KEMANGI HOTEL SANTIKA PANDEGILING SURABAYA Ferdinand Pramudita Budianto; Billy Chandra; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang mendorong efisiensi kerja karyawan di Restoran Kemangi Hotel Santika Pandegiling Surabaya. Data - data dalam penelitian ini telah memenuhi persyaratan uji validitas dan reliabilitas, uji asumsi klasik. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh pengaruh yang signifikan secara serempak pada varibel skill, knowledge, job description terhadap efisiensi kerja. Sedangkan pengaruh yang signifikan secara parsial terdapat pada variabel knowledge terhadap efisiensi kerja karyawan di Restoran Kemangi Hitel Santika Pandegiling Surabaya. 
ANALISA PENGARUH CUSTOMER EXPERIENCE QUALITY TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DI HOTEL BINTANG 3 SURABAYA Mellisa Oktaviani Njoto; Nency Lifia Tjahyadi; Adriana Aprillia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (382.69 KB)

Abstract

Customer experience quality merupakan penilaian yang dirasakan konsumen tentang keunggulan atau superioritas dari pengalaman yang didapatkan oleh konsumen. Dalam penelitian kali ini, peneliti menetapkan customer experience quality sebagai variabel yang mempengaruhi customer satisfaction. Customer experience quality memiliki 8 dimensi, yaitu helpfulness, value for time, customer recognition, promise fulfillment, problem solving, personalization, competence, dan accessibility. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari customer experience quality terhadap customer satisfaction di hotel bintang 3 Surabaya. Penelitian ini melibatkan 100 konsumen yang pernah menginap di hotel bintang 3 Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa customer experience quality memiliki pengaruh yang signifikan terhadap customer satisfaction serta personalization merupakan dimensi yang berpengaruh dominan terhadap customer satisfaction di hotel bintang 3 Surabaya.
ANALISA PENGARUH INFORMATION SHARING, KNOWLEDGE SHARING, RELATIONSHIP TERHADAP PERFORMANCE DI HOTEL X Renna Kumalasari; Zeplin Jiwa Husada Tarigan; Agung Harianto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (186.474 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adakah pengaruh dari information sharing dan knowledge sharing terhadap relationship, dan pengaruh information sharing, knowledge sharing dan relationship terhadap performance di hotel X. Komunikasi berperan penting dalam suatu perusahaan, untuk membangun hubungan antar karyawan. Penelitian ini menggunakan teknik analisa data partial least square. Proses pengujian hipotesis melalui berbagai kriteria goodness-of-fit model. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa information sharing dan knowledge sharing berpengaruh positif terhadap relationship. Knowledge sharing dan relationship berpengaruh positif terhadap performance di hotel X. Information sharing tidak berpengaruh terhadap performance di hotel X. 
KLASIFIKASI ATRIBUT KEPUASAN DI LAYAR SEAFOOD RESTAURANT MANYAR KERTOARJO SURABAYA Indah Tirani; Claudia Claryza Setiawan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh atribut kepuasan di Layar Seafood Restaurant Manyar Kertoarjo Surabaya melalui TripAdvisor. Penelitian ini melibatkan 250 responden. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan metode konten analisis yang digunakan untuk mengetahui besarnya pengaruh sub-atribut terhadap kepuasan konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 4 sub-atribut yang mempengaruhi kepuasan kosnumen yaitu ambiens, kecepatan dan efisiensi pelayanan, presentasi dan rasa makanan. The purpose of this research was to identify the effect of satisfaction attributes in Layar Seafood Restaurant Surabaya through TripAdvisor. This research used 250 respondents. This research used descriptive analysis with content analysis approach to identify how the sub-attributes affect customer satisfaction. The research showed that there were 4 sub-attributes that affect customer satisfaction which were ambience, service efficiency, food taste and presentation. Classification, Online Review, Restaurant Attributes , Customer Satisfaction.
ANALISA PENGARUH KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL TERHADAP EMPLOYEE ENGAGEMENT DI “D’SEASON HOTEL” SURABAYA Cindy Charista Suyono; Josephine Josephine; Deborah Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (487.643 KB)

Abstract

Employee engagement merupakan sebuah sarana yang dapat membantu organisasi untuk meraih tujuan organisasi. Dalam penelitian kali ini, peneliti menetapkan model kepemimpinan transformasional sebagai variabel yang mempengaruhi employee engagement. Kepemimpinan transformasional memiliki 4 atribut yang harus dipenuhi, yaitu idealized influence, individualized consideration, intellectual stimulation dan inspirational motivation. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kepemimpinan transformasional terhadap employee engagement di D’Season Hotel Surabaya. Penelitian ini melibatkan 41 karyawan tetap D’Season Hotel Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepemimpinan transformasional memiliki pengaruh yang parsial dan signifikan serta simultan dan signifikan terhadap employee engagement serta inspirational motivation berpengaruh paling dominan terhadap employee engagement di D’Season Hotel Surabaya.  
KLASIFIKASI ATRIBUT HOTEL PENENTU KEPUASAN DI MIDTOWN HOTEL SURABAYA Liliany Prajogo; Ronny Kusnin; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (89.236 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui klasifikasi atribut kepuasan di Midtown Hotel Surabaya, yaitu hotel chain domestik yang berkembang di Indonesia. Data penelitian diambil dari komentar TripAdvisor sebanyak 132 komentar. Dengan melakukan teknik content analysis, penulis mengelompokan komentar menjadi 16 atribut hotel penentu kepuasan yang dapat dikategorikan menjadi enam kategori, yaitu location, physical hotel setting, value, food, service, dan room. Teknik analisa kuantitatif yang digunakan adalah uji Kruskal-Wallis dan uji Mann-Whitney U untuk dapat mengklasifikasi atribut hotel menjadi empat kategori: satisfier, dissatisfier, critical, dan neutral. Hasil penelitian menunjukan bahwa dari 16 atribut, satu atribut dikategorikan sebagai critical, enam atribut dikategorikan sebagai satisfier, satu atribut sebagai dissatisfier, dan delapan atribut sebagai neutral.This study was conducted to determine the classification of satisfaction attributes at Midtown Hotel Surabaya, which is a developing chain hotel in Indonesia. The data was taken from TripAdvisor at total of 132 reviews. By applying content analysis technique, reviews were grouped into 16 satisfaction attributes and further classified into six categories: location, physical hotel setting, value, food, service, and room. Quantitative analysis technique used were Kruskal-Wallis test and Mann-Whitney U test to classify the attributes into four categories: satisfier, dissatisfier, critical, and neutral. The result showed that from 16 attributes, one attribute classified as critical, six attributes as satisfier, one attribute as dissatisfier, and eight attributes as neutral.

Page 35 of 73 | Total Record : 729

 33   34   35   36   37 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue