cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 44   45   46   47   48 
ANALISA PENGARUH EMPLOYEE EMPOWERMENT TERHADAP JOB SATISFACTION DI HOTEL WYNDHAM SURABAYA Irene Natali Raharjo; Mega Felicia Susanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (587.656 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah Employee Empowerment berpengaruh atau tidak terhadap Job Satisfaction di Hotel Wyndham Surabaya. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa statistik deskriptif dengan alat penelitian berupa SPSS atau PASW (Predictive Analytics Software). Responden yang diteliti sejumlah 125 merupakan seluruh staff non-manajerial di Hotel Wyndham Surabaya. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa Employee Empowerment berpengaruh signifikan dan positif terhadap Job satisfaction di Hotel Wyndham Surabaya The objective of this research is to find out the effects of Employee Empowerment on Job Satisfaction in Wyndham Hotel Surabaya. Analysis technique used in this research is descriptive statistical analysis with research tool in the form of SPSS or known as PASW (Predictive Analytics Software). The respondents are 125 non-managerial staffs at Wyndham Hotel Surabaya. The result of this result proves that Employee Empowerment has a significant and positive impact on Job Satisfaction at Wyndham Hotel Surabaya
GAYA HIDUP MINUM KOPI KONSUMEN DI THE COFFEE BEAN & TEA LEAF PLASA TUNJUNGAN SURABAYA Kelvianto suisa; veronica febrilia; thomas santoso
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2312.676 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gaya hidup minum kopi konsumen di The Coffee Bean & Tea Leaf Plasa Tunjungan Surabaya. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kuantitatif terhadap 100 responden sebagai sampel. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa gaya hidup minum kopi konsumen di The Coffee Bean & Tea Leaf Plasa Tunjungan Surabaya didominasi oleh responden berjenis kelamin laki-laki, berusia 21-30 tahun, mempunyai pendidikan terakhir diploma/S1, berprofesi sebagai wiraswasta, responden dengan rata-rata berkunjung dalam sebulan adalah 2 kali, melakukan pengeluaran rata-rata Rp 2.500.000,- hingga Rp 3.999.999,- dalam sebulan, dan responden berkunjung di The Coffee Bean & Tea Leaf Plasa Tunjungan III dengan teman dan terdapat kecenderungan didominasi oleh gaya hidup dan tren, gaya hidup dan citra, gaya hidup dan krisis, dan gaya hidup dan human interest.
PENGUKURAN KUALITAS LAYANAN HOTEL HARRIS-POP! GUBENG SURABAYA: PENDEKATAN IMPORTANCE-SATISFACTION ANALYSIS Michelle Lawrence Oentoeng; Birgita Elvina Tedjosoejanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (638.086 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengukur kualitas layanan di hotel HARRIS-POP! Gubeng Surabaya ditinjau dari tingkat kepentingan dan tingkat kepuasan menurut responden. Teknik analisa data yang digunakan adalah Importance-Satisfaction Analysis (ISA) untuk mengetahui atribut kualitas layanan yang sudah baik, perlu diperbaiki, dan keputusan manajerial yang dapat diambil oleh pihak hotel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa responden menilai atribut keramahan karyawan dianggap penting oleh responden saat menginap di HARRIS dan responden sangat puas dengan kebersihan hotel, kesopanan karyawan, dan keramahan karyawan hotel HARRIS. Sementara itu, kebersihan kamar hotel yang sesuai dengan yang dijanjikan, dianggap penting oleh responden saat menginap di hotel POP! dan untuk atribut ini, responden telah merasa puas dengan atribut tersebut.This research was conducted to measure service quality in HARRIS-POP! Hotel Gubeng Surabaya in terms of respondents’ importance level and satisfaction levels. The method of analysis data used was Importance-Satisfaction Analysis (ISA) to find out service quality attributes which were already proper, need improvement, and managerial decision will be taken by the hotel. The result of this research showed that respondents who stayed in HARRIS considered staff friendliness as an important attribute and respondents were very satisfied with cleanliness of the hotel, staff politeness, and friendliness of HARRIS Hotel staff. Meanwhile, hotel room cleanliness as promised was considered as important by the respondents who stayed in POP! hotel and the respondents were satisfied with this attribute.
ANALISA PENGARUH EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI MODERN CAFE SURABAYA Akiko Natasha; Debrna Dwi Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (240.564 KB)

Abstract

Pertumbuhan restaurant dan café terus meningkat. Hal ini membuat para pemasar harus lebih kreatif dalam memasarkan produknya. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh experiential marketing terhadap kepuasan konsumen. Experiential marketing merupakan suatu teknik pemasaran  yang telah lama dilakukan oleh para pemasar. Dimana experiential marketing ingin memberikan kesan yang mengena dihati konsumen melalui lima variabel yaitu sense, feel, think, act dan relate experience. Penelitian ini mengambil obyek J.Co Donuts & Coffee dan Starbucks Coffee Surabaya. Populasinya adalah masyarakat Surabaya yang melakukan transaksi di J.Co Donuts & Coffee dan Starbucks Coffee Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode analisa deskriptif kuantitatif terhadap 130 responden sebagai sampel. Hasil penelitian ini adalah gambaran nyata dari adanya pengaruh experiential marketing terhadap kepuasan konsumen yang terjadi di Surabaya saat ini dan relate experience merupakan variabel dari experiential marketing yang memiliki pengaruh paling besar terhadap kepuasan konsumen di  J.Co Donuts & Coffee dan Starbucks Coffee Surabaya. 
ANALISA PENGARUH WORK-FAMILY CONFLICT TERHADAP TINGKAT STRES KERJA DAN KINERJA KARYAWAN WANITA DI HOTEL BINTANG 4 DAN 5 DI SURABAYA Regine Olivia Bumulo; Stefany Stefany; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (361.399 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah work family conflict berpengaruh terhadap stres kerja dan kinerja karyawan wanita yang bekerja di hotel bintang 4 dan 5 di Surabaya. Penulis memilih hotel bintang 4 dan 5 karena karyawan memiliki beban kerja yang relatif sama. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Teknik analisa yang diunakan dalam penelitian ini adalah partial least square (PLS). hasil dari penelitian ini menyebutkan bahwa work family conflict mempunyai pengaruh positif signifikan terhadap stress kerja sedangkan work family conflict memiliki pengaruh negatif signifikan terhadap kinerja karyawan dan stress kerja berpengaruh negatif signifikan terhadap kinerja. Sehingga dapat disimpulkan bahwa work family conflict yang tinngi akan mempengaruhi stres kerja dan kinerja karyawan, dan stres kerja mempengaruhi kinerja karyawan wanita di hotel bintang 4 dan 5 di Surabaya.Kata Kunci:Work Family Conflict, Stres Kerja, Kinerja Karyawan Abstrak - The aim of this research is to analyzed the influence of work family conflict on work stress and job performance woman employee at 4 and 5 star hotel in Surabaya. Researcher choose 4 and 5 star hotel as a object because the employee has the same work load. This thesis is a conclusive research. The statistical analysis technique used is Partial Least Square (PLS). The result showed that work family conflict has an influence on job stress is positive significant. Moreover work family conflict has an influence on job performance was negative significant and Job stress has an influence on job performance was negative significant. However, work family conflict has an influence to job stress and job performance and also job stress has an influence to job performance woman employee at 4 and 5 star hotel in Surabaya. Keywords:Work Family Conflict, Work Stress, Job Perfomance
INVESTIGATING CUSTOMER PREFERENCE WHEN CHOOSING A RESTAURANT IN SURABAYA, INDONESIA Alvionita Chrisanti Agustono
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (435.914 KB)

Abstract

Abstract – Investigating Customer Preference When Choosing a Restaurant in Surabaya, IndonesiaThe purpose of the research is to analyses the factors which influencing customers when choosing restaurants in Surabaya, Indonesia. The examination started by doing the secondary research by the author in-depth about the consumer behavior, customers’ preferences, and restaurants industry specifically in Surabaya, Indonesia. The next part of the research is the secondary research which is conducted between 25th December 2016 and 8th January 2017 distributed 200 questionnaires to customers in Surabaya, Indonesia. The result is analyzed and compared to the theoretical background and the literature review. After analyzed and compared the author concluded the result of the factors which influencing customers when choosing restaurant in Surabaya, Indonesia. However, customers in Surabaya, Indonesia influenced by many things when choosing restaurants and the main factors is the quality of the food as the first and the service quality as the second. In addition there are some differences of the influencing factors between female and male when choosing restaurants in Surabaya, Indonesia.
FACTORS INFLUENCING CUSTOMERS’ TIPPING BEHAVIOUR IN RESTAURANTS IN LUZERN Jessica Jessica
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (419.962 KB)

Abstract

Food and food service that are widely known today have always played an important role in Europe. Cultural differences, also high quality and variety of meals provided in Europe have become the main reason why there are so many restaurants as they are now, including in Luzern. Thus, resulting in a culture of dining out, which cannot be separated from the norm of tipping. Since the 18th century, tipping has become a custom in Europe. People give tips to express their gratitude for the service provided, and some give tips simply because it is expected to do so. However, previous studies from hospitality academicians and researchers stated that there are many other factors behind tipping phenomenon. Regarding this matter, this study was conducted to review customers’ tipping motivations and further investigate factors influencing customers’ tipping behaviour, specifically in table service restaurants in Luzern. Both primary and secondary researches were used in this study. Primary research was conducted through quantitative research by implementing survey strategy using questionnaire, which resulting in 80 usable responses. The results shows that people tip based on product quality and service received. Secondary research was also conducted by reviewing books, journals, magazine and newspaper articles, and webpages. 
Pengaruh Gaya Kepemimpinan Transformasional dan Transaksional terhadap Organizational Citizenship Behavior di Sushi Tei Galaxy Mall Surabaya Helen Agustina; Pauline Kriwangko
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (588.542 KB)

Abstract

Abstrak              Peneliti berusaha mengetahui pengaruh kepemimpinan transformasional dan transaksional terhadap Organizational Citizenship Behavior. Sampel penelitian ini terdiri dari 57 orang responden yang datanya dianalisis menggunakan PLS. Hasil penelitian menunjukan gaya kepemimpinan transformasional maupun transaksional berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap Organizational Citizenship Behavior dalam mencapai tujuan organisasi. Gaya kepemimpinan transformasional mempunyai pengaruh yang lebih dominan dibandingkan dengan kepemimpinan transaksional terhadap Organizational Citizenship Behavior. Sehingga disimpulkan bahwa gaya kepemimpinan transformasional dianggap lebih mampu memimpin para karyawan dan memicu tindakan karyawan yang melebihi peran yang diharuskan.  Abstract              This experiment aimed to find out the impact of transformational and transactional leadership style on Organizational Citizenship Behavior. The sample consisted of 57 workers that answered some statements which analyzed using PLS.  Research shows transformational and transactional leadership style influence positively and significantly against Organizational Citizenship Behavior in achieving organizational goals. Transformational leadership style found to be dominant on Organizational Citizenship Behavior than transactional leadership style. So it concluded that transformational leadership style considered to be able to lead the employees and as trigger action exceeds the employees’s duties.
PENGARUH CAREER DEVELOPMENT OPPORTUNITIES, SUPPORT WORK-LIFE POLICIES DAN REWARD TERHADAP KOMITMEN AFEKTIF KARYAWAN DI ARTOTEL SURABAYA Satria Wicaksono; Hasry Azalea Bieantri
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (162.051 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari career development opportunities, support work-life policies danreward terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya serta mengetahui variabel yang paling berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif dengan analisa kausal. Kuesioner disebarkan kepada 42 anggota sampel untuk diteliti dengan melakukan survei. Hasil dari penelitian membuktikan bahwa variabel career development opportunities dan reward berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya. Support work-life policies adalah variabel yang paling tidak berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya. Dari ketiga variabel tersebut, variabel reward adalah variabel yang paling berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya.
ANALISA DIMENSI WEBSITE YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN SURABAYA DALAM MELAKUKAN RESERVASI HOTEL SECARA ONLINE Marchella Sosiawan; Vicky Violetta Sandhika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (510.278 KB)

Abstract

Penelitian ini ditujukan untuk menganalisa dimensi website yang mempengaruhi keputusan konsumen Surabaya dalam melakukan reservasi hotel secara online. Penelitian ini menggunakkan analisa faktor, hasil penelitian menunjukan 8 faktor baru yaitu dimensi Access (1), Safety and Privacy (2), Marketing (3), Navigation (4), Clarity of  Information (5), Personalization (6), Service (7), dan Accurancy (8). Sebagai faktor dari dimensi website yang mempengaruhi konsumen untuk melakukan reservasi hotel secara online access merupakan faktor yang paling besar berkontribusi.

Page 46 of 73 | Total Record : 729

 44   45   46   47   48 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue