cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 39   40   41   42   43 
ANALISA PERCEIVED AUTHENTICITY, EWoM, DAN, PRICE SENSITIVITY TERHADAP REPURCHASE INTENTION PADA KONSUMEN GENERASI Y AIRBNB DI INDONESIA Sharen Marcella; Theresia Santika Khumarga; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (424.945 KB)

Abstract

Abstrak: Perkembangan teknologi dan komunikasi yang pesat membuat perubahan yang siginifikan pada cara berbisnis. Salah satu cara berbisnis yang berkembang adalah tren sharing economy, dimana tren ini menjadikan masyarakat lebih mudah untuk mengakses apapun, dimanapun, dan kapanpun. Hal ini menjadikan Airbnb sebagai wadah yang tepat untuk mencari akomodasi terluas yang dapat dijangkau di seluruh dunia khususnya bagi generasi Y yang selalu mencari pengalaman baru dan menarik ketika berwisata. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa hubungan antara perceived authenticity (PA), EWoM, dan price sensitivity (PS) yang mempengaruhi perceived value (PV) dan perceived risk (PR) terhadap repurchase intention (RI) konsumen Gen Y di Indonesia. Survei telah dilakukan kepada 233 responden. Data yang didapat diolah menggunakan metode SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PR berpengaruh signifikan terhadap penurunan PV dan RI, sedangkan PV berpengaruh signifikan terhadap peningkatan RI. Selain itu PA, dan PS berpengaruh signifikan terhadap peningkatan RI, sedangkan EWoM tidak.Kata kunci: Sharing economy, Airbnb, perceived authenticity, EWoM, price sensitivity, perceived value, perceived risk, repurchase intentionAbstract: The rapid development of technology, and communication make a significant change in the way people do business. One of the most growing trend is sharing economy, which makes the people easier to access anything, anywhere, and anytime. This makes Airbnb a place to find the widest accommodation that can be reach across the world especially for the generation Y who always looking for new and exciting experience whenever they travel. The purpose of this research is to analyze the relationship between perceived authenticity (PA), EWoM, and price sensitivity (PS) effecting perceived value (PV) ans perceived risk (PR) towards repurchase intention (RI) on Airbnb Gen Y consumer in Indonesia. Surveys were conducted to 233 respondents. The data obtained was processed by using SEM-PLS method. The results showed that PR negatively influenced Airbnb consumers’ PV and RI while PV positively enhanced the RI. Furthermore, PA and PS positively affected RI, but not for EWoM.Keywords: Sharing economy, Airbnb, perceived authenticity, EWoM, price sensitivity, perceived value, perceived risk, repurchase intention
ANALISA PENGARUH PERAN PEMIMPIN TERHADAP KINERJA KARYAWAN HOTEL BUMI SURABAYA Nove Novita
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh antara peran pemimpin interpersonal, peran pemimpin informational, dan peran pemimpin decisional terhadap kinerja karyawan Hotel Bumi Surabaya. Metode penelitian yang digunakan adalah kausal-eksplanatif dengan menyebarkan kuesioner kepada 50 responden yang memenuhi persyaratan penelitian. Pengolahan data penelitian ini menggunakan bantuan program SPSS 16.0. Hasilnya ketiga variabel bebas berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan. Namun, hanya variabel peran pemimpin interpersonal yang mempengaruhi secara positif dan signifikan. Variabel peran pemimpin informational dan peran pemimpin decisional memiliki pengaruh positif namun tidak signifikan terhadap kinerja karyawan, karena nilai signifikansi >0,05 (5%). This research was conducted to analyze the influence of interpersonal role, informational role, and decisional role toward job performance at Bumi Hotel Surabaya. Research method that are used is causal-explanative by distributing questionnaires to 50 respondents that meet the research’s requirements. This research processing the data by using the SPSS 16.0 program. The result shows that all of independent variables influence employee performance. However, only interpersonal role that influence positively and significantly. Informational role and decisional role have influenced positively but not significant toward employee performance, because of the significant level is above 0,05 (5%).
ANALISA DAMPAK KOMPETENSI KARYAWAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN MELALUI KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS LAYANAN DI HACHI HACHI BISTRO SURABAYA Linda Meriana; Glori Puteri Maharani Agung; Zeplin Jiwa Husada Tarigan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (417.897 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kompetensi karyawan terhadap kepuasan konsumen melalui kualitas produk dan kualitas layanan yang ada di restoran Hachi Hachi Bistro Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode Partial Least Square. Berdasarkan hasil pengolahan data, dapat disimpulkan bahwa pengaruh kompetensi karyawan terhadap kualitas produk dan kualitas layanan berpengaruh positif dan signifikan. Kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen juga berpengaruh secara signifikan, akan tetapi kompetensi karyawan dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen tidak berpengaruh secara signifikan.
ANALISA PENGARUH BUDAYA ORGANISASI TERHADAP MOTIVASI KERJA DAN KEPUASAN KERJA PADA KARYAWAN F&B RESTORAN TANG PALACE DI HOTEL J.W. MARRIOTT SURABAYA. Ivan Lauwenas; Yosua Agustinus Karjadi
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (312.632 KB)

Abstract

Penelitian ini  untuk mengetahui pengaruh budaya organisasi terhadap motivasi kerja dan kepuasan kerja pada karyawan F&B restoran Tang Palace di hotel J.W. Marriott , Surabaya. Populasi dalam penelitian ini adalah  karyawan divisi F&B restoran Tang Palace di hotel J.W. Marriott, Surabaya. Jumlah sampel yang digunakan adalah sebesar jumlah populasi yaitu seluruh karyawan tetap yang meliputi departemen service dan kitchen sebanyak 40 orang. Tahap analisis data menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan proses perhitungan yang dibantu program aplikasi software SmartPLS 2.0. Hasil dari penelitian menunjukan adanya saling pengaruh positif dan signifikan antara budaya organisasi, motivasi kerja dan kepuasan kerja. Variabel yang berpengaruh paling kuat adalah Budaya organisasi terhadap motivasi kerja. 
ANALISA PENGARUH KEPUASAN KERJA TERHADAP KOMITMEN AFEKTIF DAN ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR PADA KARYAWAN DI RESTORAN X SURABAYA Christian Hartono; Keren Felicia Wijaya; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (378.834 KB)

Abstract

Dalam kegiatan suatu perusahaan sumber daya manusia merupakan asset penting yang memegang peranan yang sangat dominan. Berhasil atau tidaknya perusahaan dalam mencapai tujuan sangat tergantung pada kemampuan SDM atau karyawannya dalam menjalankan tugas-tugas yang diberikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh signifikan dan positif kepuasan kerja terhadap komitmen afektif dan OCB serta pengaruh komitmen afektif terhadap OCB pada karyawan di Restoran X di Surabaya. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan di Restoran X di Surabaya yang berjumlah 69 orang, dimana sampel diambil dengan teknik sensus sampling sehingga jumlah sampel yang diambil sebanyak 69 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner. Teknis analisis yang digunakan dalam penelitian ini akan menggunakan analisis statiskik deskriptif dan analisis Structural Equation Modelling (SEM). Berdasarkan hasil analisis dan  pembahasan dapat ditarik kesimpulan bahwa: (1) Kepuasan Kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap Organizational Citizenship Behavior; (2) Kepuasan Kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap Komitmen Afektif; (3) Komitmen Afektif karyawan berpengaruh positif dan signifikan terhadap Organizational Citizenship Behavior
ANALISA KEBIJAKAN NO TIPPING PADA KUALITAS LAYANAN DI PLATINUM GRILL william gunawan putra; jimmy orlando
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (387.339 KB)

Abstract

Pemberian tip saat ini sudah merupakan hal yang umum dilakukan oleh masyarakat Indonesia terutama di industri Food and Beverage. Berdasarkan fenomena tersebut, penulis ingin mengetahui apakah dengan berlakunya kebijakan no tipping berpengaruh terhadap kualitas layanan di Platinum Grill. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kebijakan no tipping tidak berdampak terhadap kualitas layanan di Platinum Grill. Persepsi karyawan di Platinum Grill mengenai kebijakan no tipping adalah karyawan setuju terhadap adanya kebijakan no tipping tersebut. Dengan adanya kebijakan no tipping, diharapkan tidak ada pembedaan dalam pemberian layanan kepada pelanggan. Tip juga sudah tergantikan dengan adanya service charge. Serta kiat atau usaha yang dilakukan pihak Platinum Grill untuk dapat menjaga kualitas layanan adalah dengan diberikan training. Kata Kunci: No tipping, kualitas layanan, Platinum Grill
PENGARUH PHYSICAL ENVIRONMENT TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION YANG MEMBENTUK BEHAVIORAL INTENTION DI DOMI DELI RESTAURANT SURABAYA: APLIKASI SKALA PENGUKURAN DINESCAPE Venny Wilianto; Nina Santoso; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (282.752 KB)

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh physical environment terhadap customer satisfaction dalam membentuk behavioral intention dari pengunjung Domi Deli Restaurant Surabaya. Faktor-faktor dari physical environment adalah facility aestethics, ambience, lighting, layout, table settings, dan service staff. Penulis menggunakan Structural Equation Model (SEM) dengan SmartPLS versi 3 untuk menguji hubungan variabel bebas dan variabel terikat. Teknik sampling yang digunakan adalah purposive sampling dengan data yang digunakan sebesar 100 sampel. Hasil penelitian ini adalah facility aestethics, ambience, dan lighting memiliki hubungan positif dan signifikan terhadap customer satisfaction. Layout, table settings, dan service staff berhubungan positif namun tidak signifikan pengaruhnya terhadap customer satisfaction. Terakhir, customer satisfaction berpengaruh positif dan signifikan terhadap behavioral intention. Abstract: The study was conducted to determine the effect of Physical Environment on Customer Satisfaction which Makes Behavioral Intention from customer in Domi Deli Restaurant Surabaya. Factors of physical environment are facility aestethics, ambience, lighting, layout, table settings, and service staff. The writers used Structural Equation Model (SEM) with SmartPLS version 3 to test the effect of independent variables on the dependent variables. The sampling technique was purposive sampling with 100 samples. The result showed that facility aestethics, ambience, and lighting positive and significantly influenced on customer satisfaction. Layout, table settings, and service staff positive but was not significantly influenced on customer satisfaction. Lastly, customer satisfaction positive and significantly influenced on behavioral intention.
PERENCANAAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) PADA HOTEL EVERBRIGHT SURABAYA Christian Hanni Santoso; Yohan Gunawan Henuk; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (416.672 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui Perencanaan Quality Function Deployment (QFD) pada Hotel Everbright Surabaya. Tujuan penggunaan QFD pada penelitian ini adalah mengetahui kebutuhan konsumen (customer requirements) dan tindakan perbaikan (technical characteristics). Selain itu juga mengetahui harapan dan persepsi konsumen serta gap antara harapan dan persepsi konsumen serta apakah ada perbedaan signifikan antara harapan dan persepsi. Data diolah dengan menggunakan Quality Function Deployment (QFD), House of Quality (HoQ) dan Independent t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat gap negatif antara harapan dan persepsi serta adanya perbedaan yang signifikan antara harapan dan persepsi konsumen.
ANALISA PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP PEMBERIAN TIP DI RESTORAN HOTEL ‘X’ SURABAYA Arlita Helena; Silvia Shacharisha Laurent; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (370.69 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan persepsi konsumen dalam pemberian tip di restoran Fine Dining dan restoran Buffet di Hotel X serta dilihat berdasarkan jenis kelamin dan usia. Penelitian ini melibatkan 100 responden yang telah makan di restoran fine dining atau restoran buffet di Hotel X. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif yang bersifat inferensi. Teknik pengolahan data dalam penelitian ini menggunakan uji One Way ANOVA dan uji Independent Sample T-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan persepsi konsumen yang positif dan signifikan dalam pemberian tip antara restoran Fine Dining dan restoran Buffet di Hotel X. Berdasarkan jenis kelamin dan usia, ditemukan bahwa ada perbedaan persepsi konsumen yang positif dan signifikan dalam pemberian tip di restoran Fine Dining dan restoran Buffet.
ANALISA PENGARUH BRAND IMAGE TERHADAP CUSTOMER LOYALTY DENGAN CUSTOMER SATISFACTION SEBAGAI MEDIATOR PADA THE DREAMLAND LUXURY VILLAS AND SPA, BALI. Felicia Juliani Leliga
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (277.4 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui customer loyalty pada brand The Dreamland Luxury Villas and Spa, Bali melalui penilaian responden terhadap dimensi brand image yang terdiri dari brand strength, brand favorability, dan brand uniqueness, dengan menggunakan customer satisfaction sebagai variabel mediator. Dalam penelitian ini, penulis menggunakan metode kuantitatif dengan teknik partial least square (PLS). Dari hasil analisa, disimpulkan bahwa tidak ada pengaruh brand strength dan brand uniqueness terhadap customer loyalty dengan customer satisfaction sebagai variabel mediator (intervening), ada pengaruh dimensi brand favourability terhadap customer loyalty dengan customer satisfaction sebagai variabel mediator (intervening), serta customer satisfaction berpengaruh signifikan terhadap customer loyalty di The Dreamland Luxury Villas and Spa. 

Page 41 of 73 | Total Record : 729

 39   40   41   42   43 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue