cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 43   44   45   46   47 
STUDI DESKRIPTIF MENGENAI MINAT MAHASISWA PROGRAM MANAJEMEN PERHOTELAN UNIVERSITAS KRISTEN PETRA UNTUK BEKERJA DI HOSPITALITY INDUSTRY Lidya Agata; Victoria Irlina Siswanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (171.766 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang mendorong minat mahasiswa Program Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra untuk bekerja di Hospitality Industry. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi deskriptif dengan teknik analisis frekuensi, uji validitas dan uji reliabilitas serta tabulasi silang. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat empat faktor yang mendorong minat mahasiswa Program Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra untuk bekerja di hospitality industry yaitu faktor sosial, ekonomi, dan lingkungan yang tergolong sedang serta faktor pendidikan yang tergolong tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa ilmu dan skill yang didapat selama menempuh studi sangat mendorong minat untuk bekerja di hospitality industry. 
ANALISIS PENGARUH ORGANIZATIONAL COMMITMENT TO EMPLOYEE TERHADAP EMPLOYEE PERCEIVED SERVICE QUALITY DAN AFFECTIVE COMMITMENT SEBAGAI VARIABEL INTERVENING DI RESTORAN IKAN BAKAR CIANJUR MANYAR inneke theresia; teddy richardo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (390.565 KB)

Abstract

Analisis Pengaruh Organizational Commitment to Employee Terhadap Employee Perceived Service Quality dan Affective Commitment Sebagai Variabel Mediasi di Restoran Ikan Bakar Cianjur Manyar. Pesatnya pertumbuhan persaingan di dunia bisnis, menyebabkan banyak perusahaan yang menyadari bahwa karyawan merupakan aset nomor satu dan merupakan pusat dari sumber daya dan ragam masyarakat. Penelitian ini menggunakan metode Partial Least Square, yang menghasilkan Organizational Commitment to Employee  berpengaruh positif dan signifikan terhadap Affective Commitment, Affective Commitment berpengaruh positif dan signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality, Organizational Commitment to Employee  berpengaruh positif dan signifikan terhadap Employee Perceived Service Quality, di mana Affective Commitment akan memperkuat hubungan antar ke dua variabel.
ANALISIS PENGARUH MOTIVASI KERJA, PENGEMBANGAN KARIR DAN KEPEMIMPINAN TERHADAP KEPUASAN KERJA DI PT KAPASARI DI SURABAYA Ria Imelda Kristianto; Ruth Dwi Setiawati Tedja Abdi; Agustinus Nugroho
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (273.658 KB)

Abstract

Penelitian dilakukan untuk mengetahui adanya pengaruh faktor motivasi kerja, pengembangan karir dan kepemimpinan secara serempak maupun parsial terhadap kepuasan kerja karyawan di PT Kapasari di Surabaya. Variabel bebas (X) yang digunakan dalam penelitian ini adalah motivasi kerja, pengembangan karir dan kepemimpinan. Data diambil dari 181 orang karyawan PT Kapasari Surabaya yang diperoleh dengan menggunakan teknik judgement sampling. Teknik analisis yang digunakan adalah regresi linear berganda. Hasil uji parsial menunjukkan adanya pengaruh motivasi kerja dan kepemimpinan terhadap kepuasan kerja. Sedangkan, pengembangan karir secara parsial tidak mempengaruhi kepuasan kerja. Kepemimpinan adalah variabel paling dominan yang bepengaruh terhadap kepuasan kerja. 
ANALISA PERSEPSI SISTEM TIPPING STUDI KASUS KEPADA KARYAWAN CONCIERGE DI HOTEL BINTANG 4 DAN 5 DI SURABAYA Jane Fredelia Ngadiman; Cindy Claudia Ezar
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (252.853 KB)

Abstract

Abstract: This study discusses the perception of the concierge employee about the tipping system that has been applied in 4 and 5 star hotels of Surabaya. This research uses descriptive qualitative method which also offers two scenarios to be asked to the informants, and from this research was taken 8 informants to be interviewed. The results obtained from this research is that the implementation of tipping has been run in every hotel but still not much research in Indonesia which emphasizes on the system tip. And 5 informants chose a no sharing tips system which is considered a fair system to be applied at the hotel. Detailed discussion is described in this study.Keywords:             Tip, Tipping System, Perceived Fairness.
ANALISA PENGARUH STORE ATMOSPHERE, KUALITAS PRODUK, DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI CATURRA ESPRESSO Christian Djohansjah; Cornelius Victor Pratomo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (492.374 KB)

Abstract

Karya tulis ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh Store Atmosphere, kualitas produk dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian di Caturra Espresso. Adapun yang menjadi latar belakang penulisan ini karena munculnya banyak usaha cafe dan restoran serta perubahan gaya hidup masyarakat di Surabaya. Metode yang digunakan adalah metode kuantitatif kausal dengan total jumlah 100 responden yang merupakan konsumen dari Caturra Espresso. Dengan menggunakan metode analisa regresi linear berganda, hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, sedangkan Store Atmosphere dan kualitas layanan tidak. The purpose of this research is to know the influences of Store Atmosphere, Product Quality and Service Quality toward Customer Buying Decision in Caturra Espresso. We choose this background because there are a lot of cafe and restaurant businesses and lifestyle change in Surabaya. We use quantitative causal method with total of 100 respondents who are consumers of Caturra Espresso. Using multiple linear regression analysis method, the result of this research shows that product quality in Caturra Espresso have a positive and significant influence toward customer buying decision, whereas Store Atmosphere and service quality do not have the influence.
ANALISA PENGARUH LEADER-MEMBER EXCHANGE TERHADAP KEPUASAN KERJA KARYAWAN MELALUI PERCEIVED ORGANIZATIONAL SUPPORT SEBAGAI VARIABEL MEDIASI DI RESTORAN DE BOLIVA SURABAYA Giovani Gutama; Meliana Christianti Hermanto; Thomas Stefanus Kaihatu; Endo Wijaya Kartika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (339.811 KB)

Abstract

Penelitian ini ditunjukan untuk menguji Analisa Pengaruh Leader-member Exchange (LMX) Terhadap Kepuasan Kerja Karyawan melalui Perceived Organizational Support (POS) Sebagai Variabel Mediasi di Restoran De Boliva Surabaya. Pengambilan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner kepada seluruh responden. Metode Partial Least Square (PLS) digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan LMX berpengaruh secara positif namun tidak signifikan terhadap Kepuasan Kerja Karyawan, LMX berpengaruh positif dan signifikan terhadap POS, dan POS berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap Kepuasan Kerja Karyawan.
ANALISIS HUBUNGAN MOTIVASI INTRINSIK DAN EKSTRINSIK TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI HOTEL SWISS-BELINN TUNJUNGAN SURABAYA Jehoshaphat Tanujayaputra Budiharjo; Steven Sanjaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (280.183 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada hubungan yang signifikan antara motivasi kerja baik motivasi intrinsik maupun motivasi ekstrinsik terhadap kinerja karyawan di Swiss-Belinn Hotel Tunjungan, Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksplanatif dengan pendekatan kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan Swiss-Belinn Hotel Tunjungan yaitu sebanyak 78 orang karyawan tetap. Sampel yang digunakan yaitu probability sampling dengan menggunakan perhitungan Slovin, sehingga ditetapkan sampel berjumlah sebanyak 65 orang. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi linier berganda dengan melakukan uji variabel secara simultan dan parsial. Proses pengolahan data dengan menggunakan program SPSS 16.0 for Windows.Hasil penelitian menunjukkan bahwa motivasi intrinsik dan ekstrinsik berkorelasi positif dan signifikan baik secara parsial maupun simultan terhadap kinerja karyawan Hotel Swiss-Belinn Tunjungan Surabaya. ABSTRACT            The objective of this research is to determine whether significant relationship occurred between work motivation and employee performance in Swiss-Belinn Hotel Tunjungan, Surabaya. The research type used is explanative research with quantitative approach. The population of this research numbered 78 people that are the permanent employees of Swiss-Belinn Hotel Tunjungan. Probability sampling is used to determine the number of sample. Sample of 65 people are defined by Slovin’s Formula. Data analysis technique used in this research is the multiple linear regression analysis with partial and simultaneous variable testing. Data was processed using SPSS 16.0 for Windows.             The result implies that both intrinsic and extrinsic motivation correlate positively and significantly to employee performance. The correlation resulted from this research also shows that both intrinsic and extrinsic motivation correlate partially and simultaneously to employee performance.
ANALISA PERILAKU KERJA KARYAWAN DI DE BOLIVA SURABAYA TOWN SQUARE Thernando Maulana
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (222.452 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku kerja karyawan di De Boliva Surabaya Town Square. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dan mengimplementasikan metode studi kasus. Dengan demikian, unit analisis yang diamati adalah perilaku kerja karyawan di De Boliva Surabaya Town Square, dengan elemen penelitian meliputi indikator perilaku kerja yaitu motivasi kerja, keahlian, kualitas kerja, kebiasaan kerja, kepercayaan diri, hubungan sosial, dan pengendalian diri. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan wawancara dan observasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan perilaku kerja di antara karyawan pada masing-masing indikator, karena masing-masing karyawan memiliki perbedaan kepribadian, keahlian dasar, latar belakang keluarga dan latar belakang pendidikan. Selain itu, tipe perilaku kerja karyawan yang ditemukan adalah tipe bukan tugas saya, tipe lokomotif, tipe mudah retak, dan tipe pengritik.
Analisa Gaya Kepemimpinan Otoriter dan Lingkungan Kerja Terhadap Kepuasan Kerja Karyawan Departemen Room Division Swiss-Belinn Hotel Manyar Surabaya Sherly Megawati Ongkoatmodjo; Devi Agni Surya; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (296.717 KB)

Abstract

  Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh gaya kepemimpinan otoriter dan lingkungan kerja terhadap kepuasan kerja karyawan di Swiss-Belinn Hotel Manyar Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan menyebarkan kuisioner ke seluruh karyawan Room Division. Pengolahan data penelitian ini menggunakan program SPSS 16.0. Hasil menunjukkan bahwa secara parsial variabel gaya kepemimpinan otoriter memiliki hubungan negatif dan tidak signifikan, sedangkan variabel lingkungan kerja memiliki hubungan positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja karyawan. Namun, secara bersama-sama, kedua variabel tersebut memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan kerja karyawan dan variabel yang paling dominan adalah lingkungan kerja. 
PENGARUH ELECTRONIC WORD OF MOUTH MELALUI ONLINE TRAVEL AGENT TERHADAP KEINGINAN MENGINAP DI HOTEL Shelley Callista Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (437.222 KB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh electronic word of mouth (e-WOM) terhadap keinginan menginap di hotel. Variabel e-WOM yang diteliti adalah opinion seeking dan opinion giving.  Teknik analisa yang digunakan adalah kuantitatif kausal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua variabel (opinion seeking dan opinion giving) memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keinginan menginap di hotel. Diantara kedua variabel itu yang pengaruhnya paling dominan adalah opinion seeking. Kata kunci: EWOM, Electronic Word of Mouth, Hotel, OTA, Online Travel Agent, Keinginan menginap, opinion seeking, opinion giving ABSTRACT The purpose of this research is to find the influence of electronic word of mouth on staying intention in hotels. Variables studied in this research are opinion seeking and opinion giving. The analysis used is a causal quantitative research. The results show that two variables (opinion seeking and opinion giving) have positive and significant influences on staying intention in hotels. Between these two variables, opinion seeking has the most dominant influence on staying intention in hotels. Keywords: EWOM, Electronic Word of Mouth, Hotel, OTA, Online Travel, Staying intention, opinion seeking, opinion giving

Page 45 of 73 | Total Record : 729

 43   44   45   46   47 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue